रफ़ पाइ पेस्ट्री से प्यूरी पेस्ट्री (रेडी-मेड सहित): नुस्खा + फोटो और वीडियो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

प्रारंभिक गर्मियों का इलाज: रबर्ब पफ पेस्ट्री पाई

खाना पकाने में कुछ नया करने के लिए गर्मियों का एक शानदार समय है। इसके अलावा, लगभग सभी आवश्यक उत्पाद आपकी उंगलियों पर, बगीचे में और बगीचे में हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि व्यंजन, यहां तक कि मिठाई वाले, हल्के और एक ही समय में संतोषजनक होना चाहिए, ताकि आप अपने पेट पर बोझ डाले बिना गर्म दिन के बाद एक गर्म शाम को एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन शैली का रात का खाना खा सकें। पफ पेस्ट्री रुबर्ब पाई देश में पूरे परिवार और आपके दोस्तों के लिए एक महान उपचार है।

तैयार है आटे की रेसिपी

इस तरह के पाई बनाने का सबसे आसान तरीका स्टोर में तैयार पफ खमीर आटा खरीदना है। कुल मिलाकर, आपको खाना पकाने की शुरुआत से लेकर पूरी तत्परता तक लगभग 40 मिनट लगेंगे।

6 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पफ खमीर आटा के 500 ग्राम;
• 300 ग्राम rhubarb;
• पिच चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च
• 0.5 कप पानी;
• 1 चिकन अंडा;
• तिल के बीज स्वाद के लिए।

Rhubarb शुरुआती वसंत में दिखाई देता है और जैसे ही इसके तने दृढ़ और दृढ़ होते हैं खाने के लिए तैयार होते हैं। एक सुखद खट्टेपन के साथ, इस पौधे से भरना बहुत नाजुक है। कहने की जरूरत नहीं है कि, कितने विटामिन और खनिज रब्ब में होते हैं?

भरावन के लिए छुआरे के डंठल को अच्छी तरह से छील लें

5-7 मोटे रबर्ब के पत्तों के डंठल लें, उन्हें रेशों से छीलें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें एक साफ, सूखी कड़ाही में डालें, चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्म करना शुरू करें। जब गर्म और हलचल किया जाता है, तो रूबर्ब रस जारी करेगा, जो द्रव्यमान को जलने से रोकने के लिए पर्याप्त होगा। कुछ मिनटों के बाद, पेटीओल्स नरम हो जाएंगे और सुनहरे-हरे रंग में रंग लेंगे। आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।

अब स्टार्च को ठंडे पानी में घोलें और लगातार हिलाते हुए रबर्ब पैन में डालें। भरने को मोटा हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह पहले से ही पूरी तरह से तैयार है।

पफ पेस्ट्री की एक शीट लें और इसे बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में फिट करने के लिए रोल करें। इस मामले में, आपको तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। पक्षों के लिए कुछ भत्ते छोड़ दें। आटा भरने पर फैलाएं ताकि इसमें बहुत अधिक न हो: आटा बेक किया जाना चाहिए, नम नहीं।

पफ पेस्ट्री की एक और शीट से, स्ट्रिप्स में काट लें और उनके साथ भरने को कवर करें, जैसे वायर रैक। पीटा अंडे के साथ सतह को ब्रश करें और तिल के बीज के साथ छिड़के।

तिल के बीज के बजाय, आप सौंफ के बीज, सौंफ, खसखस, दालचीनी, और किसी भी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, बस आइसिंग चीनी के साथ केक छिड़कें।

आपको लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में केक को सेंकना चाहिए, जब तक कि सतह सुनहरा न हो जाए।

केक को पूरी तरह से पकाना: पफ पेस्ट्री के रहस्य

यदि आप बेकिंग पसंद करते हैं, तो आप स्टोर से तैयार आटा के साथ काम नहीं करना चाहते हैं, लेकिन अपना खुद का बनाना पसंद करते हैं। इसका मतलब है कि हमारी सलाह आपके लिए उपयोगी होगी।

भरने के साथ तथाकथित "अमेरिकन पाई" आपका समय और धैर्य लेगा, लेकिन यह इसके लायक होगा! इस तरह के केक के लिए आटा आटा, बर्फ के पानी (यह महत्वपूर्ण है!), चीनी, मक्खन और नमक से बनाया गया है। बेकिंग पाउडर को आटा में जोड़ा नहीं जाता है, लेकिन यह पहले से ही एक स्तरित संरचना का अधिग्रहण करता है। यह प्रभाव मक्खन के अनमिक्स टुकड़ों के लिए प्राप्त किया जाता है, जो बेकिंग के दौरान पिघल जाते हैं।

