उबलते पानी के बाद पकौड़ी पकाने के लिए कितने और कितने मिनट: फोटो और वीडियो के साथ विभिन्न तरीकों से खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-17 22:34

मास्टर वर्ग: हम सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी पकाते हैं

ओह, कितने उपहास करने वाले कुंवारे जाते हैं जो खाना पकाने में असमर्थता के कारण अकेले पकौड़ी खाते हैं! इस बीच, स्वादिष्ट, सुगंधित और गैर-चिपचिपा पकौड़ी को सही ढंग से पकाना आसान काम नहीं है। लेकिन अब से आप इसे बिना किसी कठिनाई के सामना करेंगे, क्योंकि हम आपके साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने के सभी रहस्यों को साझा करने जा रहे हैं।

सामग्री

• 1 पकौड़ी और होमर में क्या आम है?
• 2 भरने के बारे में कुछ शब्द

• 3 कैसे पकाने के लिए और कितना - सही पकौड़ी बनाने के लिए 5 तरीके

  • 3.1 दुकान
  • ३.२ होम
  • ३.३ माइक्रोवेव में
  • ३.४ बहुविकल्पी में
  • 3.5 एक डबल बॉयलर में
• 4 पकौड़ी को एक साथ चिपकने से कैसे रोकें
• 5 किसके साथ खाना बनाना है?

• 6 किसके साथ सेवा करें?

  6.1 फोटो गैलरी: सबमिशन मेथड्स

• 7 टेस्टी बोनस: फ्राइड जापानी गोजा

  7.1 वीडियो: एक बर्तन में पकौड़ी

पकौड़ी और होमर में क्या आम है?

"ब्रेड कान" का इतिहास - और यह है कि, एक संस्करण के अनुसार, "पकौड़ी" शब्द का अनुवाद किया जाना चाहिए - सदियों की ऐसी अभेद्य गहराई में निहित है कि इसकी शुरुआत का पता लगाना संभव नहीं है। यदि केवल 11 यूनानी शहरों ने होमर की मातृभूमि के अधिकार के लिए तर्क दिया, तो पूरे देश पकौड़ी के आविष्कारक के रूप में सूचीबद्ध होने के सम्मान के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं! और उनमें से बहुत कुछ होगा। इसका राष्ट्रीय व्यंजन, अंदर से रसदार मांस के साथ पतले रोल वाले आटे के टुकड़ों से युक्त है, जापान, इटली, जर्मनी, जॉर्जिया, उजबेकिस्तान, मंगोलिया, इजरायल में है … सच्चे पारखी मुंह में पानी भरने वाले "आटा बैग" का वर्णन भी प्राचीन में पाते हैं। ग्रीक ग्रंथ और रोमन लेखक!

हालांकि, सबसे आम संस्करण के अनुसार, चीनी इस व्यंजन के अग्रणी थे। और उन्होंने दुनिया भर में अपनी रचना के विजयी मार्च की शुरुआत की, जिसमें पड़ोसी देशों के साथ स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश का विचार साझा किया गया। जल्द ही वे साइबेरिया में दोनों गालों द्वारा पकौड़ी खा रहे थे, फिर रूस के पश्चिमी भाग में, यूरोप में …

वे कहते हैं कि डैशिंग एटमन एर्मक टिमोफीविच को पकौड़ी खाना बहुत पसंद था

सच है, हर कोई इस संस्करण से सहमत नहीं है। ऐसे पाक इतिहासकार हैं, जिन्होंने कोमी लोगों, डॉन कोस्सैक्स, टाटारस, ग्रेट बुखारिया और यहां तक कि साइथियन आवारा लोगों से रूस में मांस व्यंजनों की राह का पता लगाया है। हालांकि, क्या यह इतना महत्वपूर्ण है कि पहली बार पकौड़ी किसने बनाई? मुख्य बात यह है कि आज कुछ भी हमें रसोई (या स्टोर) में जाने से रोकता है, आटा के जमे हुए टुकड़ों का एक पैकेट ले रहा है जो एक-दूसरे को गूंथकर उन्हें एक लुभावनी उपचार में बदल देते हैं, जिसकी गंध जल्दी से पहुंच जाएगी। सभी घर। कोशिश करते हैं?

