चिकन लीवर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: गाजर, सूजी, लुढ़का जई, फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-17 22:34

निविदा चिकन जिगर पेनकेक्स कैसे बनाएं

चिकन यकृत एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, आसानी से पचने वाला और सस्ती उत्पाद है। आज हम आपको इससे पेनकेक्स बनाने की पेशकश करते हैं, जिसे पूरे परिवार और यहां तक कि छोटे बच्चों द्वारा भी सराहा जाएगा। यह पकवान पकाने के लिए सरल है और किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सामग्री

• 1 पेनकेक्स के लिए सामग्री

• 2 स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

  • 2.1 सूजी के साथ चिकन लीवर पेनकेक्स
  • 2.2 गाजर के साथ
  • 2.3 डुकन के अनुसार आहार

• एडिटिव्स के साथ खाना पकाने की 3 विशेषताएं

  • 3.1 मशरूम के साथ जिगर पेनकेक्स
  • 3.2 चावल के साथ
  • ३.३ छोटे पिज्जा
• चिकन जिगर पेनकेक्स बनाने के लिए पर 4 वीडियो
• 5 तैयार भोजन के लिए सेवारत विकल्प - फोटो गैलरी

पैनकेक सामग्री

सबसे पहले, आपको चिकन यकृत की आवश्यकता है। इसे स्टोर में या बाजार में बहुत सावधानी से चुनें: उत्पाद ताजा होना चाहिए, जमे हुए नहीं, विदेशी अप्रिय गंध से मुक्त होना चाहिए।

प्याज का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे ताजा कीमा बनाया हुआ मांस में एक सुखद सुगंध जोड़ते हैं, और पेनकेक्स को फैलने से बचाने के लिए, वे आमतौर पर कच्चे अंडे, आटा और सूजी जोड़ते हैं।

नमक के अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। ग्राउंड काली मिर्च का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है: काले, सफेद और लाल, साथ ही साथ उनका मिश्रण। लेकिन कई गृहिणियां कटा हुआ जड़ी बूटियों, बे पत्तियों और सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करना पसंद करती हैं - डिल, अजमोद, तुलसी।

चिकन यकृत पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक स्वस्थ पकवान भी हैं

वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी तेल) तलने के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप मक्खन, मार्जरीन और यहां तक कि लार्ड भी ले सकते हैं। सच है, बाद के मामले में, पकवान बहुत चिकना हो जाएगा। इस पर विचार करें यदि आप अपने आंकड़े और स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

सामग्री की मात्रा और यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना फ्रिटर्स के लिए नुस्खा के आधार पर भिन्न हो सकती है। कुछ मामलों में, गृहिणियां दूध, गाजर, चावल या एक प्रकार का अनाज और अन्य उत्पादों को जोड़ते हैं। हम आपको अधिक से अधिक खाना पकाने के तरीकों के बारे में बताने की कोशिश करेंगे।

और आप यकृत पेनकेक्स को जड़ी-बूटियों और किसी भी सॉस के साथ मेज पर रख सकते हैं जो आपको पसंद है। लेकिन उनके लिए सबसे अच्छा इसके अलावा खट्टा क्रीम है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

चलो क्लासिक चिकन यकृत पैनकेक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम जिगर;
• 100 ग्राम आटा (अधिमानतः गेहूं);
• 2 चिकन अंडे;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 प्याज;
• नमक और मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

1. चिकन के जिगर को पिघलना और कुल्ला करना। यदि आवश्यक हो तो फिल्में और धारियाँ हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। छिलके वाले प्याज के साथ जिगर (या एक ब्लेंडर का उपयोग करें) को पीसें।

   

   पेनकेक्स बनाने के लिए उत्पाद

2. कीमा बनाया हुआ जिगर में अंडे मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और छोटे भागों में आटा जोड़ना शुरू करें, कीमा बनाया हुआ मांस की निरंतरता की निगरानी करें: यह नियमित पेनकेक्स के लिए आटा के समान होना चाहिए। फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

   

   सभी अवयवों को मिलाएं और मिश्रण करें

3. अब फ्राई करना शुरू करें। आग पर एक सूखी कड़ाही गरम करें, थोड़ा तेल डालें, और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। एक स्कूप या चम्मच के साथ पैनकेक आटा फैलाएं। पेनकेक्स को प्रत्येक तरफ से तलने के लिए 3 मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए।

   

   दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें

यह पैनकेक विकल्प बच्चे के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। इस तरह के पकवान एक ही समय में स्वादिष्ट, संतोषजनक, पौष्टिक और हल्के होते हैं।

सूजी के साथ चिकन लीवर पेनकेक्स

सूजी, कीमा बनाया हुआ मांस में होने से उत्पाद की मात्रा बढ़ जाती है और बढ़ जाती है, जिसका अर्थ है कि आपको अधिक पेनकेक्स मिलेंगे। इसके अलावा, वे छोटे बच्चों के लिए एकदम सही और नरम हो जाएंगे।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• चिकन जिगर - 600 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और जमीन काली मिर्च।

हम वनस्पति तेल में भूनेंगे ताकि पेट के लिए पेनकेक्स हल्का हो।

1. शेष वसा और नसों को हटाकर यकृत तैयार करें, एक कोलंडर में फेंकने और एक तौलिया के साथ दागने से कुल्ला और सूखा। उसके बाद, एक मांस की चक्की के साथ काट लें, खुली हुई प्याज जोड़ें।

   

   खाना पकाने से पहले, जिगर को फिल्मों और वसा के अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए

2. चिकन अंडे में ड्राइविंग करके सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इस स्तर पर, कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च होना चाहिए और सूजी डालना चाहिए।

   

   सूजी डालें

3. जब आटा का टुकड़ा सजातीय हो गया है, तो लगातार हिलाते हुए, आवश्यक मोटाई में आटा जोड़ें। अधिक सुविधा के लिए, छोटे भागों में आटे को निचोड़ने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।

4. आग पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें। एक चम्मच का उपयोग करके आटे को छोटे भागों में फैलाएं और इसे पैन की सतह के खिलाफ थोड़ा दबाएं। पेनकेक्स व्यास में छोटे होने चाहिए ताकि उन्हें मोड़ना आपके लिए सुविधाजनक हो। सुनहरा भूरा होने तक, 3-5 मिनट के लिए दोनों पक्षों पर भूनें।

   

   छोटे भागों में तलना पेनकेक्स

इन पेनकेक्स को एक प्लेट पर बाहर फैलाकर, ताजा जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ छिड़के परोसें।

गाजर के साथ

इस सरल पैनकेक नुस्खा का प्रयास करें। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन जिगर - 1 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल;

• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

  

  गाजर के साथ पेनकेक्स के लिए उत्पाद

1. जिगर, प्याज, गाजर छीलें, कुल्ला और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। यदि भोजन परिणामस्वरूप बहुत अधिक रस पैदा करता है, तो इसे सूखा दें।

   

   एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में सभी खाद्य पदार्थों को पीसें

2. फिर पिछले व्यंजनों के समान सिद्धांत का पालन करें: कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह मिलाएं, सूजी, अंडे, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं। एक कड़ाही में सूरजमुखी तेल गरम करें और दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें।

डुकन के अनुसार आहार

इस लोकप्रिय आहार की ख़ासियत यह है कि आप किसी भी भोजन को खा सकते हैं जिसमें प्रोटीन होता है। तो क्यों नहीं चिकन यकृत पेनकेक्स, प्रकाश और कैलोरी में कम? आप उन्हें आहार के दूसरे चरण में पहले से ही खा सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो यकृत;
• 1 अंडा;
• 1 मध्यम प्याज;
• नमक और मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च (मक्का)।

1. एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में जिगर और प्याज को पीसें। बाकी खाने के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक टेबलस्पून के साथ पेनकेक्स को आकार दें और निविदा तक सभी पक्षों पर भूनें।

डुकन चिकन लीवर डाइट पेनकेक्स

यह आहार व्यंजन आपके लिए न केवल उपयोगी होगा यदि आप डुकन आहार का पालन करते हैं - वे आपको पेट या पाचन समस्याओं के साथ भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

एडिटिव्स के साथ खाना पकाने की विशेषताएं

विशिष्ट स्वाद और गंध के कारण, जिगर कई, विशेष रूप से बच्चों के स्वाद के लिए नहीं है। लेकिन आप पैनकेक के आटे में अतिरिक्त सामग्री जैसे मशरूम या चावल डालकर शरारती छोटों को बाहर निकाल सकते हैं।

