केफिर पर मनिक बहुत स्वादिष्ट और हवादार, शराबी और कुरकुरे है, एक क्लासिक नुस्खा है जो ओवन और मल्टीक्यूकर के लिए एक फोटो कदम से कदम है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

स्वादिष्ट दही मनिक: हम पूरे परिवार के लिए एक हवादार और शराबी पाई तैयार करते हैं

प्रत्येक गृहिणी के पास हर दिन के लिए कई पसंदीदा पाक व्यंजन हैं। इन डेसर्ट में मनिक शामिल है - उपलब्ध उत्पादों से एक बहुत ही आसानी से तैयार पाई। यदि आप इसे केफिर पर पकाते हैं, तो यह विशेष रूप से हवादार, हल्का और टेढ़ा हो जाता है।

ओवन से हवा मन्ना के लिए क्लासिक नुस्खा

मन्ना बनाने की सबसे सरल और सबसे सामान्य विधि का प्रयास करें, हमारी दादी से परिचित। आपको चाहिये होगा:

• केफिर का 1 गिलास;
• 3 अंडे;
• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी;
• 5 बड़े चम्मच। एल। आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच वैनिलिन।

वैनिलिन की मात्रा को कम किया जा सकता है: मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, एक पूरा चम्मच बहुत है, सुगंध बहुत घुसपैठ है। मैं आमतौर पर एक चुटकी वेनिला और कभी-कभी दालचीनी की समान मात्रा जोड़ता हूं।

केफिर पर एक क्लासिक मन्ना पकाने की कोशिश करें, यह बहुत सरल है

1. केफिर को एक ब्लेंडर कटोरे या गहरे कटोरे में डालें (यदि आप एक मिक्सर का उपयोग करते हैं) और इसमें अंडे जोड़ें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

   

   एक ब्लेंडर में केफिर के साथ अंडे मारो

2. सूजी को मिश्रण में डालें। एक चम्मच या कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 40 मिनट के लिए अलग रखें, जब तक सूजी सूज न जाए।

   

   अंडे और केफिर के साथ सूजी मिलाएं और प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें

3. अब धीरे-धीरे, भागों में या एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए चीनी और आटा को आटा में जोड़ें। वानीलिन और सोडा को अंतिम बार जोड़ा जाता है। इस मामले में, आपको सोडा को बुझाने की ज़रूरत नहीं है - यह केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा।

   

   बाकी सामग्री जोड़ें और आटा गूंध करें

4. इस बिंदु पर, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया जाना चाहिए। आटा को एक सांचे में डालें, पहले थोड़ा मक्खन के साथ चिकनाई दें, और ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखें।

   

   तैयार मैना में सुर्ख सुनहरा क्रस्ट है

5. तैयार मैना को बाहर निकालें, इसे मेज पर रख दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए, और फिर इसे एक डिश में स्थानांतरित करें। शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ उदारता से छिड़कें।

   

   मन्ना को पाउडर चीनी के साथ छिड़के और परोसें

ओवन से केफिर पर मैनिक के लिए वीडियो नुस्खा

आटे के बिना केफिर पर रसीला मन्ना

सूजी का उपयोग कई व्यंजनों में आटे के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। ठीक है, एक मैना में, सभी अधिक आप आटा के बिना कर सकते हैं, आपको बस कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

केफिर पर मनिक को आटे के बिना तैयार किया जा सकता है

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप सूजी
• केफिर 3.2% का 1 गिलास;
• 2 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• मोल्ड को कम करने के लिए 40 ग्राम मक्खन + 5 ग्राम;
• 0.5 चम्मच सोडा;

• स्वाद के लिए वैनिलिन।

  

  सूजी, केफिर, अंडे, मक्खन, बेकिंग सोडा और वैनिलिन तैयार करें

आटा की इस मात्रा की गणना 21 X 21 X 5 सेमी (लंबाई / चौड़ाई / ऊंचाई, क्रमशः) मापने वाले सांचे के लिए की जाती है।

