घर पर लहसुन का अचार कैसे बनाएं - सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

घर पर लहसुन का अचार कैसे बनाएं - सबसे अच्छी रेसिपी

कई लोगों को लहसुन बहुत पसंद होता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के स्वाद में सुधार करता है, इसके अलावा, यह हमारे स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। दुर्भाग्य से, पके हुए लहसुन को खराब रूप से संग्रहीत किया जाता है: सर्दियों के मध्य तक, सुस्त, पीले लौंग मजबूत सिर से रहते हैं। इससे बचने के लिए, हम सर्दियों के लिए लहसुन को मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। ऐसा उत्पाद शरीर के लिए फायदे में थोड़ा कम हो जाएगा, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा होगा!

सामग्री

• 1 सामग्री

• 2 स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

  • 2.1 क्लासिक तरीका है
  • 2.2 तेज तरीका
  • 2.3 यूक्रेनी में
  • 2.4 बीट्स के साथ
  • 2.5 मिर्च के साथ
  • 2.6 प्याज की खाल में
  • 2.7 जॉर्जियाई में
  • 2.8 कोरियाई शैली अचार
  • 2.9 अर्मेनियाई में
  • 2.10 अजरबैजान में
  • 2.11 सेब साइडर सिरका में
  • 2.12 बिना सिरके के लहसुन का अचार
• 3 लहसुन का अचार
• 4 बिना नसबंदी के सर्दी के लिए लहसुन का अचार कैसे बनाएं
• 5 अचार लहसुन बनाने की विधि (वीडियो)

सामग्री

यदि आप लहसुन के एक बड़े प्रेमी हैं, तो आप जानते हैं कि आप अपने आप को नए सिरे से कैसे लाड़ प्यार कर सकते हैं: एक विशिष्ट तीखी गंध दूसरों के साथ संचार में बहुत हस्तक्षेप करती है। अचार बनाना भी इस समस्या को हल करता है: गंध ताजा से कम तीव्र हो जाती है। इसके अलावा, आप इसे केवल रोटी के साथ, और मांस और मछली के व्यंजन के साथ खा सकते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने में मुख्य बात यह नहीं है कि मुख्य घटक, अर्थात् लहसुन की पसंद के साथ गलत किया जाए। केवल पकी, अच्छी तरह से पकने वाली रूट फसलों का उपयोग प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है। युवा लहसुन इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है, साथ ही पुराने, सूखे लहसुन (लहसुन के अचार के पूरे सिर के अपवाद के साथ, जो उन लोगों को लेने की सलाह दी जाती है जो छोटे हैं)। इसके अलावा, सब्जी की सतह पर कोई कीड़े या क्षय के संकेत नहीं होने चाहिए।

मजबूत और परिपक्व लहसुन चुनें जो नुकसान से मुक्त हो

लहसुन का अचार बनाने की कई रेसिपी और तरीके हैं। लगभग हर गृहिणी की अपनी तैयारी का अपना रहस्य होता है। कोई लौंग का अचार बनाना पसंद करता है, तो दूसरे पूरे सिर या सिर्फ तीर पसंद करते हैं। आप या तो गर्म या ठंडे नमकीन में छिलके रहित या बिना छीले लहसुन का अचार बना सकते हैं। हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों में से सबसे उपयुक्त चुनें।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

आप जो भी प्रसंस्करण की विधि चुनते हैं, याद रखें कि लहसुन को ट्रिम करें, अच्छी तरह से धोएं और शीर्ष भूसी को हटा दें। यदि आप लौंग का अचार बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें घुलने और साफ करने की आवश्यकता होती है। बाकी नुस्खा पर निर्भर करता है।

क्लासिक तरीका है

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो लहसुन;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल दानेदार नमक;
• 1 लीटर पानी;
• 3 डिल छतरियां;
• ½ कप दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम सिरका (9%)।

1. लहसुन के मजबूत और बड़े सिर लें, लौंग में जुदा करें। उबलते पानी के साथ भूसी निकालें, ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए डुबो दें।
2. एक प्रकार का अचार बनाओ। ऐसा करने के लिए, स्टोव पर स्विच किए गए पानी का एक कंटेनर रखें, चीनी और नमक को भंग करें, सिरका जोड़ें। अब बर्तन की सामग्री को उबाल लें।

