भरने के साथ जिगर पेनकेक्स: फ़ोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण घर का बना नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

स्टफिंग लीवर पेनकेक्स: घर की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों

पेनकेक्स के व्यंजनों में से एक विशेष स्थान पर लीवर डिश का कब्जा है। विभिन्न भराव के साथ भरवां जिगर के आटे के रोल को एक अलग डिश के रूप में और नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• 1 सब्जियों के साथ भरवां पेनकेक्स

  1.1 वीडियो: क्रीम चीज़ के साथ क्रेप्स

• यकृत पेनकेक्स के लिए भरने के लिए 2 विकल्प

  • 2.1 शैंपेन और कोरियाई गाजर के साथ
  • २.२ चीज़
  • 2.3 मसालेदार प्याज और चिकन दिल के साथ

सब्जियों के साथ भरवां पेनकेक्स

इस नुस्खा में भरने वाली सब्जियां हैं - सामान्य प्याज और गाजर। उन्हें एक नाजुक स्वाद और नरम बनावट देने के लिए, उन्हें मक्खन में भुना जाना चाहिए। इस तरह की पाक तकनीक भरने को रसदार और सुगंधित बनाती है।

चिकन यकृत हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, युवा त्वचा और दृश्य तीक्ष्णता को बनाए रखता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है और स्मृति को मजबूत करता है

उत्पाद:

• 500 ग्राम चिकन जिगर;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 1 चम्मच जिगर पेनकेक्स और 1/2 चम्मच के लिए नमक। भरने के लिए;;
• 1 चम्मच चार मिर्च (हरा, गुलाबी, काला और लाल) का मिश्रण;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• फ्राइंग सब्जियों के लिए 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 3 बड़े चम्मच। एल फ्राइंग पैनकेक के लिए वनस्पति तेल।

विधि:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

   

   भरने के लिए गाजर को ताजा और रसदार चाहिए

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें।

   

   प्याज को काटने के लिए आपको एक तेज चाकू चाहिए।

3. एक कड़ाही में तेल गरम करें।

   

   सुनिश्चित करें कि मक्खन जले नहीं

4. प्याज और गाजर को सॉते करें, फिर पैन को ढंक दें और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियों को उबाल लें।

   

   खाना पकाने के दौरान सब्जियां मक्खन में भिगो दी जाती हैं।

5. लहसुन को छिल लें।

   

   ताजा लहसुन पकवान में अविश्वसनीय स्वाद जोड़ देगा

6. सब्जियों को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

   

   मध्यम वसा सामग्री के साथ भरने के लिए मेयोनेज़ लेना बेहतर है

7. चिकन लीवर तैयार करें। नसों, वसा और रक्त वाहिकाओं को हटा दें।

   

   यदि नसों और फैटी फिल्मों को यकृत से नहीं हटाया जाता है, तो पेनकेक्स थोड़ा कड़वा हो सकता है।

8. एक ब्लेंडर में लीवर को पीसें और इसमें अंडा और मसाले मिलाएं।

   

   कटोरे के साथ ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है, और एक पनडुब्बी तंत्र नहीं है

9. एक गहरी कटोरी में जिगर पैनकेक बल्लेबाज डालो और आटे में हलचल। अच्छी तरह मिलाओ।

   

   सुनिश्चित करें कि जिगर पैनकेक आटा में कोई गांठ नहीं है

10. मक्खन के साथ एक प्रीहीट फ्राइंग पैन में आटा की एक छोटी राशि डालो और दोनों पक्षों पर प्रत्येक पैनकेक को भूनें।

    

    हेपेटिक पेनकेक्स को मध्यम गर्मी पर तला जाना चाहिए

11. एक स्टैक में तैयार लीवर पेनकेक्स डालें।

    

    तैयार लीवर पेनकेक्स को मक्खन के साथ लेपित किया जा सकता है

12. जब सभी पेनकेक्स तले जाते हैं, तो प्रत्येक को भरने के दो बड़े चम्मच के साथ सामान करें और इसे रोल करें।

    

    सब्जियों के साथ जिगर पेनकेक्स भी पहले पाठ्यक्रमों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है

वीडियो: क्रीम पनीर के साथ क्रेप्स

लीवर पेनकेक्स के लिए विकल्प भरना

लिवर पेनकेक्स को कई तरह के फिलिंग से भरा जा सकता है। मशरूम, सब्जियां, मीट, या पनीर ठीक हैं।

शैंपेन और कोरियाई गाजर के साथ

मसालेदार भरने के साथ हार्दिक जिगर पेनकेक्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। Champignons को ताजा की जरूरत है, मसालेदार मशरूम इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

ऐसे शैंपेन चुनें जो मजबूत हों और सड़ांध से मुक्त हों

उत्पाद:

• 1 प्याज;
• 400 ग्राम ताजा शैम्पेन;
• 250 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 3 बड़े चम्मच। एल फ्राइंग मशरूम और प्याज के लिए वनस्पति तेल;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

विधि:

