चाकू, फोटो और वीडियो के साथ और बिना आलू, कच्चे और उबले हुए (समान रूप से) कैसे जल्दी से छीलने के लिए

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

सरल और सिद्ध तरीकों का उपयोग करके कच्चे और उबले हुए आलू को जल्दी और सुरक्षित रूप से कैसे छीलें

आलू छीलने की प्रक्रिया में हमेशा बहुत समय लगता है, खासकर यदि आपको बड़ी संख्या में लोगों के लिए व्यंजन या साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता होती है। परंपरागत रूप से, इस उद्देश्य के लिए एक चाकू का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ रसोई के अन्य उपकरण जो रूट सब्जी को छीलना आसान बनाते हैं। हालांकि, इस तरह के एक साधारण बात में भी, रहस्य हैं, जिनमें से ज्ञान आपको आलू को जल्दी, सुरक्षित और प्रभावी ढंग से छीलने की अनुमति देगा।

सामग्री

• कच्चे आलू को छीलने के लिए 1 तरीके

  • • 1.0.1 चाकू से कैसे साफ करें
    • 1.0.2 एक छिलके का उपयोग करना
  • 1.1 इलेक्ट्रिक आलू का छिलका

  • 1.2 युवा आलू से वर्दी को हटाने की विशेषताएं

    • १.२.१ विधि १
    • १.२.२ विधि २

  • 1.3 उबला हुआ आलू छीलना

    • १.३.१ विकल्प १
    • १.३.२ विकल्प २
    • १.३.३ विकल्प ३
    • 1.3.4 वीडियो: 1 सेकंड में आलू छीलने के लिए आसान और त्वरित जीवन हैक

कच्चे आलू छीलने के तरीके

आलू छीलने की सामान्य विधि में चाकू का उपयोग करना शामिल है। हालांकि, आपको सुरक्षा सावधानियों के बारे में याद रखना चाहिए। काम शुरू करने से पहले, आप आलू को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो कर धो सकते हैं, जिससे धरती और गंदगी के पालन से कंदों से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा। या आलू को धोने के लिए नहीं, यह याद रखना कि छीलने के बाद, आपको अभी भी पहले से छीलने वाले कंद को धोना होगा।

छीलने से पहले आलू धोना

यदि आपको उनकी वर्दी में आलू उबालने की ज़रूरत है, तो ब्रश या स्पंज के साथ खुद को हाथ करने की सलाह दी जाती है। उनकी मदद से, संदूषण के आलू से छुटकारा पाना बहुत आसान होगा। प्रत्येक आलू को ठंडा पानी चलाने के तहत अलग से धोया जाना चाहिए। फिर धुले हुए आलू को एक कोलंडर में रखें।

एक कोलंडर में आलू धोया

चाकू से कैसे साफ करें

कच्चे और मध्यम आयु वर्ग के आलू को छीलने के लिए एक रसोई का चाकू उपयोगी है। एक छोटे मॉडल को चुनना उचित है। एक आदर्श विकल्प एक फल और सब्जी चाकू होगा।

इस चाकू से आलू के कंद छीलना आपके लिए सुविधाजनक होगा।

1. आलू को काउंटरटॉप के किनारे के समानांतर रखें।

   

   आलू कंद काउंटरटॉप के किनारे के समानांतर

2. धीरे से एक हाथ से कंद को पकड़कर, उसके एक सिरे को काट लें। इस मामले में, स्लाइस को 90 डिग्री के कोण पर काटा जाना चाहिए। और इसकी मोटाई 6 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

   

   कंद के अंत को काटने से आलू की स्थिरता मिलेगी, जो आगे के जोड़तोड़ के लिए आवश्यक है

3. कटे हुए हिस्से के साथ कंद को सीधा रखें और इसे अपने हाथ से चाकू से मुक्त करें।

   

