पेनकेक्स के लिए भराव: कैसे सामान, एक तस्वीर के साथ मिठाई और दिलकश के लिए व्यंजनों, कैसे लपेटो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पाक कला पैनकेक भराव: पैनकेक व्यवहार के लिए 30 विकल्प

बस थोड़ा और अधिक, और एक विस्तृत Maslenitsa हमें यात्रा करने के लिए आएगी, जिसका मतलब है कि परिचारिकाओं ने पहले से ही पेनकेक्स के लिए व्यंजनों पर स्टॉक कर लिया है, जिसे वे उदार Maslenitsa सप्ताह के दौरान अपने रिश्तेदारों और मेहमानों के साथ लाड़ करने जा रहे हैं। हां, सिर्फ स्वादिष्ट आटा बनाना ही आधी लड़ाई है। वास्तव में उत्साही पाक विशेषज्ञ निश्चित रूप से एक जोड़े या उसके लिए स्वादिष्ट भरने की ऊँची एड़ी के जूते ले जाएगा। 7 दिनों के एक सप्ताह में, आपके कौशल और कल्पना से सभी को विस्मित करने का समय होगा!

सामग्री

• 1 पेनकेक्स में क्या लपेटें: 30 सरल और स्वादिष्ट टॉपिंग

  • मीठे के लिए 1.1 व्यंजनों

    • 1.1.1 पनीर और किशमिश के साथ
    • 1.1.2 नींबू दही क्रीम के साथ
    • 1.1.3 सेब के साथ
    • 1.1.4 कारमेलाइज्ड कद्दू के साथ
    • 1.1.5 केले के साथ
    • 1.1.6 चेरी के साथ
    • १.१. sauce नारंगी चटनी के साथ
    • 1.1.8 नट्स के साथ
    • 1.1.9 खसखस के साथ
    • १.१.१० चॉकलेट के साथ
    • 1.1.11 कारमेल के साथ
    • 1.1.12 वेनिला क्रीम के साथ
    • 1.1.13 क्रीम पनीर और जामुन के साथ
    • 1.1.14 सूजी के साथ
    • 1.1.15 मूंगफली का मक्खन के साथ

  • 1.2 दिलकश भराव कैसे करें

    • 1.2.1 गोमांस भरने के साथ
    • 1.2.2 चिकन और अनानास के साथ
    • 1.2.3 अंडे के साथ
    • 1.2.4 सॉसेज के साथ
    • 1.2.5 जिगर के साथ
    • 1.2.6 लाल मछली के साथ
    • 1.2.7 कैवियार के साथ
    • 1.2.8 केकड़े की छड़ें के साथ
    • 1.2.9 मसले हुए आलू और मशरूम के साथ
    • 1.2.10 पनीर के साथ
    • 1.2.11 चावल के साथ
    • 1.2.12 तले हुए अंडे के साथ
    • 1.2.13 बीट्स के साथ
    • 1.2.14 पालक के साथ
    • 1.2.15 गोभी के साथ
    • दलिया के साथ 1.2.16 उम्मेद पेनकेक्स

• 2 पेनकेक्स में भरने को कैसे लपेटें: एक मास्टर वर्ग

  • २.१ नलिका
  • २.२ त्रिकोण
  • 2.3 बंद ट्यूब
  • 2.4 वीडियो: पैनकेक लपेटने के 10 तरीके

पेनकेक्स में क्या लपेटें: 30 सरल और स्वादिष्ट भराव

आपको कौन सी पेनकेक्स सबसे अच्छी लगती हैं? मीठा, पनीर और फल के साथ? मांस और अंडे के साथ हार्दिक? लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार? या हो सकता है कि आप विदेशी चीजों के प्रेमी हैं और लंबे समय से कुछ "ऐसा" करने की कोशिश करना चाहते हैं जो आपको एक साधारण दिन में खाने की मेज पर नहीं मिलेगा? किसी भी मामले में, आप सही जगह पर आए हैं, क्योंकि हमारे पास हर स्वाद के विकल्प हैं।

