बेकिंग के बिना स्वादिष्ट केक के लिए 5 व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

5 व्यंजनों ने मुझे केक मास्टर बना दिया, हालांकि मैं बेक नहीं कर सकता

मुझे घर का बना केक बहुत पसंद है, लेकिन ओवन के साथ मेरा रिश्ता किसी तरह गलत हो गया - सब कुछ फियास्को में कुछ खत्म करने का प्रयास करता है। लेकिन मुझे एक रास्ता मिल गया और धीरे-धीरे बहुत स्वादिष्ट डेसर्ट के एक पूरे चयन को संचित कर लिया, जिसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जो हर किसी की कोशिश करता है जो प्रशंसा करता है।

केला चीकू

मेरे पसंदीदा उपचारों में से एक है केले के चीज़केक - हल्का, हवादार, एक नाजुक फल सुगंध के साथ। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• दो केले;
• 400 ग्राम कॉटेज पनीर (फैटर, द टेस्टियर);
• 100 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड या उबला हुआ पानी;
• तत्काल जिलेटिन के 10 ग्राम;
• प्राकृतिक दही के 150 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• दानेदार चीनी के 4 फ्लैट बड़े चम्मच।

कुकीज़ को ब्लेंडर में बारीक पीस लें या उन्हें रोलिंग पिन के साथ रोल करें। टुकड़ों में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। केक के लिए आधार लगभग तैयार है। यह केवल फॉर्म के नीचे (अधिमानतः वियोज्य) के साथ एक समान परत के साथ इसे समतल करने और कम पक्ष बनाने के लिए ही रहता है। हम सब कुछ रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेजते हैं।

एक अलग गिलास में, जिलेटिन को पानी के साथ मिलाएं और सूजन के लिए छोड़ दें। इस बीच, एक ब्लेंडर के साथ पनीर, केले, दही और चीनी को मिलाएं और पीसें।

हम जिलेटिन को आग या पानी के स्नान पर थोड़ा गर्म करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, और इसे केले-दही द्रव्यमान में डाल दें। हम सब कुछ मिलाते हैं, इसे कुकीज़ के आधार पर डालते हैं और इसे ठंड में भेजते हैं। मैं आमतौर पर चीज़केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखता हूं।

नेपोलियन

केक के बीच शैली के अपरिवर्तनीय क्लासिक्स। शायद, हर कोई, बिना किसी अपवाद के, इस मिठाई को प्यार करता है। हालांकि, हर कोई कई केक पकाने के लिए कई घंटे बिताने के लिए तैयार नहीं है। उन लोगों के लिए जो ओवन के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, मैं निम्नलिखित नुस्खा सुझाता हूं:

• 400 ग्राम ताजा (आवश्यक!) पफ कान;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• आटा और दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• कुछ वैनिलीन या वेनिला चीनी।

कस्टर्ड बनाने में सबसे अधिक समय लगता है, लेकिन इसमें 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। यह मेरे लिए सिर्फ एक परी कथा है।

एक कटोरे में, अंडे, आटा और दानेदार चीनी को मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए। हम दूध को अच्छी तरह से चूल्हे पर गर्म करते हैं, लेकिन इसे उबालें नहीं। अंडे का मिश्रण इसे एक पतली धारा में जोड़ें, जबकि हम सॉस पैन की सामग्री को सरगर्मी करना बंद नहीं करते हैं। एक उबाल लाने के बिना, क्रीम को गाढ़ा होना शुरू करें। गाढ़ा होने के बाद, स्टोव से द्रव्यमान को हटा दें और इसमें मक्खन और वेनिला चीनी जोड़ें।

जब क्रीम थोड़ा ठंडा हो गया है, तो केक को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ें। मोल्ड के नीचे कुकीज़ की एक परत रखो और इसे क्रीम के साथ प्रचुर मात्रा में डालें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कुकीज़ बाहर न निकल जाएं, कुछ को सजाने के लिए छोड़ दें। "कान" सबसे अच्छा ताजा और कुरकुरा लिया जाता है, फिर उन्हें ठीक से भिगोया जाएगा और केक बस आश्चर्यजनक रूप से बदल जाएगा।