भरने के बारे में कुछ शब्द

आइए बात करने के लिए कुछ और मिनटों का समय लेते हैं, जिसमें भरने को पकौड़ी के लिए सबसे सफल माना जाता है। सच है, यह करना आसान नहीं होगा - पसंद बहुत समृद्ध है।

रूस में, उदाहरण के लिए, इस व्यंजन को लंबे समय तक विभिन्न प्रकार के मांस के साथ ढाला गया है। इसके अलावा, न केवल हमारे लिए पारंपरिक गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या चिकन के साथ टर्की का उपयोग किया जाता था, बल्कि एल्क, भालू का मांस, साथ ही साथ अन्य जंगली वन जानवरों का मांस। बेशक, आधुनिक गृहिणियों को भालू के मांस के साथ काफी समझ में आ सकती है। लेकिन गोमांस और पोर्क का एक रसदार मिश्रण बनाने का विचार सफल होने से अधिक होगा: सूअर का मांस सूखे और सख्त बीफ में रस को जोड़ देगा, और वह बदले में, पोर्क को कम फैटी बना देगा। ठीक है, अगर आप कैलोरी से डरते नहीं हैं, कीमा बनाया हुआ मटन को वसा की वसा के एक टुकड़े के साथ मिलाएं: सुगंध और स्वाद दोनों "आपकी उंगलियों को चाटना" श्रृंखला से आएंगे। वे मांस भरने और तला हुआ प्याज, और सब्जी स्लाइस, और जड़ी बूटियों में जोड़ते हैं।

प्याज और लहसुन भरने के स्वाद को समृद्ध और मसालेदार बना देगा

मांस पसंद नहीं है? साइबेरियाई और चीनी से एक उदाहरण लें, जो अक्सर मछली के साथ पकौड़ी भरते हैं। या जापानी से, जिसके मेनू में चिंराट के साथ भरवां मूल तली हुई पकौड़ी होती है।

क्या आप शाकाहारी हैं? चिंता न करें और आपके लिए एक उपचार होगा। उदाहरण के लिए, आलू, सौकरकूट, मशरूम, पालक या दही पनीर के साथ पकौड़ी को टमाटर के स्लाइस के साथ मिलाएं। असामान्य? लेकिन कितना स्वादिष्ट!

कैसे पकाने के लिए और कितना - सही पकौड़ी बनाने के लिए 5 तरीके

आमतौर पर, कुकबुक कहती है: एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, इसमें पकौड़ी टॉस करें और निविदा तक पकाना। यह एक दया है, एक अनुभवहीन गृहिणी है, जो इस तरह के निर्देशों से लैस है, आसानी से या तो मजबूती से एक साथ अटक या उबला हुआ आटा के साथ समाप्त हो सकता है, जिसमें से भरना सॉस पैन में स्वतंत्र रूप से तैर जाएगा। और इसके अलावा, इसका क्या मतलब है - तैयार होने तक? और यह पानी को नमक करने के लिए अधिक सही कब होगा - शुरुआत में या खाना पकाने के अंत में? और क्यों हमें अपने आप को एक स्टोव और एक भारी पोत तक सीमित करना चाहिए, अगर तकनीकी प्रगति ने हमें इतने सुविधाजनक नए उत्पादों के साथ प्रस्तुत किया है?

दुकान

यदि आप मॉडलिंग के साथ खुद को परेशान नहीं करने का फैसला करते हैं और बस निकटतम सुपरमार्केट से पकौड़ी का अपना पसंदीदा पैक लाए हैं, तो आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। इस व्यंजन का एक अलग आकर्षण यह है कि इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है: आपको पेट में भूखे दौड़ने को डूबने की ज़रूरत नहीं है, अर्ध-तैयार उत्पादों के पिघलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो पकौड़ी;
• 3-4 लीटर पानी;
• मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच। एल;
• काली मिर्च, बे पत्ती और किसी भी अन्य मसाले;
• नमक।

खाना बनाना।

1. एक गहरे सॉस पैन में पानी डालें। औसतन, यह पकौड़ी से 3-4 गुना अधिक होना चाहिए जिसे आप पकाने जा रहे हैं।

