चिकन क्सेडिला व्यंजनों: घर पर कैसे पकाने के लिए और तस्वीरें

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन के साथ स्वादिष्ट मैक्सिकन quesadilla खाना बनाना

उज्ज्वल सोमब्रेरोस, एक गिटार के साथ गाने, विचित्र कैक्टि, टकीला, रंगीन स्पेनिश - ये शब्द आपके लिए क्या संघ हैं? बेशक, यह मेक्सिको है! अन्य बातों के अलावा, मेक्सिको अपने मसालेदार राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जिनमें से कई इस देश की सीमाओं से परे लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं। कई व्यंजनों में से, एक चीज है जो निश्चित रूप से सभी पनीर प्रेमियों को खुश करेगी - क्सादिल्लास। हमने आपके लिए चिकन कैसडिला के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से 5 एकत्र किए हैं।

सामग्री

• 1 क्वैसडिला क्या है

• 2 तस्वीरों के साथ क्वैसडिला के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

  • 2.1 चिकन और पनीर के साथ क्लासिक क्साडिला

    2.1.1 वीडियो: घर पर चिकन के साथ एक क्लासिक क्साडिला तैयार करना

  • 2.2 चिकन, मशरूम और सालसा सॉस के साथ

    2.2.1 वीडियो: चिकन और मशरूम के साथ मैक्सिकन क्वैसडिला कैसे पकाने के लिए

  • 2.3 उबला हुआ चिकन और अंडे के साथ
  • 2.4 मकई और लाल सेम के साथ
  • 2.5 ग्रील्ड अनानास और मसालेदार BBQ सॉस के साथ
  • 2.6 मंच से एक और विकल्प
• 3 वीडियो: गुआमकोल सॉस बनाने के लिए कैसे

Quesadilla क्या है

मूल संस्करण में, क्सेडिला एक पारंपरिक मैक्सिकन मक्का या गेहूं टॉर्टिला है - एक टॉर्टिला - पनीर के साथ भरवां, आधा में तली हुई और तला हुआ। हालांकि, यह सिर्फ इतना हुआ कि लगभग सभी व्यंजनों को पेशेवर और शौकिया दोनों रसोइयों द्वारा प्रयोगों के अधीन किया गया है। इसलिए, अब क्सीडिला का क्लासिक संस्करण तेजी से एक डिश माना जाता है, जिसके भरने में केवल पनीर नहीं है, बल्कि चिकन मांस भी है।

क्लासिक चिकन कसाडिला सामग्री के साथ इतालवी पिज्जा की याद ताजा करती है

आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, अन्य व्यंजनों को जोड़कर क्लासिक नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है: मशरूम, सब्जियां, फल और जड़ी-बूटियां, विभिन्न प्रकार के मांस और सॉसेज, साथ ही फलियां।

तस्वीरों के साथ quesadilla के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

चिकन और पनीर के साथ क्लासिक क्साडिला

एक अद्भुत मैक्सिकन व्यंजन पकाने के सिद्धांतों को जानने के बाद, आप जब चाहें अपनी पसंदीदा डिश के साथ खुद को कल्पना और प्रसन्न कर सकते हैं। खाना पकाने quesadilla एक सरल और दिलचस्प प्रक्रिया है कि यहां तक कि नौसिखिए रसोइये भी मास्टर कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• आधा प्रत्येक ताजा बेल मिर्च, लाल और पीला;
• 1 लाल प्याज का सिर;
• 180 ग्राम हार्ड पनीर;
• ताजा अजमोद के 2-3 स्प्रिंग्स;
• 4 मकई टॉर्टिलास;
• वनस्पति तेल;
• मसाले (काली मिर्च, पेपरिका, मिर्च) - स्वाद के लिए;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटिंग बोर्ड पर चिकन पट्टिका रखें, क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े के साथ कवर करें और हल्के से हराया। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसालों के साथ मांस का मौसम।

   

   चिकन पट्टिका को हल्के से हराया और स्वाद के लिए मसाले के साथ छिड़के

2. चिकन को अच्छी तरह से गर्म किए गए वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए भूनें (जब तक कि मांस निविदा न हो)। तली हुई पट्टियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें।

   

   चिकन को निविदा तक भूनें

3. बीज से छील हुई बेल मिर्च को छोटे वर्गों में काटें, प्याज - पतले आधे छल्ले या क्वार्टर के छल्ले में।

   

   सब्जियों को काट लें

4. लगातार हिलाते हुए, प्याज को मध्यम आँच (5-7 मिनट) पर भूनें, फिर उसमें बेल मिर्च मिलाएँ, सब्जियों को हल्का नमक डालें और मध्यम या कम आँच पर नरम होने तक उबालते रहें। समय-समय पर सब्जी को हिलाओ मत भूलना।