3. पहले से निष्फल जारों में डिल डालें, लहसुन के साथ कंधों को भरें। उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें। 5 मिनट तक उबालें और रोल करें।

   

   लहसुन और जड़ी बूटियों को एक जार में रखें, अचार के साथ कवर करें

4. लहसुन के जार एक ठंडे तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाते हैं।

स्वादिष्ट मसालेदार लहसुन सभी पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

तेज तरीका

यह नुस्खा आपके लिए उपयुक्त है यदि आपको 1-2 बार स्नैक पकाने की आवश्यकता है। आपको पिछले नुस्खा के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन थोड़ा अलग अनुपात में:

• 1 किलो लहसुन;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम टेबल सिरका 9%।

1. लहसुन के सिर को छीलें, भूसी की निचली परत को छोड़ दें (यह लौंग को उखड़ जाएगा)।

   

   लहसुन के सिर छीलें
2. पानी उबालें और उसमें लहसुन डुबोएं; 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें। तुरंत ठंडे पानी में कुल्ला, जार में डाल दिया।

3. नमकीन पानी के लिए, आपको पानी (1 लीटर) उबालने की जरूरत है, इसमें चीनी और नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। सिरका में डालो, स्टोव से अचार को हटा दें, और तुरंत जार को इसके साथ कवर करें।

   

   मरीन तैयार करें और जार में लहसुन डालें, यदि वांछित हो तो मसाले जोड़ें

4. यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो मीठे मटर, बे पत्ती, मार्जोरम और लौंग जैसे मसाले जोड़ें। इसी समय, नमकीन को आग पर 20 सेकंड के लिए रखें ताकि यह एक मसालेदार सुगंध के साथ खिलाया जाए, साफ चीज़केलोथ के माध्यम से तनाव और जार में डालना।
5. जब जार में अचार पूरी तरह से (कमरे के तापमान पर) ठंडा हो गया है, तो लहसुन को 3 दिनों के लिए ठंडा करें।

यूक्रेनी में

फिर, आपको युवा लहसुन के पूरे सिर की आवश्यकता होगी। और उसके अलावा:

• 4 गिलास पानी;
• 2 चम्मच नमक
• 2 कप टेबल सिरका

1. लहसुन को कुल्ला (बड़े सिर का उपयोग करें), सबसे ऊपर से काट लें, एक स्टेम को 5 सेमी लंबा छोड़ दें। सतह से भूसी निकालें।

   

   लहसुन को छील लें

2. कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में सिर डुबो कर लहसुन को फेंटें।

3. जार को जीवाणुरहित करें, लहसुन के साथ भरें। शीर्ष व्यंजनों के लिए ब्राइन डालो, पिछले व्यंजनों की तरह ही।

   

   लहसुन के सिर को जार में रखें और अचार के साथ कवर करें

4. एक विस्तृत सॉस पैन में सभी सामग्रियों के साथ जार रखें और उन्हें बाँझ करें। 0.5 लीटर के कंटेनर के लिए, 1 लीटर - 8 मिनट के लिए, 5 मिनट लगते हैं। रोल करें, ठंडा करें और एक शांत अंधेरे जगह में स्टोर करें।

बीट के साथ

सबसे अधिक बार, लहसुन तैयार करने के लिए एक सरल अचार का उपयोग किया जाता है। लेकिन हम आपको सुझाव देते हैं कि आप इसमें बीट्स मिलाएं, जो न केवल एक सुखद रंग देगा, बल्कि एक अजीब स्वाद भी देगा। और अगर आप भी जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करते हैं, तो आपको सिर्फ एक बढ़िया नाश्ता मिलता है।

बीट्स लहसुन को एक सुंदर रंग और एक सुखद स्वाद देते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• लहसुन के 20 सिर;
• 0.75 लीटर पानी;
• 100 ग्राम टेबल सिरका;
• 1 बड़ी बीट;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
• 1 चम्मच। एल सहारा;
• साग: डिल छाता, चेरी और करी पत्ते, अजमोद, तुलसी और सहिजन;
• मसाले: दालचीनी छड़ी, 3 बे पत्ती, 5 लौंग।

1. जार को स्टरलाइज़ करें, उन्हें सुखाएं और जड़ी-बूटियों और मसालों को अंदर डालें।

   

