भरवां पेनकेक्स: फोटो के साथ व्यंजनों, क्या भरना और कैसे पकाना है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

श्रोवटाइड के लिए तैयार होना: भरवां पेनकेक्स के लिए व्यंजनों

2019 में, मास्लेनित्सा, या श्रोवटाइड वीक, 4 से 10 मार्च तक चलेगा। और हमारे लिए यह विचार करने का उच्च समय है कि इसे गरिमा के साथ, स्वाद के साथ और परंपराओं के अनुसार कैसे संचालित किया जाए। आखिरकार, यह न केवल सर्दी और वसंत की बैठक को देख रहा है। श्रोवटाइड लेंट का अग्रदूत है, जिसके दौरान हमें अपनी भूख को कम करने की आवश्यकता होगी। इसीलिए, परंपरागत रूप से, तेल सप्ताह अपने प्रचुर भोजन, विशेषकर पेनकेक्स के लिए प्रसिद्ध है। उन्हें हर दिन खाने की ज़रूरत होती है, और ताकि पेनकेक्स ऊब न जाएं, उन्हें विभिन्न प्रकार के पूरक और एडिटिव्स के साथ परोसा जाता है।

इस लेख में, हम आपको भरवां पेनकेक्स के लिए कई व्यंजनों के साथ पेश करेंगे जो आपको, आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से पसंद आएंगे और छुट्टी की मेज को सजाएंगे।

सामग्री

• 1 पेनकेक्स के बारे में कुछ दिलचस्प बातें
• 2 पेनकेक्स आलू और मसालेदार सॉस के साथ भरवां
• पनीर और हैम के साथ भरवां 3 बेक्ड पेनकेक्स
• मीठे दही भरने के साथ भरवां 4 पेनकेक्स
• 5 क्रिएटिव चॉकलेट पेनकेक्स - सौंदर्य और खुशी
• 6 पेनकेक्स क्रीम पनीर और सामन के साथ भरवां
• 7 भरवां पैनकेक कैसे परोसें
• पेनकेक्स बनाने के बारे में 8 वीडियो

पेनकेक्स के बारे में कुछ दिलचस्प बातें

ऐसा लगता है कि पेनकेक्स लेना और तलना आसान है? यह पता चला है कि यह गतिविधि काफी विविध है। और पैनकेक्स के लिए आटा भी कई प्रकार के हो सकते हैं: खमीर, खमीर-रहित और पैनकेक आटे से बना। उन सभी की अपनी विशेषताएं हैं, तैयारी और स्वाद दोनों में।

खमीर आटा पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा;
• अंडे;
• नमक, चीनी;
• खमीर;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन;
• दूध।

दूध को गर्म करें और उसमें 40 ग्राम खमीर घोलें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, और इस बीच, एक कटोरे में 2 अंडे, चीनी और नमक को तोड़ दें, दूध और हलचल के साथ मिलाएं, लेकिन हरा न करें।

अब मैदा डालें। सबसे पहले, तय करें कि पेनकेक्स कितना मोटा होना चाहिए, क्योंकि यह सीधे आटा की मोटाई पर निर्भर करता है। आटा बहुत पतला नहीं होना चाहिए, अन्यथा आप पेनकेक्स को चालू नहीं कर पाएंगे।

वनस्पति तेल में पैनकेक्स भूनें और पैन से हटाते ही मक्खन के साथ ग्रीस करें।

खमीर-रहित आटे को खमीर के अलावा, उन्हीं खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी। पेनकेक्स की सतह पर "चंद्र परिदृश्य" सिरका या एक विशेष बेकिंग पाउडर के साथ स्लेट किए गए सोडा का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। सूखे बेकिंग पाउडर को आटे में जोड़ा जाना चाहिए, और तैयार आटा को सोडा। विशेष रूप से अच्छी तरह से हिलाओ, अधिमानतः एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ, और आप तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं।

विशेष पैनकेक आटा में पहले से ही बेकिंग पाउडर और अंडे का पाउडर होता है, इसलिए आपको केवल आटा के लिए दूध, नमक और चीनी जोड़ने की आवश्यकता है।

तो, पेनकेक्स खुद तैयार हैं। अब बस हमें तय करना है कि उनकी फिलिंग क्या होगी। और यह कल्पना की बहुत बड़ी गुंजाइश है! आप मांस, मशरूम, सब्जियां, मछली, फल और मिठाई के साथ पेनकेक्स को भर सकते हैं।

आलू और मसालेदार सॉस के साथ पेनकेक्स भरवां

इस तरह के एक असामान्य भरने - खट्टा क्रीम और हेरिंग सॉस के साथ मैश किए हुए आलू - आपके पेनकेक्स को बस असाधारण बना देंगे।