   

   सब्जियों को थोड़े से वनस्पति तेल में भूनें

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छोटे क्यूब्स में ठंडा चिकन पट्टिका काटें। साग को कुल्ला, सूखा और चाकू से बारीक काट लें।

   

   कठोर पनीर को कद्दूकस कर लें

6. एक गर्म कड़ाही में थोड़ा वनस्पति तेल के साथ एक फ्लैटब्रेड रखें। निम्नलिखित क्रम में उस पर जल्दी से सामग्री रखें: 1/4 कसा हुआ पनीर, 1/2 चिकन मांस, 1/2 तली हुई सब्जियाँ और जड़ी बूटियाँ और फिर 1/4 पनीर। आप पहले सब्जियों के साथ एक तैयारी कर सकते हैं, और फिर इसे पैन में स्थानांतरित कर सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं।

   

   एक फ्लैटब्रेड पर तैयार सामग्री रखें और पनीर के पिघलने तक भूनें

7. जब पनीर के तल को पिघलाया जाता है, तो टुकड़े को दूसरे फ्लैट केक के साथ कवर करें, हल्के से दबाएं ताकि टुकड़ा भरने के लिए चिपक जाए, लेकिन किनारों पर नहीं निकलता।

8. दो चौड़े स्कूप्स का उपयोग करके, क्वैडिला को जल्दी से चालू करें और ब्राउन होने तक कुछ और मिनटों तक पकाएं।

   

   दूसरे केक के साथ कवर किए गए खाली को जल्दी से दूसरी तरफ घुमाएं और ब्राउन होने तक पकाएं

9. तैयार डिश को बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें, थोड़ा ठंडा करें, भागों में काटें और सेवा करें।

   

   भाग में quesadilla काटें

वीडियो: घर पर एक क्लासिक चिकन क्साडिला तैयार करना

चिकन, मशरूम और सालसा सॉस के साथ

नाजुक चिकन मांस, स्वादिष्ट पनीर और सुगंधित मशरूम उन स्वाद संयोजनों में से एक हैं जो अक्सर सलाद और ऐपेटाइज़र, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में पके हुए सामानों में हमें खुशी देते हैं। यह अद्भुत "एकता" मैक्सिकन भोजन पर भी लागू किया जा सकता है।

सामग्री:

• 8 मकई टॉर्टिला;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 4-5 पके टमाटर;
• 2 प्याज;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1/2 मिर्च फली;
• लहसुन का 1 लौंग;
• 1.5 बड़े चम्मच चूने का रस;
• ताजा अजमोद का 1 छोटा गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

1. पहले चरण के लिए सामग्री तैयार करें: शैंपेन को स्लाइस (या सुविधाजनक रूप में), चिकन पट्टिका - मध्यम आकार के क्यूब्स, 1 प्याज में - आधे छल्ले में काट लें।

   

   शैंपेन को स्लाइस या फ्री-फॉर्म टुकड़ों में काटें

2. प्याज़ को पहले से गरम किए हुए कटोरे में रखें और थोड़ा सा भूनें। जब सब्जी सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, तो इसमें चिकन डालें और एक और 3-5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

   

   प्याज और चिकन पट्टिका भूनें

3. प्याज और चिकन में शैम्पेन जोड़ें। कुछ और मिनट के लिए पकाएं।

   

   प्याज और चिकन के लिए चैपिगन जोड़ें

4. पूर्व-बीज और जेलीएन्ने बेल मिर्च और कटा हुआ मिर्च जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, लगभग 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें, फिर स्टोव से पैन को हटा दें।

   

   अगला कदम घंटी मिर्च और मिर्च जोड़ना है

5. सालसा सॉस बनाएं। उबलते पानी, छील के साथ पके टमाटर पर डालो, फिर एक ब्लेंडर में काट लें या चाकू से बारीक काट लें। लहसुन की एक लौंग, दूसरा प्याज और ताजा अजमोद का एक गुच्छा काट लें। टमाटर पेस्ट के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, सॉस में नींबू का रस, नमक और स्वाद जोड़ें।

   

   सॉस तैयार करने के लिए, आपको कटा हुआ पका हुआ टमाटर, प्याज, लहसुन, जड़ी बूटियों और चूने के रस की आवश्यकता होगी; सभी अवयवों को मिश्रित होना चाहिए

6. एक काम की सतह पर मकई के केक रखें। सभी टुकड़ों के बीच समान रूप से भरने को वितरित करें, प्रत्येक भाग को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। धीरे से केक को आधा में मोड़ो। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक भरने नहीं है।

   

   प्रत्येक टॉर्टिला के एक तरफ भरने को रखें, पनीर के साथ छिड़के और आधा में टॉर्टिल्स को मोड़ो

7. एक गर्म सूखी फ्राइंग पैन में खाली भूनें ताकि पनीर अंदर पिघल जाए और पकवान के दोनों तरफ एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा पपड़ी दिखाई दे। किया हुआ!