   खाना रखने से पहले जार को बाँझ बनाना याद रखें।

2. एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लें और इसमें चीनी और नमक को भंग करें।
3. छीलने के लिए छिलके वाली लहसुन को उबलते पानी में फेंक दें, और फिर इसे और कसकर जार में डालें। यदि आप चाहें, तो आप इसे लौंग में अलग कर सकते हैं।

4. एक बढ़िया ग्रेटर का उपयोग करके, बीट्स को पीसें और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। आप एक जूसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तरल में लुगदी की कमी के लिए बाहर देखो। सिरका के साथ मैरिनेड में रस डालो, हलचल करें। यदि आवश्यक हो, तो इसे बहुत गर्म रखने के लिए अचार को गर्म किया जा सकता है लेकिन उबलते हुए नहीं। लहसुन में डालो, रोल अप करें।

   

   एक सप्ताह में बीट्स के साथ लहसुन तैयार हो जाएगा

मिर्च के साथ

क्या आपको यह गर्म पसंद है? फिर आप निश्चित रूप से मिर्च मिर्च के साथ लहसुन की सराहना करेंगे। यह न केवल एक उत्कृष्ट स्नैक बन जाएगा, बल्कि सभी सर्दी भी दूर कर देगा!

मसालेदार मिर्च के प्रेमियों के लिए, लहसुन के साथ संयुक्त एक बढ़िया विकल्प है!

निम्नलिखित उत्पादों को लें (0.5 लीटर के 1 कैन पर आधारित):

• लहसुन के 14 लौंग;
• 4-5 छोटे मिर्च मिर्च;
• 100 मिलीलीटर सिरका।

जार को स्टरलाइज़ करें, उसमें छिलके वाली लहसुन की लौंग रखें। इसमें मिर्च मिर्च मिलाएं। सिरका को ब्रिम में डालें और ढक दें, ऊपर रोल करें। एक सप्ताह में स्नैक तैयार है!

यदि आप चाहते हैं कि स्वाद न केवल तीखा हो, बल्कि मसालेदार भी हो, तो निम्न चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें। इन सामग्रियों को लें:

• 1 किलो लहसुन;
• 2 मिर्च मिर्च
• सफेद शराब के 0.5 एल;
• शराब सिरका के 0.5 एल;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बे पत्ते;
• 1 चम्मच। एल सफेद मिर्च (मटर);
• जैतून का तेल।

1. अचार के लिए, एक सॉस पैन में तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं और उबाल लें। आपको 3 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
2. गर्मी कम करें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. लहसुन को साफ और निष्फल जार में रखें। शीर्ष पर सिर्फ डेढ़ सेंटीमीटर जोड़कर बिना अचार डालें। शीर्ष पर जैतून का तेल डालो, जार पलकों को बंद करें। 5 दिनों के बाद, स्नैक तैयार हो जाएगा।

आपने शायद देखा है कि यह नुस्खा नमक का उपयोग नहीं करता है। यह मसालेदार लहसुन गर्म, मसालेदार और थोड़ा मीठा होता है।

प्याज की खाल में

यद्यपि हम प्याज की खाल को फेंकने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन बहुत से लोग खेत पर इस उत्पाद के लाभों के बारे में जानते हैं। अच्छी तरह से सूखे प्याज की खाल में, लहसुन लंबे समय तक पूरी तरह से संग्रहीत होता है। क्या आप उन्हें एक मैरीनेड जार में जोड़ सकते हैं? हाँ बिल्कु्ल! लहसुन एक सुनहरा रंग और एक तेज़ सुगंध प्राप्त करेगा।

1 किलो लहसुन के लिए डिज़ाइन किए गए एक प्रकार का अचार के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• allspice - 3 मटर;

1. 3-4 बड़े प्याज छीलें, भूसी को अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा।

2. लहसुन को विभाजित करें और छीलें। उबलते पानी डालो, एक कोलंडर में डालना, ठंडा होने दें। आप लौंग को ठंडे पानी में डुबो सकते हैं।

   

   उपयोग करने से पहले प्याज की खाल को अच्छी तरह से रगड़ें

3. लौंग और प्याज की खाल को वैकल्पिक रूप से जार के अंदर रखें।
4. एक प्रकार का अचार बनाओ। जैसे ही आप इसे स्टोव से हटाते हैं, तुरंत इसे जार में डाल दें। पलकों को रोल करें, एक गहरी ठंडी जगह पर रखें।
5. इस लहसुन को एक सप्ताह के भीतर खाया जा सकता है। यह पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है।

