कैसे एक सॉस पैन में या एक मल्टीकाकर में पानी में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए ठीक से: यह क्या करने के लिए Crumbly, पकाने के लिए कब तक

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कैसे सही ढंग से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: चरण-दर-चरण निर्देश और सर्वोत्तम व्यंजनों

एक प्रकार का अनाज कई लोगों द्वारा एक उपयोगी और प्रिय उत्पाद है। आज के लेख में, हम बात करेंगे कि अनाज को सही तरीके से कैसे पकाया जाए और इसकी लगातार तैयारी के साथ दैनिक मेनू को कैसे विविधता प्रदान की जाए।

सामग्री

• 1 एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुण

  • 1.1 कैलोरी और पोषण मूल्य तालिका
  • 1.2 विटामिन और खनिजों की तालिका
  • 1.3 वीडियो: एक प्रकार का अनाज के स्वास्थ्य लाभ
• 2 कैसे सही ढंग से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: एक क्लासिक नुस्खा

• 3 वैकल्पिक तरीके

  • ३.१ एक बहुविकल्पी में

    3.1.1 वीडियो: एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

  • 3.2 माइक्रोवेव में

    3.2.1 वीडियो: माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

  • 3.3 एक डबल बायलर में

    ३.३.१ वीडियो: डबल बॉयलर में कुकिंग दलिया

  • ३.४ एक थर्मस में

    3.4.1 वीडियो: थर्मस में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे

  • 3.5 बैग में

    3.5.1 वीडियो: तत्काल अनाज

  • 3.6 कच्चा अनाज

    3.6.1 वीडियो: नाश्ते के लिए केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज - दिन की सही शुरुआत

• 4 एक प्रकार का अनाज व्यंजनों

  • 4.1 खट्टा क्रीम सॉस में

    4.1.1 वीडियो: स्वादिष्ट अनाज पकाने के लिए कैसे

  • 4.2 मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

    4.2.1 वीडियो: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

  • 4.3 मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

    4.3.1 वीडियो: कैसे मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

  • 4.4 दही-एक प्रकार का अनाज पुलाव

    4.4.1 वीडियो: एक प्रकार का अनाज घास

  • चॉकलेट के साथ 4.5 एक प्रकार का अनाज कुकीज़

    4.5.1 वीडियो: कैसे एक प्रकार का अनाज कुकीज़ बनाने के लिए

  • 4.6 बकसुआ कैंडी

    4.6.1 वीडियो: असामान्य अनाज की कैंडी तैयार करना

एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुण

प्राचीन रूस में, एक प्रकार का अनाज दलिया "राजकुमारी" कहा जाता था और यहां तक कि शाही तालिकाओं पर भी परोसा जाता था। लोगों ने इसके बारे में कहावत का इस्तेमाल किया, उदाहरण के लिए, "एक प्रकार का अनाज दलिया हमारी मां है," इस प्रकार एक प्रकार का अनाज का स्वाद और पोषण गुण बढ़ाता है।

लेकिन एक प्रकार का अनाज न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि शरीर के लिए फायदेमंद गुणों की एक बड़ी संख्या के लिए भी सराहना की जाती है। इसमें शामिल विटामिन, माइक्रो और मैक्रोलेमेंट की संख्या के संदर्भ में, यह आत्मविश्वास से अन्य अनाज के बीच होता है। एक प्रकार का अनाज में निहित प्रोटीन 80% द्वारा शरीर द्वारा अवशोषित होता है और मांस की खपत को अच्छी तरह से बदल सकता है। इसके विपरीत, वसा की मात्रा कम होती है। और यह परिस्थिति पाचन को लंबा बनाती है, जो बेहतर तृप्ति में योगदान देती है।

बकव्हीट उन सभी के लिए एक अपूरणीय अनाज है जो नियमित रूप से खेल के लिए जाते हैं

सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज आहार उत्पादों की सूची में शामिल है। और विशेषज्ञ उसे "क्रुप की रानी" से ज्यादा कुछ नहीं कहते हैं।

