संरक्षण के बिना नए साल से पहले एक तरबूज को ताज़ा कैसे रखें

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

नए साल की मेज पर तरबूज: नए साल तक इसे कैसे ताजा रखा जाए

मीठा, रसीला, सुगंधित तरबूज एक असाधारण ग्रीष्मकालीन उपचार है। यदि वे सर्दियों में स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, तो यह पारित करना बेहतर होता है, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि वे कहाँ उगाए गए थे और विकास और संरक्षण के लिए उन्हें क्या भरा गया था। कम से कम प्रवेशद्वारों पर दादी माँ यही कहती हैं। और अगर आप गर्मियों में खरीदे गए तरबूज को बचाने की कोशिश करते हैं, सही मौसम में, नए साल तक? क्या आपको लगता है कि यह असंभव है? और हम आपको अन्यथा साबित करेंगे।

तरबूज को लंबे समय तक ताजा रखने के कई तरीके

ऐसा लगता है कि तरबूज अपने रस के कारण कुछ हफ़्ते तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। अपने आप में नमी की प्रचुरता किसी भी उत्पाद की सुरक्षा में योगदान नहीं करती है। लेकिन एक तरबूज को लंबे समय तक संरक्षित करने के तरीके हैं ताकि इसके गुणों की एक बूंद न खो जाए। आपको बस कुछ नियमों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है।

यदि आप नियमों का पालन करते हैं तो आप नए साल की छुट्टियों तक गर्मियों के तरबूज को बचा सकते हैं

तरबूज चुनना

दीर्घकालिक भंडारण के लिए, मध्यम और मध्यम देर की परिपक्वता की किस्मों का चयन करना बेहतर होता है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि तरबूज बिना किसी नुकसान के उत्सव के नए साल की मेज तक पहुंच जाए, तो इस पर ध्यान दें:

• 3 महीने के शैल्फ जीवन के साथ सर्द;
• 90-100 दिनों के शैल्फ जीवन के साथ मोनास्टिरस्की प्लस।

हालांकि, सही किस्म का चयन एक अच्छे परिणाम की गारंटी नहीं देता है। प्रत्येक कॉपी का चयन सावधानी से करें। कृपया ध्यान दें कि आपको केवल लेने की आवश्यकता है:

• 4 किलो या अधिक वजन के बड़े तरबूज;
• सनबर्न, चिप्स, डेंट, दरारें, दिखाई खरोंच के बिना चिकनी त्वचा के साथ;

• पूरी तरह से पका हुआ, जिसकी पूंछ सूखने के चरण में है।

  

  तरबूज के दीर्घकालिक भंडारण के लिए विविधता, वजन, आकार और उपस्थिति महत्वपूर्ण मानदंड हैं

आवश्यक शर्तें

तरबूज को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए उपयुक्त परिस्थितियां प्रदान करें। तापमान ५-१० डिग्री सेल्सियस, आर्द्रता.५- ९ ०% होना चाहिए। इन संकेतकों में कमी या वृद्धि निश्चित रूप से भ्रूण को नुकसान पहुंचाएगी। इसके अलावा, तरबूज को प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं होना चाहिए और भंडारण अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।

भूमिगत एक निजी घर में भंडारण

भंडारण से पहले फल तैयार करें। इसे करने के दो तरीके हैं।

1. तरबूज की सतह को 2% चूने के घोल से स्प्रे करें। यह एक सुखाने प्रभाव पड़ता है और क्रस्ट से सड़ने वाले किसी भी बैक्टीरिया और कवक को हटा देता है।

2. मोम, पैराफिन या प्लास्टिसिन के साथ फल के नीचे और ऊपर को कवर करें। इन स्थानों के माध्यम से, नमी वाष्पित हो जाती है, जिसके कारण बेरी सूखने लगती है।

   

   तरबूज पूरी तरह से पैराफिन, 1 सेमी मोटी परत से भरा जा सकता है

3 सबसे लोकप्रिय भंडारण विधियाँ हैं:

1. तहखाने में सूखी चूरा, काई या पुआल की घनी परत के साथ अलमारियों को कवर करें। उनके ऊपर तरबूज फैलाएं।

2. प्रत्येक फल को एक अलग कपड़े या प्लास्टिक की थैली में रखें। उन्हें छत के करीब लटकाएं, एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर।

   

   तरबूज एक स्ट्रिंग बैग में लटका दिया जा सकता है, चूने या पैराफिन के साथ कवर किया गया है।

3. तहखाने में एक बड़ा लकड़ी का कंटेनर रखें, इसे सूखी रेत के साथ कवर करें। इसमें तरबूज के फल को दफनाने के लिए ताकि वे एक दूसरे को अपने पक्ष में न छूएं। स्टोव से रेत को लकड़ी की राख से बदला जा सकता है।

एक अपार्टमेंट में तरबूज का भंडारण

1. पेंट्री में लकड़ी के टोकरे रखें, नीचे सूखे पुआल या काई के साथ लाइन लगाएं और फलों को फैलाएं।

   

   लकड़ी के बक्से - तरबूज के भंडारण के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर

2. यदि आपके पास एक चमकता हुआ बालकनी या लॉजिया है, तो तरबूज को पेंट्री में उसी स्थान पर संग्रहीत करें। कंबल या महसूस सामग्री के साथ बाहर से बक्से को लपेटकर अतिरिक्त इन्सुलेशन प्रदान करना उचित है।
3. तरबूज को अखबार या कागज की कई परतों में लपेटकर, रेफ्रिजरेटर के सब्जी अनुभाग में रखकर संग्रहित किया जा सकता है। सच है, आप इस तरह से 1-2 से अधिक फल तैयार नहीं कर सकते।

वीडियो: नए साल की छुट्टियों तक एक ताजा तरबूज को स्टोर करने का तरीका सीखना

तरबूज के भंडारण के बारे में इंटरनेट उपयोगकर्ताओं की समीक्षा

जैसा कि आप देख सकते हैं, तरबूज लगभग सभी सर्दियों में ताजा रखा जा सकता है, और न केवल जाम, रस और अन्य संरक्षण के रूप में। आपके लिए सबसे उपयुक्त तरीका चुनें और नए साल को मूल तरीके से पूरा करें! बॉन एपेतीत!