जॉर्जियाई में

जॉर्जियाई में लहसुन पकाने की ख़ासियत तारगोन का उपयोग है, जो मसालेदार और नाजुक सुगंध है जो किसी भी डिश को समृद्ध बना देगा। स्टोर में, यह मसाला अक्सर "तारगोन" नाम से देखा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• लहसुन;
• पानी;
• सिरका;
• नमक;
• ताजा या सूखा तारगोन।

इस रेसिपी के लिए युवा लहसुन लें। इसे साफ करें ताकि दांत अलग न हों।

लहसुन को छीलकर धो लें

उबलते पानी डालो और एक सपाट सतह पर लहसुन फैलाएं। अफसोस के बिना, इसे नमक के साथ छिड़क दें जब यह गर्म हो: इसे उतना ही लेना चाहिए जितना इसे चाहिए।

जब लहसुन के सिर ठंडा हो जाते हैं, उन्हें जार में रखें, तारगोन परतों के साथ बारी-बारी से। सिरका और उबला हुआ पानी को 1: 1 अनुपात में पतला करें, जार में डालें।

ताजा या सूखे तारगोन का उपयोग करें

आपको कागज के साथ डिब्बे की गर्दन को कवर करने की आवश्यकता है और, बिना रोलिंग के, 7 दिनों के लिए छोड़ दें।

इस तरह के लहसुन को सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको सामग्री के साथ जार को बाँझने और उन्हें रोल करने की आवश्यकता है।

कोरियाई अचार

यह नुस्खा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम बस आश्चर्यजनक है। वैसे, आप युवा और पुराने लहसुन दोनों को समान सफलता के साथ उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद मसालेदार और तीखा होता है। 1 किलो लहसुन के लिए, आपको 4 कप (1 लीटर) सोया सॉस और 1 कप 9% सिरका की आवश्यकता होगी।

एक जार में लहसुन रखो। थोड़ा पानी के साथ सिरका पतला। पूरी तरह से ढकने तक लहसुन के ऊपर तरल डालें। कवर (बिना रोलिंग के) और 7 दिनों के लिए एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

सोया सॉस का उपयोग कोरियाई में लहसुन को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है

जब समय बीत गया, तो लहसुन को बाहर निकालें, इसे अन्य जार में डालें, निष्फल और सूखे।

एक गहरी कटोरी में सोया सॉस डालो, उबाल लें और 10 मिनट के लिए पकाएं। ठंडा करें, लहसुन के ऊपर डालें ताकि जार आधा भरा हो। ढक्कन को रोल करें, डिब्बे को ठंडे, अंधेरे स्थान पर वापस भेजें। 3 सप्ताह के बाद, स्नैक तैयार हो जाएगा।

में अं

इस लहसुन को "रॉयल" भी कहा जाता है। आपको निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी।

नमकीन पानी के लिए:

• पानी - 1 लीटर;
• नमक - 45 ग्राम।

मारिनडे के लिए:

• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम अंगूर का सिरका;
• नमक का 45 ग्राम और चीनी की समान मात्रा;
• 8 काले पेपरकॉर्न;
• 4 allspice मटर;
• 2 लौंग की कलियां;
• 3 अखरोट झिल्ली;
• अंगूर का रस (सफेद)।

1. अचार बनाने से पहले, आपको फलों को स्वयं तैयार करने की आवश्यकता है। युवा लहसुन को सूखे स्थान पर 15 दिनों के लिए सूखने के लिए रख दें। आपको जड़ों और पत्तियों को ट्रिम करने की आवश्यकता नहीं है।

   

   लहसुन छीलते समय, लगभग 2 सेमी लंबा एक स्टेम छोड़ दें

2. सूखने के बाद, स्लाइस को नुकसान पहुंचाए बिना रूट रोसेट को काट लें। शीर्ष को हटा दें, स्टेम को 1.5 सेमी लंबा छोड़कर।
3. सिर को एक टब में मोड़ो और वहाँ ठंडे कच्चे पानी में डालो, शीर्ष को साफ हल्के कपड़े के टुकड़े के साथ बंद कर दें। इसे एक दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. लहसुन को बाहर निकालें, शीर्ष भूसी को हटा दें। साफ ठंडे पानी से सिर को तीन बार रगड़ें।

5. जारों या चीनी मिट्टी के बर्तनों जैसे उपयुक्त, चौड़े गर्दन वाले कंटेनरों में लहसुन को कसकर रखें। कड़ाही में ठंडी नमकीन डालें। इसे अगले 24 घंटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, 21 दिनों के भीतर, हर दिन एक नए के साथ नमकीन को बदलें।

   

   लहसुन को कसकर जार में रखें

6. 22 दिन, नमकीन को हटा दें और लहसुन को पहले से पकाए हुए ठंडा अचार के साथ कवर करें। एक साफ कपड़े से जार या पॉट की गर्दन को बांधें, इसे 15 दिनों के लिए घर के अंदर छोड़ दें।
7. जब सेट समय बीत चुका है, तो अचार को दूसरे कटोरे में डालें और इसे 7 दिनों के लिए ठंडा करें। इस समय, लहसुन को अंगूर के रस के साथ डालना चाहिए।
8. 7 दिनों के बाद, आप पिछले चरण में बचाए गए अचार के साथ जार में अंगूर का रस बदलें। एक और 5 दिन - और आपका स्नैक तैयार है, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

लंका में

लहसुन के सिर को लौंग में इकट्ठा करें, भूसी निकालें, कुल्ला करें और जार में रखें।

इस नुस्खा के लिए लहसुन को स्लाइस में विघटित करने की आवश्यकता है।

3 कप पानी को 1 कप सिरके के साथ उबालें। इस घोल में 1.5 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। 2-3 बे पत्तियों, 1 लौंग कली, कुछ दालचीनी और काली मिर्च, और ताजा जड़ी बूटी: अजमोद, डिल, सहिजन जड़ का एक टुकड़ा डालें।

मैरिनेड में अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल करें

एक जार में लहसुन में तैयार अचार डालो, ढक्कन के साथ कवर करें। 2 दिनों के बाद, ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोसें।

सेब साइडर सिरका में

इस नुस्खा में सर्दियों के लहसुन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। 3 लीटर की 1 कैन के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 20 कला। एल सेब का सिरका;
• 5 बड़े चम्मच। एल नमक;
• 2.5 बड़ा चम्मच। एल सहारा;

• पानी।

  

  सेब का सिरका लहसुन का अचार बनाने के लिए बहुत अच्छा है

लहसुन के धुले हुए सिर को एक जार में रखें। सिरका डालो, ब्रिम को पानी डालें, 40 दिनों के लिए छोड़ दें।

जब सेट समय बीत चुका है, तो नमकीन पानी को सूखा दें, और एक घंटे के लिए पानी चलाने के तहत लहसुन धो लें।

लहसुन को जार में वापस डालें, संकेतित सामग्री से एक अचार बनाएं, अंदर डालें। ब्रिम में पानी जोड़ें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें, और तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। आप 3 सप्ताह के बाद स्नैक खा सकते हैं।

बिना सिरके के लहसुन का अचार

कई गृहिणियां सिरका, यहां तक कि सेब या अंगूर का सिरका पसंद नहीं करती हैं, इसे बहुत उपयोगी नहीं मानते हैं। हमारे पास एक विकल्प है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। इन सामग्रियों को तैयार करें:

• लहसुन के 4 बड़े सिर;
• शहद के 2 बड़े चम्मच;
• नींबू के रस का 70 मिलीलीटर (1 बड़े नींबू का रस);
• 0.5 कप खट्टा क्रीम (कम वसा);

• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

  

  शहद और नींबू का रस इस नुस्खा का मुख्य आकर्षण है

1. लहसुन का एक सिर लें, इसे लौंग में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को छीलें। एक स्लाइस पर सभी स्लाइस रखें, उबलते पानी डालें।
2. खट्टा क्रीम और नींबू का रस, नमक के साथ शहद मिलाएं और काली मिर्च जोड़ें। एक सॉस पैन में मिश्रण डालो, लहसुन को वहां डालें। कुकवेयर को धीमी आंच पर रखें, इसे उबलने दें और 3 मिनट तक पकाएं।
3. निष्फल जार में मसालेदार लहसुन को व्यवस्थित करें और पलकों को रोल करें। एक रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

मसालेदार लहसुन का तीर

जब लहसुन सक्रिय विकास की अवधि के दौरान तीर छोड़ना शुरू कर देता है, तो ईर्ष्या के मालिक जल्द से जल्द उन्हें हटाने की कोशिश करते हैं ताकि उपयोगी रस खिल न जाए। यह पता चला है कि इन तीरों को फेंकने की आवश्यकता नहीं है: उन्हें भी उठाया जा सकता है।