वैसे, आप इस मंजन को आहार बना सकते हैं। यदि किसी कारण से आप मक्खन के खिलाफ हैं, तो मैं इसे दो अंडे से बदलने की सलाह देता हूं। यानी 4 अंडे आटे में जाएंगे। मेरा विश्वास करो, यह तैयार केक की गुणवत्ता और स्वाद को नहीं बदलेगा। और केफिर को किण्वित पके हुए दूध से बदलने की कोशिश करें - यह बहुत दिलचस्प निकला! और, ज़ाहिर है, केफिर की अनुपस्थिति में, आप दही का उपयोग कर सकते हैं।

1. उपयुक्त गहराई के कटोरे में सूजी डालो और केफिर के साथ भरें। आपको सब कुछ मिश्रण करने और आधे घंटे के लिए छोड़ने की जरूरत है ताकि अनाज सूज जाए।

   

   सूजी को केफिर में छोड़ दें

2. एक अलग कटोरे में चीनी और अंडे मिलाएं, एक व्हिस्क या कांटा के साथ हराया, लेकिन मिक्सर के साथ नहीं।

   

   व्हिस्क अंडे और चीनी

3. मक्खन को एक अलग कटोरे में पिघलाएं, इसे चीनी के साथ अंडे के ऊपर डालें। कृपया ध्यान दें कि मक्खन पिघल जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं, इसलिए मध्यम गर्मी पर गर्मी, या पानी के स्नान में बेहतर। लगातार हिलाओ, नमक, वैनिलिन और क्विकटाइम सोडा जोड़ें।

   

   मक्खन को जोड़ने से पहले पिघलाया जाना चाहिए

4. अब अंडे-चीनी और मन्ना-केफिर द्रव्यमान को चिकनी होने तक मिलाएं। इस बीच, ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।

   

   सभी तैयार खाद्य पदार्थों में से आटा गूंध लें

5. मक्खन के साथ एक मोल्ड चिकना करें और उसके ऊपर आटा फैलाएं। 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजें, इस बात पर निर्भर करता है कि मन्ना पर क्रस्ट आपकी राय में कैसा होना चाहिए।

   

   तैयार मंजन को थोड़ा ठंडा होने दें

6. ओवन से केक निकालें। थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे मोल्ड से बाहर एक डिश में स्थानांतरित करें।

जब मन्ना पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो आप तुरंत इसे टुकड़ों में काट सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं। हम आपको मन्ना से एक मिनी-केक बनाने का सुझाव देते हैं: यह बहुत सरल है, और केक बहुत स्वादिष्ट और अधिक निविदा निकला है। उदाहरण के लिए, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 0.5 कप चीनी मिलाएं। केक को 2 केक में काटें और इस क्रीम से फैलाएं।

मन्ना से एक केक बनाने की कोशिश करें, क्रीम के साथ greased - यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

अगर आपको पसंद है तो कुछ सिरप के साथ तल को भिगोने की कोशिश करें। और चीनी के साथ खट्टा क्रीम के बजाय, आप अपनी पसंदीदा क्रीम में से कोई भी कोशिश कर सकते हैं, या, उदाहरण के लिए, मक्खन के साथ व्हीप्ड दूध। तो आप मन्ना को रोजाना भी पका सकते हैं, और हर बार अलग होगा।

वीडियो रेसिपी: बिना मैदा के केफिर पर मैनिक

धीमी कुकर में ढीले मन्ना

यदि आपकी रसोई में एक बहुरंगी के रूप में ऐसा अद्भुत सहायक है, तो मन्ना को सेंकना करने के लिए इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। क्रियाओं की एल्गोरिथ्म पिछले मामलों की तरह ही है। आटा गूंधने के बाद, इसे मशीन के पहले के तेल वाले कटोरे में डालें। 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड और समय निर्धारित करें।

एक मल्टीकेकर में मन्ना के लिए इष्टतम बेकिंग का समय 50 मिनट है

ओवन में बेकिंग के विपरीत, एक मल्टीकाकर से मन्ना एक सुनहरा भूरा क्रस्ट के बिना एक शीर्ष हो सकता है। लेकिन फिर भी केक सिर्फ स्वादिष्ट और हवादार होगा।

मल्टीनिकर में पकाया जाने वाला केफिर पर मैनिक के लिए वीडियो नुस्खा

हमें उम्मीद है कि केफिर मन्ना की रेसिपी आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगी। आप जामुन, सूखे फल, आटे में स्वाद जोड़ सकते हैं और अपनी मिठाई तालिका में विविधता ला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!