कैलोरी और पोषण मूल्य तालिका

सेवारत आकार	100 ग्राम
कैलोरी	313
प्रोटीन	12.5
वसा	३.३
कार्बोहाइड्रेट	६२

विटामिन और खनिज तालिका

सेवारत आकार	100 ग्राम
ए	0.006 मिग्रा
बी 1	0,4 मिलीग्राम
बी 2	0.2 मिग्रा
बी -6	0,4 मिलीग्राम
बी 9	32 मिग्रा
इ	6,7 मिग्रा
आरआर	4.2 मिग्रा
पोटैशियम	380 मिग्रा
क्लोरीन	33 मिलीग्राम
कैल्शियम	20 मिग्रा
सोडियम	3 मिलीग्राम
लोहा	6,7 मिग्रा
मैगनीशियम	200 मिग्रा
गंधक	86 मिग्रा
फास्फोरस	298 मिग्रा
सिलिकॉन	81 मिग्रा
आयोडीन	३.३ मिग्रा

पानी में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री 93 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो कच्चे उत्पाद की तुलना में काफी कम है। पोषण मूल्य भी 100 ग्राम कम है और संख्याओं में इस तरह दिखता है:

• प्रोटीन: 3.4 ग्राम
• वसा: 0.6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 20.5 ग्राम

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज, दूध में पकाया जाता है, जिसमें 139 किलो कैलोरी होता है। पोषण मूल्य है:

• प्रोटीन: 5.4 ग्राम
• वसा: 4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 20.5 ग्राम

वीडियो: एक प्रकार का अनाज के स्वास्थ्य लाभ

कैसे सही ढंग से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: एक क्लासिक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज को ठीक से तैयार करना और खाना पकाने की तकनीक का पालन करना महत्वपूर्ण है। बहुत शुरुआत में, आपको उस राशि पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जो आप पकाने जा रहे हैं। एक 250 मिलीलीटर कांच लगभग 3 सर्विंग्स बनाता है।

1. एक प्रकार का अनाज बाहर निकालें, अशुद्धियों और मलबे को हटा दें। यहां तक कि अगर निर्माता गुणवत्ता की गारंटी देता है, तो इसे करने के लिए आलसी मत बनो। आखिरकार, हमेशा एक संभावना है कि अनाज में अशुद्धियां हैं, और आपको इसे खाना होगा। लेकिन, ध्यान दें, काले अनाज को अस्वीकार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। काला रंग सूखे खोल से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसमें अनाज की तुलना में बहुत अधिक उपयोगिता है।

   

   इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको अनाज को छांटना होगा

2. जब तक पानी साफ नहीं हो जाता है तब तक 2-3 बार एक प्रकार का अनाज कुल्ला।
3. कभी-कभी, घर पर भंडारण के दौरान या एक व्यापार संगठन के एक गोदाम में, एक प्रकार का अनाज नम। इस स्थिति में, इसे 110–120 ^o C के तापमान पर ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखाया जाना चाहिए, जब तक कि हल्का भूरा रंग दिखाई न दे। इसमें आमतौर पर 3-5 मिनट लगते हैं। प्रक्रिया वैकल्पिक है और अगर अनाज की गंध शुरू में सुखद रूप से एक प्रकार का अनाज था, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। भूनने के बाद, हिरन का बच्चा crumbly और अधिक खुशबूदार होगा। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि किसी भी गर्मी उपचार से अनाज के लाभकारी गुण कम हो जाते हैं।

4. एक मोटी सॉस और एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक एल्यूमीनियम सॉस पैन में दलिया पकाएं। एक फूलदान इन उद्देश्यों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। तामचीनी कुकवेयर खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त है, इसमें दलिया जल सकता है, और तामचीनी टूट जाती है और भोजन में बदल जाती है।

   

   एक गोभी, एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

5. एक प्रकार का अनाज पानी, शोरबा, पूरे दूध या पतला दूध में पकाया जा सकता है। 2 भाग तरल से 1 भाग अनाज के अनुपात का उपयोग करें। गलती से बचने के लिए, एक ही कंटेनर के साथ तरल और अनाज दोनों को मापें। पानी या शोरबा की तुलना में दूध में थोड़ी देर के लिए अनाज पकाना।
6. उबलते पानी के एक लीटर में, स्वाद के लिए 1.5 चम्मच चीनी और नमक जोड़ें। यदि आप नमक के साथ गलती करने से डरते हैं, तो एक चम्मच का एक तिहाई लें। इतनी मात्रा में चीनी दलिया को मीठा नहीं करेगी (इसे मांस या सब्जियों के साथ खाया जा सकता है), लेकिन यह तैयार पकवान को एक अनूठा स्वाद देगा। दलिया को मीठा बनाने के लिए, आपको अधिक चीनी मिलाने की जरूरत है: प्रति लीटर पानी या दूध में 2-3 बड़े चम्मच।
7. उबलते पानी में 2 कप एक प्रकार का अनाज डालें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ परिणामस्वरूप फोम निकालें। बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, अधिकतम गैस चालू करें और 5 मिनट तक पकाएं। फिर एक मध्यम उबाल के लिए गर्मी कम करें। फिर से ढककर 7-10 मिनट तक पकाएं। आपको दलिया को हिलाए जाने की आवश्यकता नहीं है। आपको ढक्कन भी अक्सर नहीं खोलना चाहिए और पैन में देखना चाहिए। यह दलिया को ठीक से पकाने से रोक देगा।
8. जब एक प्रकार का अनाज सूज जाता है, तो गैस को कम से कम करें। स्वाद में सुधार करने के लिए, कोई भी खाद्य वसा जोड़ें: ताजा मक्खन या घी, लार्ड, शुद्ध या क्रैकलिंग, हंस या चिकन वसा, वनस्पति तेल के साथ। लगभग एक बड़ा चम्मच। तैयार पकवान में वसा को जोड़ा जा सकता है, लेकिन इस स्तर पर यह दलिया में बेहतर अवशोषित हो जाएगा और स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

