एक वफ़ल लोहे में क्लासिक खस्ता वफ़ल के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पसंदीदा होममेड मिठाई: एक बच्चे के रूप में कुरकुरे वफ़ल

पतली, खस्ता और कुरकुरी वफ़ल अब तक की सबसे बढ़िया व्यंजन हैं! कोई भी इस तरह के पेस्ट्री के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। वफ़ल चाय या कॉफी के अलावा एक केक के लिए मिठाई या आधार के रूप में भरने के साथ उपयुक्त होगा। इसके अलावा, खस्ता पेस्ट्री रविवार के नाश्ते में एक महान परिवार-सभा हो सकती है।

सामग्री

• 1 क्लासिक कुरकुरे बचपन में वेफल्स

  1.1 वीडियो: हम स्वेतलाना वासिलीवा के साथ एक सोवियत वफ़ल लोहे में वफ़ल सेंकते हैं

• 2 दूध के साथ दालचीनी

  2.1 वीडियो: ऐलेना एरिना के दूध के साथ वफ़ल

• 3 दूध और अंडे के बिना सुपर पतली वफ़ल

  3.1 वीडियो: शाकाहारी मोलासेस वेफल्स

• 4 बिना पका हुआ पनीर वफ़ल

  4.1 वीडियो: क्रिस्पी वफ़ल चिप्स

क्लासिक कुरकुरे वफ़ल बचपन की तरह

यह कोशिश की और परीक्षण सोवियत नुस्खा पूरी तरह से एक पारंपरिक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वफ़ल पाक के लिए अनुकूलित है। एक अमीर वेनिला-मलाईदार सुगंध के साथ खस्ता, पतली पेस्ट्री आपको बचपन में वापस ले जाएगी।

मक्खन के लिए मार्जरीन का विकल्प न लें, क्योंकि इससे वेफल्स का स्वाद खराब हो जाएगा

उत्पाद:

• 5 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम आटा;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल।

क्लासिक वफ़ल बनाने की विधि:

1. चीनी के साथ नरम मक्खन मारो।

   

   चीनी के बजाय, आप पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आटा के लिए आधार को हरा करने में कम समय लगेगा।

2. आटा के लिए आधार में अंडे, चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें, और फिर हलचल।

   

   इस स्तर पर, आपको आटा के लिए आधार को कोड़ा करने की आवश्यकता नहीं है।

3. एक अलग कंटेनर में आटा झारना।

   

   आटा गूंथने से पके हुए माल में हवा आती है

4. एक समय में आटे को तरल आधार में एक चम्मच मिलाएं, एक पाक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से सरगर्मी करें।

   

   आटा का क्रमिक जोड़ यह सुनिश्चित करता है कि आटा गांठ से मुक्त है

5. चिकना होने तक आटा गूंध लें।

   

   वफ़ल के लिए घनत्व पेनकेक्स के लिए जैसा होना चाहिए

6. इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे को पहले से गरम करें और थोड़ा तेल के साथ उपकरण की कामकाजी सतह को कम करते हुए, वेफ़ल्स को सेंकना।

   

   वफ़ल लोहे को चिकनाई करने के लिए खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है

इस रेसिपी के अनुसार वफ़ल बहुत ही क्रिस्पी और खुशबूदार होते हैं।

पकाते समय छोटे-व्यास के वेफर्स प्राप्त करने के लिए, आपको एक चम्मच से अधिक आटा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है

यह आटा भी महान खस्ता आइसक्रीम कोन बनाता है।

वीडियो: हम स्वेतलाना वासिलीवा के साथ एक सोवियत वफ़ल लोहे में वफ़ल सेंकते हैं

दालचीनी के साथ दूध वफ़ल

आटा को दूध के अतिरिक्त के साथ, वफ़ल एक स्पष्ट दूधिया स्वाद प्राप्त करते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों के साथ लोकप्रिय है। सुगंधित दालचीनी एक कुरकुरी वफ़ल को एक स्व-निहित मिठाई में बदल देती है जिसे मीठे क्रीम या फलों के सॉस के अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।

