सामन कान: स्टोव और मल्टीक्यूज़र + फ़ोटो और वीडियो के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ व्यंजनों का चयन

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पाक कला सामन मछली का सूप: एक शाही पकवान के लिए घर का बना व्यंजन

गर्मी के दिन नदी के तट पर पौष्टिक, समृद्ध मछली का सूप - क्या बेहतर हो सकता है? आग के धुएं की हल्की सुगंध इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है। लेकिन गर्मियों में, दुर्भाग्य से, कुछ समय के लिए समाप्त हो जाता है, और ठंड के मौसम में बाहरी पिकनिक करना मुश्किल हो सकता है। और आप अभी भी मछली का सूप चाहते हैं … वे कहते हैं कि घर पर पकाया जाने वाला मछली का सूप सिर्फ मछली का सूप है। आज हम इस रूढ़िवादिता को तोड़ेंगे और सीखेंगे कि घर पर एक असली सामन सूप कैसे पकाया जाए, और कई तरीकों से।

सामग्री

• 1 सामन के लाभों के बारे में थोड़ा

  • 1.1 तालिका: पोषक तत्वों की सामग्री
  • 1.2 टेबल: कैलोरी सामग्री और सामन, ट्राउट और गुलाबी सामन की संरचना
• 2 मछली का सूप पकाने के लिए मछली के कौन से हिस्से बेहतर हैं
• 3 सामन मछली सूप के लिए क्लासिक नुस्खा

• 4 मछली का सूप पकाने के अन्य तरीके

  • 4.1 चावल या बाजरा के साथ
  • 4.2 फिनिश सामन कान
  • 4.3 फिनिश में कान सरलीकृत
  • 4.4 एक सामन सिर से "मितव्ययी" कान
  • 4.5 "किफायती" सामन मछली सूप के लिए वीडियो नुस्खा
  • 4.6 "रॉयल" कान
  • 4.7 वीडियो नुस्खा: घर पर एक सामन सिर के साथ "शाही" कान
  • एक धीमी कुकर में 4.8 सामन कान
• 5 घर पर सामन मछली सूप के लिए वीडियो नुस्खा

सामन के लाभों के बारे में थोड़ा

सामन परिवार की मछलियों में, सामन शायद सबसे अधिक खपत है। यह गुलाबी सामन की तुलना में ट्राउट और फैटर से अधिक सस्ती है, लेकिन साथ ही साथ लाभ और स्वाद के मामले में यह उनके लिए नीच नहीं है। सैल्मन को अटलांटिक या झील सामन कहा जाता है, जो उत्तरी अटलांटिक महासागर में आम है: बार्ट्स सागर से स्पेन और पुर्तगाल तक।

सैल्मन को लंबे समय से कई लाभकारी गुणों वाले आहार उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है। इस मछली के 100 ग्राम में प्रोटीन का दैनिक मूल्य कम से कम आधा होता है, साथ ही कई उपयोगी चीजें भी होती हैं।

तालिका: पोषक तत्वों की सामग्री

पदार्थ	उत्पाद के 100 ग्राम में सामग्री (मिलीग्राम)
खनिज पदार्थ
फास्फोरस	210. है
कैल्शियम	१५
पोटैशियम	420 है
सोडियम	४५
मैगनीशियम	२५
लोहा	0.8
विटामिन
ए	0.04
बी 1	0.23
बी 2	0.25
पीपी	1.62
सी	1.00 है

नियमित रूप से सामन मांस खाने से आप जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय और तंत्रिका तंत्र, यकृत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं; सही गति से काम करने के लिए रक्त परिसंचरण और प्रतिरक्षा में मदद करें। विटामिन ए, बी और डी की सामग्री के कारण गर्भवती माताओं के लिए सामन की सिफारिश की जाती है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कई अन्य प्रकार की तैलीय मछलियों की तरह सामन, अस्थमा के विकास को रोकता है। यह प्रभाव मैग्नीशियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड की सहभागिता के कारण होता है। मानव शरीर में इन पदार्थों की कमी के साथ चिकित्सक अक्सर एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया और ऑन्कोलॉजिकल रोगों को जोड़ते हैं। स्वादिष्ट सामन व्यंजनों के साथ बीमारियों से खुद को बचाने की कोशिश क्यों नहीं की जाती है?