मीठी टॉपिंग रेसिपी

आइए शुरू करते हैं मीठे दाँत की रेसिपी से। वे हमेशा जगह में रहेंगे, यदि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में नहीं, तो एक उत्कृष्ट श्रोवटाइड मिठाई के रूप में।

पनीर और किशमिश के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• चीनी - 20-30 ग्राम

सब कुछ बेहद सरल है: उबलते पानी के साथ किशमिश पर डालें, निचोड़ें, कॉटेज पनीर और चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर पेनकेक्स के ऊपर भरने को वितरित करें। यदि आप अपने उपचार को अधिक उत्सव बनाना चाहते हैं, तो किशमिश को बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी, prunes या सूखे फल और नट्स के मिश्रण से बदलने की कोशिश करें।

यदि पैनकेक मिठाई वयस्कों के लिए है, तो किशमिश को 30-40 मिनट के लिए कॉन्यैक या रम में भिगो दें

नींबू दही क्रीम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
• मोटी दही - 2 बड़े चम्मच। एल;
• आधा नींबू का ज़ेस्ट;
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

दही, जेस्ट और नींबू के रस के साथ पनीर को मैश करें। आप जितनी चाहें उतनी चीनी डालें, पैनकेक पर फिलिंग डालें और उन्हें ट्यूब या लिफाफे में रोल करें।

अपनी पसंद के हिसाब से चीनी और नींबू के रस की मात्रा बदलें

सेब के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• पका हुआ मीठा सेब - 3-4 पीसी। आकार के आधार पर;
• अखरोट की गुठली - 200-250 ग्राम;
• स्वाद के लिए शहद।

सेब, छील और कोर को धो लें, और लुगदी को बारीक काट लें। गुठली को चाकू से काटें या एक ब्लेंडर से गुजरें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें शहद के साथ मिलाएं (यदि यह बहुत मोटी हो जाती है, तो पानी के स्नान में मापा भाग पकड़ लें)। 2-3 बड़े चम्मच रखें। प्रति पैनकेक। एल। किसी भी तरह से इसे भरना और रोल करना आपके लिए सुविधाजनक है।

डिश में कोमलता जोड़ने के लिए, चीनी और दालचीनी के साथ सेब को स्टू करने की सिफारिश की जाती है।

कारमेलाइज्ड कद्दू के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50-60 जी।

कद्दू के गूदे को एक मोटे कद्दूकस पर पीस लें और चीनी के साथ मक्खन में 5-7 मिनट तक उबालें। भरने को ठंडा होने दें, पेनकेक्स पर वितरित करें और अपनी पसंद के अनुसार रोल करें।

ये पेनकेक्स सभी को एक सनी मूड देंगे।

केले के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10-12 पीसी ।;
• केले - 4-5 पीसी ।;
• तिथियां - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

आप किसी भी अन्य पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

केले को छील लें और कसकर काट लें। खजूर से बीज निकालें। ब्लीचर्स में सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक चिकना और चिकना न हो जाए और फिलिंग हो जाए। एक सरल विकल्प है: प्रत्येक पैनकेक को 1-2 बड़े चम्मच के साथ चिकना करें। एल। कटा हुआ पके केले के साथ नुटेला और शीर्ष।

यदि हाथ पर कोई दिनांक नहीं हैं, तो केले के साथ पेनकेक्स भरें, शहद के साथ डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के

चेरी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• जमे हुए pitted चेरी - 500 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

एक सॉस पैन में चीनी, दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ चेरी को उबाल लें जब तक कि रस दिखाई न दे - 5-7 मिनट। स्टोव से सॉस पैन को हटा दें, कुछ रस को एक अलग कंटेनर में डालें ताकि भरना बहुत तरल न निकले, और जामुन को पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रेप्स पर मीठी, मसालेदार चेरी चम्मच और प्रत्येक को एक लिफाफे या पुआल में रोल करें।

यहां तक कि सर्दियों के बीच में, आपकी रसोई में गर्मियों की तरह गंध होगी

संतरे की चटनी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• दो बड़े संतरे से रस;
• मक्खन - 2-2.5 बड़े चम्मच। एल;
• योलक्स - 2 पीसी ।;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।

