काली रोटी के साथ कटलेट, जैसे सोवियत स्कूल कैफेटेरिया में: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

काली रोटी के साथ कटलेट को जोड़ना: एक सोवियत कैंटीन के मेनू से एक नुस्खा

सोवियत संघ के दौरान सार्वजनिक खानपान को याद करते हुए, कोई भी काली रोटी के साथ कटलेट का उल्लेख नहीं कर सकता है, जो हर कैंटीन में व्यंजनों की सूची में मौजूद थे। मांस उत्पादों को आकर्षित करने में एक अनूठी सुगंध थी, जिसे भूलना असंभव है। क्या आप पुराने दिनों के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं या परिवार के छोटे सदस्यों को इसमें शामिल करना चाहते हैं? मैं आपको बताऊंगा कि यह कैसे करना है।

काली ब्रेड के साथ कटलेट के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा, जैसा कि सोवियत कैंटीन में है

इस तथ्य के बावजूद कि मेरे स्कूल के वर्ष मेरे पीछे थे, मुझे हमारे कैफेटेरिया बहुत अच्छी तरह से याद हैं, जिनमें से सुगंध ने मुझे पाठ पर ध्यान केंद्रित करने से रोका और मुझे विशेष अधीरता के साथ कॉल की प्रतीक्षा की। पहली बार में विशाल पट्टियों से गायब होने वाला पकवान हमेशा ब्रेड क्रुम्ब्स में सुर्ख कटलेट होता था।

सामग्री के:

• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;
• प्याज के 3 सिर;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 300 ग्राम काली रोटी;
• 100 मिली पानी
• 1 अंडा;
• 3-4 सेंट। एल। ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. खाना बनाओ।

   

   स्वादिष्ट कटलेट के लिए, आपको उत्पादों का एक बहुत ही सरल सेट चाहिए।

2. ब्रेड को क्रम्बल करें और अपने हाथों से क्रस्ट करें और एक बड़े कटोरे में रखें।

3. रोटी के ऊपर पानी डालो, हलचल और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   रोटी को पानी या दूध में भिगोएँ

4. एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ प्याज को काट लें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से स्थानांतरित करें, रोटी के साथ एक कटोरे में नमक और काली मिर्च जोड़ें।

   

   कीमा बनाया हुआ मांस, कटी हुई सब्जियों और मसालों के साथ रोटी मिलाएं

6. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे मारो और चिकनी जब तक मिश्रण।

   

   कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं

7. एक बड़े कटोरे में 4-5 बड़े चम्मच डालो। एल। वनस्पति तेल, इसे अच्छी तरह से गर्म करें।

8. गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोल करें।

   

   ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से न चिपके और कटलेट साफ-सुथरे हो जाएं, समय-समय पर उन्हें ठंडे पानी से गीला करें

9. टुकड़ों को गर्म तेल में रखें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

   

   गरम तेल में कम्बल डाल दें

10. एक बार पैटीज़ को ब्राउन होने के बाद, उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

    

    तैयार कटलेट में दोनों तरफ एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का क्रस्ट होना चाहिए

11. तैयार कटलेट्स को पैन में डालें, 1/2 टेस्पून में डालें। पानी, कवर और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। इस तरह की कार्रवाई उत्पादों के अंदर कीमा की पूरी तत्परता सुनिश्चित करेगी।

    

    कटलेट को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं

12. एक प्लेट में स्थानांतरण करें और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

    

    कटलेट को स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों, सब्जियों और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है

वीडियो: कटलेट बचपन के स्वाद के साथ

सोवियत रसोइये के नुस्खा के अनुसार काली रोटी के साथ कटलेट दैनिक मेनू में विविधता को जोड़ने और स्वादिष्ट और मुंह से पानी वाले भोजन से प्रियजनों को खुश करने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। हमारे नुस्खा के अनुसार एक डिश तैयार करें और नीचे दिए गए टिप्पणियों में अपने छापों को साझा करें। अपने भोजन का आनंद लें!