एक नाइट्रेट मुक्त तरबूज (परिपक्व, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट) + वीडियो कैसे चुनें

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

नाइट्रेट के बिना तरबूज चुनने के लिए नियम

तरबूज गर्म गर्मी, सुखद आराम और खुश बचपन का एक वास्तविक प्रतीक है। यह धारीदार रसदार बेरी छोटे से बड़े सभी को पसंद है। और एक तरबूज चुनना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि यह आपके परिवार के लिए परेशानी न लाए, विशेष रूप से - इसमें नाइट्रेट शामिल नहीं है।

नाइट्रेट्स की अनुपस्थिति - क्या यह इतना महत्वपूर्ण है?

तरबूज के सबसे बड़े प्रेमी बच्चे हैं। और अगर किसी वयस्क के लिए विषाक्तता सहना मुश्किल है, तो यह विशेष रूप से एक बच्चे के लिए खतरनाक है। तरबूज गर्मियों में एक गर्म वस्तु है, और बेईमान विक्रेता खरीदारों के स्वास्थ्य और सुरक्षा की तुलना में अपने स्वयं के लाभ में अधिक रुचि रखते हैं।

आधुनिक रासायनिक उद्योग फलों के तेजी से पकने और विकास को प्राप्त करने में मदद करने के लिए बहुत सारे उपकरण प्रदान करता है। और पादप जीव विज्ञान और आनुवंशिकी की दुनिया में नई खोज में पीछे नहीं हैं। कभी-कभी ये नवाचार उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन अधिक बार वे बुरे विश्वास में उपयोग नहीं किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, नाइट्रेट तरबूज को बिना कचरे के तेजी से पकने में मदद करते हैं। इस प्रकार, उत्पादक को प्रति सीजन दो फसलें प्राप्त होती हैं, फल एक सुंदर बाहरी प्रस्तुति प्राप्त करते हैं और परिवहन और भंडारण के दौरान विकास के दौरान खराब नहीं होते हैं। क्या यह आपके और मेरे लिए और विशेष रूप से बच्चों के लिए बहुत अच्छा है?

पके और नाइट्रेट मुक्त होने पर तरबूज बहुत स्वस्थ होता है

मानव शरीर के लिए नाइट्रेट्स का मुख्य खतरा क्या है? हाल ही में, डॉक्टर तेजी से खतरनाक लक्षणों पर ध्यान दे रहे हैं। उर्वरकों के साथ तरबूजों द्वारा अवशोषित नाइट्रेट्स की मात्रा स्वास्थ्य के लिए व्यर्थ नहीं है। ये पदार्थ रक्त में हीमोग्लोबिन के काम में व्यवधान पैदा करते हैं, अंगों को ऑक्सीजन के परिवहन में समस्या और इसलिए सहवर्ती रोगों और विकारों के कारण होते हैं।

"गलत" तरबूज खाने के बाद जो पहली चीज आपके साथ हो सकती है वह है गंभीर भोजन विषाक्तता। यह अपने आप में बेहद अप्रिय है, यहां तक कि हल्के रूप में भी। और अगर आपको याद है कि मृत्यु के ज्ञात मामले हैं … तो समय पर ढंग से अपनी सुरक्षा का ध्यान रखना बेहतर है और स्टोर या बाजार में तरबूज के लिए जाने से पहले कुछ महत्वपूर्ण सुझावों को याद रखें।

तरबूज चयन मापदंड

तरबूज की उपस्थिति से शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों की सामग्री को निर्धारित करना बहुत मुश्किल है। लेकिन ऐसे कई संकेत हैं जिन्हें खरीदने से पहले आपको तुरंत सचेत कर देना चाहिए।

1. तरबूज की परिपक्वता की पहचान उसकी त्वचा पर मौजूद दाग से आसानी से हो जाती है। पीला रंग पकने का संकेत देता है, और सफेद रंग इंगित करता है कि फल अभी पका नहीं है।

   

   छिलके पर एक पीला धब्बा एक तरबूज के पकने और उचित पकने का संकेत है

2. सतह पर डेंट और दरारें इस तरह के तरबूज को मना करने का एक कारण हैं। छिलका मोटा हो सकता है, लेकिन इसके बावजूद, तरबूज, इसके रस के कारण, जल्दी से धूल और गंदगी को अवशोषित करता है, और उनके साथ सभी बैक्टीरिया।
3. बहुत बड़े तरबूज का उपयोग न करें। ऐसी किस्में हैं जिनके फल 11 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं, लेकिन वे हमारे बाजार में दुर्लभ हैं। मध्यम आकार के फल का चयन करने के लिए बेहतर है, वजन 5-7 किलोग्राम।
4. उत्पाद पर दस्तावेजों के लिए विक्रेताओं से पूछना सुनिश्चित करें - गुणवत्ता प्रमाण पत्र, व्यापार परमिट, आदि।
5. सड़क के किनारे के मलबे से बचने की कोशिश करें, खासकर अगर तरबूज सिर्फ जमीन पर पड़े हों। फल केवल विशेष ट्रे से, बाजार या दुकानों में खरीदें।