मशरूम के साथ लीवर पेनकेक्स

ध्यान रखें कि इस डिश में अन्य चिकन यकृत पेनकेक्स की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. जिगर - 500 ग्राम;
2. मशरूम (शैम्पेन, पोर्सिनी या एस्पेन मशरूम) - 500 ग्राम;
3. आटा - 0.5 कप;
4. कम वसा वाले खट्टा क्रीम या केफिर (दही) - 0.5 कप;
5. अंडे - 2 पीसी ।;
6. 100 ग्राम हार्ड पनीर;
7. बेकिंग सोडा का oon चम्मच;

8. नमक और मिर्च।

   

   आप शैंपेन, पोर्सिनी मशरूम या एस्पेन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं

9. जिगर तैयार करें और इसे मशरूम के साथ एक मांस की चक्की में घुमाएं।
10. खट्टा क्रीम में सोडा जोड़ें, हलचल और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यह मिश्रण पेनकेक्स को मोटा बना देगा। फिर अंडे को वहां से हराएं, आटा, काली मिर्च, नमक जोड़ें और फिर से मिलाएं।
11. पनीर को मध्यम grater पर पीसें। इसके लिए आप हैंड ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सभी उत्पादों को एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं।
12. गर्म तेल में चम्मच और तलना के साथ परिणामी द्रव्यमान से फॉर्म फ्रिटर्स। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें ताकि पेनकेक्स पूरी तरह से तला हुआ हो।

चावल के साथ

इस डिश में बहुत कम कैलोरी सामग्री है, और नुस्खा में नींबू के रस के उपयोग के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स का स्वाद बहुत हल्का है। हर हफ्ते उनकी सेवा करने का एक शानदार बहाना।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो चिकन यकृत;
• 1 चम्मच। एल नींबू का रस;
• 0.5 कप चावल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चावल उबालें, ठंडा करें। सभी व्यंजनों को पिछले व्यंजनों की तरह मिलाएं और तेल की एक छोटी मात्रा में पेनकेक्स भूनें।

चिकन जिगर चावल के साथ पेनकेक्स

चावल के बजाय, आप एक प्रकार का अनाज, दलिया, लुढ़का जई या मोती जौ का उपयोग कर सकते हैं।

छोटा पिज्जा

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चे लिवर फ्रिटर्स में रुचि रखते हैं, उन्हें कुछ छोटे पिज्जा बनाएं। रेफ्रिजरेटर में कुछ भी काम आएगा, उदाहरण के लिए:

• 500 ग्राम जिगर;
• 1 कप खट्टा क्रीम (अधिमानतः 20% वसा);
• आटा के 2 कप;
• 2 कच्चे अंडे;
• 200 ग्राम परमेसन चीज़;
• 250 ग्राम हैम, 200 ग्राम मशरूम;
• 2 टमाटर;
• बेकिंग सोडा के 0.5 चम्मच;
• नमक और मिर्च।

अगर वांछित अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। इसके अलावा, आप अपनी इच्छानुसार रचना को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम के बजाय, सॉसेज या चावल का उपयोग करें।

चिकन जिगर मिनी पिज्जा

1. एक कटोरे में खट्टा क्रीम और बेकिंग सोडा मिलाएं, 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. एक मांस की चक्की में चिकन जिगर, पनीर, हैम और मशरूम पीसें। टमाटर को बारीक काट लें।
3. प्राप्त सभी सामग्रियों, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। यदि आटा पतला है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
4. फिर उबलते तेल में पेनकेक्स भूनें।

चिकन जिगर पेनकेक्स बनाने के लिए पर वीडियो

तैयार पकवान के लिए सेवा विकल्प - फोटो गैलरी

चिकन लीवर फ्रिटर्स की सेवा

चिकन लीवर फ्रिटर्स की सेवा

चिकन लीवर फ्रिटर्स की सेवा

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी व्यंजनों प्रदर्शन करने के लिए बहुत सरल हैं, और आप निश्चित रूप से उनमें से एक पाएंगे जो आपका पसंदीदा बन जाएगा। हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप चिकन यकृत पेनकेक्स कैसे बनाते हैं। बॉन एपेतीत!