9. दलिया को 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। एक प्रकार का अनाज जलने से रोकने के लिए, विभक्त पर पैन रखें।

   

   विभक्त एक सुविधाजनक उपकरण है जो दलिया को जलने से बचाता है

10. खाना पकाने का कुल समय 25-30 मिनट है। एक प्रकार का अनाज की तत्परता नेत्रहीन या स्वाद से निर्धारित की जाती है। लेकिन गैस बंद करने से पहले यह देख लें कि नीचे पानी बचा है या नहीं। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच को एक सॉस पैन में लंबवत रूप से डुबोएं और दलिया को थोड़ा फैलाएं। अगर कोई तरल नहीं है, तो गैस बंद कर दें। यदि थोड़ी मात्रा में पानी रहता है, तो आगे बढ़ने के दो तरीके हैं। एक और 2-3 मिनट के लिए ढक्कन के बिना कम गर्मी पर दलिया रखें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। या इसे बंद कर दें, एक प्रकार का अनाज अधिक रसदार होगा।
11. खाना पकाने के बाद दलिया को अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे गर्म स्थान पर 5-10 मिनट के लिए पकने दें। एक तौलिया में लपेटा जा सकता है या बंद स्टोव पर छोड़ा जा सकता है।

वैकल्पिक तरीके

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के विकास ने नए आधुनिक घरेलू उपकरणों का निर्माण किया है, जो विभिन्न प्रकार के घरेलू कामों की सुविधा प्रदान करता है। उपन्यासों को पाक द्वारा पारित नहीं किया गया था। आज, गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की तत्काल आवश्यकता नहीं है। आप एक अलग, अधिक आधुनिक तकनीक का उपयोग कर सकते हैं।

एक बहुरूपिये में

1. एक प्रकार का अनाज की तरह और 2-3 बार कुल्ला।

2. एक बहुरंगी में अनाज डालो, पानी या दूध जोड़ें। घनी बाल्‍टी तैयार करने के लिए

   

   नमक और मक्खन के साथ सीजन

   अनुपात: अनाज के 2.5 भाग तरल के 3 भागों के लिए। स्वाद में सुधार करने के लिए, मक्खन के एक टुकड़े को, 50 ग्राम के बारे में, 1-2 कप एक प्रकार का अनाज में रखें। नमक और मसाले स्वाद के लिए। यदि आपको तरल दूध दलिया पकाने की आवश्यकता है, तो 1 कप अनाज के लिए 2-3 कप दूध लें। और दलिया को मीठा बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

3. ढक्कन को बंद करें, डिवाइस को पावर आउटलेट में प्लग करें।

4. नियंत्रण कक्ष से वांछित कार्यक्रम का चयन करें। विभिन्न मॉडलों में, यह हो सकता है: अनाज, एक प्रकार का अनाज, पानी या दूध में दलिया।

   

   बहुविकल्पी पर उपयुक्त मोड सेट करें

5. डिफ़ॉल्ट रूप से, कार्यक्रम खुद को खाना पकाने के लिए आवश्यक समय निर्धारित करेगा। आमतौर पर यह 25-35 मिनट का होता है। कुछ मॉडलों में समय को बढ़ाने या घटाने की क्षमता होती है। 3-5 मिनट जोड़ने से दलिया सूख जाएगा। और कमी अनाज के लाभकारी गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित करेगी। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
6. मल्टीकोकर कार्यक्रम के अंत तक प्रतीक्षा करें, यह टाइमर सिग्नल द्वारा इंगित किया जाएगा।