   बोर्ड पर आलू के सुविधाजनक ऊर्ध्वाधर प्लेसमेंट

4. फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके आलू के ऊपर से शुरू करके, त्वचा को छीलना शुरू करें। इस मामले में, सफेद गूदे की बड़ी मात्रा के साथ बहुत मोटी परतों को नहीं काटने की सलाह दी जाती है।

   

   चाकू से आलू को सुरक्षित छीलना

5. एक तरफ आलू को छीलने के बाद, आपको इसे मोड़ना चाहिए और जब तक पूरे कंद साफ नहीं होता तब तक हेरफेर करते रहना चाहिए।

   

   कच्चे आलू, पूरी तरह से छील

6. आलू को छीलते समय, तथाकथित आंखों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, जिसे चाकू के किनारे से हटा दिया जाना चाहिए।

   

   आलू से "आंखों" को हटाने के लिए चाकू के किनारे का उपयोग करें

कच्चे आलू को छीलने का यह तरीका सही और जितना संभव हो उतना सुरक्षित है, उस विकल्प के विपरीत जिसमें कंद को वजन में रखा जाता है और चाकू से छीलकर, खुद की ओर बढ़ते हुए, जैसा कि अगले फोटो में दिखाया गया है।

चाकू से आलू छीलने की सामान्य लेकिन सुरक्षित विधि नहीं

एक सब्जी छिलके के साथ

एक समान प्रक्रिया सब्जी छीलने वाले के साथ भी की जा सकती है। यह व्यावहारिक और सुविधाजनक उपकरण आलू छीलने की प्रक्रिया को काफी तेज कर सकता है, जबकि बच्चों के लिए भी सुरक्षित है। इसके अलावा, इसका उपयोग करके, आप कंद के उपयोगी पल्प को यथासंभव बचा सकते हैं, क्योंकि कटे हुए त्वचा की मोटाई बहुत छोटी और सीमित है। पीलर अलग-अलग मॉडल में आते हैं, जिनमें से सबसे आम "गुलेल" छीलने वाले और सीधे होते हैं, साधारण चाकू की तरह।

छिलका "गुलेल" पूरी तरह से आलू छीलने में मदद करेगा

प्रत्यक्ष छिलका - रसोई में एक महान सहायक

इन मॉडलों के अलावा, फ्लोटिंग ब्लेड पीलर भी काफी सुविधाजनक हैं। उनकी डिज़ाइन सुविधाओं के कारण, ऐसे उत्पाद उत्पाद के संदर्भों का पालन करने में सक्षम होते हैं, जिसके कारण वे आसानी से किसी भी अनियमितताओं को दूर करते हैं। इन मॉडलों पर लगाए गए ब्लेड को सीरेटेड और सीधा किया जा सकता है। आलू को छीलने के लिए एक सीधा ब्लेड सबसे अच्छा है।

आलू छीलने के लिए फ्लोटिंग ब्लेड पीलर बहुत उपयोगी है

1. एक हाथ में आलू के कंद को पकड़ें और दूसरे को रंग के रोलर की तरह छीलकर पकड़ें, इसे अपने अंगूठे से संतुलित करें और जितना संभव हो उतना ब्लेड से दूर रखें।

2. यदि आपका छिलका वाई-आकार का है, तो इसे पेंसिल की तरह पकड़ना सबसे अच्छा है, इसे अपने अंगूठे और मध्य उंगली के बीच रखकर, इसे अपनी तर्जनी के साथ पकड़कर रखें।

   

   छिलका इस तरह से आयोजित किया जाना चाहिए

3. आपको अपने से दूर या अपनी ओर आलू छीलना शुरू कर देना चाहिए। जैसा कि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है। एक त्वरित गति में अपनी पूरी लंबाई के साथ आलू की खाल के कट स्ट्रिप्स।

   