तो हमारे देश में सबसे आम सामन मछली की इन तीन प्रजातियों में क्या अंतर है? क्या आपको निश्चित रूप से उनमें से किसी को वरीयता देना चाहिए? आइए प्रत्येक प्रकार पर अधिक विस्तार से विचार करें।

1. सैल्मन तीन प्रकारों में से सबसे फटा है। इसका स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक स्पष्ट है, इसलिए इस विशेष मछली को मछली के सूप को पकाने और पकाने के लिए उपयोग करना पसंद किया जाता है।

   

   मछली के सूप बनाने और नमकीन बनाने के लिए सामन का उपयोग अक्सर किया जाता है।

2. ट्राउट को कम वसा वाली सामग्री, और इसलिए कैलोरी के कारण अधिक निविदा और परिष्कृत माना जाता है। ज्यादातर यह पके हुए या तला हुआ होता है।

   

   ट्राउट मांस अधिक निविदा और परिष्कृत है

3. गुलाबी सैल्मन कम वसा वाली सामग्री के साथ तीनों में सबसे दुबला है। ट्राउट की तरह, यह आमतौर पर बेकिंग या फ्राइंग के लिए उपयोग किया जाता है।

   

   सामन परिवार में गुलाबी सामन को सबसे दुबली मछली माना जाता है।

सिद्धांत रूप में, मछली के सूप के लिए, ये प्रकार विनिमेय हैं। सच है, गुलाबी सैल्मन और ट्राउट सैल्मन के रूप में इस तरह के एक समृद्ध, मजबूत शोरबा नहीं देगा, और परिणामस्वरूप, आपको मछली के सूप की तुलना में अधिक मछली का सूप मिलेगा। इसलिए, हम खाना पकाने के लिए सामन के कम से कम कुछ हिस्से का उपयोग करने और मात्रा और अतिरिक्त स्वाद के लिए गुलाबी सामन और ट्राउट को जोड़ने की सलाह देते हैं।

तालिका: कैलोरी सामग्री और सामन, ट्राउट और गुलाबी सामन की संरचना

	सैल्मन	ट्राउट	गेरुआ
कैलोरी की मात्रा	220 किलो कैलोरी	150 किलो कैलोरी	152 किलो कैलोरी
प्रोटीन	20 ग्रा	20.5 ग्रा	25 ग्रा
वसा	15 ग्रा	4.3 ग्राम	5 ग्रा
कार्बोहाइड्रेट	०	०	०

मछली का सूप पकाने के लिए मछली के कौन से हिस्से बेहतर हैं

बेशक, सबसे अच्छा असली मछली का सूप उस मछली से आता है जिसे आपने अभी पकड़ा था। लेकिन हमारे पास मछली पकड़ने वाली जगह पर, सामन को पकड़ने और आग पर पकाने का अवसर नहीं है। यह ठीक है, हमारी सेवा में दुकानें और सुपरमार्केट हैं, जहां आज आप अपनी पसंद की लगभग कोई भी मछली खरीद सकते हैं।

यहां तक कि अगर दुकान में ताजा सामन नहीं है, तो आप जमे हुए एक खरीद सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि मछली से विदेशी, अप्रिय गंध नहीं आना चाहिए। और कोई एकाधिक ठंढ! आपको सामन को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होगी, जिससे इसे उकेरना, इसकी त्वचा और तराजू को निकालना, और मांस को हड्डियों से अलग करना आसान हो सके।

सामन के किसी भी हिस्से का उपयोग मछली के सूप के लिए किया जा सकता है, जिसमें पूंछ, लकीरें और हड्डियां शामिल हैं।

मछली के सूप के लिए सामन के किसी भी हिस्से का उपयोग किया जा सकता है। सिर, पूंछ, हड्डियां, पंख, शोरबा को एक अच्छा, मोटा शोरबा और पेट और पट्टिका के कुछ टुकड़े - स्वाद, सुगंध और सुंदर उपस्थिति देगा। तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास स्टॉक में कौन से हिस्से हैं; आप अभी भी एक महान मछली का सूप बना सकते हैं।

सामन मछली सूप के लिए क्लासिक नुस्खा

आइए क्लासिक मछली सूप नुस्खा के साथ शुरू करें। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, और बाद में आप डिश को एक विशेष उत्साह और स्वाद देने के लिए इसमें अपना कुछ जोड़ सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार उखा को अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है

आपको चाहिये होगा:

• 2 लीटर पानी;
• 1 गाजर;
• 4 आलू;
• 1 प्याज;
• 550 ग्राम सामन (पट्टिका, जमे हुए किया जा सकता है);
• 1 बे पत्ती;
• 1 चुटकी काली मिर्च;
• 2 चुटकी नमक;
• 5 allspice मटर;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा

इसके अलावा, पेशेवर शेफ अंतिम चरण में कान में 50 ग्राम वोदका जोड़ने की सलाह देते हैं: यह शोरबा को पारदर्शी बनाता है और इसके स्वाद को एक विशेष समृद्धि देता है। हालांकि, यह एक अनिवार्य नियम नहीं है, लेकिन अतिरिक्त सलाह है।

तो चलो शुरू करते है।

1. सब्जियों को अच्छी तरह से छीलें और धो लें। आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को छोटे वेजेज में डालें; प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।

   

   प्याज काट लें, आलू और गाजर काट लें

2. सामन को छीलें, धोएं, बड़े टुकड़ों में काट लें।

   

   सामन को बड़े टुकड़ों में काटें

3. एक सॉस पैन में पानी डालो, इसे आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। फिर सब्जियों, मछली, allspice मटर, और बे पत्तियों को बदले में, खाद्य पदार्थों के बीच 5 मिनट के लिए जोड़ें।

   

   एक सॉस पैन में पानी उबालें और इसमें सब्जियां, मछली, सीज़निंग डालें

4. पानी को फिर से उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और मछली के सूप को कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फोम को बंद कर दें।

   

   शोरबा उबाल लें, जबकि कान उबल रहा है

5. अंतिम चरण में, मछली के सूप में नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें। बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और परोसें।

   

   नमक और कान बारी, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें

मछली का सूप पकाने के अन्य तरीके

क्लासिक नुस्खा आधार है; यह स्वाभाविक है कि विभिन्न क्षेत्रों में अपने स्वयं के कुछ को इसमें जोड़ा जाता है, या कुछ हार्ड-टू-ढूंढे गए उत्पादों को उन लोगों के साथ बदल दिया जाता है जो संभवतः हाथ में होंगे। इससे कान खराब नहीं होते हैं, इसके विपरीत - इसके प्रत्येक प्रकार एक निश्चित उत्साह, मौलिकता प्राप्त करते हैं। मैं क्या कह सकता हूं: हर गृहिणी के पास किसी भी व्यंजन को तैयार करने का अपना गुप्त तरीका होता है! और हमने आपके लिए सामन मछली सूप के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया है जो सामग्री की तैयारी और उपलब्धता में आसानी के सिद्धांत पर आधारित हैं।

चावल या बाजरा के साथ

यदि आप चाहते हैं कि आपका कान अधिक भरा हुआ और अधिक भरा हुआ हो, तो उसमें कुछ दाने डालें। परंपरागत रूप से, बाजरा को सूप में जोड़ा जाता है, लेकिन चावल इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

मछली के सूप के लिए सामग्री:

• सामन का 1 किलो सेट (पेट, पूंछ, सिर);
• 1 प्याज प्याज;
• 1 गाजर;
• 4 आलू;
• 0.5 कप बाजरा या चावल;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;

• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

  

  सामन, चावल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करें

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. सामन को टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह से कुल्ला।

   

   कुल्ला और टुकड़ा सामन

2. सब्जियों को छील लें। आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें।

   

   सब्जियों को काट लें

3. मछली और हड्डियों को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, आग लगा दें। उबालने के बाद, 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर शोरबा को तनाव दें और इसे बर्तन में वापस डालें। गाजर और प्याज जोड़ें।

   

   सब्जियों के साथ सामन और हड्डी शोरबा पकाना

4. पैन को फिर से आग पर रखो, एक उबाल की प्रतीक्षा करें और आलू को शोरबा में डालें। 15 मिनट के बाद, चावल (या बाजरा) डालें, सामन पट्टिका के टुकड़े जोड़ें।

   

   आलू, चावल और सामन पट्टिका जोड़ें, एक और 15 मिनट के लिए पकाएं

5. जब तक आलू, मछली और चावल (बाजरा) पूरी तरह से पक नहीं जाते, तब तक गर्मी कम करें और मछली का सूप पकाएं। बहुत अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मछली का सूप छिड़कें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी से हटा दें और इसे 15-20 मिनट के लिए काढ़ा करें।

   