   

   एक किलो के पकौड़े के लिए कम से कम 3 लीटर पानी की आवश्यकता होगी

2. पानी को नमक। और अगर आप तैयार पकवान में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो नमक के बाद कुछ काले पेपरकॉर्न, बे पत्तियों और अन्य मसालों में फेंक दें।

   

   यदि भरने में नमक है, तो इस चरण को छोड़ दें।

3. पानी को उबलने दें।

   

   आग न तो बड़ी होनी चाहिए और न ही छोटी - मध्यम होनी चाहिए

4. एक समय में एक, लेकिन जितनी जल्दी हो सके, पकौड़ी को पैन में भेजें। यदि आप इस प्रक्रिया में बहुत देर कर देते हैं, तो जो पहले पानी में उतर गए थे, वे अंतिम तैयार होने से पहले ही पक जाएंगे। और यदि आप एक ही बार में पूरे पैक पर दस्तक देते हैं, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक ठंडा पानी फिर से गर्म न हो जाए और पकौड़ी में खटास आने का समय हो।

   

   समाप्त पकौड़ी सतह पर तैरने लगती हैं

5. पानी को फिर से उबलने दें, चम्मच या कटे हुए चम्मच से कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वे बर्तन के नीचे या एक-दूसरे से चिपक न सकें। और फिर वह सब कुछ बाकी 3-5 मिनट (अर्ध-तैयार उत्पादों के आकार और आटा की मोटाई के आधार पर) इंतजार करना है ताकि पकौड़ी सतह पर तैरने लगे। उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ो, उन्हें एक डिश पर डालें, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन या टमाटर सॉस डालें और परोसें।

   

   बॉन एपेतीत!

घर

होममेड पकौड़ी को उसी तरह पकाया जाता है जैसे कि स्टोर-खरीदी गई पकौड़ी, लेकिन कुछ बारीकियों के साथ।

1. चूँकि एक हाथ से बनाया गया आटा आमतौर पर सघन होता है, और हर गृहिणी को यह नहीं पता होता है कि इसे फैक्ट्री के तरीके से कैसे रोल किया जाता है, फ्रोजन पकौड़ी के पकाने का समय उबलने के बाद 8-10 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
2. लेकिन अगर आपने अपने अर्द्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीज नहीं किया है, लेकिन उन्हें मोल्डिंग के ठीक बाद पकाने का फैसला किया है, तो खाना पकाने का समय 2-3 मिनट तक कम हो जाएगा।
3. घर का बना पकौड़ी आमतौर पर आटे के साथ छिड़का जाता है। यदि आप भी ऐसा करते हैं, तो उबालने से पहले इसे धीरे से हिलाने की कोशिश करें, इससे आटा कम चिपचिपा हो जाएगा।

माइक्रोवेव में

यदि आपके पास सॉस पैन और उबलते पानी के साथ गड़बड़ करने का समय और झुकाव नहीं है, तो माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें। यह बहुत अधिक सुविधाजनक है। और कुछ chives पर स्टॉक करना मत भूलना, आपको उनकी आवश्यकता होगी!

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी के 200 ग्राम;
• 1-2 गिलास पानी;
• हरा प्याज;
• खट्टा क्रीम या मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना।

1. एक उपयुक्त प्लेट के तल पर एक समान परत में पकौड़ी रखें।

   

   माइक्रोवेव के लिए विशेष बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है

2. एक प्लेट में उबलते पानी डालें। पकौड़ी इसमें डूबे हुए लगभग 2/3 होनी चाहिए। हालांकि, ऐसे रसोइये हैं जो सतर्कता से सुनिश्चित करते हैं कि भविष्य का भोजन पूरी तरह से पानी से ढका हुआ है - वे कहते हैं, इसलिए इसे कठोर बाहर करने का मौका नहीं मिलेगा। संक्षेप में, यह स्वाद की बात है।

   

   बहुत सारा पानी डरावना नहीं है, मुख्य बात यह है कि पर्याप्त नहीं है

3. डिश को कांच के ढक्कन या तश्तरी से ढककर माइक्रोवेव में रखें। अधिकतम शक्ति (कम से कम 750 वाट) पर 5 मिनट के लिए पहले टाइमर सेट करें।

   

   यदि आपके पास एक विशेष सॉस पैन नहीं है, तो एक तश्तरी के साथ कंटेनर को कवर करें

4. हरे प्याज को काट लें।

   

   प्याज में डिल, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ा जा सकता है

5. माइक्रोवेव सिग्नल की आवाज़ आने तक प्रतीक्षा करें, पकौड़ी का कटोरा निकालें, उन्हें चम्मच से हिलाएं, नमक और मसाले डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   

   और अतिरिक्त स्वाद और विटामिन

6. कवर किए गए डिश को माइक्रोवेव में वापस रखें और टाइमर को उसी समय के लिए फिर से शुरू करें।

   

   छोटी पकौड़ी के लिए, 3 मिनट पर्याप्त है

7. तैयार पकौड़ी को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, मक्खन के साथ डालें और खट्टा क्रीम या किसी भी सॉस के साथ परोसें।

   

   यह स्वादिष्ट होगा!

एक बहुरूपिये में

अतिरिक्त प्रयास के बिना अपने पसंदीदा पकवान का आनंद लेने का एक और सुविधाजनक तरीका।

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• मक्खन;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना।

1. मल्टीकॉकर कटोरे के तल में पकौड़ी रखें।

   

   अगर पकौड़ी तल ली जाए तो बेहतर है

2. 1 भाग खट्टा क्रीम को 2 भागों पानी, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और तैयार पकौड़ी में मिलाएं।

   

   मसाले कुछ भी हो सकते हैं, लेकिन नमक से सावधान रहें - खासकर अगर आपका पनीर नमकीन हो

3. "स्टीम" मोड सेट करें और मल्टीकूकर शुरू करें।

   

   कुछ गृहिणियां "बेकिंग" मोड को पसंद करती हैं

4. पनीर को महीन पीस लें।

   

   पनीर की मात्रा को स्वाद के लिए बढ़ाया या घटाया जा सकता है

5. १०-२० मिनट (मल्टीकलर मॉडल के आधार पर) के बाद, ढक्कन खोलें और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पानी से पकौड़ी हटा दें। तैयार पकवान में मक्खन जोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और खाना शुरू करें।

   

   गर्म पकौड़ी पर, पनीर को थोड़ा पिघलाने का समय होगा

एक डबल बायलर में

यदि आप चाहते हैं कि आपकी पकौड़ी उनके सही आकार को बनाए रखें और उबलने न दें, तो डबल बॉयलर का उपयोग करें। सच है, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो पानी के विपरीत सबसे कोमल, नरम भोजन - भाप पसंद करते हैं, आपको सूखा उपचार दे सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले।

1. स्टीमर में पानी डालें।

   

   शुरुआत काफी मानक है

2. तेल के साथ कटोरे के नीचे चिकनाई करें।

   

   मक्खन पकौड़ी को चिपकने से रोकता है

3. नीचे के साथ पकौड़ी फैलाएं, पक्षों को छूने के लिए सावधान रहें, कटोरे को सभी सामग्रियों के साथ रखें और स्टीमर चालू करें।

   

   यदि आपके पास "बहु-मंजिला" स्टीमर है, तो याद रखें: पहले स्तर पर, पकौड़ी तेजी से पक जाएगी

4. 25-30 मिनट प्रतीक्षा करें यदि ताजी बनी पकौड़ी का उपयोग कर रहे हैं, और 40-45 जमे हुए लोगों का उपयोग कर रहे हैं।

   

   समय न केवल पकौड़ी की स्थिति पर निर्भर करता है, बल्कि उनके आकार पर भी निर्भर करता है

5. तैयार भोजन को तुरंत एक प्लेट पर रखें (एक ठंडा डबल बॉयलर में, पकौड़ी जल्दी से सूख जाएगी), तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। किसी भी चटनी के साथ सर्व करें।

   

   इस तरह के पकौड़ी पहले से ही प्लेट पर नमकीन हैं

कैसे पकौड़ी को एक साथ चिपकने से रोकें

यह बहुत ही अप्रिय है, जब यहां तक कि एक स्लाइड के बजाय, चमकदार, एक-से-एक मिलान पकौड़ी की तरह, आप एक साथ फंस गए और ढेलेदार कुछ प्राप्त करते हैं। और यहां तक कि अगर तैयार उत्पाद का आकार स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, तो यह अपेक्षित आनंद नहीं देगा। आप इससे कैसे बच सकते हैं?