   कच्चे आलू को आसानी से और सुरक्षित रूप से सब्जी के छिलके के साथ छीलना

4. जब कंद के एक तरफ छीलने का काम खत्म हो जाए, तो इसे पलट दें और तब तक जारी रखें जब तक कि आलू पूरी तरह से गल न जाए। सावधानी से और धीरे-धीरे काम करके, आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने की गारंटी दी जाती है।
5. सभी खाल को छीलने के बाद, आलू और "आंखों" पर स्थित काले धब्बों पर ध्यान दें। उन्हें भी काटने की जरूरत है। और "आंखों" को एक छीलने वाले या चाकू की नोक से हटाया जा सकता है।

6. एक आलू कंद के ऊपर और नीचे छीलने के लिए, वक्र को चारों ओर छीलने वाले का मार्गदर्शन करें जैसे कि आप एक घुटने को शेव कर रहे थे।

   

   कंद के ऊपरी हिस्सों की सफाई एक परिपत्र गति में की जाती है

7. सफाई प्रक्रिया को समाप्त करने के बाद, आलू को ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, जिसके बाद उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

वीडियो: कैसे जल्दी से एक छिलके कंद के साथ सामना करने के लिए

इलेक्ट्रिक आलू का छिलका

एक इलेक्ट्रिक आलू का छिलका उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपने समय को अधिक से अधिक बचाना पसंद करते हैं। इस उपकरण के साथ, आप बिना किसी प्रयास के, आलू को जितनी जल्दी हो सके छील सकते हैं।

एक इलेक्ट्रिक आलू का छिलका समय बचा सकता है

1. एक ही आकार के कंद चुनें, जो सभी 1 किलो से अधिक नहीं होंगे।
2. उन्हें डिवाइस के कंटेनर में रखें।
3. आलू के ऊपर तीन गिलास साफ पानी डालें।
4. ढक्कन को बंद करें और डिवाइस को लगभग 2 मिनट तक चलाएं।
5. छील आलू को बाहर निकालें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, दस्ताने पहने।
6. सफाई के बाद, चाकू से "आंखों" और काले धब्बों को हटा दें।

प्रक्रिया वीडियो निर्देश

युवा आलू से वर्दी को हटाने की विशेषताएं

यदि आपको युवा आलू को छीलने की आवश्यकता है, तो आप त्वचा को धीरे से कुरेदने के लिए चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं। या धातु ब्रश या स्पंज के साथ। हालांकि, यह विकल्प छोटे आलू के साथ काम करते समय बहुत लंबा लगेगा। इसके अलावा, नए आलू का रस आपके हाथों पर काले धब्बे छोड़ सकता है। इस कारण से, दस्ताने के साथ सफाई प्रक्रिया को अंजाम देना उचित है।

एक धातु रसोई स्पंज के साथ युवा आलू को छीलने का परिणाम

विधि 1

1. युवा आलू को तेजी से छीलने के लिए, एक प्लास्टिक की थैली लें और उसमें मोटे नमक छिड़कें।
2. फिर धुले हुए आलू को बैग में डालें।
3. फिर, निम्नानुसार, पैकेज की सामग्री को रगड़ें।
4. छिलके वाले आलू निकालें और उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला।

नमक के साथ युवा आलू को छीलना एक व्यावहारिक और त्वरित तरीका है

यह विधि सुरक्षित, अत्यधिक कुशल है, और इसके लिए आपको अपनी ओर से न्यूनतम प्रयास की भी आवश्यकता है। इसके इस्तेमाल से आप आलू को एक हाथ से छील सकते हैं।

युवा आलू छीलने

विधि 2

युवा आलू को छीलने का एक और समान रूप से प्रभावी तरीका तापमान की स्थिति में तेज बदलाव शामिल है।

1. कंदों को बहुत गर्म पानी में डुबो दें।
2. फिर उन्हें बर्फ के ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।

इन जोड़तोड़ को अंजाम देने के बाद, छिलका पूरी तरह से अपने आप निकल जाता है।

जल्दी और कुशलता से युवा आलू को कैसे छीलें

उबले हुए आलू छीलकर

जैकेट-उबले हुए आलू कई व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं और उनके विशेष स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। हालांकि, ऐसे आलू को छीलने की भी आवश्यकता होती है, जिसे कई तरीकों से किया जा सकता है।

