15 मिनट में त्वरित पाई आटा - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

15 मिनट में त्वरित पाई आटा: 6 आसान व्यंजनों

भरा हुआ पिस पसंदीदा पके हुए सामानों में से एक है। वे चाय, दूध या जूस के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और स्पष्ट शोरबा या समृद्ध भरने वाले सूप के अतिरिक्त दोनों अच्छे हैं। पिस बनाने की सफलता में आटा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह चयन त्वरित व्यंजनों की पेशकश करता है जिन्हें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। 15 मिनट यह अधिकतम खाना पकाने के लिए ले जाएगा!

पानी पर 15 मिनट में त्वरित खमीर आटा

अंडे को जोड़ने के बिना खमीर आटा निविदा और हवादार है। जब तला हुआ होता है, तो उसमें से पीसेज कम तेल सोखते हैं, और ओवन में बेक किया जाता है।

सामग्री के:

• 1 चम्मच। एल। दानेदार खमीर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• 200 मिलीलीटर गर्म पानी;
• 700-800 ग्राम गेहूं का आटा।

विधि:

1. पानी को 36-38 ° С तापमान पर गर्म करें। इसमें खमीर और चीनी का परिचय दें।

   

   खमीर पानी में पूरी तरह से पतला होना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए

2. फिर नमक और आटे की निर्धारित मात्रा को आधा कर दें। चिकना होने तक हिलाएं।

   

   पहले बैच के लिए, आप एक बड़े लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

3. उसके बाद, धीरे-धीरे, भागों में, शेष आटा जोड़ें, उसके बाद हर बार अच्छी तरह से आटा गूंध।

   

   आटा तैयार करने के अंतिम चरण में, मैन्युअल सानना की आवश्यकता होती है

4. जब आटा सजातीय हो जाता है और सभी आटे का उपयोग किया जाता है, तो परिणामस्वरूप द्रव्यमान से एक गेंद को रोल करें और इसे 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

   

   हीटिंग के मौसम के दौरान, आप बैटरी के पास अशुद्धि जाँच के लिए आटा छोड़ सकते हैं

केफिर pies आटा के लिए एक्सप्रेस नुस्खा

इस तरह के आटे से, एक सुखद खट्टा-दूध सुगंध के साथ निविदा पाई प्राप्त की जाती है। आप न केवल ताजा केफिर को आटे में जोड़ सकते हैं, बल्कि वे भी जो रेफ्रिजरेटर में खड़े हो गए हैं और यहां तक कि एक समाप्त शेल्फ जीवन (2-3 दिन, अब और नहीं) के साथ। मितव्ययी गृहिणियां जो भोजन फेंकना पसंद नहीं करती हैं वे केफिर के आटे की विधि की सराहना करेंगे।

उत्पाद:

• 350-400 ग्राम आटा;
• केफिर के 100 मिलीलीटर;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच। एल। सहारा।

विधि:

1. केफिर में सोडा जोड़ें और मिश्रण करें।

   

   केफिर को सोडा के साथ मिश्रित करने के लिए व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है

2. अंडा, चीनी, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।

   

   केफिर के साथ अंडे को अच्छी तरह से हराया

3. फिर धीरे-धीरे निचोड़े हुए आटे में मिलाएं, गांठों से छुटकारा पाएं। सबसे पहले, आटा मलाईदार होगा, लेकिन इसके बाद यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त करेगा।

   

   केफिर आटा बहुत निविदा है और इसके साथ काम करना आसान है

4. तैयार आटा को एक गेंद में रोल किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए।

   

   कमरे के तापमान पर प्रूफिंग आटा में लस को प्रफुल्लित करने की अनुमति देता है

खट्टा क्रीम आटा

खट्टा क्रीम आटा भी दिलकश पाई के लिए उपयुक्त है, और फल या बेरी भरने के साथ पेस्ट्री के लिए। ओवन में बेकिंग के लिए इस नुस्खा का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए उत्पाद परतदार और टुकड़े टुकड़े हो जाएंगे।

उत्पाद:

• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• 1 चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• 350-400 ग्राम आटा।

विधि:

1. मक्खन को क्यूब्स में काटें और चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

   

   मक्खन को मार्जरीन से न बदलें

2. फिर sifted आटा जोड़ें और अपने हाथों से रगड़ें जब तक आप crumbs नहीं मिलता।

   

   आटा और मक्खन का टुकड़ा ठीक होना चाहिए

3. अब खट्टा क्रीम और एक अंडे को क्रंब में जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान में अपने हाथों से रगड़ें।