   

   एक स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई देने तक दोनों पक्षों पर प्रत्येक क्सीडिला भूनें

वीडियो: कैसे चिकन और मशरूम के साथ मैक्सिकन quesadilla पकाने के लिए

उबला हुआ चिकन और अंडे के साथ

यह डिश एक शानदार नाश्ता या मिड-डे स्नैक बनाती है। नीचे दिया गया नुस्खा प्रति सेवारत उत्पादों को दर्शाता है। यदि आपको अधिक लोगों के लिए quesadillas बनाने की आवश्यकता है, तो बस आवश्यक सर्विंग्स की संख्या के अनुपात में सामग्री की मात्रा बढ़ाएं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 मक्का या गेहूं का टॉर्टिला
• उबला हुआ चिकन मांस का 150 ग्राम;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 उबला हुआ अंडा;
• 1 चम्मच सरसों
• 1 चम्मच मेयोनेज़;
• ताजा अजमोद या cilantro की टहनी;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए;
• तलने के लिए सब्जी या मक्खन।

खाना पकाने के कदम:

1. किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में उबला हुआ चिकन मांस (बोनलेस पल्प या पट्टिका) काटें।

   

   उबले हुए बोनलेस चिकन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, जैसा आपको पसंद है

2. उबले हुए अंडे को चाकू से काटें। पनीर को बारीक़ करना।

   

   एक उबला हुआ अंडा और कसा हुआ पनीर काट लें

3. मेयोनेज़ और सरसों के साथ फ्लैटब्रेड को ब्रश करें।

   

   मेयोनेज़ और सरसों के साथ टॉर्टिला ब्रश करें

4. फ्लैटब्रेड के आधे हिस्से पर चिकन रखें।

   

   भरने की पहली परत रखें - टॉर्टिला के एक तरफ उबला हुआ चिकन मांस

5. अगली परत एक उबला हुआ कटा हुआ अंडा है।

   

   चिकन के ऊपर कटा हुआ अंडा रखें

6. पहले कसा हुआ पनीर और फिर कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ भरने को छिड़कें।

   

   अंतिम भरने वाली सामग्री - कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी

7. फ्लैटब्रेड को आधे में मोड़ो, ताकि खाली का खाली हिस्सा पूरी तरह से भरने को कवर करे। 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर एक छोटे से तेल और sauté के साथ प्रीशेटेड स्कीलेट के लिए क्सीडिला स्थानांतरण करें। तैयार डिश को तुरंत ठंडा होने तक परोसें।

   

   मक्खन और वनस्पति तेल में दोनों तरफ वर्कपीस को आधा मोड़ो और भूनें

मकई और लाल सेम के साथ

इस डिश को प्रेमी लोग खूब पसंद करेंगे। हार्दिक मसालेदार भरने से किसी को उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

सामग्री:

• 2 मकई टॉर्टिला;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• उबला हुआ लाल बीन्स का 200 ग्राम;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1/4 गर्म काली मिर्च की फली;
• 1-2 टमाटर;
• 100-150 ग्राम पनीर;
• ताजा सिलेंट्रो या अजमोद के 1-2 स्प्रिंग्स;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल के अलावा भूनें, नमक, स्वाद के लिए मसाले के साथ सीजन।

   

   चिकन पट्टिका और स्वाद के लिए मौसम का पता लगाएं

2. मध्यम आकार के वर्गों में घंटी मिर्च काटें, एक प्रेस के माध्यम से मिर्च का एक टुकड़ा पास करें या चाकू से बहुत बारीक काट लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक गहरी कड़ाही में सब्जियां रखें, लाल बीन्स, डिब्बाबंद मकई, सूखे पके टमाटर, कटा हुआ जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। सब्ज़ियों के नर्म होने तक पकाएं।

   

   एक गहरी कड़ाही में, मिर्च, सेम, मकई, अन्य सब्जियों और जड़ी बूटियों को उबालकर, स्वाद के लिए नमक मिलाते हुए

3. एक टॉर्टिला को सूखे कच्चे लोहे की कड़ाही या एक गोल बेकिंग डिश में रखें, टॉर्टिला पर कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़क दें। तला हुआ चिकन मांस, भरने का सब्जी हिस्सा, और फिर वर्कपीस पर पनीर का दूसरा हिस्सा रखो।

   

   मकई टॉर्टिला के ऊपर सभी भरने वाली सामग्री रखें

4. एक दूसरे फ्लैटब्रेड के साथ भरने को कवर करें और हल्के से दबाएं। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 7-10 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें!

