ओवन बेक्ड कद्दू: त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों, भरवां और पूरे कैसे सेंकना

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ओवन बेक्ड कद्दू: त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों

इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है, बहुत से लोग अपने मेनू में सब्जी व्यंजनों से बचते हैं। यह एक गोल-चेहरे की सुंदरता के विशिष्ट स्वाद और सुगंध द्वारा समझाया गया है, जो हर किसी को पसंद नहीं है। हालांकि, यदि आप सही व्यंजनों को जानते हैं, तो कद्दू को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जिनमें से अधिकांश सबसे अच्छे खाने वालों को भी प्रसन्न करेंगे। आज हम बात करेंगे कि ओवन में एक स्वादिष्ट कद्दू कैसे सेंकना है।

सामग्री

• 1 ओवन में कद्दू पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

  • 1.1 चीनी के साथ कद्दू स्लाइस

    1.1.1 वीडियो: स्वादिष्ट कद्दू ओवन में पकाया जाता है

  • 1.2 शहद और सूखे फल के साथ कद्दू

    1.2.1 वीडियो: सेब और शहद के साथ पके हुए कद्दू

  • 1.3 अदरक सिरप के साथ कद्दू

  • 1.4 कद्दू कैंडीड फल और नट्स के साथ चावल के साथ भरवां

    1.4.1 वीडियो: चावल और सूखे फल के साथ पके हुए कद्दू

  • 1.5 कद्दू भून

ओवन में कद्दू पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

हाल ही में, मैंने कहा कि मेरे पिता ने हमेशा कद्दू उगाए और हालांकि, महत्वपूर्ण मात्रा में नहीं, इससे व्यंजन समय-समय पर हमारी मेज पर दिखाई दिए। शहद के साथ एम्बर बेक्ड सब्जियां मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से एक थीं। हम अमीर स्वाद के लिए सुगंध और भुना हुआ अखरोट के लिए वेनिला चीनी का इस्तेमाल करते थे। उस समय, मुझे अभी तक नहीं पता था कि कद्दू से कई अन्य मिठाई तैयार की जा सकती हैं। और एक साल पहले मैंने एक दोस्त से बात की जो एक सनी सब्जी से प्यार करता है। इस लड़की ने मेरे साथ बहुत से स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा किया, जिनमें से कुछ को पहले ही मेरे द्वारा आजमाया जा चुका है और मेरे घरवालों ने इसे स्वीकार किया है।

चीनी के साथ कद्दू स्लाइस

वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे आसान ओवन कद्दू व्यंजनों में से एक।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 1 चम्मच दालचीनी।

तैयारी:

1. कद्दू के एक टुकड़े को बीज से छीलें और लगभग 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लें।

   

   रोस्टिंग कद्दू को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है

2. एक पाक चादर पर कद्दू रखें और परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ शीर्ष।

   

   बेक करने से पहले, कद्दू को परिष्कृत सब्जी या पिघले हुए मक्खन के साथ डाला जाता है

3. चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।

   

   चीनी और दालचीनी की मात्रा स्वाद में भिन्न होती है

4. कद्दू को ओवन में 160 डिग्री तक गरम करें और टेंडर तक समय-समय पर बेक करें, समय-समय पर टूथपिक के साथ सब्जी की कोमलता का निर्धारण करें। समाप्त स्लाइस आसानी से छिद्रित होते हैं।

   

   चीनी के साथ पके हुए एक सब्जी के रसदार crescents बहुत स्वादिष्ट लगते हैं

वीडियो: ओवन में पका हुआ स्वादिष्ट कद्दू

शहद और सूखे फल के साथ कद्दू

यह उज्ज्वल, स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई सभी मीठे दांतों को खुश करेगी, जिसमें स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू;
• 30 ग्राम किशमिश;
• 30 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• 3 चम्मच शहद;
• 1/4 चम्मच पीसी हुई इलायची;
• 1/4 चम्मच। एल ज़मीनी जायफल।

तैयारी:

1. बीज और छील से कद्दू को छीलें, मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. एक बेकिंग डिश में तैयार उत्पाद को स्थानांतरित करें।

   

   कद्दू की त्वचा बहुत सख्त है, इसलिए आपको इसे काटने की जरूरत है

3. सब्जी में सूखे जामुन जोड़ें।

   

   कद्दू को किसी भी सूखे फल और जामुन के साथ पकाया जा सकता है

4. कद्दू को जमीन के मसालों के साथ छिड़कें और शहद जोड़ें।

   

