असली बौर्सक्स: कजाख और तातार व्यंजन, फोटो और वीडियो के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

परिवार को आश्चर्यचकित करना: असली बौर्स तैयार करना

बौरासाकी तुर्क लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो तेल में तला हुआ आटा है। एयर बॉरसक्स को पहले पाठ्यक्रमों के साथ, और चाय के साथ, और एक स्वतंत्र भोजन के रूप में परोसा जाता है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार उन्हें पकाने की कोशिश करें और अपने घर को एक असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित करें।

कज़ाख बौर्सक्स: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कजाकिस्तान में, यह आटा पकवान रोटी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है और मुख्य रूप से अंडे के बिना अखमीरी या खमीर आटा से तैयार किया जाता है।

कोई भी कज़ाख दावत बोरसक्स जैसी डिश के बिना पूरी नहीं होती है

उत्पाद:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 700 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच। एल। सूखा खमीर;
• 1 चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• आटा के लिए 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल और तलने के लिए 300 मिलीलीटर।

विधि:

1. आटे और नमक के साथ नमक मिलाएं।

   

   अच्छी तरह से sifted आटा आटा हवादार बनाता है

2. दूध को 38-40 ° C तक गर्म करें।

   

   यह महत्वपूर्ण है कि दूध को ज़्यादा गरम न करें

3. इसमें सूखा खमीर, चीनी और आटा (2 बड़ा चम्मच एल।) मिलाएं। हिलाओ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   स्पंज आटा आटा उत्पादों को एक सुपर नाजुक बनावट की अनुमति देता है

4. तेल डालो।

   

   वनस्पति तेल खमीर आटा प्लास्टिक बनाता है

5. केफिर को 38-40 ° C तक गरम करें।

   

   आटा बनाने के लिए ठंडी केफिर का उपयोग न करें, इस वजह से, आटा उत्पाद कठोर हो जाते हैं

6. इसे दूध-खमीर मिश्रण में डालें और मिलाएँ। आधा आटा जोड़ें और आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर रखें।

   

   आटा की तत्परता सतह पर बुलबुले की उपस्थिति की विशेषता है

7. फिर बाकी का आटा जोड़ें, मिश्रण करें और एक और 1 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

   

   तैयार खमीर आटा मात्रा में बहुत बढ़ जाएगा

8. आटा बाहर रोल करें।

   

   आटे को बहुत पतला नहीं बेलें

9. हीरे में काटो।

   

   आटे के टुकड़ों की हीरे की आकृति भूनते समय आटे को अच्छी तरह से बढ़ने देती है

10. तेल गर्म करें और दोनों तरफ से बौरास को भूनें।

    

    बाउरसक आसानी से जलते हैं, इसलिए उन्हें ध्यान से देखें

11. तैयार कज़ाख बोर्सक्स में एक हवादार और सुनहरा भूरा क्रस्ट है।

    

    रेडी-मेड कज़ाख बोर्सक्स स्वादिष्ट और गर्म दोनों तरह के होते हैं

वीडियो: दही पर बौरासाकी

तातार बॉर्सक्स ग्लेज़ के साथ

यह नुस्खा विशेष रूप से मीठे दांत वाले लोगों के लिए अपील करेगा। बॉर्सक्स को चीनी के शीशे के साथ डाला जाता है और गर्मी की तपिश में चाय के साथ परोसा जाता है।

उत्पाद:

• चार अंडे;
• 2.5 कला। आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1/4 चम्मच वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेज;
• 2 बड़ी चम्मच। तेल;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 1/3 चम्मच नींबू।

विधि:

1. अंडे फेंटना।

   

   अंडे को हरा करने का सबसे तेज़ तरीका मिक्सर के साथ है

2. आटे की लोई।

   

   आटे में गांठों को हटाने और आटा को फुलाने के लिए शिफ्टिंग आवश्यक है

3. इसे अंडे में जोड़ें। नमक, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंधना।

   

   पीटा हुआ अंडे का आटा बहुत जल्दी से गूंधता है

4. इसे प्लास्टिक की थैली में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

   

   आटा प्लास्टिसिटी देने के लिए एक पॉलीथीन बैग में प्रूफिंग आवश्यक है

5. आटा को रोल करें और गोल रस काट लें।

   

   तातार बॉरसक्स आमतौर पर गोल होते हैं।

6. इन्हें तेल में फ्राई करें।

   

   उबलते तेल में बौर्सक्स आकार में बढ़ जाते हैं

7. आइसिंग को चीनी, नींबू और पानी के साथ पकाएं।

   

   एक सजातीय सफेद द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी और नींबू के साथ पानी उबालें।

8. ऊपर आइसिंग डालें और सर्व करें।

   

   चमकता हुआ तातार बॉरसक्स चाय पीने के लिए एकदम सही है

बौरासाकी एक असामान्य व्यंजन है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। यह खाना बनाना आसान और त्वरित है, जो एक गतिशील आधुनिक जीवन में एक निर्विवाद प्लस है। मैं पहले पाठ्यक्रमों के लिए रोटी के बजाय बौरासाकी पकाना या ग्रेवी के साथ भूनता हूं। और मैं मिठाई को टुकड़े के साथ डालता हूं और उन्हें चाय के लिए परोसता हूं।

एक खस्ता क्रस्ट के साथ बौर्सक्स एक उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एकदम सही हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें तैयार करने के लिए केवल सस्ती सामग्री की आवश्यकता है।