   खाना पकाने के बहुत अंत में, बारीक कटा हुआ साग कान में डालें

फ़िनिश सैल्मन इयर

ठीक है, अगर आप फिन्स नहीं, तो आप मछली सूप की तैयारी किसे सौंप सकते हैं? वे एक अमीर कान के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, लेकिन एक साधारण नहीं, बल्कि क्रीम के साथ।

ये उत्पाद लें:

• 0.5 किलोग्राम सामन;
• 1 लीटर पानी;
• 1 प्याज प्याज;
• 1 चम्मच नमक
• 4 आलू;
• लीक - 0.5 पीसी;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• आटा के 0.5 बड़े चम्मच;
• डिल का 1 गुच्छा;

• चाकू की नोक पर लाल गर्म मिर्च।

  

  मछली का सूप उत्पाद तैयार करें: सामन, सब्जियां, मसाले, क्रीम और आटा

खाना तैयार करो और शुरू हो जाओ।

1. हड्डियों से फिलालेट्स को काटकर सामन को छीलें और काटें।

   

   पील और कट सामन

2. प्याज को छील लें, उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।

   

   पील और मोटे प्याज को काट लें

3. आग पर पानी की एक पॉट रखो, उसमें सामन की हड्डियों और प्याज डालें, नमक और काली मिर्च। इसे उबलने दें, फिर 20 मिनट तक पकाएं।

   

   प्याज और मसालों के साथ सैल्मन हड्डियों को 20 मिनट तक पकाएं

4. छिलके वाले आलू को वेजेज और लीक में रिंग्स में काटें।

   

   आलू और चीकू काट लें

5. तैयार शोरबा को सॉस पैन में गहरा डालें, फिर से आग पर डाल दें।

   

   एक दूसरे सॉस पैन में एक छलनी के माध्यम से तैयार शोरबा डालो

6. शोरबा को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, इसमें आलू और लीक जोड़ें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

   

   आलू और लीक को 15 मिनट के लिए शोरबा में पकाएं

7. सामन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटें।

   

   सामन पट्टिका को टुकड़ों में काटें

8. उन्हें अपने कान में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

   

   सामन के टुकड़ों को अपने कान में डालें और पकाएं

9. इस बीच, क्रीम में आटा जोड़ें और गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

   

   आटे के साथ क्रीम मिलाएं

10. धीरे से क्रीम डालें और कान में डालें। उन्हें शुरू करने से रोकने के लिए, एक झरनी के माध्यम से डालना। लगभग 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

    

    एक छलनी के माध्यम से क्रीम और आटे को कान में डालें

11. धो और पतले डिल को काट लें, इसे कान में जोड़ें।

    

    तैयार कान में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें

साग को जोड़ने के बाद, आप कान को स्टोव से हटा सकते हैं। लाल मिर्च के साथ सीजन और परोसें।

सेवा करने से पहले जमीन पर लाल मिर्च के साथ मछली का सूप डालें

उखा फिनिश में सरलीकृत

पिछले नुस्खा से सामन सूप पकाने का हल्का संस्करण अलग है कि क्रीम को दूध से बदला जा सकता है, और खाना बनाना आसान और तेज है। तो, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 किलो सामन;
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• 10 आलू;
• 4 बे पत्ते;
• 5 allspice मटर;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;
• नमक के 3 चम्मच;
• 500 मिली दूध।

सबसे पहले, सामन को अलग करें: पूंछ और सिर को काट लें, रिज के साथ हड्डी से फ़िलेलेट्स काट लें। अब आप शुरू कर सकते हैं।

1. मेज पर चीज़क्लोथ फैलाएँ, उस पर पूंछ, रिज और सिर के सिर को रखें। इसमें ऐलिसिस मटर, बे पत्ती, अजमोद और डिल भी हैं। 1 गाजर को हलकों में काटें, आधा में 1 प्याज काट लें। एक सूखी कड़ाही में सब्जियों को जलाएं और मछली ट्रिमिंग और मसालों के साथ चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें। एक बैग में चीज़क्लॉथ को रोल करें, खाली को ठंडे पानी में डालें।

   

   सब्जियों, जड़ी बूटियों और जड़ी बूटियों का एक बैग तैयार करें

2. आग पर पानी में एक बैग के साथ सॉस पैन रखें और इसे उबालने तक इंतजार करें। उसके बाद, 30 मिनट के लिए वर्कपीस को पकाएं।

3. इस बीच, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।

   

