मिनी सब्जियों की सबसे स्वादिष्ट किस्में

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

7 मिनी सब्जियां जिनका स्वाद पूर्ण आकार के रिश्तेदारों से भी बेहतर होता है

हाल ही में, पश्चिम और पूर्वी एशिया के देशों में मिनी सब्जियां लोकप्रिय हो रही हैं। इसका कारण उनके विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री है। वे महंगे रेस्तरां में व्यंजन सजाने या साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ये सब्जियां अपने पूर्ण आकार के रिश्तेदारों की तुलना में नरम, अधिक स्वादिष्ट और रसदार हैं।

मिनी टमाटर

यह एक विशेष प्रकार का टमाटर है जो चेरी टमाटर से छोटा होता है। उन्हें प्रजनन के लिए, प्रजनकों को जटिल संकरण विधियों का सहारा लेना पड़ता है। इन सब्जियों के पूर्वज करंट-लीव्ड टमाटर हैं।

इस प्रजाति की ख़ासियत वे फल हैं जो बड़े करंट बेरीज के आकार के समान हैं। पहले से मौजूद इस किस्म को जंगली माना जाता था। पहले से ही, प्रजनकों ने सभी को परिचित सामान्य टमाटर को काट लिया।

मिनी-टमाटर की दो मुख्य किस्में हैं - करंट-लीव्ड टमाटर और "गोल्ड रश"। ये दोनों पौधे लगभग समान हैं। केवल अंतर फल के रंग का है। पहले में एक लाल रंग है, दूसरे में एक चमकदार पीला है।

मिनी मकई

यह आमतौर पर लंबाई में 12 सेंटीमीटर से अधिक नहीं बढ़ता है। कान 4 सेंटीमीटर व्यास से अधिक नहीं है। स्वाद विशेषताएँ किसी भी तरह से साधारण मकई से नीच नहीं हैं।

सबसे लोकप्रिय किस्म मिनीगोल्ड है। इसका उपयोग अक्सर नमकीन बनाने, मूल स्नैक्स या साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि लघु मकई अपने पूर्ण आकार के समकक्ष की तुलना में बहुत छोटा है, उपजी की ऊंचाई लगभग समान है।

मिनी बैंगन

बैंगन का वजन आमतौर पर 300-350 ग्राम होता है। मिनी बैंगन का वजन लगभग 50-80 ग्राम होता है। फल विभिन्न रंगों के हो सकते हैं, लेकिन हमेशा भिन्न और उज्ज्वल होते हैं। इस वजह से, वे बहुरंगी जामुन के साथ भ्रमित हो सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय किस्मों में निम्नलिखित हैं:

1. राजा का रोब। इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता को एक पैटर्न माना जाता है जो संगमरमर जैसा दिखता है। फलों पर, बैंगनी और सफेद रंगों को खूबसूरती से जोड़ा जाता है।
2. ओफेलिया। सामान्य गहरे बैंगनी बैंगन का लघु प्रतिनिधि। अपने पूर्ण आकार के सापेक्ष बिल्कुल समान है।
3. तुर्की नारंगी। किस्म लाल-नारंगी रंग की होती है। रंग के अलावा, यह फलों के वजन में भिन्न होता है। मिनी बैंगन 100 ग्राम तक बढ़ सकते हैं।

मिनी तोरी

उत्कृष्ट स्वाद और रसदार गूदा के साथ एक किस्म। फल 300 से 500 ग्राम वजन में बढ़ते हैं। उनके पास एक बेलनाकार आकार है, सफेद धब्बों के साथ हल्का हरा रंग।

मिनी मिर्च

अपने चचेरे भाई के विपरीत - गर्म मिर्च मिर्च, मिनी मिर्च देश में या एक अपार्टमेंट में बालकनी पर उगाया जा सकता है। स्वाद किसी भी तरह से गर्म मिर्च मिर्च से कम नहीं है।

सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि:

1. मिनीबेल। स्कारलेट, बैंगनी, चॉकलेट या पीले रंग के मांसल फल।
2. विस्फोटक एमबर। एक बैंगनी रंग की पत्तियों के साथ है। काली मिर्च इतनी छोटी है कि इसे फूलों के साथ भ्रमित किया जा सकता है। लाल पेपरकॉर्न आखिरकार रंग को बैंगनी, फिर नारंगी और पीले रंग में बदलते हैं। फल छोटे शंकु के आकार के होते हैं।
3. जेलिफ़िश। उनके पास हल्के तीखे स्वाद होते हैं और उन्हें कच्चा खाया जाता है या गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

मिनी कद्दू

ब्रीडर्स ने मिनी-कद्दू की कई किस्मों को लंबे समय तक काट लिया है, जिनका वजन एक किलोग्राम से भी कम है।

सबसे लोकप्रिय किस्मों में निम्नलिखित हैं:

1. बेबी बु। वे उच्चारण "पसलियों" के साथ सफेद होते हैं। फलों का वजन 100 से 300 ग्राम तक होता है। स्वाद पूर्ण आकार के रिश्तेदारों के रूप में अभिव्यंजक नहीं है। असामान्य आंतरिक आइटम बनाने के लिए आदर्श है।
2. शाहबलूत का फल। उनके पास गहरे हरे रंग की त्वचा है जिसमें चेस्टनट की धारियां होती हैं। जब लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो वे अपने रंग को भूरे रंग में बदलते हैं। इसमें खाद्य भुना हुआ शाहबलूत का अविस्मरणीय स्वाद है। एक स्टार्ची, crumbly संरचना है।
3. नागुरी। स्वीट चेस्टनट के लिए विशिष्ट। जापानी चयन के आकार में एकमात्र अंतर, "नागुरी" का वजन 1300 ग्राम तक पहुंच सकता है।

ककड़ी मिनी gherkin

उनके पास सामान्य खीरे के सभी विशेषता गुण (स्वाद, घनत्व और कुरकुरेपन) हैं। मिनी gherkins 3-4 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। उन्हें ताजा, मसालेदार और डिब्बाबंद खाया जा सकता है, उन्हें पूरी तरह से पका हुआ माना जाता है।