आलू के साथ जातियां: एक तातार कदम-दर-चरण नुस्खा, फोटो और वीडियो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

तातार पाक विशेषज्ञों से हार्दिक पकवान: आलू के साथ kystybai के लिए नुस्खा

तातार व्यंजनों के हार्दिक व्यंजनों में से एक किस्तबाई है - बाजरा दलिया या मसले हुए आलू के साथ भरवां एक ताजा फ्लैटब्रेड। शब्द "किस्टबाई" उन लोगों के संस्मरण और उच्चारण के लिए कुछ कठिन है जो मूल नाम के मूल वक्ता नहीं हैं, इसलिए "जाति" नाम अक्सर शौकिया व्यंजनों और खोज प्रश्नों के वेरिएंट में पाया जाता है, जो गलत है।

आलू के साथ किस्टबाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पहली बार मैश किए हुए आलू के साथ भरवां केक का स्वाद चखने के बाद, मैं तातार के रसोइयों की क्षमता के साथ खुश हो गया ताकि साधारण उत्पादों को इतने स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकूं। राष्ट्रीय भोजन का इलाज करने वाली महिला ने मुझे बताया कि किस्तबाई को विभिन्न प्रकार के आटे से और अलग-अलग प्रकार से बनाया जा सकता है, लेकिन आलू का भरना सबसे स्वादिष्ट होता है।

सामग्री के:

• 3-3.5 सेंट। आटा;
• 1 चम्मच। केफिर;
• 1 चुटकी बेकिंग सोडा
• 1 किलो आलू;
• 1/2 बड़ा चम्मच। दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक।

तैयारी:

1. खाना बनाओ।

   

   किस्टबाई तैयार करने के लिए, आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होती है

2. आलू को प्लेटों में काटें, पानी के साथ कवर करें, स्वाद के लिए नमक और निविदा तक पकाना।

   

   आलू को तेजी से पकाने के लिए, कंदों को पतले स्लाइस में काटें

3. कमरे के तापमान पर केफिर को सोडा और 1/2 चम्मच के साथ मिलाएं। नमक।

4. आटे को निचोड़ें और धीरे-धीरे इसे केफिर मिश्रण में जोड़ें।

   

   आटे को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पहले से कटा हुआ आटा से पकाना

5. आटा गूंध करें जो आपके हाथों से चिपक न जाए, एक गेंद में रोल करें, 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

6. जब आलू निविदा हो जाते हैं, तो पानी और प्यूरी को दूध और 100 ग्राम मक्खन के साथ सूखा दें।

   

   मैश किए हुए आलू का स्वाद अधिक नाजुक बनाने के लिए, आलू में दूध और मक्खन मिलाएं

7. आटा को 12 समान टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदों में रोल करें।

   

   फ्लैटब्रेड के लिए रिक्त स्थान लगभग समान आकार का होना चाहिए

8. प्रत्येक वर्कपीस को एक पतली गोल परत में रोल करें।

   

   आटा बाहर रोल करते समय, टुकड़ों को यथासंभव गोल दें

9. हर तरफ 1-2 मिनट के लिए एक गर्म सूखी कड़ाही में tortillas सेंकना।

   

   जैसे ही आटा सुनहरे भूरे रंग के धब्बों से ढक जाता है, टुकड़े को पलट दिया जा सकता है।

10. तैयार केक को एक डिश पर ढेर में रखें और एक तौलिया के साथ कवर करें, अन्यथा वे जल्दी से सूख जाएंगे और भंगुर हो जाएंगे।

    

    टोटिलस को नरम रखने के लिए, उन्हें एक-एक करके मोड़ें और एक चाय तौलिया के साथ कवर करें।

11. एक फ्लैटब्रेड लें, आधा में 2 से 3 बड़े चम्मच डालें। एल। मसले हुए आलू।

    

    प्रत्येक तैयार केक के लिए, आपको भरने के कुछ बड़े चम्मच डालना होगा

12. रिक्त के दूसरे आधे हिस्से के साथ भरने को कवर करें। सभी टॉर्टिला और शेष भरने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

13. पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करते हुए, किस्टबाई को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

    

    मक्खन के साथ प्रत्येक केक को उदारतापूर्वक चिकना करें

14. पकने के तुरंत बाद सर्व करें।

    

    किस्टायबाई को गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है

वीडियो: kystybai आलू पैनकेक

आलू भरने के साथ तातार किस्तबाई पकाने के लिए सबसे सरल व्यंजन है, जिसके साथ प्यार में गिरना असंभव नहीं है। आप इसे नियमित रूप से दोपहर के भोजन के लिए पेश कर सकते हैं या इसे उत्सव की मेज पर रख सकते हैं, इसे काम या पिकनिक पर ले जा सकते हैं, और दिन के दौरान इसके साथ नाश्ता भी कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!