   आलू को डाइस करें

4. और सामन पट्टिका - भी, लेकिन कबाब बड़ा होना चाहिए, जैसे कि कबाब के लिए।

   

   सामन को बड़े टुकड़ों में काटें

5. आपके पास 1 प्याज और 1 गाजर बचा है। उन्हें काट लें और उन्हें मक्खन में एक पैन में भूनें (सब्जी नहीं!) तेल।

6. इस बीच, आधा घंटा बीत चुका है, और हमारी वर्कपीस को पहले से ही वेल्डेड किया गया है। बैग को पानी से बाहर निकालें और इसे अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि शोरबा की एक बूंद भी बर्बाद न हो। आलू को शोरबा में डालें, आधा पकाया तक पकाना। सामन स्लाइस जोड़ें और प्याज और गाजर, नमक और काली मिर्च भूनें। उबलने के 5 मिनट बाद, लगातार हिलाते हुए, पतली धारा में अपने कान में दूध डालें। एक और 5 मिनट - और फिनिश सामन कान तैयार है, आप इसे स्टोव से हटा सकते हैं!

   

   काली रोटी और हरे प्याज के साथ एक साधारण फिनिश मछली का सूप परोसें

कानों को गहरे कटोरे में डालें और ब्राउन ब्रेड स्लाइस और ताजा चिव्स के साथ परोसें।

एक सामन सिर से "किफायती" कान

एक पूरे सामन को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, यह बहुत महंगा मछली है। लेकिन इसके हिस्से ज्यादा सुलभ हैं। आप समय-समय पर एक सामन कान के साथ बीज को खुश कर सकते हैं, केवल सिर का उपयोग करके। नवर और उससे निकलने वाली सुगंध पूरी मछली की तुलना में खराब नहीं होती है।

सामन सिर से कान समृद्ध और सुगंधित है

इसे लो:

• 1 सामन सिर;
• 1.5 लीटर पानी;
• 3 मध्यम आकार के आलू;
• 1 प्याज प्याज;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा - डिल, अजमोद;
• 2-3 बे पत्तियां;
• 5 allspice मटर;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. अपने सिर को अच्छी तरह से धोएं, आंखों और गिल्स को हटा दें। नमक के साथ सीजन और अब के लिए अलग सेट करें।

   

   अपने सिर को धो लें, आंखों और गिल्स को हटा दें

2. आलू को छीलकर धो लें, टुकड़ों में काट लें। प्याज से भूसी निकालें।

   

   आलू को डाइस करें

3. पानी के एक बर्तन (1.5 L) को आग पर उबाल आने तक रखें। वहां आलू और एक साबुत प्याज डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू नर्म न हो जाए।

   

   आलू और प्याज को 20 मिनट तक उबालें

4. प्याज को शोरबा से निकालें और सामन के सिर को बिछाएं। नमक और मसाला के साथ सीज़न, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। सैल्मन हेड होने तक मछली के सूप को कम और 20 मिनट तक उबालें।

   

   सामन सिर को कान में रखें और निविदा तक पकाएं

5. इस बीच, ताजा जड़ी बूटियों को धो लें और काट लें। निविदा तक 2-3 मिनट इसे अपने कान में जोड़ें। स्टोव बंद करें और पैन से ढक्कन को हटाए बिना कान को 15-20 मिनट के लिए खड़ी रहने दें।

   

   आखिरी में कटा हुआ साग जोड़ें और कान को खड़ी होने दें

तो हमारा "किफायती" कान तैयार है - तेज, सस्ता, गुस्सा! और पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन पर, और शाम को वोदका के साथ दोस्तों के साथ बहुत ही बात।

"किफायती" सामन मछली सूप के लिए वीडियो नुस्खा

"ज़ार" कान

यदि हम सामन के बारे में बात कर रहे हैं, तो "Tsarskoy" मछली सूप के लिए नुस्खा के बिना करना संभव है? घर पर खाना पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से यह उतना मुश्किल नहीं है।

"शाही" कान में नींबू के वेजेज जोड़ना सुनिश्चित करें

"शाही" मछली सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ताजा सामन पट्टिका;
• 1 सामन स्टेक;
• 3 टमाटर;
• 4 युवा आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज प्याज;
• 20 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल (जैतून) के 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च के 5 मटर;
• 3 बे पत्ते;
• डिल के 4 स्प्रिंग्स;
• अजमोद के 4 स्प्रिंग्स;
• हरे प्याज के 4 डंठल;
• वोदका के 50 ग्राम;
• 1 नींबू;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

