क्या पके हुए चिकन व्यंजनों सभी को पसंद आएंगे

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

नए साल की दावत मारो: ओवन में चिकन को स्वादिष्ट रूप से सेंकना करने के 5 तरीके

सुंदर और सुर्ख बेक्ड चिकन नए साल की मेज की सजावट होगी। इस व्यंजन के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना पसंदीदा नुस्खा है। लेकिन आप हमेशा विविधता चाहते हैं। हम नए साल के चिकन बनाने के लिए पांच व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

शहद, अखरोट और अनानास के साथ भारतीय चिकन

इस रेसिपी में मुख्य चीज मैरिनेड है, जिसमें चिकन को बेक करने से एक दिन पहले लेटना चाहिए।

आवश्यक:

• चिकन - 1.5-2 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल;
• जमीन अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल। (या ताजा - जड़ का 3 सेमी);
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच एल;
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े - 1 कर सकते हैं;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कटा हुआ अखरोट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• जमीन काली मिर्च - 1/2 चम्मच;
• जायफल - 1/2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच एल।

इस तरह पकाएं:

1. पहले अचार बना लें। ऐसा करने के लिए, शहद के दो बड़े चम्मच, ब्राउन शुगर का एक चम्मच, ब्रांडी, अदरक का आधा (यदि ताजा उपयोग करते हैं, तो एक अच्छा grater पर जड़ को पीस लें) और वनस्पति तेल, नींबू का रस, काली मिर्च, अनानास तरल के दो बड़े चम्मच, जायफल का मिश्रण करें। ।
2. चिकन को धो लें, फिर एक कागज तौलिया (नों) के साथ सूखी पॅट करें।
3. अंदर और बाहर की ओर उदारता से रगड़ें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें और रात भर बैठने दें।
4. बेकिंग के दौरान शव को चिकना करने के लिए कुछ तरल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अनानास से शेष तरल डालना, कसा हुआ लहसुन, शेष वनस्पति तेल, ब्राउन शुगर, शहद, और अदरक जोड़ें। चीनी घुलने तक हिलाएं।
5. अनानास के टुकड़ों को अखरोट के साथ अलग से टॉस करें।
6. फिल्म से पक्षी निकालें, अनानास और नट्स के मिश्रण से भरें, सीना।
7. इसे एक गहरी बेकिंग शीट में रखें (जैसा कि आप इसके ऊपर प्रचुर मात्रा में तरल डालना होगा)। चिकन को सूखने से बचाने के लिए ओवन के निचले भाग में पानी का एक कंटेनर रखें। ओवन को 200 ° С पर प्रीहीट करें, वहां एक बेकिंग शीट रखें, आधे घंटे के बाद तापमान को 180 ° С तक कम कर दें।
8. पक्षी के आकार के आधार पर, एक घंटे और एक आधे के लिए सेंकना, अक्सर और बहुतायत से अनानास तरल छिड़कना। चिकन को एक-दो बार पलट दें ताकि वह चारों तरफ से ब्राउन हो जाए और जलने न पाए। खाना पकाने से 20 मिनट पहले इसे पन्नी के साथ कवर करें।

इस तरह के चिकन को कुरकुरे चावल और फलों के साथ परोसना बेहतर होता है - खट्टे फल, ख़ुरमा या अंगूर।

संतरे, शहद और शराब के साथ चिकन

अगर आप इसमें संतरे, शहद और वाइन मिलाते हैं तो चिकन स्वादिष्ट लगता है।

आवश्यक:

• चिकन - 1.5-2 किलो;
• संतरे - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
• रेड वाइन - ½ ग्लास;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• धनिया (अनाज) - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल।

इस तरह पकाएं:

1. मैरिनेड तैयार करें - दो संतरे, शराब और शहद से रस मिलाएं, धनिया बीज जोड़ें (शहद पूरी तरह से खिलना चाहिए)।
2. पक्षी शव को धोकर सुखाएं। इसमें सोया सॉस इंजेक्ट करने के लिए एक सिरिंज का उपयोग करें। इसे उदारता से रगड़ें। प्लास्टिक में लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. एक नारंगी को स्लाइस में काटें, दो स्लाइस में (छिलके सहित)।
4. लहसुन को छील लें। यदि दांत बड़े हैं, तो आधे में विभाजित करें।
5. बेकिंग शीट के तल को पन्नी के साथ कवर करें, एक परत में उस पर नारंगी सर्कल फैलाएं।
6. लहसुन के साथ नारंगी के वेजेज को मिलाएं और उनके साथ मुर्गी भरें। सिलाई करने की जरूरत नहीं। इसे संतरे के ऊपर डालें, पन्नी के साथ कवर करें।
7. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट रखें। एक घंटे के लिए सेंकना, फिर एक और आधे घंटे के लिए पन्नी खोलें।