तो, स्वयं को भरने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• Atoes किलो आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• Milk गिलास दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल। मक्खन।

सॉस के लिए:

• 1 हल्के नमकीन हेरिंग;
• 150 ग्राम कम वसा वाले खट्टा क्रीम;
• हरा प्याज;
• नींबू का रस।

हमारे पास पहले से ही पेनकेक्स हैं, तो चलिए भरना शुरू करते हैं:

1. आलू को उबालकर मैश कर लें।
2. सुनहरा भूरा होने तक बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मैश किए हुए आलू में डालें, दूध और मक्खन जोड़ें।
3. जिस तरह से आप के लिए उपयोग किया जाता है पेनकेक्स में भरने को हिलाओ और लपेटो।
4. क्रस्टी तक वनस्पति तेल में भरवां पेनकेक्स भूनें।
5. सॉस तैयार करने के लिए, मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ हेरिंग फ़िलेट्स को पीस लें। एक तैयार किए गए पट्टिका नहीं लेना बेहतर है, लेकिन एक पूरे हेरिंग, और ध्यान से इसे काट लें।

6. खट्टा क्रीम के साथ द्रव्यमान को उस अनुपात में मिलाएं जो आपको सबसे अच्छा लगता है। अधिक खट्टा क्रीम सॉस के स्वाद को और अधिक मसालेदार बना देगा। नींबू का रस जोड़ें और हलचल करें।

   

भरवां पैनकेक को गर्म परोसें, सॉस के साथ छिड़के और हरे प्याज के साथ छिड़के।

पनीर और हैम के साथ भरवां बेक्ड पेनकेक्स

पनीर और हैम पूरी तरह से एक दूसरे और किसी भी डिश के पूरक हैं। और इस तरह के भरने से भरे पेनकेक्स बस स्वादिष्ट होते हैं!

लगभग 6-8 पेनकेक्स के लिए भरने को तैयार करें। ज़रुरत है:

• उबले हुए चावल के 150 ग्राम;
• 150 ग्राम प्याज;
• 3 उबले अंडे;
• 250 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

1. साग को बारीक काट लें, अंडे को पीस लें। इस द्रव्यमान को चावल, नमक के साथ मिलाएं और मसाले जोड़ें।
2. इस भरने को एक पैनकेक पर रखो, रोल अप करें। एक बेकिंग डिश में लिपटे पेनकेक्स को व्यवस्थित करें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और इसे भूनें। पैन और पानी में डूबा हुआ हैम जोड़ें।
4. पनीर को बारीक़ करना। पैन में पैन पर हैम और प्याज रखो, द्रव्यमान का स्तर और पनीर के साथ छिड़के। 25 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में पकवान भेजें।

पैनकेक पूरी तरह से पकाया जाता है जब पनीर पिघल जाता है और सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। यह न केवल एक उत्सव की मेज के लिए एक योग्य सजावट है, बल्कि पूरे परिवार के लिए हर दिन एक महान अलग पकवान है।

मीठे दही भरने के साथ भरवां पेनकेक्स

खैर, मिठाई के बिना किस तरह की मेज, और यहां तक कि श्रोवटाइड भी? आखिरकार, बच्चे भी उत्सव के माहौल में शामिल होना चाहते हैं। हम आपको पनीर और दो सॉस के साथ सबसे नाजुक पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

तो, चलो भरने को तैयार करते हैं। उत्पाद 5 पेनकेक्स के लिए डिज़ाइन किए गए हैं:

• कॉटेज पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और इसके साथ पेनकेक्स भरें। अब आपको पहले सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए, निम्नलिखित को अच्छी तरह से लें और मिलाएं:

• क्रीम या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• आइसिंग शुगर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• स्टार्च - 1 चम्मच;
• वैनिलिन।

कड़ाही में दही द्रव्यमान के साथ भरवां पेनकेक्स डालें और पहले सिरप डालें। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

जबकि पेनकेक्स बेक हो रहे हैं, एक दूसरी सॉस तैयार करें। उसके लिए आधा नारंगी, एक पूरे संतरे का रस, एक चम्मच मक्खन, और दो बड़े चम्मच चीनी लें। मक्खन पिघलाएं और इसमें चीनी डालें। जब यह घुल जाए तो कटे हुए ज़ेस्ट को डालें और रस में डालें। सॉस को थोड़ी देर तक गर्म करें, कभी-कभी हिलाएं, गाढ़ा होने तक।

ओवन से पेनकेक्स निकालें और उनके ऊपर नारंगी सॉस डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