विकल्प 1

पहली विधि सबसे सरल और सबसे आम में से एक है।

1. गर्म आलू को बर्तन से निकालें।

   

   आलू को सावधानी से पैन से निकालें

2. इसे प्लेट या बोर्ड पर रखें।

   

   गर्म उबला हुआ आलू आसानी से एक कांटा के साथ आयोजित किया जाता है

3. फिर एक कांटा के साथ चुभन और, इसे पकड़कर, चाकू से त्वचा को छीलना शुरू करें।

   

   एक कांटा के साथ आलू पकड़कर, आप उन्हें चाकू से छीलना शुरू कर सकते हैं

यह विधि बहुत गर्म आलू को छीलना आसान बनाती है, जबकि खाद्य गूदा की न्यूनतम मात्रा खो देती है।

गर्म उबला हुआ आलू, चाकू से छीलकर

विकल्प 2

अगली विधि भी बहुत सरल है और अपने हाथों को जलाने के डर के बिना उबले हुए आलू को छीलना आसान बना देगा।

1. खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, आलू के बर्तन से गर्म पानी निकाल दें।
2. फिर इसकी सामग्री को ठंडे पानी से भरें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

इस प्रक्रिया को अंजाम देने से आलू को छीलना आसान हो जाएगा, जिसकी त्वचा अपने आप पीछे हो जाएगी। कच्चे युवा आलू को छीलते समय भी इस विधि का उपयोग किया जाता है।

विकल्प 3

हालांकि, उबले हुए आलू को छीलने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है, जो आपको केवल एक सेकंड में छील से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

1. अच्छी तरह से कंद धो लें।

   

   खाना पकाने से पहले आलू धोना

2. खाना पकाने के लिए उन्हें पानी में डुबोने से पहले, पारंपरिक भूमध्य रेखा के साथ चाकू चलाते हुए, उनमें से प्रत्येक में एक गोलाकार कटौती करें। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि पायदान की शुरुआत और उसके अंत के बिंदु मेल खाते हैं।

   

   उबलने से पहले कच्चे आलू पर एक परिपत्र कटौती करना

3. फिर आलू को पानी में डुबोएं और पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

   

   उनकी खाल में आलू पकाना

4. खाना पकाने खत्म करने से पहले बर्फ के पानी का एक कंटेनर तैयार करें। बेहतर शीतलन के लिए, इसमें बर्फ के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं।

5. उबले हुए आलू के कंद को ठंडे पानी में एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके रखें और मानसिक रूप से दस तक गिनें।

   

   ठंडे पानी और बर्फ के साथ ठंडा आलू

6. जब आलू ठंडा हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकाल दें।

7. आलू को दोनों हाथों से विपरीत छोर से लें और उन पर दबाएं।

   

   1 सेकंड में अपने हाथों से उबले हुए आलू को छीलें

इस विधि के लिए धन्यवाद, छिलका कंद से जल्दी और आसानी से छील जाएगा, जबकि छील आलू खुद अभी भी पर्याप्त गर्म होगा। तो, आप अपने हाथों को जलाए बिना, कम से कम समय में इसे साफ करने में सक्षम होंगे।

वीडियो: 1 सेकंड में आलू छीलने के लिए आसान और त्वरित जीवन हैक

इन सरल और क्षेत्र-सिद्ध तरीकों से, आप अपना पसंदीदा भोजन तैयार करने से पहले आलू की किसी भी मात्रा को जल्दी और सुरक्षित रूप से छील सकते हैं। वर्णित विकल्पों में से प्रत्येक अभ्यास में उत्कृष्ट साबित हुआ है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको केवल सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने की आवश्यकता है। आलू के विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपके सामान्य मेनू में मसाला डालेंगे और आपके परिवार के सदस्यों को उत्तम स्वाद के साथ खुश करेंगे।