पाई आटा सबसे अच्छा नुस्खा है। हम ओवन में एक साथ भूरा सेंकना करते हैं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

उत्सव की मेज के लिए रोजी पेस्ट्री

हैलो प्यारे दोस्तों!

मैं आपको मेरी कई व्यंजनों में से एक की पेशकश करना चाहता हूं: पाई के लिए खमीर आटा। मुझे आटा के साथ टिंकर करना बहुत पसंद है। मैं यहां तक कहूंगा कि मुझे यह पसंद है। लेकिन, दुर्भाग्य से, मैं इसे जितनी बार चाहे उतनी बार नहीं करता। या तो समय पर्याप्त नहीं है, या यहां तक कि आंकड़े के बारे में महिलाओं की आशंका ओवन में स्वादिष्ट पाई को सेंकने के लिए एक और समय नहीं देती है, कॉटेज पनीर के साथ पकौड़ी बनाते हैं या सेब और सूखे खुबानी के साथ पीक बनाते हैं ।

मेरी दादी ने मुझे आटा प्यार किया। जब भी उसने आटा बंद किया, मेरी चचेरी बहन और मैं पहले से ही घूम रहे थे। उन्होंने पूरी प्रक्रिया को शुरू से अंत तक देखा, और फिर मदद की: उन्होंने वह सब कुछ गढ़ा जो एक बच्चे की कल्पना सक्षम है।

मैं विशेष रूप से उस क्षण को पसंद करता हूं जब पाई के लिए आटा ऊपर आता है और पहले से ही उपयोग करने के लिए तैयार है, यह इतना हल्का और "स्क्वीक्स" हो जाता है, इसे अपने हाथों से पकड़ना एक खुशी है।

यह पेस्ट्री आटा मुझे मेरी माँ ने सिखाया था। वह खाना पकाने में भी माहिर है, विशेष रूप से पाक। यदि आप भी आटा के प्रशंसक हैं, तो मेरे अन्य लेख "ब्रेड मेकर में ब्रेड" और "केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स" पढ़ें ।

वैसे, अगर किसी कारण से तले हुए पाई आपके लिए अनुशंसित नहीं हैं, तो ओवन पीज़ तले हुए पीज़ को बदलने का एक शानदार तरीका है। वे शरीर पर उतने भारी नहीं होते, जितना तेल में तला हुआ आटा।

इस तरह के पाई के लिए भरना बहुत विविध हो सकता है - मांस, मीठा, सब्जी, सामान्य रूप से, आपके स्वाद के लिए।

शायद पर्याप्त सुंदर शब्द, मैं वास्तव में शुरू करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!

सामग्री

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• 1 लीटर दूध (या milk दूध और; पानी);
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच नमक
• 2 अंडे (या योलक्स);
• 20 ग्राम सूखा खमीर;
• वनस्पति तेल के 50 ग्राम;
• 50 ग्राम मार्जरीन (मैं सभी बेकिंग व्यंजनों में मार्जरीन के लिए मक्खन का स्थान लेना पसंद करता हूं);
• आटा, जितना आटा गूंधने की आवश्यकता होती है, एक गैर-खड़ी आटा के लिए।

पिस बनाने की विधि

चरण 1. दूध गर्म करने के लिए इसे गर्म रखें। हम एक गिलास में थोड़ा सा डालते हैं और इसमें खमीर डालते हैं।

चरण 2. एक कटोरे में बाकी दूध डालें, जहां हम आटे को गूंधेंगे। नमक और चीनी डालें। एक व्हिस्की के साथ सब कुछ मिलाएं।

चरण 3. फिर वनस्पति तेल और पिघल मक्खन में डालना। हम अंडे तोड़ते हैं। पहले से ही भंग खमीर है। आटे को एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें और इसे हमारे आटे में जोड़ें। फिर हम आटा को मेज पर स्थानांतरित करते हैं और आवश्यक स्थिरता तक वहां गूंधते हैं। यह बहुत अच्छा नहीं है। एक कटोरा धो लें, वनस्पति तेल के साथ कोट करें और वहां आटा डालें, ऊपर आ जाएं।

कटोरे को आटे के साथ कवर करना और इसे गर्म स्थान पर रखना उचित है। मैं आमतौर पर एक बड़े कप में गर्म पानी डालता हूं और वहां एक कटोरी आटा डालता हूं, इसे एक तौलिया के साथ कवर करता हूं और इंतजार करता हूं … मैं तीन बार पानी बदलता हूं। इसे इस तरह बदलना चाहिए, वॉल्यूम कम से कम 2 गुना बढ़ जाएगा।

एक अच्छे तरीके से, आटा इसके साथ काम करने से पहले 2 गुना बढ़ जाना चाहिए। लेकिन इस विशेष समय, मैंने पहली बार उठने के बाद सेंकना शुरू कर दिया। और यह बहुत अच्छी तरह से निकला।

हम कटोरे से अपना आटा निकालते हैं। यह प्रकाश और स्क्वीक्स है, ठीक वैसे ही याद करें जैसा मैंने शुरुआत में कहा था। सॉसेज को 3 में विभाजित करें और फोटो के रूप में टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को रोलिंग पिन के साथ रोल करें और फिलिंग डालें। मैंने ऐप्पल जैम का इस्तेमाल किया, जिसे मैंने और मेरे पति ने खुद बनाया।

इस परीक्षण से छोटे बन्स भी महान हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है। एक सर्कल में आटा बाहर रोल करें। वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़के। हम सर्कल को एक ट्यूब में मोड़ते हैं।

हम ट्यूब को आधा में मोड़ते हैं, छोरों को चुटकी लेते हैं ताकि वे अलग न हों। हम परिणामस्वरूप घोंघे को अंत में डालते हैं और विपरीत तरफ चाकू से एक कट बनाते हैं।

हम अपने चूतड़ को चीनी की तरफ से खोलते हैं।

पीज़ और बन्स को रखो, जैसा कि वे पैदा होते हैं, वनस्पति तेल के साथ पन्नी पर और पका रही चादर पर। इसे थोड़ा ऊपर आने दें और एक अंडे के साथ कोट करें।

हम 220˚। पर पाई को सेंकते हैं। बेकिंग का समय 15-20 मिनट। लेकिन तैयार होने पर देखना बेहतर है।

असल में क्या? हाँ, ओवन एक ऐसी जगह है जहाँ चमत्कार होते हैं !!! सब कुछ जो आप बेकिंग शीट पर देखते हैं और 8 और बन्स (फिट नहीं हुआ, दूसरे रन को बेक किया गया), आधे बैच से निकला। इसलिए यदि आप पूरी सड़क को पिस के साथ खिलाने नहीं जा रहे हैं, तो मैं आपको नुस्खा के सभी उत्पादों को आधा में लेने की सलाह देता हूं।

मुझे विश्वास है कि यदि आप अजवायन के फूल के लिए ऐसा आटा बनाने की कोशिश करते हैं, और ओवन में पाई सेंकना करते हैं, तो आप परिणाम पसंद करेंगे !!!

चलिए अब आपके डिक्शन की जाँच करते हैं, बच्चों की जीभ को दोहराते हुए देखें:

“येवेसी, येवसी, आटा गूंथो! रोल सेंकना! हाँ, ओवन से मेज तक तलवारें गर्म हैं!"

आपका आभारी,