   

   एक दूसरे फ्लैटब्रेड के साथ तैयारी को कवर करें और पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए भेजें, और फिर खट्टा क्रीम या अपने सॉस सॉस के साथ परोसें

ग्रील्ड अनानास और मसालेदार BBQ सॉस के साथ

जब सरल व्यंजनों को पहले से ही आजमाया जा चुका है और आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप विदेशी फलों के साथ विविधता को जोड़ते हुए क्वैडिल्स तैयार कर सकते हैं। मैक्सिकन भोजन की सामग्री में से एक एवोकाडो है, कम बार संतरे और नीबू। यहां जानिए स्वादिष्ट अनानास भरने की विधि।

आपको चाहिये होगा:

• 8 केक;
• 3 छोटे चिकन स्तन (400-500 ग्राम);
• 1 खुली अनानास;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 हरी मिर्च
• गर्म बारबेक्यू सॉस के 3 बड़े चम्मच
• ताजा सिलेंट्रो के 2-3 स्प्रिंग्स;
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने के कदम:

1. खुली हुई अनानास को क्यूब्स या स्टिक में काटें, कटार पर स्ट्रिंग और, कभी-कभी मोड़, ग्रिल या पैन पर सभी तरफ भूनें। फल को एक हल्के ब्लश के साथ कवर किया जाना चाहिए।

   

   हल्के ब्लश तक अनानास भूनें

2. चिकन पट्टिका को हल्के से हराया, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मांस को दोनों तरफ थोड़ा मक्खन में भूनें। तैयार चिकन पट्टिका को बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   तली हुई चिकन पट्टिका को चटनी के साथ ब्रश करें

3. पनीर को बारीक़ करना। मिर्च मिर्च को छीलकर छल्लों में काट लें। सिल्ट्रो को चाकू से बारीक काट लें। भरने की सामग्री तैयार करने के बाद, टर्रिलों को ग्रिल पर रखें और थोड़ा सा भूनें।

   

   बटर में टॉर्टिल्स को भूनें

4. काम की सतह पर चार केक रखो और तुरंत कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के: गर्म कंबल पर, यह पिघलना शुरू हो जाएगा, और क्लेडिला के किनारों को बिना कठिनाई के उपवास किया जा सकता है। चिकन, टोस्टेड अनानास, काली मिर्च स्लाइस और कटी हुई जड़ी बूटियों को इन टॉर्टिल्स के ऊपर रखें। यदि ज़रुरत हो तो और सॉस डालें। शेष पनीर के साथ छिड़के।

   

   4 टर्रिल्स पर सभी भरने वाली सामग्री और पनीर रखें

5. बचे हुए टॉर्टिल के साथ बर्गर को कवर करें और थोड़ा नीचे दबाएं। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में या ग्रिल पर पकाना।

   

   बचे हुए टॉर्टिल्स और ग्रिल या ओवन से टुकड़ों को ब्राउन होने तक ढक दें

6. समाप्त क्साडिला को भागों में काटें और कम वसा वाले खट्टा क्रीम और चूने के स्लाइस के साथ परोसें।

   

   खट्टा क्रीम और चूने के साथ कटा हुआ quesadilla परोसें

मंच से एक और विकल्प

गुआकामोल को असली मैक्सिकन क्वैसडिलस के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त माना जाता है - एवोकाडो, टमाटर, ताजे प्याज, गर्म मिर्च मिर्च, सीलांट्रो और चूने के रस से बना एक सरल और स्वादिष्ट सॉस। पाक स्थलों और मंचों पर, आप गुआमकोल की तैयारी के कई रूप पा सकते हैं। आप इस सॉस के साथ अपने quesadilla को भी ऊपर कर सकते हैं।

वीडियो: कैसे बनायें गुझिया की चटनी

खाना पकाने quesadillas आपका ज्यादा समय नहीं लेगा, इसलिए आप न केवल इस पौष्टिक मैक्सिकन डिश के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं, बल्कि आपके दोस्त जो अप्रत्याशित रूप से यात्रा करने के लिए आते हैं। पिघल पनीर, निविदा चिकन, ताजी सब्जियां, जड़ी बूटियों और मसालों की अद्भुत सुगंध निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रसन्न करेगी। अपने स्वास्थ्य के लिए अपने आप को मदद करो!