उच्च वसा सामग्री (3.5-4%) का दूध चुनना बेहतर है, इसलिए वफ़ल का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा

उत्पाद:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 गिलास दूध;
• 2 अंडे;
• आटा के 2 कप;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल।

निर्देश:

1. मक्खन को पिघलाना।

   

   वफ़ल बनाने के लिए अनसाल्टेड मक्खन चुनें

2. इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें और अंडे में हरा दें।

   

   खाना पकाने के इस चरण में, आपको आटा के लिए आधार को कोड़ा करने की आवश्यकता नहीं है।

3. दूध में डालो और चीनी और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक चम्मच के साथ मिश्रण हिलाओ।

   

   मफिन की बहुतायत वेफल्स को एक समृद्ध स्वाद देगी

4. पिसा हुआ दालचीनी डालें और हिलाएं।

   

   दालचीनी को संकेतित खुराक में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इसकी अधिकता तैयार पकवान में कड़वाहट जोड़ सकती है

5. आटे की लोई।

   

   आटा बहने से यह ऑक्सीजन से संतृप्त होने की अनुमति देता है, जो आटा को एक हवादार संरचना देता है

6. आटा गूंधने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

   

   यह नुस्खा एक मिक्सर के साथ आटा को चाबुक लगाने का मतलब नहीं है।

7. वफ़ल लोहे को गर्म करने के बाद, तेल के साथ इसकी काम की सतह को चिकना करें और वफ़ल को सेंकना करें।

   

   पकाते समय बहुत अधिक आटा न जोड़ने की कोशिश करें, अन्यथा वफ़ल क्रंच खो देंगे

दूध वेफल्स पतले होते हैं और एक स्पष्ट दालचीनी स्वाद होता है।

मिल्क वेफर्स को बहुत जल्दी बेक किया जाता है, एक वफ़ल के लिए केवल 30 सेकंड लगते हैं

आप ऐसे वेफल्स से एक त्वरित केक बना सकते हैं, उन्हें घर का बना क्रीम या साधारण उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ ले सकते हैं।

वफ़ल केक के लिए एक मोटी क्रीम या अन्य भरने का उपयोग करें, इसलिए किनारों के चारों ओर के वफ़ल उनके कुरकुरापन को नहीं खोएंगे।

वीडियो: ऐलेना एरिना के दूध के साथ वफ़ल

दूध और अंडे के बिना सुपर पतली वफ़ल

यह नुस्खा थोड़ा असामान्य है कि इसमें कोई बेकिंग नहीं है। ऐसे वफ़ल की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है और प्रति 100 ग्राम में केवल 275 कैलोरी होती है। ऐसे पेस्ट्री को शाकाहारी और शाकाहारी लोग खा सकते हैं। कुरकुरे स्वाद उन लोगों को प्रसन्न करेंगे जो पारंपरिक पेस्ट्री व्यंजनों के आदी हैं।

सामग्री के:

• 180 ग्राम गेहूं का आटा;
• 50 ग्राम मकई का आटा;
• 180 मिलीलीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• 0.5 चम्मच नमक।

विधि:

1. एक कटोरे में गेहूं का आटा निचोड़ें।

   

   एक बड़ी छलनी जल्दी और बिना गांठ के आटे को निचोड़ने में मदद करेगी।

2. कॉर्नमील डालें।

   

   इस वफ़ल रेसिपी में कॉर्नमील इसे एक क्रंच और एक अच्छा पीला टिंट देता है।

3. गर्म पानी (35-37 ° С) डालो और हलचल करो।

   

   गर्म पानी आटे की सूजन में लस की मदद करेगा

4. फिर मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी और नमक जोड़ें।

   

   आप सूरजमुखी या मकई के तेल का उपयोग वनस्पति तेल के रूप में कर सकते हैं।

5. एक कांटा के साथ पूरी तरह से आटा हिलाओ, गांठ को हटा दें।

   