एक डिश पर चिकन रखें, उसमें से संतरे को चम्मच से डालें और उन्हें ऊपर रखें।

सेब, सोया सॉस और लहसुन के साथ चिकन

हर कोई कम से कम एक बार सेब के साथ चिकन भर चुका है, इसलिए आप मेहमानों को इस तरह के पकवान के साथ आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। क्या होगा अगर आप उन्हें स्वैप करते हैं? हम चिकन के साथ भरवां सेब - चारों ओर दूसरे तरीके से खाना पकाने का सुझाव देते हैं।

इस व्यंजन के लिए सेब को घने गूदा और अधिमानतः उच्च के साथ लिया जाना चाहिए।

आवश्यक:

• सेब;
• चिकन पट्टिका - 50 ग्राम प्रति सेब की दर से;
• मक्खन;
• डिल (वैकल्पिक);
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल;
• सरसों - 1 चम्मच;
• mtd - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)।

इस तरह पकाएं:

1. चिकनी होने तक सोया सॉस, सरसों और शहद मिलाएं।
2. पट्टिका को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। इसे अचार के साथ हिलाओ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. इस समय के दौरान, सेब तैयार करें (सबसे कठिन हिस्सा - आपको सब कुछ बहुत सावधानी से करना होगा)। सेब से पल्प के कोर और भाग को हटा दिया जाना चाहिए ताकि एक सेंटीमीटर की दीवारें रहें। पक्षों या तल पर कोई कट या पंचर नहीं होना चाहिए, ताकि रस बाहर न निकले।
4. हटाए गए सेब के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें, डिल को काट लें, लहसुन को रगड़ें। मैरीनेट किए गए पट्टिका को निचोड़ें और शेष भरने के साथ मिलाएं।
5. सेब शुरू करो। बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर को लाइन करें और उस पर सेब रखें।
6. प्रत्येक सेब के भरने पर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालें, और इसके साथ सेब के बाहर ब्रश करें।
7. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। इसमें एक बेकिंग शीट रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें।

सेब को एक डिश पर सावधानी से रखें ताकि वे टूट न जाएं।

मशरूम, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ चिकन

चिकन और मशरूम एक अच्छा संयोजन है। इसे तले हुए मशरूम के साथ स्टफिंग करके देखें।

आवश्यक:

• चिकन - 1.5-2 किलो;
• शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• घंटी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सफेद शराब - ½ बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आलू - प्रति सेवारत एक मध्यम आलू।

इस तरह पकाएं:

1. आलू को उबालने के लिए उनकी खाल में रखें। पकने पर पानी से निकाल दें - ठंडा होने दें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. चिकन को धो लें, इसे सूखा और तैयार खट्टा क्रीम के साथ रगड़ें।
4. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज आधा छल्ले में। पांच मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। सरगर्मी करते हुए, खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
5. मशरूम के साथ पक्षी को बाँधें। उदर को सीना।
6. कुरकुरी होने तक सभी पक्षों पर वनस्पति तेल के साथ एक पैन में शव भूनें।
7. घंटी मिर्च को छल्ले में काटें, उन्हें एक गहरी बेकिंग शीट या मुर्गा में डालें। पक्षी को उसके पीछे से नीचे रखो, इसे शराब से भरें, मक्खन जोड़ें।
8. एक ओवन में रखें 180 डिग्री सेल्सियस और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

चिकन को थाली पर रखें। जैकेट आलू को छीलकर, उन्हें क्वार्टर में काट लें और उनके चारों ओर व्यवस्थित करें। मशरूम को पेट से निकालें, और तरल से बेल मिर्च, उन्हें आलू के ऊपर व्यवस्थित करें। गोस्पर में बचे हुए तरल को तनाव दें और ग्रेवी बोट में अलग से परोसें।

नींबू, लहसुन और आलू के साथ चिकन

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह एक साइड डिश के साथ तुरंत तैयार किया जाता है।

आवश्यक:

• चिकन - 1.5-2 किलो;
• आलू - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल;
• मक्खन।

इस तरह पकाएं:

1. नमक, काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन के साथ नींबू का रस मिलाएं।
2. पक्षी को धोएं और सुखाएं। इसमें सोया सॉस को सिरिंज करें, फिर बाहर और अंदर नींबू के रस के साथ रगड़ें।
3. आलू को हलकों या स्लाइस में छीलें और काटें।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और इसे मक्खन के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें।
5. आलू बाहर फैलाएं।
6. इस पर चिकन रखें।
7. पन्नी के साथ कवर करें।
8. एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। पन्नी निकालें, गर्मी को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और पक्षी को 20-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकड़ें।

हमें उम्मीद है कि आप इन व्यंजनों का आनंद लेंगे। उन्हें असामान्य अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें तैयार करना आसान होता है। और आप अपने परिवार और मेहमानों को एक नए पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।