शेष कुकीज़ को पीसें और केक के शीर्ष को उनके साथ सजाएं। हम रात भर फ्रिज में "नेपोलियन" भेजते हैं ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो।

होम बाउंटी

एक और मुश्किल नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट विनम्रता जिसे बेकिंग की आवश्यकता नहीं है। रोल को तैयार करना बहुत आसान है और एक ही नाम के बार की तरह स्वाद होता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• दानेदार चीनी का आधा गिलास;
• 3 बड़े चम्मच। एल। कोको;
• उबलते पानी का आधा गिलास;
• कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम टुकड़े चीनी;
• 40 ग्राम नारियल के गुच्छे।

उबलते पानी के साथ चीनी भरें और पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं। हम ठंडा करना छोड़ देते हैं। कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीसें। इसमें कोको जोड़ें, मिश्रण करें। वहाँ ठंडा सिरप में डालो और चिकनी आटा गूंध।

चलो क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। नारियल के गुच्छे, गर्म मक्खन और पीसा हुआ चीनी मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं।

अब हम काम की सतह को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और उस पर आटा फैलाते हैं, जिसे जितना संभव हो उतना पतला रोल करना पड़ता है, मोटाई में 3-4 मिमी। हमने क्रीम के साथ आटा फैलाया, धीरे से इसे रोल में रोल करें, और फिर क्लिंग फिल्म में डालें और इसे 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। आवंटित समय के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हैं।

स्ट्राबेरी दही

सभी स्ट्रॉबेरी प्रेमियों के लिए एक बेजोड़ समाधान। खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, और मिठाई का रूप भव्य होता है, ऐसा केक किसी भी मेज को सजा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• ताजा स्ट्रॉबेरी का आधा किलो;
• 1 लीटर स्ट्रॉबेरी दही;
• आधा किलो शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• जिलेटिन के 30 ग्राम।

पानी और जिलेटिन को 6: 1 के अनुपात में मिलाएं और सूज जाएं।

कुकीज़ को टुकड़ों में पीसें और धीरे-धीरे इसमें दूध डालें। आपको एक घने, सजातीय आटा की संगति मिलनी चाहिए। आपको थोड़ा कम या अधिक दूध की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि सभी के पास अलग-अलग कुकीज़ हैं।

मोल्ड के तल पर एक समान परत में आटा फैलाएं और उस पर पूंछ के बिना धोया स्ट्रॉबेरी डाल दें। यह बहुत खूबसूरती से निकलता है, अगर सभी जामुन तल पर "लगाए" जाते हैं, तो कट के केक के टुकड़े बहुत खूबसूरत लगेंगे।

जिलेटिन को गर्म करें जब तक कि अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाए और उन्हें दही में भेज दें। इस मिश्रण के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ हमारे आटे को भरें और सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में डालें।

यदि वांछित है, तो तैयार केक को शेष जामुन के साथ सजाया जा सकता है। मिठाई बहुत निविदा निकलती है, और यदि आप शॉर्टब्रेड को फिटनेस कुकीज़ के साथ बदलते हैं, तो यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त होगा जो आहार का पालन करते हैं।

10 मिनट में एंथिल

लेकिन उचित पोषण के समर्थकों के लिए अगला केक बिल्कुल उपयुक्त नहीं है - यह मिठाई के प्रेमियों के लिए है। एक नाजुकता कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाती है।

ज़रुरत है:

• बेक्ड दूध कुकीज़ के 600 ग्राम;
• 500 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच। एल। खट्टी मलाई;
• केक को सजाने के लिए कुछ चॉकलेट या पाउडर चीनी।

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। एक कटोरे में गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाएं, कुकीज़ जोड़ें। हम एक सुंदर पकवान पर परिणामी द्रव्यमान को फैलाते हैं और एक एंथिल शंकु की उपस्थिति देते हैं। यह कृति की तैयारी पूरी करता है।

यदि वांछित है, तो शीर्ष पर चॉकलेट या पाउडर चीनी के साथ छिड़के। मैं आमतौर पर केक को कम से कम एक घंटे तक भिगोने देता हूं।