पॉसिकुंचिकी: फोटो और वीडियो के साथ यूराल के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

यूराल पॉज़िकंचिक्स: एक मूल डिश के साथ परिवार को खराब करना

पॉसिकुनीक - इस तरह का एक मजाकिया नाम यूराल मिनिएचर पीज़ को उनके बढ़े हुए रस के लिए दिया गया था। जब काटते हैं, तो पके हुए माल खाने वाले पर गर्म मांस का रस छिड़क सकते हैं जब तक कि सुरक्षात्मक उपाय नहीं किए जाते हैं। चाय के लिए या साफ शोरबा के अतिरिक्त के रूप में इन pies की कोशिश करें।

मांस के साथ यूराल पॉसिकुंचिकी: एक कदम से कदम नुस्खा

ऐसे पाई के लिए सबसे स्वादिष्ट भरने वाला मांस है। पर्म में पॉज़िकंचिकों को स्टुअड शलजम से भर दिया जाता है, आलू और मशरूम के साथ सेवरडलोव्स्क क्षेत्र के उत्तर-पश्चिम में। लेकिन सुगंधित रसदार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, pies बस लुभावनी हैं।

परंपरागत रूप से, दो प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस पॉज़िकंचिक के लिए उपयोग किया जाता है: सूअर का मांस और बीफ़

उत्पाद:

• 2 अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 5 बड़े चम्मच। एल मिटा दिया;
• 1 प्याज;
• 1/2 छोटा चम्मच आटा के लिए नमक और भरने के लिए एक ही राशि;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

ईंधन भरने के लिए:

• टेबल सिरका के 70 मिलीलीटर;
• 1/2 छोटा चम्मच गरम सरसों;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च।

विधि:

1. खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं।

   

   मध्यम वसा खट्टा क्रीम - आपको आटा के लिए क्या चाहिए

2. पानी में नमक डालें।

   

   पानी में घुले नमक को बाकी आटे के साथ बेहतर मिलाया जाता है

3. सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे छोटे हिस्से में आटा डालें।

   

   आटा का क्रमिक परिचय आपको आटा की मोटाई को नियंत्रित करने की अनुमति देगा

4. आटा को एक गेंद में रोल करें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

   

   प्रूफिंग आटा में लस को सूजने में मदद करेगा

5. प्याज को बारीक काट लें।

   

   प्याज को तेज चाकू से काटें

6. कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ मिलाएं।

   

   प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए

7. आटा को कोलोबोक में विभाजित करें।

   

   आटे के बॉल्स को बराबर आकार का बनाने की कोशिश करें

8. उन्हें रस में रोल करें।

   

   पॉसिकुनिकोव के लिए रस लगभग 7-8 सेमी व्यास का होना चाहिए

9. प्रत्येक पर भरने रखो।

   

   घने रसदार कीमा बनाया हुआ मांस पॉज़िकुंचिकी को बहुत रसदार बना देगा

10. घुंघराले चुटकी बनाकर पाई को आकार दें।

    

    ढाला पॉज़िकंचिक में एक स्पष्ट घुंघराले स्कैलप है

11. 8-10 मिनट के लिए उबलते हुए तेल में पोज़िकंच को भूनें।

    

    रेडी-मेड पॉज़िकंचिक में एक स्वादिष्ट दिखने वाला सुर्ख रंग होता है

12. ड्रेसिंग के लिए, आपको सिरका, सरसों और काली मिर्च को मिलाना होगा।

    

    इससे पहले कि आप एक पोसिंकिक काट लें, आपको इसे ड्रेसिंग में डुबाना होगा

वीडियो: नतालिया कलनीना से पोसिंकचिकी

जब मैं पर्म में था, मैंने पहली बार यूराल पॉसिकुंचिक का स्वाद लिया। नाम मजाकिया है, और पाई स्वादिष्ट और असामान्य हैं। वे कुछ हद तक पेस्टिस के समान हैं, केवल बहुत छोटे हैं। आप उन्हें ध्यान से नहीं खा पाएंगे - जैसे ही आप काटते हैं, पाई को तुरंत गर्म रस के साथ छिड़का जाता है। इसलिए, प्रत्येक भाग के लिए नैपकिन या पेपर तौलिए का ढेर दिया जाता है।

एक बार में पॉज़िकंचिक का दोहरा हिस्सा तैयार करें - वे इतने स्वादिष्ट हैं कि एक निश्चित रूप से पर्याप्त नहीं होगा! वे एक उत्कृष्ट गर्म नाश्ता बनाते हैं जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि कम लागत वाले सरल उत्पाद इस डिश के लिए पर्याप्त हैं।