आटे, चीनी और मक्खन के साथ अच्छी तरह से योल को मैश करें। द्रव्यमान को बहुत अधिक सूखने से रोकने के लिए आप थोड़ा रस या पीने का पानी जोड़ सकते हैं। एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में संतरे का रस उबाल लें, उसमें अंडे-चीनी का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं, बिना रुके सुगंधित काढ़ा बनायें। पेनकेक्स पर परिणामस्वरूप सॉस डालो, जैसा चाहें और सेवा करें।

अस्वाभाविक मिठाई के लिए एक इलाज

नट्स के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मिश्रित नट - 100 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सिरप - वैकल्पिक।

सबसे पहले, मक्खन को मेज पर रखें, बाकी चीजों को संभालते समय इसे कमरे के तापमान तक गर्म करना चाहिए। एक ब्लेंडर में नट्स को पीसें, दूध, चीनी और आटे के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। भरने को ठंडा होने दें, मक्खन जोड़ें और, यदि वांछित हो, सिरप, और फिर एक व्हिस्की या मिक्सर के साथ हराया। प्रत्येक पैनकेक के लिए आपको 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल। भराव।

परोसने से पहले पेनकेक्स पर छिड़कने के लिए कुछ मजबूत गुठली छोड़ दें।

खसखस के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 4-5 पीसी ।;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• खसखस - 150 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।

खसखस को दूध में डालें और उबाल आने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। फिर गर्मी कम करने के लिए, एक सॉस पैन में शहद जोड़ें और एक और 10-15 मिनट के लिए भरने को पकाना जारी रखें, कभी-कभी चम्मच से हिलाएं। सॉस पैन को गर्मी से निकालें, सूजी हुई खसखस को ठंडा होने दें, और फिर इसे एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि एक सजातीय दलिया प्राप्त न हो जाए। भरने के साथ पेनकेक्स को चिकनाई करें, उन्हें ट्यूबों में रोल करें, एक ओवनप्रूफ डिश में डालें, टुकड़े टुकड़े मक्खन के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। वैसे, कुछ गृहिणियां खसखस को उबालना पसंद नहीं करती हैं, लेकिन इसे 5-6 घंटों के लिए ठंडे दूध में भिगो देती हैं।

आप ऐसा कर सकते हैं: एक ब्लेंडर के साथ खसखस के हिस्से को मारें, और पूरे हिस्से को छोड़ दें - भरने की बनावट अधिक दिलचस्प हो जाएगी

चॉकलेट के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• मानक 100 ग्राम डार्क चॉकलेट बार, एडिटिव्स के साथ हो सकता है;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल;
• डिब्बाबंद आड़ू।

सबसे पहले, चॉकलेट को आप के लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पिघलाएं: एक भाप स्नान पर, कम गर्मी पर, माइक्रोवेव में। बस इसे टुकड़ों में तोड़ने के लिए मत भूलना या इसे मोटे grater पर पीसें और पानी या दूध के एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। जबकि चॉकलेट हालत में है, मक्खन को पिघलाएं और फिर दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं। पाउडर के साथ सब कुछ फेंक दें और अच्छी तरह से मिलाएं। चॉकलेट के साथ प्रत्येक पैनकेक को ब्रश करें, शीर्ष पर बेतरतीब ढंग से कटा हुआ आड़ू के स्लाइस रखें और जैसा आप चाहें, रोल करें।

अपने स्वास्थ्य के लिए अपने आप को मदद करो!

