दूध में मकई दलिया कैसे पकाने के लिए: एक धीमी कुकर में और बच्चों के लिए फोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

दूध के साथ मकई दलिया: पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ पकवान तैयार करना

हमारे देश में मकई दलिया बहुत लोकप्रिय नहीं है। अधिक बार नहीं, मकई अनाज या मीठी लाठी के साथ जुड़ा हुआ है, जिसे बच्चे प्यार करते हैं। हालांकि, सभी प्रकार के अनाज के बीच, इसकी उपयोगिता के संदर्भ में, यह एक सम्मानजनक चौथे स्थान पर है, जो केवल एक प्रकार का अनाज, दलिया और दाल के साथ दूसरे स्थान पर है। मकई जई का आटा ट्रेस तत्वों और विटामिनों में समृद्ध है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से हटा देता है, और यह हृदय रोगों के लिए आहार में भी सफलतापूर्वक शामिल है। कई रूसी परिवारों में नाश्ते के लिए दूध के दलिया पकाने की प्रथा है। क्यों नहीं इसे मकई से पकाना शुरू करें? मकई जई के दूध के साथ अनाज बनाने के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

सामग्री

• 1 मकई जई का आटा या आटा - जो अच्छा है?
• 2 दूध दलिया कैसे और कितना पकाना है

• 3 स्टेप रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

  • 3.1 क्लासिक संस्करण

    3.1.1 वीडियो: स्टोव पर पाक कला दूध मकई दलिया

  • 3.2 शिशुओं के लिए तरल भोजन

  • 3.3 एक बहुरंगी में खाना बनाना

    3.3.1 वीडियो: एक धीमी कुकर में कद्दू के साथ दूध में मकई दलिया

• 4 मंचों से परिचारिकाओं से 4 समीक्षा और सलाह

मकई जई का आटा या आटा - जो अच्छा है?

मकई के दाने अलग पीस के होते हैं:

• छोटा (अनाज का आकार सूजी की तरह होता है);
• मध्यम (गेहूं या जौ जैसे अनाज);
• विशाल।

अलग-अलग, अधिक मकई का आटा आवंटित करना आवश्यक है, जिनमें से अनाज को एक ख़स्ता राज्य में कुचल दिया जाता है।

बारीक जमीन के अनाज को मोटे मकई के आटे के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें से कुछ देशों में पारंपरिक व्यंजन तैयार किए जाते हैं: रोमानिया में होमिनी और इटली में पोलेंटा। हमारे देश में, एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए कॉर्नमील दलिया पकाया जाता है और पहले पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

दूध के साथ मकई दलिया किसी भी पीस के अनाज से बनाया जा सकता है, लेकिन आपको निम्नलिखित बारीकियों को जानने की जरूरत है: यह जितना छोटा होगा, उतनी ही जल्दी पकवान तैयार होगा। व्यंजन आमतौर पर बताते हैं कि दलिया पकाने का समय 30 से 40 मिनट है। मोटे अनाज का एक व्यंजन लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।

यदि आप एक बच्चे के लिए दलिया पकाना चाहते हैं, तो कॉर्नमील या बारीक जमीन अनाज चुनें।

दूध दलिया कैसे और कैसे पकाने के लिए

कॉर्नपैन में एक मोटी तल के साथ या एक पुलाव में दूध दलिया पकाने के लिए बेहतर है, क्योंकि मकई बहुत जल्दी और मजबूती से चिपक जाती है। यह भी याद रखना चाहिए कि निरंतर सरगर्मी अनिवार्य है।

मुख्य अवयवों का अनुपात इस प्रकार है: अनाज, पानी, दूध - 1: 2: 2। इस तरह के अनुपात के साथ, दलिया उबला हुआ निकलता है, लेकिन खड़ी नहीं। यदि आप एक पतली डिश चाहते हैं, तो आप दूध को दूसरे गिलास पानी से पतला कर सकते हैं। फिर अनुपात इस प्रकार होगा: अनाज, पानी, दूध - 1: 3: 2।

मकई दूध दलिया तीन चरणों में तैयार किया जाता है:

1. उबलते पानी में अनाज उबालें जब तक कि वे सूज न जाएं, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
2. दूध के साथ सूजे हुए अनाज को भरें (यदि आपको तरल दलिया की आवश्यकता है, तो एक और गिलास पानी डालें), ढक्कन के नीचे पकाना, निविदा तक हिलाएं।
3. हम कई मिनट के लिए दलिया पर जोर देते हैं।