6. यह मत भूलो कि तरबूज, सभी खरबूजे की तरह, एक विशेष रूप से मौसमी फल है, और इसका समय जुलाई के अंत में आता है। यह जोखिम नहीं है और इस बेरी को अगस्त के मध्य से सीजन के बीच में खरीदना सबसे अच्छा है।

   

   केवल बिक्री के लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों में तरबूज खरीदने की कोशिश करें; विक्रेताओं से संबंधित दस्तावेजों के लिए पूछें

7. तरबूज की त्वचा पर धारियों का उच्चारण किया जाना चाहिए। यदि वे कुछ स्थानों पर धब्बा या अनुपस्थित हैं, तो बेरी में संभवतः नाइट्रेट्स होते हैं। इसके अलावा, "सही" तरबूज के छिलके पर भूरे, काले या सफेद धब्बे नहीं होना चाहिए।

8. तरबूज की पूंछ पर ध्यान दें - आदर्श रूप से, यह पीला और सूखा होना चाहिए। सच है, हाल के वर्षों में, कई ने चाल का सहारा लिया है, और विकास की अवधि के दौरान वे पूंछ को झुकाकर तरबूज को पलट देते हैं। तो यह पता चला है कि यह सूख जाता है, और फल पकता नहीं है।

   

   एक पके तरबूज में एक सूखी और पीली पूंछ होनी चाहिए

9. अपने नाखूनों के साथ तरबूज के छिलके को छेदने की कोशिश करें। यदि फल पका हुआ है, तो ऐसा करना लगभग असंभव है। यदि छिलका आसानी से निकलता है, तो यह एक कच्चा फल है।

इन नियमों का पालन करने में कोई भी विफलता आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए अपने तरबूज को गंभीरता से लें।

तरबूज के सही विकल्प के बारे में वीडियो

घर पर नाइट्रेट परीक्षण कैसे करें

यहां तक कि अगर बाहरी रूप से आपको तरबूज में कुछ भी संदिग्ध नहीं मिला, तो यह नाइट्रेट की अनुपस्थिति की गारंटी नहीं देता है। इस फल को घर लाने के बाद, कई तरीकों का उपयोग करके इसे फिर से जांचें।

एक तरबूज में नाइट्रेट की उपस्थिति को नाइट्रेट मीटर के बिना निर्धारित करना संभव है

1. तरबूज के केंद्र को एक त्रिकोण में काटें और मांस को देखें। यदि इसका रंग मध्य की ओर गहरा है, और क्रस्ट के पास हल्का है, तो यह नाइट्रेट सामग्री का एक निश्चित संकेत है।
2. तरबूज "चीनी" होना चाहिए, इसलिए अनाज की अनुपस्थिति आपको सचेत करना चाहिए। गूदे में सफेद मोटी नसें नहीं होनी चाहिए। एक अजीब स्वाद या गंध का कोई संकेत फल को त्यागने के लिए सबसे अच्छा है। और जिस चाकू से आप तरबूज, या व्यंजन काटते हैं उस पर कोई लाल धारियाँ नहीं होती हैं! रस भी होना चाहिए।
3. तरबूज के गूदे का एक छोटा टुकड़ा काटें, इसे एक गिलास सादे पानी में घोलें और हिलाएं। यदि पानी बादल बन जाता है, जैसे कि इसमें थोड़ा सा दूध मिलाया जाता है, तो यह "सही" तरबूज है। यदि पानी गुलाबी हो जाता है, तो तरबूज में नाइट्रेट होते हैं।

सही ग्लास में, तरबूज का एक टुकड़ा पानी के गुलाबी रंग का होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें नाइट्रेट सामग्री की संभावना बहुत अधिक है

अब आप जानते हैं कि कैसे एक अच्छा, पका हुआ और स्वस्थ तरबूज चुनना है, और बिना किसी नुकसान के रसदार उपचार के साथ अपने परिवार को खुश करना है। शायद आप नाइट्रेट निर्धारित करने के कुछ और तरीके जानते हैं, हमें टिप्पणियों में उनके बारे में बताएं। आप सौभाग्यशाली हों!