   सरगर्मी के बाद, वफ़ल आटा को 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें, उस समय के दौरान आटा पानी और तेल को अवशोषित करेगा

6. वफ़ल लोहे को गरम करें और मक्खन के साथ चिकना करें और मकई के वफ़ल को सेंकना।

   

   मकई का आटा के साथ आटा जल्दी से जलता है, इसलिए लंबे समय तक वफ़ल को पकड़ न रखें, 15-20 सेकंड पर्याप्त होंगे

7. यह आटा जल्दी और आसानी से खस्ता रोल में रोल किया जा सकता है।

   

   दूध और अंडे के बिना मकई के वफ़ल उज्ज्वल, खस्ता और पनीर की सुगंध के साथ होते हैं

मैं अक्सर उत्सव की मेज के लिए विभिन्न भरावों के साथ ऐसे स्नैक ट्यूब तैयार करता हूं। मैं सेवा करने से पहले वफ़ल शुरू करता हूं, ताकि वे अपने स्वादिष्ट कुरकुरे को न खोएं। भराव के रूप में, बारीक कटा हुआ टूना, उबले हुए अंडे और अचार वाले गर्किन्स का संयोजन बहुत सफल है। कसा हुआ पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ खस्ता वेफल्स भी बहुत स्वादिष्ट हैं।

वीडियो: शाकाहारी चाचा Waffles

Unsweetened पनीर वफ़ल

इन वफ़ल में अविश्वसनीय स्वाद और पागल कुरकुरेपन हैं। पनीर वफ़ल की सुगंधित सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। लेकिन ध्यान रखें कि यह नुस्खा बिल्कुल कठिन पनीर की आवश्यकता है, संसाधित पनीर स्पष्ट रूप से काम नहीं करेगा।

उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के साथ वफ़ल बनाने के लिए पनीर चुनें

उत्पाद:

• 0.5 कप दूध;
• 1.5 कप आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल।

पनीर वफ़ल रेसिपी:

1. पनीर को मध्यम grater पर पीसें।

   

   पनीर को पीसने के लिए एक छोटा छेद ग्रेटर भी उपयुक्त है।

2. मक्खन को पिघलाएं, इसे हर समय हिलाएं।

   

   कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, इसे जलने न दें

3. एक मिक्सर का उपयोग करके एक कटोरे में अंडे मारो।

   

   वेफल्स बनाने के लिए उज्ज्वल जर्दी वाले अंडे चुनें

4. मक्खन, अंडे, नमक और आटा मिलाएं।

   

   आटे में धीरे-धीरे आटा जोड़ें ताकि कोई गांठ न हो।

5. कमरे के तापमान पर दूध में डालो और चिकनी जब तक पूरे द्रव्यमान गूंध।

   

   वफ़ल आटा रंग में पीला और एक स्वादिष्ट पनीर सुगंध के साथ निकलता है

6. एक अच्छी तरह से गर्म मक्खन वाले वफ़ल लोहे का उपयोग करके कुरकुरे का इलाज करें।

   

   पनीर वफ़ल का स्वाद सभी को खुश करेगा - दोनों वयस्क और बच्चे

स्नैक केक बनाने के लिए पनीर वफ़ल का उपयोग किया जा सकता है। यह सेवा करने से पहले तुरंत एकत्र किया जाना चाहिए, अन्यथा केक अपनी अविश्वसनीय कुरकुरेपन को खो देंगे। भराव के रूप में, आप बारीक कटा हुआ हैम, कसा हुआ अंडे और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। मसला हुआ डिब्बाबंद टूना, जड़ी-बूटियों और टार्टर सॉस के भरने के साथ ऐसा केक भी अच्छी तरह से निकलता है। आप खट्टा दही क्रीम के साथ खट्टा दही, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर वफ़ल को भी धब्बा कर सकते हैं।

वीडियो: खस्ता वफ़ल चिप्स

वफ़ल काफी बजट मिठाई है जिसमें महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, और परिणाम सभी घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगा।