जीभ की ऐस्पेक्ट रेसिपी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एस्पिक को जीभ से कैसे पकाने के लिए जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा

जेलिड जीभ एक ऐसा व्यंजन है जो छुट्टियों और आम दिनों दोनों पर उपयुक्त है। इस विनम्रता का भलाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र पर तनाव के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, खतरनाक पदार्थों के शरीर को साफ करता है और यहां तक कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी रोकता है। हम पूरे परिवार के लिए इस स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने के रहस्य को प्रकट करेंगे।

सामग्री के

जिलेटिनस शोरबा के साथ एक स्वादिष्ट उबला हुआ जीभ तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 3 पीसीएस। सुअर जीभ;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• तेज पत्ता;
• काली मिर्च के दाने;
• allspice मटर;
• जेलाटीन;
• नमक।

वैकल्पिक रूप से, नुस्खा को जैतून, जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ पूरक किया जा सकता है।

विधि

अपने रसोई के बर्तनों का ध्यान रखें क्योंकि वे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको तैयार भोजन पेश करने के लिए एक गहरी सॉस पैन, एक सिरेमिक चाकू, एक चॉपिंग बोर्ड, एक कटोरी, धुंध कपड़ा और कांच के बने पदार्थ की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, आपको खून से छुटकारा पाने के लिए अपनी जीभ को 30 मिनट तक पानी में भिगोने की जरूरत है। फिर हम मांस को पानी के साथ एक सॉस पैन में भेजते हैं, उबलने के बाद, इसे आधे घंटे तक पकाने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, जीभ को साफ पानी के साथ कड़ाही में रखा जाना चाहिए। हम आग लगाते हैं और स्वाद के लिए काले और allspice, 0.5 चम्मच नमक और एक गाजर डालते हैं। 10 मिनट के बाद, प्याज और बे पत्ती जोड़ें और एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें, जिसके बाद हम सभी उत्पादों को बाहर निकालते हैं।

जीभ को तुरंत ठंडे पानी के नीचे रगड़ना चाहिए और चाकू से, इसे त्वचा से छीलना चाहिए, जो मोटे सिरे से शुरू होता है।

चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा तनाव। 1.5 बड़ा चम्मच जिलेटिन (अधिमानतः तत्काल) शोरबा की एक छोटी राशि डालना, मिश्रण और 15-20 मिनट के लिए अलग सेट करें। जब जिलेटिन सूज जाता है, तो इसे शोरबा के साथ मिलाएं और पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। प्रस्तुति के लिए तैयार व्यंजनों में फिट होने वाले शोरबा की मात्रा चुनें।

जीभ को स्लाइस, और उबले हुए गाजर को हलकों या तारों के रूप में काटें और उन्हें सर्विंग प्लेटों में डालें। शोरबा के साथ भरें ताकि जीभ और गाजर पूरी तरह से कवर हो।

तैयार डिश को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें, जब तक कि यह 2-3 घंटे तक जम न जाए। आप रात भर एस्पिक छोड़ सकते हैं, और सुबह में सेवा कर सकते हैं।