पिलाफ जो हमेशा निकलता है: फोटो और वीडियो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

अनावश्यक परेशानियों के बिना उज़्बेक पिलाफ: एक सिद्ध विकल्प जो हमेशा बाहर निकलता है

पिलाफ एक स्वादिष्ट, सुगंधित और प्रिय व्यंजन है। इसे घर पर बनाना इतना मुश्किल नहीं है अगर आप बुनियादी नियमों का पालन करते हैं और सही सामग्री चुनते हैं। ऐसा करने के लिए आपको एक पेशेवर शेफ होने की जरूरत नहीं है। एक सिद्ध नुस्खा आपको हार्दिक उज़्बेक पिलाफ के साथ अपने परिवार को लाड़ करने की अनुमति देगा।

घर पर उज़्बेक पिलाफ़

स्वादिष्ट पिलाफ बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा:

• गोभी में चावल रखने से पहले कुल्ला अवश्य करें। यह इसे crumbly बना देगा और अतिरिक्त स्टार्च को हटा देगा;
• पिलाफ के लिए सबसे अच्छा मांस भेड़ का बच्चा या गोमांस है। इसके अलावा, वसा की एक छोटी राशि केवल स्वागत है;
• सब्जियों को भी बारीक न काटें। अन्यथा, आपको मांस के साथ चावल दलिया मिलेगा;
• तेल को न छोड़े। पिलाफ एक आहार पकवान नहीं है, और तेल आवश्यक है ताकि हर चावल इसके साथ संतृप्त हो;
• और आखिरी: एक पुलाव या किसी अन्य मोटी दीवार वाली डिश में पका हुआ पना।

खाना पकाने के प्याले के लिए काज़ेन बर्तनों का सबसे अच्छा विकल्प है

उत्पाद:

• गोमांस का 400-500 ग्राम;
• 2-3 मध्यम गाजर;
• 2-3 प्याज;
• लाल बेल मिर्च का आधा;
• वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर;
• 800 ग्राम गोल अनाज चावल;
• लहसुन के 2 सिर;
• 1 लीटर पानी;
• एक चुटकी जीरा (जीरा), केसर (या हल्दी), धनिया और काली मिर्च;
• 5-7 बैरबेरी जामुन;
• नमक स्वादअनुसार।

विधि:

1. प्याज को छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।

   

   पिलाफ के लिए सब्जियों को ज़िरवाक कहा जाता है

2. एक कढ़ाही में सभी तेल डालें और गरम करें। प्याज को ब्राउन होने तक भूनें।

   

   प्याज को हर समय हिलाओ ताकि वे जलें नहीं।

3. मध्यम आकार के टुकड़ों में गोमांस काटें।

   

   यह बेहतर है कि गोमांस का चयन न करें सबसे छोटा, लेकिन वसा के छोटे क्षेत्रों के साथ, इसलिए पिलाफ स्वादिष्ट होगा

4. मांस को प्याज में जोड़ें और उन्हें आधा खुली बेल का काली मिर्च डालें।

   

   बल्गेरियाई काली मिर्च पिलाफ को एक उज्ज्वल सुगंध देगा

5. जब मांस सुनहरा भूरा हो जाता है, तो गाजर, मसाले और नमक जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। फिर उबलते पानी में डालें और हिलाएं। उबाल लें और 5-7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना।

   

   उत्पादों का ऐसा बुकमार्क बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि आप प्याज के रूप में एक ही समय में गाजर जोड़ते हैं, तो यह एक अप्रिय स्वाद को जला और प्राप्त कर सकता है।

6. लहसुन के सिर छीलें।

   

   ताजा और रसदार लहसुन स्वाद को पूरा करता है

7. गोल अनाज चावल कुल्ला।

   

   चावल को गर्म पानी से धोना चाहिए।

8. लहसुन के एक पूरे सिर को खजाने के तल पर रखें, फिर चावल डालें और एक स्लाइड में बिछाएं। शीर्ष पर, लहसुन के दूसरे सिर को बेस कट ऑफ के साथ रखें। पानी को आधा उबालने की अनुमति दें, गोभी को सबसे छोटी गर्मी में स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाना।

   

   इस स्तर पर, चावल को बाकी पिलाफ सामग्री के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं होती है।

9. ताजी सब्जियों और लहसुन स्टू के साथ पुलाव परोसें। मांस को एक नरम-नरम स्थिति में नरम करने का समय है, और चावल crumbly है।

   

   उज़्बेक पिलाफ़ अद्भुत सुगंध का अनुभव करता है और मेज पर पूरे परिवार को इकट्ठा करेगा

वीडियो: उज़्बेक पिलाफ के लिए एक सरल नुस्खा

इससे पहले मुझे ऐसा लगता था कि पिलाफ बनाना बहुत मुश्किल काम है। जैसा कि यह निकला, यह पूरी तरह सच नहीं है। अपने लिए, मैंने महसूस किया कि किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन की अपनी विशेषताओं और तैयारी के नियम हैं। यह एक सिद्ध नुस्खा का पालन करने के लायक है, लेकिन इसे अपनी आवश्यकताओं और क्षमताओं के लिए अनुकूल बनाना। हां, शायद स्वाद का कुछ हिस्सा अलग होगा, लेकिन यह अभी भी एक आत्मा के साथ तैयार स्वादिष्ट भोजन होगा।

प्रस्तुत नुस्खा तैयार करना आसान है और आपको स्टोव पर घंटों तक खड़ा नहीं करेगा। मांस और बारबेरी के साथ crumbly पुलाव के साथ अपने घर को प्रसन्न करें। उत्सव की मेज पर इस तरह के पकवान की सेवा करना शर्म की बात नहीं है, क्योंकि बहुत कम लोग गर्म पुलाव से इनकार करते हैं।