रचनात्मक चॉकलेट पेनकेक्स - सुंदरता और खुशी

ऐसे पेनकेक्स बनाने की कोशिश करें, जिन्हें कॉटेज पनीर, बेरीज, फलों के साथ या अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। बाकी से उनका अंतर यह है कि पकाते समय, आप पैनकेक की सतह पर कोई भी पैटर्न बना सकते हैं।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• 3 गिलास दूध;
• 3 अंडे;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• कोको के 2 बड़े चम्मच।

1. एक ब्लेंडर में अंडे, नमक और चीनी मारो, एक गिलास दूध में डालना, फिर से हराएं। आटे में हिलाओ, और फुसफुसाते हुए, शेष दूध जोड़ें। एक ब्लेंडर आपको एक चिकनी आटा बनाने में मदद करेगा।
2. द्रव्यमान के लगभग एक तिहाई हिस्से को एक अलग कटोरे में डालें, और शेष 2/3 में कोको जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक कड़ाही गरम करें और वनस्पति तेल में डालें। सेंकना शुरू करें। यह वह जगह है जहाँ आप अपनी कल्पना दिखाते हैं। पैन में थोड़ा कोकोआ आटा डालें (बस एक पैनकेक के लिए जितना आवश्यक हो), और जबकि यह एक तरफ बेकिंग कर रहा है, एक चम्मच के साथ सफेद आटा लें और बाहर की तरफ मनमाना पैटर्न खींचें। फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें।
4. स्टफिंग या प्लेट पर रखते समय, उन्हें पैटर्न वाली साइड के साथ रखें।

ये पेनकेक्स न केवल हार्दिक और मीठे हैं। वे आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे, और बच्चे कल्पना की ऐसी उड़ान से अविश्वसनीय रूप से खुश होंगे। तुम भी इस पकवान के बारे में दूर के ग्रहों के बारे में पूरी कहानियों की रचना कर सकते हैं!

पेनकेक्स क्रीम पनीर और सामन के साथ भरवां

हाल ही में, एक व्यंजन में कई व्यंजनों की शैलियों को संयोजित करना फैशनेबल हो गया है। पेनकेक्स न केवल एक पारंपरिक रूसी पकवान है। कई देशों में उन्हें तला जाता है और अपने तरीके से पकाया जाता है। इस नुस्खा में हम आपको प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करते हैं: पैनकेक आटा एक फ्रांसीसी नुस्खा, सामन या अन्य मछली के अनुसार बनाया जाएगा भरने के लिए पकवान की एक विशिष्ट रूसी विशेषता है, और फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर का उपयोग जापानी उद्देश्यों से संबंधित है।

तो, आप की आवश्यकता होगी:

• आटे का एक गिलास (120 ग्राम);
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सहारा;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 2 अंडे;
• थोड़ा नमकीन सामन - 400 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी - डिल या अजमोद।

1. 

   आटा तैयार करने के लिए, आटा को छलनी चाहिए। चीनी, नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। इसके लिए व्हिस्क या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।

2. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे दूध में डालें। अंडे में मारो और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, थोड़ा ठंडा हुआ। फिर से हिलाओ।
3. आपको मध्यम गर्मी पर ऐसे पेनकेक्स को सेंकना चाहिए, जब तक कि उनकी सतह एक सुनहरा रंग न हो जाए - प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग एक मिनट। केवल पहली बार पैन में वनस्पति तेल जोड़ने के लिए पर्याप्त है। पेनकेक्स पतले होने चाहिए, इसलिए बहुत अधिक आटा न जोड़ें।
4. साल्मन को पतले स्लाइस में काटें, 3-4 मिमी तक या इससे भी पतले। जड़ी बूटियों को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।
5. एक सपाट सतह पर पैनकेक रखें और क्रीम पनीर के साथ एक तरफ ब्रश करें। पैनकेक और मछली के टुकड़ों के आकार के आधार पर, मछली के कुछ स्लाइस रखें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. एक ट्यूब में पैनकेक को रोल करें, 2 भागों में विभाजित करें। यदि आप चाहते हैं कि डिश बहुत जापानी दिखे, तो पैनकेक को कई छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे सुशी की तरह दिखें।
7. एक प्लेट पर सामन और पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स डालें, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। इसके अलावा, इसे एवोकाडो और मीठे और खट्टी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

भरवां पेनकेक्स कैसे परोसें

पैनकेक कुकिंग वीडियो

हमें उम्मीद है कि इस लेख में आपको कुछ ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपको पसंद आएंगे और आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में शामिल होंगे। कृपया हमारे और हमारे पाठकों के साथ टिप्पणियों में उनके लिए पेनकेक्स और टॉपिंग बनाने के अपने रहस्यों को साझा करें। हैप्पी ऑयल वीक! अपने घर के लिए आराम!