7. हम उपकरण बंद किए बिना 5-10 मिनट के लिए धीमी कुकर में तैयार दलिया छोड़ देते हैं। स्टैंडबाय मोड में, दलिया गर्म हो जाता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। अधिक समय तक छोड़ा जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है यदि आप तुरंत भोजन नहीं करने जा रहे हैं, लेकिन कुछ समय बाद।

   

   दलिया और भी स्वादिष्ट होगा यदि, मुख्य समय के अंत के बाद, इसे 5-10 मिनट के लिए गर्म कटोरे में छोड़ दिया जाता है

वीडियो: कैसे एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए

माइक्रोवेव में

1. एक प्रकार का अनाज, इसे अशुद्धियों से साफ करें और पानी से कुल्ला।

2. व्यंजन धातु तत्वों से मुक्त होना चाहिए। माइक्रोवेव के लिए एक विशेष लेने के लिए बेहतर है। आकार चुनते समय, ध्यान रखें कि तैयार दलिया की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी।

   

   इस बात का ध्यान रखें कि अनाज की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी

3. सामग्री को एक कटोरे में रखें।

   

   माइक्रोवेव में अनाज का एक कटोरा रखें और समय निर्धारित करें

   1 भाग के लिए, गर्म उबले हुए पानी के 2 भाग लें। नमक और सूखे मसाले स्वाद के लिए। तैयार मसाले में ताजा मसाले सबसे अच्छे से डाले जाते हैं। माइक्रोवेव में व्यंजन और जगह को कवर करें।

4. 10 मिनट का समय निर्धारित करें। पूरी शक्ति से उपकरण चालू करें, खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करें।
5. माइक्रोवेव से एक प्रकार का अनाज का कटोरा निकालें, स्वाद में सुधार करने के लिए मक्खन जोड़ें।

6. कंटेनर को कवर किए बिना, इसे पूरी शक्ति से 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस रख दें।

   

   माइक्रोवेव से एक प्रकार का अनाज निकालें, स्वाद के लिए मक्खन जोड़ें और हलचल करें

   टाइमर सिग्नल के लिए प्रतीक्षा करें और परिणाम का आनंद लें।

वीडियो: कैसे माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए

एक डबल बायलर में

कुकिंग बमुश्किल एक प्रकार का अनाज:

1. अनाज तैयार करें।
2. खाना पकाने के लिए एक बड़े कंटेनर का चयन करें, ताकि तैयार की गई बाल्टी किनारे पर फैल न जाए। 1 गिलास अनाज के लिए, क्षमता कम से कम 1 लीटर होनी चाहिए, लेकिन थोड़ा अधिक बेहतर है।

3. एक कंटेनर में एक प्रकार का अनाज डालो, 1 से 1. के अनुपात में उबलते पानी डालें और स्वाद के लिए नमक और मक्खन जोड़ें।

   

   यदि आप उबलते पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

4. 40 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में रखें।

   इंस्ट्रूमेंट कवर को बंद करें। खाना पकाने का समय शक्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए, एक निश्चित समय के लिए टाइमर को सेट करने के लिए ऑपरेटिंग निर्देशों में जांच करना सुनिश्चित करें। कार्यक्रम समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें।

   

   नमक और मक्खन के साथ स्वाद के लिए सीजन

प्रक्रिया का पालन करने की कोई आवश्यकता नहीं है और यह पारंपरिक पद्धति पर एक बड़ा लाभ है। इस समय, आप अन्य काम कर सकते हैं।

स्टीमर से आपका समय बचेगा

वीडियो: एक डबल बॉयलर में दलिया खाना बनाना

एक थर्मस में

यह विधि अच्छी है क्योंकि एक प्रकार का अनाज उबला हुआ नहीं होता है, लेकिन धमाकेदार होता है और यह रूसी ओवन में पकाया जाता है। थर्मस को पीने के लिए नहीं, बल्कि भोजन के लिए, एक विस्तृत गर्दन के साथ लिया जाना चाहिए, ताकि तैयार उत्पाद को हटाने के लिए सुविधाजनक हो। एकमात्र दोष खाना पकाने का लंबा समय है, दलिया एक घंटे से पहले तैयार नहीं होगा। लेकिन दूसरी ओर, एक प्रकार का अनाज खाना इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसके साथ सामना कर सकता है।

भोजन थर्मस का उपयोग न केवल भंडारण के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए भी किया जा सकता है