अतिरिक्त सामग्री के साथ तैयार दलिया को सीज़न करना अतिरेक नहीं होगा: उदाहरण के लिए, किशमिश या सूखे खुबानी

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्लासिक संस्करण

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम जमीन मकई जई का आटा - 1 गिलास;
• शुद्ध पानी - 2 गिलास;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार)।

यदि आप साबुत कॉर्नमील पकाने का निर्णय लेते हैं, तो केवल खाना पकाने का समय बदल जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को उबालें, ठंडा करें।

   

   सबसे पहले दूध को उबालें।

2. ठंडे पानी के साथ एक छलनी में मकई के दानों को कुल्ला।
3. मोटे पक्षों के साथ एक बड़े सॉस पैन में, पानी और नमक उबाल लें।
4. उबलते तरल में अनाज जोड़ें।

5. कम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी, जब तक नमी वाष्पित न हो जाए।

   

   अनाज हलचल मत भूलना!

6. उबले हुए दूध के साथ उबले हुए अनाज डालें। यदि आवश्यक हो तो एक गिलास पानी डालें।
7. एक और 15-20 मिनट के लिए कुक, हर 2 -3 मिनट सरगर्मी। सॉस पैन को सरगर्मी के बीच एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, ताकि अनाज अधिक उबला हुआ हो।

8. तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे काढ़ा दें।

   

   दलिया तैयार होने पर मक्खन जोड़ा जाता है

9. शक्कर या शहद के साथ पकवान परोसें।

वीडियो: स्टोव पर पाक कला दूध मकई दलिया

शिशुओं के लिए तरल भोजन

यदि बच्चे ने पहले से ही एक प्रकार का अनाज और चावल का दलिया चखा है और आठ महीने से अधिक पुराना है, तो आप अपने आहार में मकई जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। यह पूरक खाद्य पदार्थों में पानी आधारित भोजन की शुरुआत के बाद किया जा सकता है और अगर बच्चे को दूध से एलर्जी नहीं है।

प्रति सेवारत आवश्यक सामग्री:

• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कॉर्नमील को ठंडे पानी से भरें।
2. हम इसे स्टोव पर डालते हैं और तुरंत मिश्रण करना शुरू करते हैं, इसे एक व्हिस्क के साथ करने की सलाह दी जाती है (यह डंप नहीं बनता है)।
3. लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए दलिया पकाना।
4. दूध डालें, उबलने के बाद, इसे स्टोव पर एक और 5-10 मिनट के लिए रखें।
5. स्वाद के लिए नमक, चीनी के साथ छिड़क, मक्खन जोड़ें।

6. बच्चे को गर्म परोसें ताकि वह जला न जाए।

   

   अपने बच्चे को केवल गर्म दलिया खिलाएं ताकि वह मौखिक श्लेष्मा को न जलाए

धीमी कुकर में खाना बनाना

दूध में मकई दलिया पकाने का सबसे आसान तरीका एक मल्टीक्यूज़र में है। प्रक्रिया को लगातार सरगर्मी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप सभी अनुपातों का सही ढंग से निरीक्षण करते हैं, तो अनाज नीचे तक नहीं जलेगा।

पतले मकई दूध दलिया के दो सर्विंग्स बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• मकई जई का आटा - 100 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 1.5 कप;
• पाश्चुरीकृत दूध - 1.5 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी, नमक (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहुरंगी कटोरे में धोया अनाज डालें।
2. दूध और पानी के साथ सामग्री भरें।
3. नमक और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
4. हम "दूध दलिया" मोड का चयन करते हैं, समय निर्धारित करें - 35 मिनट।
5. जब डिश तैयार हो जाती है, तो इसे "हीटिंग" मोड में 15-20 मिनट के लिए खड़े होने दें।
6. हम मेज पर दलिया की सेवा करते हैं।

वीडियो: धीमी कुकर में कद्दू के साथ दूध में मकई दलिया

मंचों से होस्टेस की समीक्षा और सलाह

मकई के घोल तैयार होने में लचकदार होते हैं और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। हालांकि, खाना पकाने के नियमों का पालन करते हुए, आपको एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा जो आपको और आपके प्रियजनों को स्वाद और लाभों से प्रसन्न करेगा।