1. खाना पकाने के पानी में 1-2 चम्मच डालें। वनस्पति तेल।
2. यदि आप बड़ी संख्या में खाने वालों के लिए खाना बना रहे हैं, तो पकौड़ों को भागों में पकाएं। यह बर्तन में जितना सख्त होता है, उतनी ही अधिक यह एक साथ चिपकेगा।
3. ठंडे पानी में पकौड़ी डालने की कोशिश न करें और फिर उन्हें आग लगा दें। तो आप निश्चित रूप से सही इलाज नहीं मिलेगा। अपना समय ले लो, जब तक यह उबाल न हो जाए।
4. अक्सर, पकौड़ी पानी में डूब जाने के तुरंत बाद नीचे से चिपक जाती है। चम्मच से धीरे-धीरे हिलाते हुए निवारक कार्रवाई करें।
5. हर बार, तैयार और रखे हुए भोजन के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें। या, बस मक्खन के एक टुकड़े को एक गर्म, स्टीमिंग स्लाइड पर रखें - यह अपने आप पिघल जाएगा।

किसके साथ खाना बनाना है?

पकौड़ी बनाते समय, ज्यादातर गृहिणियां "न्यूनतम कुक के सेट" के साथ करती हैं - काली मिर्च और बे पत्तियां, और कभी-कभी सिर्फ नमक। लेकिन यह हमारा तरीका नहीं है। अपने आप को दुनिया में सबसे अच्छा पाक विशेषज्ञ के रूप में जाना जाता है, भविष्य की नाजुकता के साथ सॉस पैन के लिए नए भराव के एक जोड़े पर ले जाएं। मेरा विश्वास करो, इससे बहुत फायदा होगा।

यह पता चला है कि पकौड़ी पकाना और परोसना एक बेहद रोमांचक अनुभव है!

यदि पकौड़ी को स्वादिष्ट भी बनाया जा सकता है:

• पानी के बजाय, उन्हें गोमांस या चिकन शोरबा में उबाल लें;
• एक पूरे प्याज जोड़ें या पैन में गाजर और प्याज भूनें;
• एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिश्रित तेल के साथ तैयार पकवान पर डालें, और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

किसके साथ सेवा करें?

केचप और खट्टा क्रीम पकौड़ी के लिए पारंपरिक मसाला माना जाता है। लेकिन अगर आप एक रचनात्मक व्यक्ति हैं, तो आप वहाँ नहीं रुकेंगे। इसके अलावा, "कान की रोटी" खिलाने के लिए कई अन्य उत्सुक विकल्प हैं।

1. यदि आप शोरबा में पकौड़ी उबालते हैं, तो उन्हें इसके साथ मेज पर रख दें। आटा के सुगंधित टुकड़ों का एक हिस्सा, अमीर शोरबा के 1-2 स्कूप, थोड़ा सा साग - और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार करेगा।
2. कुछ लोग पकौड़े खाते हैं … सलाद के साथ! खीरे और गोभी को बारीक काट लें, कटा हुआ हरा प्याज, डिल जोड़ें, नमक और मसालों के साथ छिड़के। थोड़ा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और मूल क्षुधावर्धक तैयार है।
3. मसालेदार भोजन के प्रशंसक एडजिका, सरसों या सिरका के साथ पकौड़ी पसंद करेंगे, जिसमें पहले काली मिर्च डाली गई थी।
4. यहां तक कि मक्खन को कसा हुआ सहिजन और जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करके मसालेदार किया जा सकता है।
5. और हां, सोया सॉस के बारे में मत भूलना - एक परिचित पकवान के स्वाद में विविधता लाने का सबसे आसान तरीका।