1. सबसे पहले, उबलते पानी के साथ थर्मस को छान लें। फिर उसमें छांट और धोया हुआ एक प्रकार का अनाज डालें।

2. उबलते पानी को 1 मापने वाले कप में 2 कप उबलते पानी में डालें।

   

   एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज डालो और पानी से भरें

   स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ सीजन।

3. कसकर ढक्कन बंद करें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। समय बढ़ाया जा सकता है। एक उच्च गुणवत्ता वाले थर्मस में, एक प्रकार का अनाज खराब नहीं होगा और एक दिन बाद भी गर्म होगा।

4. एक प्लेट पर एक प्रकार का अनाज डालो, मक्खन जोड़ें।

   

   यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता नहीं है कि अनाज जल नहीं है या बहुत उबला हुआ नहीं है

वीडियो: थर्मस में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

पाउच में

आज खाद्य उद्योग विभिन्न अर्ध-तैयार उत्पादों के निर्माण पर बहुत ध्यान देता है जो गृहिणियों के समय को बचाते हैं और तैयार करने के लिए बहुत प्रयास नहीं करते हैं। इन उत्पादों में से एक पैक एक प्रकार का अनाज है। इसका मुख्य लाभ सादगी और सामर्थ्य है। आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में बिल्कुल भी परेशान होने की जरूरत नहीं है। कोई भी, यहां तक कि एक व्यक्ति जो खाना पकाने से बहुत दूर है, वह एक बैग में एक प्रकार का अनाज पकाना सकता है। इसके अलावा, ऐसे अनाज को हल करने और धोने की आवश्यकता नहीं है - यह निर्माता द्वारा पहले से ही अतिरिक्त सफाई और गर्मी उपचार के बाद किया गया है। कभी-कभी खरीदार सिंथेटिक बैग के बारे में चिंतित होते हैं जो एक प्रकार का अनाज के साथ उबला हुआ होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि सभी भय व्यर्थ हैं। खाना पकाने के बैग उच्च घनत्व वाले खाद्य फिल्म से बने होते हैं, उच्च थर्मल स्थिरता की विशेषता होती है और राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण की सभी सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।उनमें से कोई भी हानिकारक पदार्थ पानी में नहीं जाता है। केवल एक चीज जिसमें हिरन का अनाज बैग में रखा जाता है, वह है मूल्य। एक ही वजन के थोक उत्पाद की तुलना में पैकेजिंग का दोगुना खर्च होता है।

एक बैग में एक प्रकार का अनाज भी किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा पकाया जा सकता है जिसने कभी कुछ नहीं पकाया है।

1. सॉस पैन में 1-1.5 लीटर पानी डालें, गैस पर रखें और उबाल लें। स्वादानुसार नमक डालें।
2. उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज के 2-2 बैग डुबकी। एक बैग एक व्यक्ति के लिए है।
3. 15-20 मिनट के बाद, गैस बंद करें, और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में एक प्रकार का अनाज के बैग को त्याग दें।
4. एक चाकू के साथ बैग खोलें और एक प्लेट में एक प्रकार का अनाज स्थानांतरित करें। इच्छानुसार मक्खन या सॉस डालें।

वीडियो: इंस्टेंट ग्रोस

कच्ची बकरिया

अनाज का कोई भी हीट ट्रीटमेंट इसमें मौजूद कुछ लाभकारी गुणों को नष्ट कर देता है। उन्हें संरक्षित करने के लिए, अनाज को उबालना या भूनना सबसे अच्छा नहीं है। लेकिन फिर एक और समस्या होगी: कठिन अनाज खाद्य नहीं हैं। आप इस समस्या को इस तरह से हल कर सकते हैं:

1. 1 से 1 अनुपात में खट्टा दूध या केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज डालो।
2. 8-10 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, अनाज नमी को अवशोषित करेगा, प्रफुल्लित होगा, नरम और खाद्य बन जाएगा।

केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज जो उन लोगों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है जो एक स्वस्थ जीवन शैली को महत्व देते हैं

वीडियो: नाश्ते के लिए केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज - दिन की सही शुरुआत

अगर हम एक प्रकार का अनाज के फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के बारे में बात करते हैं, तो खेल आहार विज्ञान में एक प्रकार का अनाज और दलिया का मिश्रण विकसित किया गया है। सच है, आपको अभी भी एक प्रकार का अनाज पकाना है, लेकिन गर्मी उपचार का समय कम से कम है, और इसके विपरीत, लाभ अधिकतम हैं।