   यदि शहद जम गया है, तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए या पकाने से पहले उबला हुआ होना चाहिए।

5. पकवान को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकाएं।

6. मिठाई को एक प्लेट पर रखें और मोल्ड में रहने वाले सिरप के ऊपर डालें।

   

   मिठाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है

शहद के साथ शरद ऋतु की सुंदरता को बेक करने के लिए एक वैकल्पिक विकल्प नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है।

वीडियो: सेब और शहद के साथ पके हुए कद्दू

अदरक सिरप के साथ कद्दू

अगला उपचार पिछले व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक परेशानी वाला होगा। लेकिन परिणाम आपको इस तरह की मिठास के साथ उत्सव की मेज को सजाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• 500-600 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल शहद;
• 50-70 ग्राम अदरक;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच। एल पानी।

तैयारी:

1. आधा में एक छोटा कद्दू काट लें, बीज हटा दें।

   

   कद्दू के बीज को छीलने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक चम्मच के साथ है।

2. कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक अग्निरोधक डिश में रखें।

   

   सब्जी को जल्दी पकाने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. 1-1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में कद्दू को सेंकना।

4. जब सब्जी निविदा है, तो इसे ओवन से हटा दें।

   

   कद्दू को ठंडा करने के लिए, पैन से कटोरे में टुकड़ों को स्थानांतरित करें।

5. नींबू को धोकर अच्छी तरह से सुखा लें। एक बढ़िया ग्रेटर का उपयोग करके, पूरे फल से जेस्ट को हटा दें।

   

   सावधानी से सबस्ट्रेस्टल सफेद परत को न छूने के लिए सावधानी बरतते हुए सावधानी से जेस्ट को छीलें

6. नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच निचोड़ें।

7. ताजा अदरक का एक टुकड़ा छीलें।

   

   सूखे अदरक के साथ ताजा अदरक को बदलने की कोशिश न करें, अन्यथा पकवान का स्वाद और सुगंध बहुत कमजोर हो जाएगा।

8. साथ ही एक महीन पीस लें।

   

   तेज चाकू से अदरक को बहुत बारीक कटा या कटा जा सकता है

9. एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और पानी को मिलाएं।

   

   वांछित सिरप स्थिरता प्राप्त करने के लिए, चीनी और पानी जोड़ें, सख्ती से नुस्खा का पालन करें

10. सरगर्मी करते हुए, मिश्रण को गर्म करें जब तक कि चीनी पिघल न जाए और भूरे रंग के कारमेल में बदल जाए।

    

    कारमेल सिरप को जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाओ।

11. कारमेल में नींबू का रस, शहद, अदरक और ज़ेस्ट डालें।
12. सिरप हिलाओ, 2 मिनट के लिए गरम करें और गर्मी से हटा दें।

13. कद्दू के टुकड़ों से छील को काट लें, गूदा को क्यूब्स में काट लें।

    

    पके हुए कद्दू के टुकड़ों से छील को चाकू से काट दिया जाता है या धातु के चम्मच के साथ अलग किया जाता है

14. कद्दू के ऊपर गर्म सिरप डालो और आनंद लें।

    

    सेवा करने से पहले, मिठाई को किसी भी पागल के साथ पूरक किया जा सकता है

कद्दू कद्दू फल और नट्स के साथ चावल के साथ भरवां

एक शानदार स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ शानदार व्यंजन, जिसे आप बस विरोध नहीं कर सकते।

सामग्री:

• 1 कद्दू;
• 1 चम्मच। चावल;
• 1 अंडा;
• 1 सेब;
• 1/2 बड़ा चम्मच। किशमिश;
• 1 चम्मच। एल कैंडिड फल;
• 1 चम्मच। एल बारीक कटी बादाम;
• 1 चम्मच। एल मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद।

तैयारी:

1. आपको जिन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है, उन पर स्टॉक करें।

   

   उत्पादों का ऐसा सरल सेट एक भव्य मिठाई बनाता है।

2. 1.5 किलो तक का एक छोटा कद्दू चुनें, यहां तक कि, गोल आकार। सब्जी को अच्छे से धोकर सुखा लें।
3. टेंडर तक चावल उबालें।
4. किशमिश गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर एक कोलंडर में त्यागें।

5. कद्दू से साफ टोपी को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

   

