खमीर आटा दालचीनी और चीनी रोल: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

स्वादिष्ट खमीर आटा दालचीनी बन्स: अपने पसंदीदा पेय के लिए एक स्वादिष्ट इसके अलावा

कुछ लोग आपके मुंह में पिघले हुए मक्खन के आटे का आनंद लेने से मना कर देंगे, जिसमें चीनी के क्रिस्टल और सुनहरे भूरे रंग का एक टुकड़ा होगा, विशिष्ट सुगंधित दालचीनी। बन्स को पूरी तरह से जोड़ना एक कप कॉफी या चाय का पूरक है, कोको, दूध, रस और खाद के साथ अच्छी तरह से जाना।

खमीर आटा दालचीनी चीनी बन्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अपने बचपन को देखते हुए, मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि मेरे स्कूल के कैफेटेरिया में हमेशा बिकने वाले दालचीनी और चीनी के बन्स काउंटर से पहली जगह में गायब हो गए। लेकिन केवल समय के साथ, मैंने महसूस किया कि एक ही विनम्रता, लेकिन अपने हाथों से तैयार की गई, खाद्य सेवा उत्पाद की तुलना में कई गुना स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 500-550 ग्राम गेहूं का आटा;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 5 ग्राम सूखा खमीर;
• 70 ग्राम चीनी;
• 4 ग्राम नमक;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1 अंडे की जर्दी;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

तैयारी:

1. 10 ग्राम चीनी और गर्म पानी के साथ खमीर मिलाएं।

   

   सबसे पहले, आपको कुछ चीनी और गर्म पानी के साथ सूखा खमीर मिश्रण करने की आवश्यकता है।

2. हलचल सामग्री, कवर, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   खमीर को काम करना शुरू करने के लिए, आटा को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

3. आटा में एक और 10 ग्राम चीनी, नमक और 60 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल जोड़ें।

   

   तीखे स्वाद और सुगंध के साथ विनम्रता का स्वाद खराब न करने के लिए, परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करें

4. धीरे-धीरे कटे हुए आटे को कटोरे में मिलाएं।

   

   आटा के लिए आटा पहले से छलनी किया जा सकता है या आटा के अलावा के दौरान किया जा सकता है।

5. एक नरम, नॉन-स्टिक आटा गूंधें।

   

   आटा नरम होना चाहिए, आटे से भरा नहीं होना चाहिए

6. 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में एक greased कंटेनर और जगह पर आटा स्थानांतरण।

   

   आटा को कटोरे से चिपकने से रोकने के लिए, पहले इसे थोड़ा वसा के साथ चिकना करें।

7. 50 ग्राम चीनी और दालचीनी मिलाएं।

   

   चीनी और दालचीनी को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है

8. आटे को ढँक दें, ढँक दें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

9. थोड़े से आटे के साथ, आटा को आयताकार परत में 0.5-2.7 सेमी मोटी में रोल करें।

   

   लुढ़का आटा की मोटाई 7 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए

10. टुकड़े को थोड़ा तेल के साथ ब्रश करें, फिर दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।

    

    लुढ़का हुआ आटा चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि मिश्रण समान रूप से वर्कपीस के पूरे क्षेत्र को कवर करे

11. आटे की चौड़ी भुजाओं के किनारों को नीचे की तरफ लपेटें जैसा कि नीचे दिखाया गया है और मक्खन के साथ फिर से ब्रश करें।

    

    बन्स को पफी बनाने के लिए, वनस्पति तेल के साथ बिलेट को चिकना करें

12. आटे के साथ अपने हाथों को कम करने के बाद, आटे को फिर से अंदर लपेटें।

    

    अपने हाथों से आटा को रोकने के लिए, अपनी उंगलियों और हथेलियों को आटे से ब्रश करें

13. आटा को 5 सेमी टुकड़ों में काटें।

    

    प्रत्येक बान खाली लगभग 5 सेमी मोटी होनी चाहिए

14. एक चाकू के कुंद पक्ष के साथ, बीच में प्रत्येक टुकड़े को दबाएं।

15. वर्कपीस के किनारों को खींचते हुए, इसे एक मोटी बंडल में मोड़ दें।

    

    आटा रोल करते समय, इसे तोड़ने की कोशिश न करें

16. बन्स में किनारों और आकार को टकें, फ्लैगेला के सिरों को अच्छी तरह से एक साथ पकड़े हुए।
17. पूरे परीक्षण के लिए इन चरणों को दोहराएं।

18. बेकिंग शीट पर बन्स को बेकिंग पेपर की शीट के साथ रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, टुकड़े आकार में काफी बढ़ जाएंगे और एक साथ चिपक सकते हैं।

    

    बन्स के बीच कुछ सेंटीमीटर जगह होनी चाहिए।

19. आटा उठने के लिए 10 मिनट के लिए बन्स को छोड़ दें, फिर अंडे की जर्दी के साथ टुकड़ों को ब्रश करें।

20. 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर उपचार सेंकना।

    

    दालचीनी और चीनी बन्स को सेंकने में लगभग एक घंटे का समय लगता है

वीडियो: दालचीनी रोल

सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ परिवार को खुश करने के लिए, यह सही उत्पादों और कुछ घंटों के खाली समय में स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है। खमीर आटा से बना दालचीनी और चीनी रोल सभी उम्र के पेटू के लिए अपील करेंगे। बॉन एपेतीत!