1. एक प्रकार का अनाज की तरह, कुल्ला और 1 से 1. की दर से पानी से भरें 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. उसके बाद एक चौथाई गिलास पानी डालें, एक उबाल लें और 3-4 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।
3. एक चाकू की नोक पर 2 अंडे का सफेद भाग, 3-4 बड़े चम्मच दलिया, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, दालचीनी और जायफल डालें। एक और 1 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें और बंद करें। बहुत सारे उपयोगी गुणों वाला मिश्रण तैयार है।

हरे रंग की एक प्रकार की अनाज में भूरे रंग की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं

एक प्रकार का अनाज व्यंजनों

अक्सर, कई लोगों का सवाल था: अगर वे एक प्रकार का अनाज से थक गए हैं और इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहते हैं तो क्या करें? पहला जवाब जो दिमाग में आता है वह है: नहीं खाना। लेकिन ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिनके लिए बार-बार और कभी-कभी दैनिक उपयोग के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा एक प्रकार का अनाज निर्धारित किया जाता है। इस मामले में, मेनू में विविधता लाने के लिए केवल एक ही रास्ता है -। साधारण अनाज के अलावा, पानी या दूध में उबला हुआ, आप कई अलग-अलग स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं एक प्रकार का अनाज: मशरूम या मांस, पुलाव, पेनकेक्स और यहां तक कि कुकीज़, मिठाई और केक के साथ।

खट्टा क्रीम सॉस में

सामग्री:

• 1 चम्मच। एक प्रकार का अनाज;
• प्याज के 2-3 प्रमुख;
• लहसुन के 5-6 लौंग;
• 1 चम्मच। खट्टी मलाई;
• तलने के लिए 1-2 बड़े चम्मच तेल।

यह तैयार करने के लिए बहुत सरल है:

1. ऊपर वर्णित किसी भी तरह से एक प्रकार का अनाज पकाना।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें। प्याज - मध्यम टुकड़ों में। छोटा लहसुन।

3. एक कटोरे में मक्खन, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   

   प्याज और लहसुन को चूसें

4. अगला, गर्मी कम करें और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 2 मिनट के लिए sauté।

   

   प्याज में खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं

5. सॉस में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, हलचल करें।

   

   चटनी में उबला हुआ अनाज जोड़ें

6. पकवान तैयार है। आप प्लेट में बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ सकते हैं।

वीडियो: स्वादिष्ट अनाज पकाने के लिए कैसे

शिमला मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

1.5 कप अनाज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 शैम्पेन;
• प्याज के 4 सिर;
• 1 चम्मच। खट्टी मलाई;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन।
• साग, नमक और मसाले स्वाद के लिए।

हम इस तरह से खाना बनाते हैं:

1. जैसा कि ऊपर बताया गया है, उबले हुए दलिया को पकाएं।

   

   एक प्रकार का अनाज उबालें

2. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में छील और diced या आधा छल्ले प्याज डालो और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तेज गर्मी में भारी तले वाले पैन में तलने के लिए बेहतर है। लेकिन सावधान रहें कि प्याज को न जलाएं। यदि पैन का तल पतला है, तो आग को कम करना चाहिए।

   

   कटा हुआ प्याज भूनें

3. ताजा शैंपेन पील करें, क्षतिग्रस्त स्पॉट और फिल्मों को हटा दें। एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे कुल्ला। फिर पहले उबलते पानी डालें, और फिर ठंडे पानी से कुल्ला। क्यूब्स में काटें। आकार मनमाना है, लेकिन ध्यान रखें कि गर्मी उपचार के बाद वे लगभग 3 गुना कम हो जाएंगे।

4. प्याज के साथ पैन में शिमला मिर्च भेजें। गर्मी कम करो। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। मध्यम उबाल पर 5 मिनट के लिए हिलाओ और सॉते।

   

   प्याज में कटा हुआ मशरूम जोड़ें, हलचल करें

5. उसके बाद, खट्टा क्रीम में डालना, अच्छी तरह से हिलाओ, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और कम उबाल के साथ 30 मिनट के लिए उबाल लें।

6. सेवा करते समय, प्लेटों में ढीले बकसुआ दलिया डालें, मशरूम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

   

   एक प्रकार का अनाज मशरूम के स्वाद और गंध को अवशोषित करेगा

वीडियो: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

1.5 कप अनाज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गोमांस;
• प्याज के 1-2 सिर;
• 1 गाजर;
• 1 मिठाई काली मिर्च;
• लहसुन के 1-2 लौंग;
• 1 चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• तलने के लिए तेल;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