आप जैसे चाहें बैंकों पर तीर चलाएं

आपको साफ, अच्छी तरह से धोए जाने वाले तीरों की आवश्यकता होगी, जिस पर कली ने सिर्फ टोपी लगाई है। हालांकि, इसे सुरक्षित रूप से काट दिया जा सकता है। जितना जार में फिट होगा उतना ही लें। अपनी कल्पना के अनुसार लेट जाओ: या तो तीर को छोटी छड़ियों में काटकर उन्हें अधिक कसकर बांधें, या जार में एक "रचनात्मक गड़बड़" की व्यवस्था करें, उन्हें एक गेंद में घुमाएं।

अचार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• नमक के 3 बड़े चम्मच;
• टेबल सिरका के 50 ग्राम;
• 2 लौंग की कलियां;
• 2 ऑलस्पाइस मटर।

कुछ मिनट के लिए जार बाँझ। 2 मिनट के लिए उबलते पानी में हाथ धोएं, उन्हें जार में डालें।

तीरों को अच्छी तरह से धो लें

सूचीबद्ध सामग्रियों से एक नमकीन तैयार करें, उन्हें तीरों से भरें। अंतिम में सिरका जोड़ें।

जार में तीरों को व्यवस्थित करें, नमकीन और सिरका के साथ भरें और ऊपर रोल करें

डिब्बे को रोल करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और उन्हें तहखाने में कम करें। 2 महीने के बाद, स्नैक परोसा जा सकता है।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए लहसुन का अचार कैसे करें

यदि आपने ध्यान दिया, तो हमारे द्वारा प्रस्तुत कई व्यंजनों को निष्फल होने की आवश्यकता नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि जीवाणुरोधी पदार्थों की सामग्री के कारण, लहसुन अपने पर्यावरण को कीटाणुरहित करने में अच्छा है। इसके अलावा, सबसे अधिक बार नाश्ते की मात्रा की गणना की जाती है ताकि पकवान जल्दी से खाया जाए।

लेकिन क्या होगा अगर आपके पास लहसुन की समृद्ध फसल है और आप इसकी इतनी फसल लेना चाहते हैं कि आपको इसे सभी सर्दियों में खाना है, और अभी भी यह वसंत के लिए छोड़ दिया है? या तो यह स्टरलाइज़ करने के लिए आवश्यक है (लेकिन सभी व्यंजनों आपको ऐसा करने की अनुमति नहीं देते हैं), या नसबंदी के बाद अचार बनाने की एक सार्वभौमिक विधि का उपयोग करें।

आप बिना नसबंदी के लहसुन का अचार बना सकते हैं

अचार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच। एल 70% सिरका सार;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 1 लीटर पानी।

इसके अलावा, सीज़निंग का उपयोग करना सुनिश्चित करें:

• कड़वा काली मिर्च;
• सारे मसाले;
• तेज पत्ता;
• लौंग;
• दालचीनी।

1. 0.5 लीटर की मात्रा के साथ जार लें, उनमें सीज़निंग फैलाएं।
2. लहसुन को स्लाइस में इकट्ठा करें, भूसी से छुटकारा पाएं, बहते पानी से कुल्ला करें। जार में यथासंभव कसकर रखें।
3. सिरका सार का उपयोग किए बिना अभी तक अचार तैयार करें। लहसुन की एक कटोरी में डालो, कवर करें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. सॉस पैन में वापस अचार को सूखा और फिर से उबाल लें। इस बार सार डालें। फिर से लहसुन डालो और उबलते पानी में निष्फल पलकों को रोल करें। उल्टा मुड़ें, एक तौलिया के साथ लपेटें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप बेसमेंट में अचार लहसुन को छिपा सकते हैं।

मसालेदार लहसुन नुस्खा (वीडियो)

निश्चित रूप से आप इन व्यंजनों में से एक पाएंगे जिसे आप प्यार करते हैं और हमेशा एक उत्सव की मेज या परिवार के खाने की मांग में होंगे। आपने पहले से ही मसालेदार लहसुन पकाया होगा: हमें अपनी विधि के बारे में टिप्पणियों में बताएं। बॉन एपेतीत!