कारमेल के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 12 पीसी ।;
• भारी क्रीम (33%) - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• भुना हुआ बादाम, सूखे चेरी या कसा हुआ चॉकलेट स्वाद के लिए।

एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, पानी और चीनी को गरम करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर गर्मी को कम करें और परिणामस्वरूप सिरप को उबालना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और गहरा न हो जाए। कारमेल को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और पहले क्रीम और फिर मक्खन को सॉस पैन में डालें, सॉस को कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाएं। पैनकेक के ऊपर गाढ़ा कारमेल बूंदा बांदी करें और वांछित रोल करें। बादाम, जामुन या चॉकलेट के एक छिड़काव के साथ समाप्त करें।

एक अतिरिक्त नोट - स्वादिष्ट टॉपिंग - चोट नहीं पहुंचेगी

वेनिला क्रीम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 4-5 पीसी ।;
• वसा दूध - 300 ग्राम;
• योलक्स - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• वैनिलिन।

दूध को एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में डालें और आग पर रखें। चीनी, मक्खन, वेनिला और आटे के साथ योल को मैश करें, और फिर उबले हुए दूध में यह सब मिलाएं। धीरे-धीरे गाढ़ा क्रीम को चम्मच से हिलाते हुए, इसे फिर से एक उबाल लें, स्टोव से निकालें और ठंडा करें, और फिर पैनकेक्स पर भरने को फैलाएं और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार रोल करें।

कस्टर्ड आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है

क्रीम पनीर और जामुन के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर (मस्कारपोन, रिकोटा, कॉटेज पनीर) - 200 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम।

क्रीम चीनी पनीर पाउडर पाउडर के साथ और पेनकेक्स पर ब्रश करें। स्ट्रॉबेरी को बारीक काटकर पनीर पर रखें। प्रत्येक पैनकेक को त्रिकोण या लिफाफे में रोल करें और अपनी इच्छानुसार सजाएं। या आप ऐसा कर सकते हैं: जामुन को पाउडर के साथ पीसें, क्रीम पनीर के साथ सुगंधित प्यूरी को मिलाएं और इसे भरने के लिए उपयोग करें।

जामुन कुछ भी हो सकता है

सूजी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 4 बड़ा चम्मच। एल;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम

दूध, सूजी और चीनी से एक मोटी दलिया पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, मक्खन के साथ व्हिस्क करें और पेनकेक्स भरें। युक्ति: यदि आप दलिया को एक सुखद छाया और गंध देना चाहते हैं, तो इसमें एक चुटकी या दो कसा हुआ चॉकलेट मिलाएं।

हार्दिक और सरल

मूंगफली का मक्खन के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• मूंगफली - 400 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल, अधिमानतः तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।

बहते पानी के नीचे मूंगफली कुल्ला, एक तौलिया पर सूखें और 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय-समय पर दरवाजा खोलना न भूलें और बेकिंग शीट को हिलाएं ताकि गुठली समान रूप से सभी पक्षों पर तले। एक ब्लेंडर में नट्स को पीसें, शहद और वनस्पति तेल जोड़ें, और फिर ब्लेंडर को फिर से चलाएं - मिश्रण जितना संभव हो उतना सजातीय होना चाहिए। पेनकेक्स या अन्य डेसर्ट को भरने के लिए पेस्ट का उपयोग करें।

पेस्ट को रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है

कैसे दिलकश टॉपिंग बनाने के लिए

पेनकेक्स इतने बहुमुखी हैं कि उन्हें किसी भी भोजन के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है। अतिशयोक्ति के बिना! क्या आप अपने आप को एक शौकीन मीठा दांत नहीं मानते हैं? मांस, सब्जियों, मछली, पनीर और यहां तक कि … सॉसेज के साथ आटा के सुर्ख गोल टुकड़े को सामान करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

मांस मांस भरने के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10-12 पीसी ।;
• उबला हुआ बीफ़ - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक।

एक ब्लेंडर के साथ बीफ़ को पीसें या पीसें। प्याज को छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में भूनें। बहुत अंत में, पारभासी प्याज, नमक के लिए जमीन का मांस जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए स्टोव पर पकड़ें, और आप पेनकेक्स पर भरने को फैला सकते हैं।

और यह एक पूर्ण भोजन है!