विधि:

1. ऊपर वर्णित रूप में एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में उबालें।
2. सामग्री को काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है, और लहसुन को एक लहसुन में कटा जा सकता है।
3. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालो। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. टमाटर का पेस्ट, घंटी मिर्च, लहसुन और मांस जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 3-4 मिनट के लिए भूनें।

   

   सब्जियों और मांस का सेवन करें

5. पैन में 1 कप उबला हुआ पानी डालें। नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। हिलाओ, एक उबाल लाने और गर्मी कम करें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। स्वाद से निर्धारित किया जा सकता है, मांस नरम होना चाहिए।

   

   तली हुई चीजों को पानी के साथ डालें

6. पैन की सामग्री को उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से मिलाएं। पकवान तैयार है। सेवा करते समय, अजमोद की एक टहनी या टमाटर के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें। यह न केवल सुंदर होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा। सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बेहतर पचा और अवशोषित होता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है

वीडियो: कैसे मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

दही बक्शे का पुलाव

1.5 कप अनाज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 750 मिली दूध;
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 1 चम्मच। खट्टी मलाई;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1/4 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच वनीला शकर;
• 2 टी। एल। ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने पुलाव:

1. दूध में एक प्रकार का अनाज पकाना। अच्छी तरह से भंग करने के लिए खाना पकाने की शुरुआत में स्वाद बढ़ाने के लिए नमक जोड़ें।
2. भविष्य के पुलाव के सभी अवयवों को एक साथ रखने के लिए, एक मोटी फोम रूपों तक चीनी और अंडे को हरा दें। स्वाद के लिए वेनिला चीनी जोड़ें।
3. एक ब्लेंडर के साथ पनीर को पीसें और खट्टा क्रीम और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

4. उबली हुई हिरन का आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

   

   एक प्रकार का अनाज के साथ व्हीप्ड मिश्रण हिलाओ

5. मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पुलाव को तोड़ने और बेक किए जाने पर इसकी नाजुक संरचना को परेशान न करने के लिए, 20-25 सेमी के व्यास के साथ एक विभाजन रूप लेना बेहतर है।

6. आटे को एक सांचे में डालें। एक साफ और सुंदर दिखने के लिए एक रंग के साथ सतह को चिकना करें। पुलाव के लिए सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, सतह पर मक्खन के कुछ टुकड़े फैलाएं।

   

   मक्खन के साथ शीर्ष चिकना करें

7. 180-200 से पहले के रूप में रखें

   

   25-30 मिनट तक बेक करें

   ^ओ सी ओवन 25-30 मिनट के लिए। पुलाव की सतह के सुनहरे रंग से पठनीयता निर्धारित की जाती है।

8. मोल्ड से हटाने और भागों में काटने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम और शहद के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

   

   पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें

वीडियो: एक प्रकार का अनाज krupenik

चॉकलेट के साथ एक प्रकार का अनाज कुकीज़

ये कुकीज़ सिर्फ चाय के लिए ही नहीं, बल्कि परिवार और दोस्तों के लिए एक पसंदीदा इलाज होगा। और अगर आपके बच्चे हैं, तो उन्हें एक बार फिर से अनाज कैसे खिलाया जाए, का सवाल ही नहीं उठता।

• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 120 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• चॉकलेट के 100 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/4 चम्मच दालचीनी।

तैयारी:

1. मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं और एक तरफ सेट करें। यह ठंडा होना चाहिए लेकिन तरल रहना चाहिए।
2. आपको एक प्रकार का अनाज से आटा बनाने की आवश्यकता है। इसके लिए कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करें। इस बिंदु पर, अनाज को पहले से ही धोया और सुखाया जाना चाहिए।

3. गेहूं के आटे में बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाकर आटे में मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।

   

   सूखी सामग्री हिलाओ

4. अंडे और चीनी को एक मोटी झाग में मिलाएं। मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें। अंडे को दही से रोकने के लिए, तेल को एक पतली धारा में डालें, सरगर्मी करें।

5. अंडे के द्रव्यमान में आटे के मिश्रण को छोटे भागों में जोड़ें। आटा गूंधना। यह मोटा और लोचदार होना चाहिए। अगर आटा पतला है, तो 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें।

   

   धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं

6. चॉकलेट के बार को पन्नी से हटाने के बिना यादृच्छिक टुकड़ों में तोड़ दें। फिर चॉकलेट को कुचलने में मदद करने के लिए एक हथौड़ा के साथ बार टैप करें। आउटपुट मटर के आकार का होना चाहिए।