   सब्जी के ऊपर से सावधानी से काटने और तोड़ने के लिए लंबे, तेज चाकू का उपयोग न करें।

6. सब्जी से बीज निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और लगभग 15 मिमी मोटी "पैन" के किनारों को छोड़ते हुए कुछ गूदे को खुरच कर निकाल दें।

   

   कटा हुआ कद्दू का गूदा भी भरने के हिस्से के साथ कराहता है

7. कद्दू के गूदे को बारीक काट लें और एक कटोरे में 7-10 मिनट तक उबालें।

   

   कद्दू के गूदे के टुकड़े भरने में रस डालेंगे

8. चावल को पल्प, नट्स, किशमिश, कैंडिड फ्रूट्स और एक सेब को बारीक कद्दूकस के साथ मिलाएं।

   

   भरने के लिए, आप होममेड कैंडिड फलों या स्टोर के उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

9. परिणामी द्रव्यमान में अंडा, मक्खन और शहद जोड़ें।

   

   मक्खन भरवां कद्दू में कोमलता जोड़ देगा, और शहद इसे मीठा बना देगा।

10. भरने को अच्छी तरह से हिलाएं, कद्दू में रखें और कद्दू के ढक्कन के साथ कवर करें।

    

    कद्दू टोपी भूनने से भरने को रोक देगा और वर्कपीस के अंदर वांछित तापमान बनाए रखेगा

11. एक बेकिंग शीट या मोल्ड में रिक्त स्थान को स्थानांतरित करें।

    

    आकार बेकिंग के दौरान कद्दू को स्थिरता देगा

12. भोजन को 200 डिग्री पर एक घंटे और आधे घंटे के लिए बेक करें।

13. तैयार डिश को बड़े प्लेट पर सर्व करें।

    

    भरवां कद्दू पूरे परोसा जाता है

आप नीचे दिए गए चावल के साथ भरवां कद्दू को सेंकने के एक और दिलचस्प तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं।

वीडियो: चावल और सूखे फल के साथ पके हुए कद्दू

कद्दू भून

मेरे पति इस नाश्ते का पालन करते हैं। मूल नुस्खा आपको बहुत ही असामान्य तरीके से कद्दू पकाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू;
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर;
• 1 चम्मच ग्राउंड पैपरिका;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• मोटे समुद्री नमक।

तैयारी:

1. 1 सेमी से अधिक के किनारे के साथ लंबी स्ट्रिप्स में छील और बीज से कद्दू को काट लें।

   

   भूसा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, अन्यथा कद्दू अंदर सेंकना नहीं होगा और दृढ़ रहेगा

2. पुआल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, ठंडे पानी से ढंक दें और तरल को अवशोषित करने के लिए आधे घंटे तक बैठने दें।

   

   बेक होने पर पानी में भिगोने से कद्दू सूखने से बच जाएगा

3. इसे सूखे किचन टॉवल और पैट ड्राई पर रखें।

4. कटी हुई सब्जी को फूड बैग में रखें और उसमें स्टार्च मिलाएं। बैग को बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि स्टार्च समान रूप से सभी तिनकों को कवर करे।

   

   स्टार्च के लिए धन्यवाद, पका हुआ कद्दू बाहर की तरफ कुरकुरा और अंदर से नरम होगा।

5. लहसुन पाउडर और पेपरिका के साथ कद्दू छिड़कें, जैतून का तेल के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएं।

   

   मसालेदार भोजन प्रेमी लाल गर्म काली मिर्च के साथ पकवान का मौसम कर सकते हैं।

6. बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर तिनके रखें।

7. वर्कपीस को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें।

   

   तैयार कद्दू एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया गया है

8. चाकू के साथ ताजा अजमोद काट लें।

9. मोटे समुद्री नमक और जड़ी-बूटियों के साथ तैयार कद्दू के फ्राई को छिड़कें।

   

   खाना पकाने के तुरंत बाद कद्दू की फ्राई खाने की सलाह दी जाती है

मैंने आपको उन ओवन कद्दू व्यंजनों के बारे में बताया जो हमारे परिवार में सबसे लोकप्रिय हैं। मुझे यकीन है कि आपके पास भी इस विषय के बारे में बताने के लिए कुछ है। नीचे दी गई टिप्पणियों में आप एक उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी कैसे सेंकना है, इसके बारे में लिखना सुनिश्चित करें। बॉन एपेतीत!