चिकन और अनानास के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• सलाद पत्ते;
• लाल शिमला मिर्च;
• अनुमानित;
• काली मिर्च;
• करी;
• धनिया।

उबले हुए चिकन को स्ट्रिप्स में काटें। अपने हाथों से सलाद को फाड़ें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस, सलाद और काली मिर्च मिलाएं, अनानास जोड़ें। मसाले के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ, और भरने के लिए तैयार है।

चिकन और अनानास का एक उत्कृष्ट संयोजन मेहमानों को प्रसन्न करेगा और पेटू को प्रसन्न करेगा

अंडे के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• डिल के कुछ स्प्रिंग्स;
• नमक।

अंडे उबालें, छीलें और चाकू या कद्दूकस से काट लें। हरा प्याज और डिल को काट लें। पेनकेक्स भरने के लिए सब कुछ मिलाएं, नमक और उपयोग करें।

कुछ हरी भराई छोड़ दो

सॉस

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज या हैम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• सरसों - 0.5 चम्मच।

सॉसेज को बारीक काट लें, पनीर को मोटे grater पर पीसें, खट्टा क्रीम और सरसों को चिकनी होने तक मिलाएं। एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं और पेनकेक्स भरें।

यह पैनकेक नाश्ते के लिए अच्छा है।

जिगर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• सूअर का मांस या गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मिर्च;
• नमक।

जिगर को उबालें, टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लें। प्याज को यादृच्छिक रूप से काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ छिड़का हुआ फ्राइंग पैन में फेंक दें और जल्दी से भूनें। जबकि भरने ठंडा हो रहा है, फोड़ा, छील और मोटे अंडे काटना। सभी अवयवों को मिलाएं और पेनकेक्स भरें।

जिगर के अलावा, अन्य उप-उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, दिल

लाल मछली के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• दही पनीर - 200 ग्राम;
• हल्के से नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिल - एक गुच्छा।

पनीर के साथ पेनकेक्स ब्रश करें, मछली के शीर्ष पतले स्लाइस पर डालें और क्यूब्स में कटौती एक ककड़ी, कटा हुआ डिल और रोल के साथ छिड़के।

अधिक बजटीय संस्करण में, सामन को नमकीन हेरिंग के साथ बदल दिया जाता है

कैवियार के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• लाल कैवियार - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम।

मक्खन को हल्के से पिघलाएं, प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें, कैवियार के साथ शीर्ष करें और पैनकेक को रोल करें जो आपको पसंद है।

शुद्ध क्लासिक!

केकड़े के डंडे के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम;
• दूध - एक गिलास के बारे में;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• हरी प्याज - पंखों की एक जोड़ी;
• नमक।

2-3 मिनट के लिए मक्खन में आटा भूनें, फिर दूध को पैन में डालें, नमक के साथ सीजन और, लगातार सरगर्मी, सॉस को गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखें। अंडे को उबालें, छीलें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। हरे प्याज को काट लें। मटर से तरल निकालो। यादृच्छिक पर केकड़े के मांस को काट लें। एक गहरे कटोरे में सब कुछ मिलाएं और प्रत्येक पैनकेक पर 2 बड़े चम्मच फैलाएं। एल। परिणामी द्रव्यमान।

यदि आप केकड़े की छड़ें प्यार करते हैं, तो यह डिश आपके लिए है!

मसले हुए आलू और मशरूम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• शैम्पेनोन - 100-120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक।

नमकीन पानी में पकाए जाने तक आलू को उबालें और मसले हुए आलू में कंद को मिलाएं, उन्हें थोड़ा मक्खन जोड़ें। प्याज को छोटे क्यूब्स, मशरूम को स्लाइस में काट लें, और फिर वनस्पति तेल में दोनों को भूनें। मसले हुए आलू के साथ मशरूम को मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और पेनकेक्स भरें।

संयोजन असामान्य है, लेकिन बेहद उत्सुक है

पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• feta पनीर - 250 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• साग - एक गुच्छा।

पनीर को क्यूब्स में काट लें, जड़ी बूटियों को काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। एक गहरी कटोरी में सब कुछ मिलाएं और पैनकेक भरने के रूप में उपयोग करें।