1. शैंपेन कुल्ला।

   

   शिमपोन कैप्स को विशेष रूप से अच्छी तरह से कुल्ला, यह वह जगह है जहां गंदगी जमा होती है

2. उन्हें क्यूब्स में काटें।

   

   मशरूम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें क्योंकि वे सिकने पर सिकुड़ जाएंगे

3. प्याज को बारीक काट लें।

   

   प्याज को तेज चाकू से काट देना बेहतर है।

4. एक फ्राइंग पैन में तेल डालो और आग पर डाल दिया।

   

   एक सुखद सुगंध के लिए मशरूम को गर्म तेल में फेंकने की आवश्यकता होती है।

5. मशरूम और प्याज को निविदा तक भूनें।

   

   मशरूम को भूरा होना चाहिए और क्रस्ट का अधिग्रहण करना चाहिए।

6. उन्हें कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं। पैनकेक भरने के लिए तैयार है।

   

   ब्राइन को पहले कोरियाई गाजर से सूखा जाना चाहिए।

पनीर

लहसुन के लिए मसालेदार धन्यवाद और जड़ी बूटियों के लिए ताजा धन्यवाद - हर कोई इस भरने को पसंद करेगा।

पनीर भरने के साथ जिगर पेनकेक्स विशेष रूप से एक उत्सव की मेज के लिए अच्छे हैं

उत्पाद:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग का 50 ग्राम;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

विधि:

1. पनीर को बारीक़ करना।

   

   पनीर को पीसने के लिए, मध्यम छेद वाला एक grater उपयुक्त है।

2. चने का साग।

   

   आप जड़ी-बूटियों के रूप में डिल और अजमोद ले सकते हैं।

3. लहसुन को छिल लें।

   

   पेनकेक्स को भरने के लिए ताजा कटे हुए लहसुन की आवश्यकता होती है

4. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

   

   जैतून का चयन करने के लिए मेयोनेज़ बेहतर है

5. भरावन को अच्छी तरह मिलाएं।

   

   समाप्त पनीर भरने से हार्दिक और थोड़ा मसालेदार हो जाता है

मसालेदार प्याज और चिकन दिल के साथ

लिवर पेनकेक्स के लिए हार्दिक और मसालेदार फिलिंग उन लोगों को भी पसंद आएगी जो इसे पसंद नहीं करते। मुख्य बात यह है कि मसाले के साथ चिकन के दिलों को अच्छी तरह से भूनें।

चिकन दिल में आयरन और कैल्शियम यौगिक होते हैं, जो हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं

उत्पाद:

• 350 ग्राम चिकन दिल;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया;
• एक चुटकी जायफल;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टेबल सिरका।

विधि:

1. प्रक्रिया दिल।

   

   चिकन दिलों से वसायुक्त फिल्मों को हटाना अनिवार्य है।

2. मसाले (2 बड़े चम्मच तेल) के साथ भूनें।

   

   फ्राइड चिकन के दिल सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

   

   प्याज जितना पतला होगा, उतना ही तीखा होगा।

4. सिरका, आधा नमक, काली मिर्च और पानी मिलाएं। प्याज पर अचार डालें।

   

   अचार में प्याज को आधे घंटे से चालीस मिनट तक खड़े रहने की आवश्यकता है

5. गाजर को कद्दूकस कर लें।

   

   एक मोटे grater पर गाजर पीसें

6. लहसुन को क्यूब्स में काटें।

   

   लहसुन के क्यूब्स का आकार मध्यम होना चाहिए

7. लहसुन (1 बड़ा चम्मच तेल) के साथ गाजर भूनें।

   

   ब्राउनिंग करते समय सब्जियों को स्पैटुला से हिलाएं

8. एक मांस की चक्की के माध्यम से दिलों को पास करें।

   

   बड़े छेद के साथ एक तार रैक के माध्यम से चिकन दिलों को पास करें

9. अजमोद को छिल लें। भरने की सभी सामग्री मिलाएं।

   

   आप नियमित और घुंघराले दोनों अजमोद ले सकते हैं

भरने के साथ जिगर पेनकेक्स मैं सभी घर की छुट्टियों के लिए खाना बनाती हूं। यह डिश तैयार करने के लिए सरल, हार्दिक और काफी सस्ती है। हां, इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन स्वाद सभी परेशानियों को दूर कर देता है। सबसे अच्छी बात यह है कि हमने पनीर और चिकन के दिलों को भरा। मैं त्यौहार की मेज पर एक ठंडे नाश्ते के रूप में पनीर के साथ पेनकेक्स पकाना, और रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए दिल और सब्जियों के साथ सेवा करता हूं। आप स्नैक के रूप में काम करने के लिए उन दोनों को और अपने साथ ले जा सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आपको भरने के लिए लहसुन नहीं जोड़ना चाहिए।

लिवर स्प्रिंग रोल गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि डिश में सभी सामग्री सस्ती हों। अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट जिगर पेनकेक्स के साथ परिवार को बिगाड़ें!