यह कान, अन्य बातों के अलावा, यदि आप नम शरद ऋतु के मौसम में ठंड पकड़ते हैं, तो यह आपको जल्दी से अपने पैरों पर खड़ा कर देगा।

1. टमाटर को छील लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और सॉस पैन में मक्खन में सॉस करें।
2. उसके बाद, प्याज को छल्ले में काट लें, जिसे आप 4 भागों में विभाजित करते हैं। गाजर को भी स्लाइस करें। एक कड़ाही में सब्जियां डालें।

3. टमाटर को पानी से भरें, ताकि आलू और मछली के लिए अभी भी जगह है। तले हुए प्याज और गाजर जोड़ें, हलचल करें, और उबलने तक प्रतीक्षा करें। सूखे आलू को उबलते पानी में रखें।

   

   टमाटर, प्याज और गाजर के साथ उबलते शोरबा में कटा हुआ आलू जोड़ें

4. सामन से हड्डियों को हटा दें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। जब उन्हें फिर से उबालना शुरू हो जाता है, तो उन्हें सब्जियों के एक बर्तन में डुबो दें। नमक, सीजन के साथ सीजन और आलू के माध्यम से पकाया जाता है जब तक पकाना।

   

   सामन को छीलकर टुकड़ों में काट लें

5. साग को काट लें, उन्हें कान में डालें, हलचल करें और गर्मी से हटा दें। शोरबा में 50 ग्राम वोदका डालो, फिर से मिलाएं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और कान को ठीक से संक्रमित करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, प्लेटों में "Tsarskaya" सूप डालें, प्रत्येक में नींबू का एक टुकड़ा डालें और काली रोटी के साथ परोसें।

   

   "Tsarskaya" परोसें मछली का सूप नींबू और काली रोटी के साथ

वीडियो नुस्खा: घर पर एक सामन सिर के साथ "शाही" कान

धीमी कुकर में सामन कान

यदि आपके पास एक मल्टीक्यूज़र है, तो इसमें सामन मछली का सूप पकाना आसान और तेज़ हो जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

1. 500 ग्राम सामन;
2. 4 आलू;
3. 1 छोटा गाजर;
4. 1 मध्यम प्याज;
5. साग का 1 गुच्छा - डिल और अजमोद;

6. नमक, काली मिर्च, बे पत्ती का स्वाद लेने के लिए।

   

   सामन, सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करें

अब खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. सब्जियों को छीलें और काटें: आलू - मध्यम क्यूब्स; गाजर - कोई भी मूर्ति जिसे आप पसंद करते हैं; प्याज को बारीक काट लें। मछली को अच्छी तरह से कुल्ला, इसे छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। मल्टीकलर बाउल में सब कुछ रखें।

   

   सब्जियों और मछली को छीलें, काटें, मल्टीकलर बाउल में डालें

2. मसाला जोड़ें, पानी के साथ कवर करें और सूप मोड पर पकाना।

   

   मसाला जोड़ें और मछली के पानी के साथ सब्जियों को कवर करें

3. खाना पकाने की विधि समाप्त होने से 10 मिनट पहले, भविष्य के कान को नमक करें और अधिक मसाला जोड़ें।

   

   टेंडर तक 10 मिनट तक नमक और मछली का सूप

4. जब मल्टीक्यूज़र तत्परता का संकेत देता है, तो बारीक कटी हुई ताज़ा जड़ी-बूटियाँ कान में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   कान में कटा हुआ साग जोड़ें, इसे काढ़ा करें और सेवा करने के लिए प्लेटों में डालें

मल्टीक्यूकर आपको जल्दी और बिना किसी परेशानी के समृद्ध, सुगंधित सामन मछली सूप पकाने में मदद करेगा।

घर पर सामन मछली सूप के लिए वीडियो नुस्खा

यह पता चला है कि लंबी शरद ऋतु की शाम को भी, आप एक अपार्टमेंट में रहते हुए भी गर्मियों के वातावरण को वापस कर सकते हैं। घर पर पकाया जाने वाला सामन सूप प्रकृति में पकाए गए समान पकवान से भी बदतर नहीं है। आप सामन मछली का सूप कैसे पकाते हैं? टिप्पणियों में हमारे साथ अपने रहस्यों को साझा करें। बॉन एपेतीत!