लहसुन भरने को मसाला देगा

चावल के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 15 पीसी ।;
• मिश्रित कीमा - 500 ग्राम;
• चावल - 100-120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मिर्च;
• नमक।

नमकीन पानी में चावल उबालें। (यदि आप इसमें स्वाद और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो सॉस पैन में कुछ इलायची, जायफल, या अदरक डालें।) प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। पैन, नमक और काली मिर्च में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और मध्यम गर्मी पर सब कुछ 20-25 मिनट के लिए रखें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल मिलाएं और परिणामस्वरूप क्रंबली द्रव्यमान के साथ पेनकेक्स भरें।

चावल के साथ पेनकेक्स भी सबसे भूखे मेहमानों को खिलाने में सक्षम होंगे

तले हुए अंडे के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• हार्ड कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
• कटा हुआ हैम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम।

एक कड़ाही को पहले से गरम करें, इसे तेल से चिकना करें और केंद्र में एक पैनकेक रखें, इसके किनारों को बीच की तरफ थोड़ा सा घुमाकर एक तरह का साइड बनाएं। पैनकेक के केंद्र में पनीर और हैम रखो, शीर्ष पर एक अंडा तोड़ो, और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। एक बार अंडे तैयार होने के बाद, पैनकेक को पैन से हटा दें और अगले एक के साथ पूरे ऑपरेशन को दोहराएं।

जब इन पंक्तियों के लेखक ने घर पर वर्णित नुस्खा को फिर से बनाने की कोशिश की, तो यह पता चला कि इसके लिए किसी प्रकार के पाक अनुभव की आवश्यकता होती है, अन्यथा आपके पास अंडे पके हुए होने से पहले पेनकेक्स को जलाने का हर मौका है। अपनी रसोई में खराब हो रहे भोजन और धूम्रपान करने से बचने के लिए, भरवां पेनकेक्स को पन्नी की परत वाली बेकिंग शीट पर रखने की कोशिश करें और उन्हें 15-30 मिनट तक 180 ° से पहले ओवन में रखें, जब तक कि प्रोटीन गाढ़ा न हो जाए। मक्खन के साथ आटा के किनारों को चिकना करना बेहतर होता है, इसलिए यह सूख नहीं जाता है।

आप नाश्ते के लिए क्या पसंद करेंगे - तले हुए अंडे या पेनकेक्स? दोनों!

बीट के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• बीट - 400 ग्राम;
• मसालेदार वन मशरूम - 150 ग्राम;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़;
• मिर्च;
• नमक।

सबसे पहले, बीट्स का ख्याल रखें: उन्हें उबाल लें, उन्हें छीलें और एक ब्लेंडर से गुजरें या उन्हें पीस लें। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें यादृच्छिक रूप से काटें; छोटे लोगों को वैसे ही छोड़ा जा सकता है। मेयोनेज़ के लिए एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च, लहसुन जोड़ें और बीट्स और मशरूम के साथ ड्रेसिंग को मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच लागू करें। एल। प्रत्येक पैनकेक पर भराई और धीरे से रोल करें।

उत्सव की मेज पर चुकंदर भरने विशेष रूप से उज्ज्वल दिखता है

पालक के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• पालक - 450 ग्राम;
• दही पनीर - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या भारी क्रीम - 100-120 ग्राम;
• हरी प्याज - कुछ पंख;
• मक्खन;
• जायफल;
• नमक।

2-3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में पालक भूनें। जारी तरल को सूखा। चॉप दही पनीर, हार्ड - एक मोटे grater पर कसा हुआ। नमक, काली मिर्च, जायफल, और कटा हुआ हरा प्याज के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। प्रत्येक पैनकेक पर 1-2 tbsp रखें। एल। भराव, और शीर्ष पर - खट्टा क्रीम सॉस की समान मात्रा और एक ट्यूब या लिफाफे के साथ सब कुछ रोल करें।

ये पेनकेक्स विटामिन से भरे होते हैं

गोभी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
• सफेद गोभी - गोभी का आधा मध्यम आकार का सिर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• चीनी - एक चुटकी;
• मिर्च;
• नमक।