   

   उज्ज्वल अंडे की जर्दी खट्टा क्रीम पेस्ट्री को अधिक स्वादिष्ट बना देगा

4. तैयार खट्टा क्रीम आटा को एक गेंद में रोल करें और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

   

   तैयार खट्टा क्रीम आटा तीन महीने तक पूरी तरह से फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है

दूध के साथ मक्खन आटा

दूध में खमीर आटा के लिए एक सरल लेकिन काम कर नुस्खा। पके हुए माल बड़े-पक्के और बहुत कोमल निकलेगा। मीठे पीसेज के लिए, वनस्पति तेल को मक्खन की समान मात्रा से बदला जा सकता है।

उत्पाद:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच सूखी खमीर;
• 2 टीबीएसपी। एल। सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 700 ग्राम आटा।

विधि:

1. गर्म दूध में खमीर और चीनी जोड़ें (तापमान 36-38 ° С)। फिर 3-4 बड़े चम्मच आटा डालें और हिलाएं। 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

   

   खमीर को दूध में घोलना चाहिए ताकि यह ठीक से घुल जाए

2. आटे में वनस्पति तेल डालो।

   

   वनस्पति तेल को परिष्कृत किया जाना चाहिए

3. आटे की लोई। इसे धीरे-धीरे आटे में मिलाएं और एक लोचदार मोटी आटा गूंधें।

   

   पका हुआ आटा पके हुए माल को हवादार बना देगा

4. आटे को 2-2.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

   

   दूध खमीर आटा बहुत "शराबी" और बड़े-झरझरा निकला

दबाया खमीर के साथ सूखा आटा

सोवियत काल का सबसे दिलचस्प नुस्खा - प्रूफिंग के लिए आवश्यक समय को कम करने का एक सरल तरीका। इस तरह के आटे से पकाना लंबे समय तक बासी नहीं होता है।

उत्पाद:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• संपीड़ित खमीर के 100 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल। सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम आटा।

विधि:

1. संपीड़ित खमीर जोड़ें, एक कांटा के साथ मसला हुआ, दूध में 37-39 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है। चीनी और आटा जोड़ें (2 बड़े चम्मच एल।)।

   

   आटा और खमीर के साथ दूध को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए

2. एक अलग कटोरे में अंडे और मक्खन मारो।

   

   अंडे को हरा करने के लिए आपको मिक्सर या व्हिस्क की आवश्यकता होती है।

3. पीटा अंडे को दूध के आटे में डालें, मिश्रण करें और sifted आटा जोड़ें। एक मोटा आटा गूंध लें।

   

   डूबे हुए आदमी के आटे के लिए आटा को उच्चतम ग्रेड की आवश्यकता होती है

4. एक गेंद में परिणामस्वरूप आटे को रोल करें और एक गहरी सॉस पैन के नीचे रखें। ठंडे पानी के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जब आटा ऊपर आता है, तो इसे बेकिंग के लिए काटा जा सकता है।

   

   डूबे हुए आटे को आमतौर पर 1.5 घंटे से अधिक नहीं छोड़ा जाता है

वीडियो: फुल की तरह दुबला आटा

हम pies, kulebyaki और shanezhki काफी बार सेंकना करते हैं। वयस्कों और बच्चों दोनों को घर का बना केक बहुत पसंद है। खाना पकाने में मुझे बहुत देर नहीं लगती है, क्योंकि मैं त्वरित व्यंजनों का उपयोग करता हूं, अब 15 मिनट से अधिक नहीं है, और बच्चे भरने को पकाने में मदद करते हैं। समय बचाने के लिए, मैं कभी-कभी उत्पादों की एक डबल बुकमार्क बनाता हूं और भविष्य के उपयोग के लिए आटा के एक हिस्से को फ्रीज करता हूं। फिर जो कुछ बचता है वह है बैग को अनफ्रीज करना और पिस बनाना। ज्यादातर मुझे केफिर आटा पसंद है, लेकिन कभी-कभी मैं दही को आधार के रूप में उपयोग करता हूं।

त्वरित व्यंजनों के लिए धन्यवाद जो 10-15 मिनट में आटा बनाते हैं, आप हर दिन अपने परिवार को स्वादिष्ट पाई के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। खाना पकाने के तरीके इतने सरल हैं कि यहां तक कि बच्चों को भी पाक करतब में शामिल किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि सभी उत्पाद सस्ती हों।