आटा गूंधते समय, आपको सजातीय द्रव्यमान बनाने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है। बहुत ठंडा पानी इसमें आपकी मदद करेगा, जिसकी बदौलत मक्खन समय से पहले पिघलता नहीं है, बल्कि आटे में छोटे टुकड़ों में रहता है। आपको जल्द से जल्द इस तरह के आटे का उपयोग करने की आवश्यकता है, और जब आप भरने की तैयारी कर रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

परंपरागत रूप से, अमेरिकी पाई को बहुत सारे भरने के साथ पकाया जाता है। आटा बहुत पतले से रोल किया जाता है।

तो, लगभग 30 सेमी के व्यास वाले केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 170 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम आटा;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच (ढेर भरे हुए);
• 2/3 चम्मच नमक
• 150 मिली बर्फ का पानी;
• भरने के लिए 600 ग्राम रुर्ब;
• भरने के लिए चीनी के 3 बड़े चम्मच।

धोएं और छिलके को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी जोड़ें, हलचल करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

ऐसे केक के लिए सबसे अच्छी सजावट एक जाली के रूप में एक ढक्कन है।

आटा तैयार करें। ठंडा मक्खन डालें, चीनी और नमक डालें। आटा जोड़ें। हिलाओ ताकि आटा चिकना न हो और इसमें मक्खन के टुकड़े हों। पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आटा एक गेंद में न बन जाए।

कुल द्रव्यमान से आटा का अलग of हिस्सा। मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, बेकिंग डिश के तल पर अधिकांश आटा डालते हैं, पक्षों को बनाते हैं।

एक प्रकार का फल भरने डालो, एक मोल्ड में आटा पर, रस समान रूप से वितरित करते हैं। आटे के बाकी हिस्सों को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें, पाई पर एक तार रैक बनाएं। अतिरिक्त आटा सावधानी से काट लें।

ओवन को 220 डिग्री तक प्रीहीट करें, उसमें पाई डालें और 10 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और निविदा तक 30-40 मिनट तक सेंकना करें।

केक तैयार होने के बाद, इसे थोड़ी देर और ठंडा होने दें।

और फिर से तैयार आटा: दिलचस्प विचारों के एक जोड़े

और यहां दो और व्यंजनों हैं जो पारंपरिक पाई तैयारी से थोड़ा अलग हैं। पहले नुस्खा में ख़ासियत आटा पकाना है। आपको चाहिये होगा:

250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;

2 कप गेहूं का आटा;

2 अंडे;

¼ छोटा चम्मच नमक;

2 बड़ी चम्मच दूध या पानी;

300 ग्राम rhubarb;

दानेदार चीनी का ulated गिलास;

¼ छोटा चम्मच दालचीनी;

चिकनाई के लिए 1 अंडा।

आटे को पिछले व्यंजनों की तरह गूंध लें। 1/3 भाग को अलग करें, बाकी के आटे को 8 मिमी मोटी परत में रोल करें। इसे बेकिंग शीट पर रखें, चाकू से कई पंक्चर बनाएं, लगभग 20 मिनट के लिए 240 डिग्री पर बेक करें, जब तक कि पूरी तरह से पक न जाए।

पके हुए पपड़ी पर रबर्ब डालें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। आटा के शेष टुकड़े को रोल करें, नीचे की परत को इसके साथ भरने के साथ कवर करें। एक अंडे के साथ सतह को ब्रश करें और 230 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक सेंकना करें।

स्टोर से तैयार पफ पेस्ट्री बेकिंग में एक अच्छी मदद होगी

निम्नलिखित नुस्खा इसके विशेष भरने के लिए दिलचस्प है। ररब पफ के लिए आपको 6 चाहिए

• 250 ग्राम पफ खमीर-मुक्त आटा;
• रबर्ब के 4 मोटे तने;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम 24% वसा;
• 5 बड़े चम्मच सहारा;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

रबर्ब काटें और उबलते पानी के साथ डालें। आटा बाहर रोल करें, एक पका रही चादर पर रिम के साथ डालें।

अंडे, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, वैनिलिन जोड़ें, इस द्रव्यमान के साथ रबर्ब डालें। बेकिंग शीट में आटा परत पर हिलाओ और हिलाओ। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, पाई को 20 मिनट तक बेक करें। जब यह लाल हो जाए तो इसे निकाल लें।

Rhubarb पफ पाई खाना पकाने का वीडियो

हमें उम्मीद है कि ये रेसिपीज़ आपकी रसोई की किताब में आपकी सही जगह ले लेंगी, और आप अक्सर मेहमानों को पफ पेस्ट्री पाई वाली रुबर्ब के साथ खुश करेंगे। हमारे साथ अपने व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्यों को साझा करें। अपने घर पर बोन एपेटिट और आराम!