7. आटा में चॉकलेट जोड़ें और हलचल करें।

   

   चॉकलेट डालें और अच्छी तरह से हिलाएं

8. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मक्खन के साथ चिकना करें।
9. कुकीज़ को आकार दें। ऐसा करने के लिए, आटा का 1 बड़ा चमचा लें, इसे एक गेंद में रोल करें और इसे थोड़ा चपटा करें। अपने हाथों से आटा को रोकने के लिए, समय-समय पर उन्हें ठंडे पानी में सिक्त करें।

10. कुकीज़ को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे बेकिंग के दौरान एक साथ चिपक न जाएं।

    

    एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ को बेकिंग पेपर के साथ रखें

11. 15 मिनट के लिए सी ओवन के ^{बारे में पहले से} गरम पैन 180 में रखें । तत्परता उपस्थिति से निर्धारित होती है। कुकी के शीर्ष को थोड़ा दरार करना चाहिए।

अपने दोस्तों को चाय के लिए एक प्रकार का अनाज कुकीज़ के साथ आमंत्रित करें, यह बहुत स्वादिष्ट है

वीडियो: कैसे एक प्रकार का अनाज कुकीज़ बनाने के लिए

एक प्रकार की मिठाई

यदि आप अपने प्रियजनों को कुछ असामान्य के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो एक प्रकार का अनाज मिठाई तैयार करें। वे सुगंधित कुरकुरे एक प्रकार का अनाज और सफेद चॉकलेट कैंडी से प्रसन्न होंगे।

• 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• सफेद चॉकलेट के 150 ग्राम;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 चम्मच। एल सहारा;
• 1/4 चम्मच नमक।

तैयारी:

1. हमेशा की तरह नमक और चीनी डालकर एक बार उबाल लें। यदि नाश्ते के बाद थोड़ा ढीला दलिया बचा है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

2. अगला, एक प्रकार का अनाज ओवन में सुखाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर एक पतली परत में एक प्रकार का अनाज फैलाएं। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक पपड़ी को एक प्रकार का अनाज के ऊपर बनना चाहिए, लेकिन अंदर यह नरम रहेगा।

   

   एक बेकिंग शीट पर समान रूप से एक प्रकार का अनाज फैलाएं और ओवन में सूखें

3. मिठाई में एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए, नट्स की तरह, मिठाई में 2-3 मिनट के लिए मक्खन में भूनें। और एक तरफ सेट करें, एक प्रकार का अनाज ठंडा होना चाहिए।

4. चॉकलेट को भाप स्नान में पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें। कटोरे को ऊपर रखें ताकि वह पानी को न छुए। एक कटोरे में चॉकलेट और क्रीम डालें। गैस पर संरचना रखो और चॉकलेट के पिघलने की प्रतीक्षा करें।

   

   सफेद चॉकलेट को पिघलाएं

5. एक प्रकार का अनाज वसा से अलग करने के लिए, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके इसे एक पेपर तौलिया में स्थानांतरित करें, इसे एक और पेपर तौलिया के साथ कवर करें और हल्के से दबाएं। प्रसंस्कृत अनाज को दूध-चॉकलेट द्रव्यमान में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।

6. जमने के लिए नए नए साँचे में चॉकलेट-एक प्रकार का द्रव्यमान की व्यवस्था करें। इसके लिए हम सिलिकॉन कैंडी मोल्ड का उपयोग करते हैं। यदि उपलब्ध नहीं है, तो आप एक आइस क्यूब ट्रे या मिनी कपकेक मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें लुब्रिकेट करने की कोई जरूरत नहीं है।

   

   तैयार पेस्ट के साथ सिलिकॉन मोल्ड भरें

7. हमने 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भरे हुए फॉर्म डाल दिए ताकि चॉकलेट पूरी तरह से जम जाए।
8. कैंडीज को हटाने के लिए, मोल्ड को पलट दें और उपचारों को निचोड़ लें।

यदि आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उनके लिए एक प्रकार का अनाज मिठाई तैयार करें

वीडियो: असामान्य एक प्रकार का अनाज कैंडी तैयार करना

अब आप जानते हैं कि किसी भी उपलब्ध घरेलू उपकरणों का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज पकाने का तरीका। और लेख में दिए गए व्यंजनों से व्यंजन अधिक विविध बनाने में मदद मिलेगी ताकि एक प्रकार का अनाज ऊब न जाए और शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाए। बॉन एपेतीत!