खाना पकाने पर समय कैसे बचाएं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक सप्ताह तक स्टोव द्वारा खड़े हुए बिना केवल 4 घंटे कैसे बिताएं

हर परिचारिका जानती है कि नाश्ता, लंच और डिनर तैयार करने में हर दिन कितना समय लगता है। इस बीच, सिद्ध पद्धति का उपयोग करते हुए, आप केवल चार घंटे खर्च करेंगे और पूरे सप्ताह स्टोव पर खड़े नहीं रह सकते।

कहां से शुरू करें

सबसे पहले, तय करें कि आपके परिवार के सदस्यों की स्वाद वरीयताओं के आधार पर क्या खाना बनाना है। सप्ताह के लिए एक विस्तृत मेनू बनाएं। आपके लिए आवश्यक भोजन की मात्रा की गणना करें। गणना के आधार पर, एक सूची बनाएं जिसके साथ खरीदारी करने जाएं।

पैसे बचाने के लिए, यह पता करें कि क्या सुपरमार्केट में कोई स्टॉक है। थोक बाजार में उत्पादों की लागत का पता लगाएं। योजनाबद्ध खरीद से एक या दो दिन पहले जहां सस्ता हो, वहीं खरीदें।

तैयार भोजन और अर्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीज करने के लिए, आपको कंटेनर, सिलोफ़न बैग, क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी। सप्ताह के लिए संकलित मेनू के आधार पर, अनुमान लगाएं कि कितने और किन कंटेनरों की आवश्यकता होगी। कंटेनरों की आवश्यक संख्या, 50-100 टुकड़ों के लिए बैग की पैकेजिंग, क्लिंग फिल्म के 1-2 रोल खरीदें। पनीर केक, पेनकेक्स और कटलेट के लिए, आप एक ढक्कन के बिना एक फ्लैट कंटेनर खरीद सकते हैं।

कष्टप्रद परेशानियों से बचने के लिए, कुछ सरल नियमों पर ध्यान दें:

1. भोजन को दोबारा फ्रीज न करें। व्यंजन स्वाद और रंग बदल सकते हैं। भोजन को भागों में विभाजित करें।
2. फ्रीज गंध को अवशोषित करने से भोजन को रोकने के लिए कंटेनरों को कसकर बंद करें। क्लिंग फिल्म के साथ तैयार उत्पादों के साथ खुले कंटेनर लपेटें।
3. पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, बोर्स्ट और हॉजपोज, भी जमे हुए हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दर पर सूप को सिलोफ़न बैग में डालें: बच्चों का भाग - 1 करछुल, वयस्क - 1.5-2 करोड। बैग को अच्छी तरह से बांधें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।
4. स्टोव पर पहले पाठ्यक्रमों को डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में कुछ उबला हुआ पानी डालें। कम गर्मी पर रखें। बैग से जमे हुए ब्लॉक को सॉस पैन में रखें। इसे पिघलाते हुए हिलाएं। जब सूप पूरी तरह से पिघल जाता है, तो गर्मी जोड़कर एक उबाल लें।
5. कंटेनरों में पहले पाठ्यक्रमों को फ्रीज न करें। गर्मी उपचार के दौरान तरल फैलता / सिकुड़ता है। प्लास्टिक में दरार पड़ सकती है।

भविष्य के उपयोग के लिए तैयारी उपयोगी क्यों है?

भविष्य के उपयोग के लिए भोजन की खरीद के कई फायदे हैं। सप्ताह के दौरान आपके पास अधिक खाली समय होगा। काम से पहले सुबह में एक अतिरिक्त आधे घंटे की नींद लें, क्योंकि आपको नाश्ते की तैयारी के लिए स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। शाम को आप अपने पति और बच्चों को मुफ्त घंटे समर्पित कर सकते हैं, आराम कर सकते हैं या अपना ख्याल रख सकते हैं।

नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने की एक बार की तैयारी के साथ, आप तुरंत सभी कचरे को हटा देते हैं। रसोई एक सप्ताह के भीतर साफ हो जाएगी। गंदे व्यंजनों की मात्रा घट जाएगी।

थोक बाजारों में और सुपरमार्केट में विशेष पर उत्पादों की बड़ी मात्रा में खरीद करके, आप पैसे बचाते हैं। और अगर मेहमान अचानक घर पर आते हैं, तो आपको इलाज के लिए परेशान नहीं होना पड़ेगा। तैयार भोजन को दोबारा गर्म करके जल्दी से टेबल सेट करें।

ठंड के लिए सफल व्यंजनों

लगभग सभी तैयार भोजन और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ जमे हुए हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि भोजन में आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। अपने साप्ताहिक आहार में सबसे अच्छा नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने के व्यंजनों को शामिल करें।

फल और शहद के साथ पनीर

प्रति सेवारत सामग्री:

• 100 ग्राम कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
• किसी भी फल के 100 ग्राम;
• व्यक्तिगत स्वाद के लिए शहद।

दही में शहद मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। फलों को छोटे क्यूब्स में काटें। दही द्रव्यमान को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। फलों के टुकड़ों को शीर्ष पर रखें। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और फ्रीज करें। माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट करें यदि आवश्यक हो, तो सावधान रहें कि भोजन को ज़्यादा गरम न करें।

चीज़केक

एक से दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मध्यम वसा वाले कॉटेज पनीर के 200 ग्राम;
• 1 चिकन अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल। आटा (यदि दही पानी है, तो आप अधिक जोड़ सकते हैं);
• स्वाद के लिए चीनी।

अंडे को दही में मिलाएं। आटा जोड़ें। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ। फॉर्म दही केक। एक खुले फ्लैट फ्रीजर डिश पर आटा छिड़कें। पनीर केक बिछाएं। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक खड़े रहें, फिर दोनों तरफ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियों और चिकन के साथ चावल

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम चावल;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम घंटी काली मिर्च;
• टमाटर के 300 ग्राम;
• 2-3 प्याज;
• सोया सॉस का 150 मि.ली.

चावल कुल्ला और उबाल लें। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काट लें। टमाटर को क्यूब्स और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर चिकन भूनें। कटी हुई सब्जियाँ डालें। सोया सॉस में डालें। पंद्रह मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी करें। इसके ठंडा होने का इंतजार करें। एक कंटेनर में चावल और स्ट्यू रखें। ढक्कन बंद करें और फ्रीजर में रखें।

चिकन पट्टिका पास्ता

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम पास्ता;
• 3.5 बड़े चम्मच। एल। जतुन तेल;
• 1.5 चम्मच। लाल शिमला मिर्च;
• 1.5 चम्मच। सरसों;
• साग का 0.5 गुच्छा;
• एक चुटकी मसाला।

मसाला और पेपरिका को जैतून के तेल में डालें। सरसों जोड़ें। हलचल। चिकन को मैरीनेड में रखें। कुछ घंटों के लिए फ्रिज करें। इस समय के दौरान, पास्ता को उबाल लें। बहते पानी के नीचे कुल्ला।

चिकन पट्टिका को अचार से निकालें। पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर मांस विखंडू के प्रत्येक पक्ष को पकाना। शांत होने दें। एक कंटेनर में पास्ता और चिकन स्टेक रखें। शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। कवर और फ्रीज।

जमने के लिए क्या नहीं

जमे हुए खाली गैर विषैले होते हैं। हालांकि, डीफ्रॉस्टिंग कुछ खाद्य पदार्थों की स्थिरता, स्वाद और रंग को बदल देता है। इसलिए, फ्रीज न करें:

• तला हुआ या स्टू आलू (पकौड़ी और आलू पेनकेक्स में संभव);
• तरल किण्वित दूध उत्पादों: खट्टा क्रीम, केफिर, दही;
• ताज़ी खीरे, टमाटर, गोभी जैसी पानी वाली सब्जियाँ।