लाल करंट जाम के लिए सबसे अच्छा नुस्खा (सर्दियों के लिए टीच, पांच मिनट, आदि) + फोटो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

दुनिया में सबसे अच्छा लाल currant जाम खाना बनाना

लाल करंट हमारे अक्षांशों में लगभग हर घर में पाया जा सकता है। यह लोकप्रिय बेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। बेशक, हम इसे संरक्षित करना चाहते हैं ताकि हम न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी इस खट्टे स्वाद का आनंद ले सकें। इस लेख में, हम आपको सर्दियों के लिए लाल करंट जाम के लिए कुछ सरल और दिलचस्प व्यंजनों देंगे।

सरल और त्वरित व्यंजनों

काले रंग की तुलना में लाल करंट बहुत अधिक खट्टा होता है, इसलिए आपको अक्सर जाम के लिए बहुत सारी चीनी लेनी पड़ती है। इसके अलावा, यह बेरी बहुत अच्छी तरह से जिलेटिनस है, जो इसे जाम और जेली बनाने के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है, जिसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान हैं।

खाना पकाने से पहले, लाल करी जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और शाखाओं, पत्तियों, डंठल को साफ करना चाहिए

1. मसला हुआ लाल करंट जाम। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 लीटर जामुन, 1 लीटर चीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए। डंठल से करंट छीलें, कुल्ला करें, पानी निकलने दें। जामुन को चीनी के साथ कवर करें, रस रूपों तक छोड़ दें। प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप एक गर्म स्थान पर करंट का कटोरा रख सकते हैं। फिर बर्तन को मध्यम आँच पर रखें, एक उबाल लाएँ, एक-दो मिनट पकाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए, कभी-कभी हिलाएँ। जाम को रोकें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, अतिरिक्त को त्यागें।
2. खाना पकाने के बिना जाम। यह लाल करंट से बना तथाकथित "कोल्ड जाम" है। आपको 2 किलो चीनी और 1 किलो जामुन की आवश्यकता होगी। एक मांस की चक्की, छलनी या एक ब्लेंडर के माध्यम से करंट, कुल्ला, सूखा और पीसें। परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी डालो, एक लकड़ी के चम्मच के साथ पूरी तरह से भंग होने तक मिलाएं। निष्फल जार में व्यवस्थित करें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें, ठंडे स्थान पर स्टोर करें।
3. जाम लग गया जाम इसके लिए आपको 1 किलो चीनी, 1 किलो लाल करंट, 1 गिलास पानी की आवश्यकता होगी। जामुन कुल्ला, डंठल छील, एक तामचीनी कटोरे में डालना और पानी में डालना। आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, कुछ मिनट के लिए खाना बनाना और तुरंत एक छलनी के माध्यम से पीस लें। परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी डालो, हलचल करें और आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। निष्फल जार में जाम गर्म डालो, रोल अप करें।

एक मिश्रित जाम बनाने की कोशिश करें, जिसमें लाल करंट के अलावा अन्य जामुन, फल और उत्पाद शामिल हैं।

असामान्य और स्वादिष्ट मिश्रित

Currant-banana जाम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर करंट जूस;
• 5 केले;
• 600 ग्राम चीनी।

जामुन से रस निचोड़ें। ऐसा करने के लिए, आप एक प्रेस, एक छलनी, धुंध का उपयोग कर सकते हैं - करंट बहुत रसदार और नरम हैं। केले को मैश किए हुए आलू में मैश करें। एक तामचीनी सॉस पैन में रस और प्यूरी मिलाएं, चीनी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी कम करें, और 40 मिनट के लिए पकाएं। जाम को जार में गर्म करें, ऊपर रोल करें।

लाल करंट शहद और अखरोट जाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई है। इन सामग्रियों को लें:

• 500 ग्राम लाल करंट;
• 500 ग्राम काला करंट;
• 500 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम सेब;
• 1 किलो शहद;
• 1.5 कप अखरोट।

जामुन छीलें, कुल्ला, पानी के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर डालें। नरम करने के बाद, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। चीनी और शहद सिरप उबालें, इसमें कटे हुए नट्स और पतले सेब के स्लाइस डालें। एक उबाल लाने के लिए, बड़े पैमाने पर बेरी प्यूरी जोड़ें, मध्यम गर्मी पर एक घंटे के लिए उबाल लें। साफ, सूखे जार में रखें और ऊपर रोल करें।