फोटो गैलरी: दाखिल करने के तरीके

सोया सॉस कई लोगों से प्यार करता था

एक पुराना नुस्खा बतख के साथ पकौड़ी और क्रेनबेरी के साथ परोसने की सलाह देता है

सुगंधित शोरबा पकौड़ी को रसदार और स्वादिष्ट भी बना देगा

लगभग सभी को क्लासिक पसंद आएगा

यह वास्तव में सेवा का मूल तरीका है

सॉस का चुनाव पूरी तरह आप पर निर्भर करता है

एक दिलचस्प विकल्प लेटिष पत्तियों पर पकौड़ी की सेवा करना है

सब्जियों के साथ पकौड़ी! कोशिश करो!

स्वादिष्ट बोनस: तली हुई जापानी गोजा

अपने परिवार को इस बेहद दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आटा - 300 ग्राम;
• उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
• पोर्क या ग्राउंड बीफ़ (या इन दोनों प्रकार के मांस का मिश्रण) - 200 ग्राम;
• युवा गाजर - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
• cilantro - एक गुच्छा;
• ताजा अदरक - 1 चम्मच;
• नमक;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• सोया सॉस - वैकल्पिक।

खाना बनाना।

1. एक कटोरे में आटे को निचोड़ें और इसमें उबलता पानी डालें। इसे धीरे-धीरे, भागों में करें, ताकि पानी के साथ इसे ज़्यादा न करें।

   

   आटा की स्थिरता देखें, यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए

2. आटा गूंध, पहले एक कटोरे में और फिर एक आटे की मेज पर।

   

   आपको लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना होगा: 5-10 मिनट, और आप कर रहे हैं

3. तैयार आटा को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, एक चाय तौलिया के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए आराम करें।

   

   आटा लेट गया

4. एक परत में आटा रोल करें और एक मोल्ड का उपयोग करके हलकों में काट लें।

   

   कोई मोल्ड नहीं - एक गिलास लें

5. गाजर को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें।

   

   तने जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए

6. अन्य सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को काट लें - आप कृपया के रूप में cilantro, हरी प्याज, लहसुन, अदरक और गर्म मिर्च।

   

   सब्जियों का मिश्रण अलग हो सकता है

7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सभी तैयार अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से गूंधें। यदि आप सोया सॉस का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, जो अपने आप में पर्याप्त नमकीन है, तो आप इस स्तर पर नमक जोड़ सकते हैं।

   

   चिकनी जब तक कीमा बनाया हुआ मांस गूंध

8. आटे के प्रत्येक सर्कल पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा रखें और पकौड़ी को मोल्ड करें जैसा कि आप आमतौर पर करते हैं।

   

   सुनिश्चित करें कि भरने किनारों पर बाहर नहीं गिरता है!

9. एक कड़ाही में तेल डालें और गरम करें।

   

   जापानी वोक एक आदर्श विकल्प है।

10. पकौड़ी को सुनहरा भूरा होने तक - प्रत्येक तरफ औसतन 2-3 मिनट - और फिर पैन में 100-150 मिलीलीटर पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर पकड़ें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

    

    यदि गोजा को हल्के से आटे में रोल किया जाता है, तो पपड़ी अधिक स्पष्ट होगी।

11. गर्म गोजा परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ओरिएंटल पकौड़ी के लिए आदर्श साथी, ज़ाहिर है, सोया सॉस है।

    

    सोया सॉस के साथ गोजा सर्व करें

वीडियो: एक पॉट में पकने वाली पकौड़ी

क्या आपने पहले से ही देखा है कि पकौड़ी वास्तव में स्वादिष्ट बनाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है? और यह तथ्य कि यह व्यंजन विविध और मूल हो सकता है? महान, इसका मतलब है कि एक और नुस्खा पाक विचारों के आपके गुल्लक में गिर गया है। आप पहले क्या पकाने जा रहे हैं - तला हुआ पकौड़ी, उबला हुआ पकौड़ी, पनीर के साथ पकाया जाता है? लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता! हमें यकीन है कि जो कुछ भी है, आप एक धमाके के साथ कार्य का सामना करेंगे।