एक पैन में आलू केक: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा, पनीर और पनीर के साथ विकल्प

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

इतना सरल और इतना स्वादिष्ट: एक पैन में आलू के केक

हमारे व्यंजनों में आलू सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। आप इससे बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं, और प्रत्येक गृहिणी के पास इसके लिए अपने छोटे रहस्य हैं। स्वादिष्ट पैन-फ्राइड आलू केक की कोशिश करें - आप और आपके परिवार दोनों उन्हें प्यार करेंगे।

आलू टॉर्टिलस रेसिपी

दोपहर के भोजन के बाद बचे हुए उबले हुए आलू का उपयोग करने का एक शानदार तरीका यह है कि रात के खाने के लिए उनसे टॉर्टल बनाया जाए।

बचे हुए मैश किए हुए आलू प्रयोग करने का एक शानदार तरीका है

आपको चाहिये होगा:

• 10 उबले हुए आलू;
• 200 ग्राम आटा;
• साग का 1 गुच्छा - डिल, अजमोद और हरा प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। एल नमक;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

आप अधिक साग ले सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो: यदि इसमें बहुत अधिक है, तो आटा पकड़ नहीं पाएगा।

1. एक कटोरे में आलू रखें और एक आलू की चक्की का उपयोग करके उन्हें ठीक से मैश करें।

   

   चिकनी होने तक आलू को अच्छी तरह से गूंध लें

2. साग को बहुत बारीक काट लें, उन्हें आलू के कटोरे में डालकर, काली मिर्च और नमक के साथ तेल डालें।

   

   साग को यथासंभव छोटा काटें

3. आटे में डालो, आटा गूंध करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें, एक ठीक छलनी के माध्यम से स्थानांतरण।

   

   आटा अच्छी तरह से गूंध लें ताकि कोई गांठ न रह जाए

4. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और उन्हें पैन के आकार के पतले पैनकेक में रोल करें। प्रत्येक की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

   

   आटे से पतले केक को रोल करें

5. प्रत्येक पक्ष पर लगभग 1.5-2 मिनट के लिए एक कड़ाही में बारी-बारी से पेनकेक्स भूनें। उन्हें एक सुनहरा रंग लेना चाहिए।

   

   फ्राइड टॉर्टिलस को सुनहरा भूरा होना चाहिए

फ्लैटब्रेड का यह दुबला संस्करण शाकाहारियों को भी पसंद आएगा। आप एक बेहतर पकड़ के लिए आटे में अंडे जोड़ सकते हैं। और पनीर या पनीर स्वाद के लिए मसाला जोड़ देगा। उन्हें दो तरीकों से लागू किया जा सकता है:

1. एक भरने के रूप में। जड़ी बूटियों और मसाला के साथ अच्छी तरह से मैश किए हुए पनीर या कसा हुआ पनीर मिलाएं। आलू के आटे को रोल करें, भरने को आधा में डालें, दूसरे आधे के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी। दोनों तरफ से भूनें।

   

   पनीर या दही का उपयोग टॉर्टिला के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है

2. आटा के अतिरिक्त। बस दही या पनीर को आटा में हिलाएं और हमेशा की तरह पकाएं। छोटी चाल: इस मामले में, पनीर या पनीर के लिए आलू का अनुपात क्रमशः 3: 1 होना चाहिए।

   

   साथ ही पनीर या पनीर को सीधे आटे में मिलाया जा सकता है।

एक बार मुझे सलाह दी गई थी कि टॉर्टिलाज़ के लिए उबले हुए आलू का इस्तेमाल न किया जाए, लेकिन ओवन में पकाया जाता है। मैंने इसे आधे में काट दिया, एक चम्मच के साथ बीच से बाहर निकालें और ध्यान से इसे एक कांटा के साथ शिकन दें। मैं वास्तव में इस पद्धति को अधिक पसंद करता हूं, हालांकि, मैं अभी भी समझ नहीं पा रहा हूं कि वास्तव में क्या है: या तो स्वाद अलग है, या आटा की स्थिरता बेहतर निकलती है। और शेष "नावों" में आप किसी भी भरने और सेंकना कर सकते हैं।

वैसे, मेरा दोस्त टॉर्टिलास के लिए स्टोर से सूखे मैश किए हुए आलू का उपयोग करता है। हां, इसके साथ कम परेशानी है, और आप किसी भी स्वाद का चयन कर सकते हैं। लेकिन मुझे यह बहुत पसंद नहीं था: आटा किसी तरह से फिसलन, भंगुर और किसी कारण से जल्दी से जला दिया गया।

सरल आलू केक के लिए वीडियो नुस्खा

वीडियो: पनीर और लहसुन के साथ शराबी आलू केक के लिए नुस्खा, एक पैन में पकाया जाता है

आलू tortillas एक आश्चर्यजनक सरल और स्वादिष्ट पकवान हैं। हमारा नुस्खा बुनियादी है, लेकिन आप अपनी कल्पना को दिखा सकते हैं और आटे में कुछ भी जोड़ सकते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस, कोई भी मसाला, टमाटर। और आपकी मेज पर हर दिन साधारण आलू पर आधारित एक नया पकवान होगा। बॉन एपेतीत!