गोभी को काट लें, उबलते नमकीन पानी में 5-8 मिनट तक उबालें, इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे पानी के साथ डालें और निचोड़ें। 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज को बेतरतीब और भूनें। जैसे ही यह एक सुनहरा रंग प्राप्त करता है, आगे गोभी, काली मिर्च और नमक जोड़ें। एक और 5 मिनट, और भरने के लिए तैयार हो जाएगा, जो सभी अवशेष इसे ठंडा करने और पेनकेक्स में लपेटने के लिए है।

गोभी के साथ पेनकेक्स उपवास में भी खाए जा सकते हैं

दलिया के साथ Udmurt पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पेनकेक्स - 10-12 पीसी ।;
• उबला हुआ मांस (पारंपरिक रूप से - हंस, लेकिन आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं) - 75 ग्राम;
• शोरबा जिसमें यह पकाया गया था;
• मोती जौ, जौ या एक प्रकार का अनाज - 60-70 ग्राम;
• मटर - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - वैकल्पिक;
• नमक।

शोरबा में, अनाज और मटर से दलिया पकाना, काली मिर्च और नमक के साथ मसाला। एक मांस की चक्की के माध्यम से हंस मांस पास करें, प्याज काट लें और एक पैन में सब कुछ भूनें, और फिर दलिया में जोड़ें। प्रत्येक पैनकेक पर 1-2 बड़े चम्मच रखें। एल। भरने और इसे आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से रोल करें, हालांकि मूल नुस्खा में पेनकेक्स एक ट्यूब में लुढ़का हुआ है।

एक प्रकार का अनाज के साथ पेनकेक्स? क्यों नहीं?

पेनकेक्स में भरने को कैसे लपेटें: एक मास्टर वर्ग

वैसे, आप "ओरिगामी पैनकेक" को कितनी अच्छी तरह जानते हैं? क्या आप जानते हैं कि आटे की एक पतली शीट को कैसे मोड़ना है ताकि भरने के पहले काटने पर इसके बाहर न गिरें? क्या आप अपने मेहमानों को अति सुंदर लिफाफे और रोल के साथ विस्मित करना पसंद करते हैं या क्या आप साधारण ट्यूब और त्रिकोण पसंद करते हैं - क्लासिक श्रोवेटाइड ट्रीट? जैसा कि यह हो सकता है, हम आपको पेनकेक्स में भरने पर सरल मास्टर वर्गों के एक जोड़े की पेशकश करते हैं। और नीचे दिए गए वीडियो में आपको और भी अधिक विकल्प मिलेंगे।

नलिका

सरल और आसान: भरने के साथ पैनकेक को चिकना करें, और इसे एक किनारे से उठाकर, एक ट्यूब में रोल करें।

निश्चित रूप से आपने बार-बार पेनकेक्स से तंग ट्यूबों को रोल किया है

त्रिभुज

भरने के साथ पैनकेक को चिकना करें, इसे आधा में और फिर आधे में मोड़ो।

कुछ भी जटिल नहीं है

बंद ट्यूब

और यह विकल्प आपको उपचार को यथासंभव सुरक्षित रूप से छिपाने की अनुमति देगा। भराव को पैनकेक पर रखें, इसके तीन मुक्त किनारों को केंद्र की ओर लपेटें ताकि सामग्री बाहर फैल न जाए, और फिर आटा को एक ट्यूब में रोल करें।

अब भरने कहीं नहीं जाएगा

वीडियो: पैनकेक लपेटने के 10 तरीके

ऐसा लगता है कि अब आप पूरी तरह से सशस्त्र शिरोवेट से मिलने के लिए तैयार हैं। हालांकि, पेनकेक्स पर दावत के लिए एक खुश छुट्टी का इंतजार क्यों करें? आटा बनाओ, खाद्य पदार्थ चुनें और एक दावत तैयार करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक अकेला स्नातक नाश्ता, एक परिवार का रात्रिभोज, या एक भीड़ पार्टी है। स्प्रिंग रोल हर जगह अच्छे हैं।