शहद और नट्स आपको सामान्य करंट जाम से एक उत्कृष्ट मिठाई बनाने में मदद करेंगे

करंट और चेरी जाम। आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो मसला हुआ लाल करंट;
• चित्तीदार चेरी के 500 ग्राम;
• 1 किलो चीनी।

करंट प्यूरी को चीनी के साथ मिलाएँ, आग पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। चेरी जोड़ें और जामुन को निविदा होने तक पकाएं, लगातार सरगर्मी करें। तैयार जाम को बाँझ जार में डालें, जहां यह समय के साथ जाम की स्थिरता तक पहुंच जाएगा।

यहाँ एक और नुस्खा है, लेकिन तरबूज के अतिरिक्त के साथ। लेना:

• 1 किलो तरबूज का गूदा;
• लाल currant जामुन का 1 किलो;
• 1.5 किलो चीनी।

चीनी के साथ जामुन को मैश करें। तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काटें, कसा हुआ जामुन में डालें, आग पर डालें, एक उबाल लाने के लिए और 30-40 मिनट के लिए पकाना। तैयार द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से साफ करें, साफ सूखे जार में डालें, रोल करें और एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

"पांच मिनट" और जाम

इस जाम को "पांच मिनट" क्यों कहा जाता है? बेशक, आपको इसे पकाने के लिए शाब्दिक रूप से 5 मिनट का समय नहीं लगेगा, लेकिन आपको स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने की आवश्यकता नहीं होगी। इसलिए, आपको निश्चित रूप से इस त्वरित नुस्खा की आवश्यकता होगी, जिसके लिए आप सर्दियों के लिए लाल करंट तैयार कर सकते हैं। तो, पांच मिनट के जाम के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो चीनी;
• लाल currant जामुन का 1 किलो;
• 250 मिली पानी।

1. धाराओं को छाँटें, डंठल हटा दें, कुल्ला और नाली के लिए छोड़ दें। ठंडे पानी में जामुन कुल्ला।
2. एक तामचीनी बर्तन ले लो और पानी और दानेदार चीनी से सिरप उबालें। उबलते सिरप में करंट डुबोएं और 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
3. यदि आप चाहते हैं कि जाम में जामुन बरकरार रहे और फट न जाए, तो द्रव्यमान को तीव्रता से न हिलाएं। यह खाना पकाने के दौरान पर्याप्त है और इसके तुरंत बाद सॉस पैन को 2-3 मिनट के लिए हिलाएं या धीरे से हिलाएं।
4. जाम को 5 मिनट के लिए आग पर दो बार लगाया जाना चाहिए, साथ ही बर्तन को हिला या हिलाकर। यही है, आपको इसे 5 मिनट के लिए 3 बार उबालने की आवश्यकता है। उसके बाद, जाम को जार में डाल दें, ढक्कन को बंद करें या रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक कंबल के साथ लपेटें। उसके बाद, इसे तहखाने में उतारा जा सकता है।

लाल करंट काफी अम्लीय होता है और इन्हें बनाने के लिए आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है।

रेडक्रंट जाम की कोशिश करें। बेशक, इसके लिए आपको अधिक समय की आवश्यकता होगी, लेकिन इस तरह की मिठाई किसी भी मेज को सजा सकती है।

आपको 1 किलो करंट और 1 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। जामुन तैयार करें, उन्हें कुचल दें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। चीनी जोड़ें, हलचल करें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि जाम को आपकी आवश्यकता के अनुरूप न हो जाए। उसके बाद, निष्फल जार में लेट जाओ और रोल अप करें।

लाल करंट जाम बनाने के बारे में वीडियो

हमें विश्वास है कि ये व्यंजन आपके पाक नोटबुक में जगह का गर्व करेंगे। टिप्पणियों में हमारे पाठकों के साथ साझा करें आपके विचार और लाल करंट जाम बनाने के रहस्य। यह अद्भुत मिठाई आपको पूरे साल खुश कर सकती है। बॉन एपेतीत!