चर्मपत्र पर आलू ओवन में वेजेज करता है - स्वादिष्ट व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

खस्ता और सुगंधित आलू वेज: चर्मपत्र पर ओवन में पकाना

शायद आलू हमारे अक्षांशों में सबसे आम उत्पाद हैं। और हर गृहिणी इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों को जानती है। क्या आपने ओवन-बेक्ड आलू वेजेज की कोशिश की है? ये बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से नरम होते हैं। उन्हें इस तरह से कैसे बनाया जाए और पहली नज़र में, एक सरल, विविधता लाने के लिए, हम इस लेख में बात करेंगे।

चर्मपत्र पर ओवन में आलू वेजेज: खाना पकाने की विशेषताएं और व्यंजनों

चर्मपत्र पर बिल्कुल क्यों? सिद्धांत रूप में, आप एक नंगे बेकिंग शीट के साथ कर सकते हैं, अच्छी तरह से तेल से सना हुआ, लेकिन फिर आलू के वेजेज चिकना हो जाएंगे, और उन्हें सूखा होना चाहिए। पन्नी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मेरे अनुभव में पन्नी के टुकड़े अक्सर तेल के बावजूद भोजन से चिपके रहते हैं। यह वसा के बिना असंभव है: आलू बेकिंग शीट पर जल जाएगा। पाक आस्तीन हमारे संस्करण के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, इसमें आलू दम कर रहे हैं, और पपड़ी तक पके हुए नहीं हैं। प्रयोगात्मक रूप से, मुझे पता चला कि चर्मपत्र लगभग किसी भी उत्पाद को पकाने के लिए आदर्श है। इसे थोड़ा तेल लगाने की आवश्यकता है, या यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। एक दो बार मैं सिर्फ तेल के बारे में भूल गया, और आलू पत्ती पर नहीं सूखा।

चर्मपत्र की एक शीट आपके आलू को जलने से बचाएगी

आलू वेजेज के लिए सबसे सरल नुस्खा में, सामग्री का न्यूनतम सेट है:

• आलू;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन;
• अजवायन के फूल;
• नमक और मिर्च।

लेकिन कई विकल्प हो सकते हैं, और आप किसी भी सीज़निंग, मांस, मशरूम, पनीर को जोड़ सकते हैं। और तैयार आलू आमतौर पर आपके पसंदीदा सॉस के साथ परोसे जाते हैं।

साधारण आलू वेजेज

हम इस तथ्य के लिए उपयोग किए जाते हैं कि केवल तला हुआ आलू में क्रस्ट हो सकता है, और इस मामले में, उत्पाद के लाभ बहुत कम हो जाते हैं। लेकिन ओवन में बेकिंग के लिए धन्यवाद, ये स्लाइस केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट रहते हैं।

ओवन से आलू के स्लाइस खस्ता और सुगंधित होते हैं

आपको चाहिये होगा:

• 800 ग्राम आलू;
• थाइम के 4 स्प्रिंग्स;
• लहसुन के 4 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल। जतुन तेल;

• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

  

  आलू और लहसुन के अलावा, जीरा लेना सुनिश्चित करें - इसकी एक सूक्ष्म मसालेदार सुगंध है

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. आलू को धोकर और छीलकर, 4 टुकड़ों में बराबर टुकड़ों में काट लें।

   

   छिलके वाले आलू को वेजेज में काटें

2. एक कटोरे में तेल डालो, कटा हुआ अजवायन के फूल और लहसुन को एक प्रेस के साथ निचोड़ा हुआ, नमक और सीजन के साथ काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आलू को ड्रेसिंग बाउल में रखें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी वेज सॉस के साथ कवर हो जाएं।

   

   एक कटोरे में, मसालेदार ड्रेसिंग को मिलाएं और आलू के वेजेज पर डालें।

3. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। एक साफ, यहां तक कि परत में wedges की व्यवस्था करें।

   

   चर्मपत्र के एक टुकड़े पर स्लाइस फैलाएं।

4. बेकिंग शीट को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनिश्चित करें कि स्लाइस सूख न जाएं।

5. ओवन से पका हुआ आलू निकालें और अपने पसंदीदा केचप के साथ परोसें।

   

   तैयार आलू बाहर की तरफ खस्ता और अंदर की तरफ नरम और कोमल होते हैं

थाइम के बजाय, सोया सॉस के 50-80 मिलीलीटर जोड़ें।

आलू ग्रीक में ओवन में wedges

इस डिश का मुख्य आकर्षण नींबू-दही की चटनी है जिसके साथ आलू परोसे जाते हैं।

इन आलूओं को नींबू-दही की चटनी के साथ परोसें

आपको चाहिये होगा:

• 3-5 बड़े आलू;
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 चम्मच सूखे लहसुन
• 1 चम्मच सूखे अजवायन
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम ग्रीक योगर्ट
• ½ नींबू;
• अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स;
• एक चुटकी पपरिका;
• 100 ग्राम फेता पनीर;
• एक मुट्ठी चेरी टमाटर;
• 1 छोटा ककड़ी;
• एक मुट्ठी भर जैतून, कलमाता से बेहतर;
• डिल की कुछ टहनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. आलू को अच्छी तरह से रगड़ें। आपको इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है। पतली स्लाइस में काटें।
2. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक पका रही चादर पर, नीचे त्वचा के साथ वेजेज फैलाएं। उन्हें शीर्ष पर तेल के साथ छिड़के। नमक, अजवायन, लहसुन और काली मिर्च के साथ सीजन, हलचल। आप इसे एक कटोरे में कर सकते हैं और एक बेकिंग शीट में तैयार आलू को बिछा सकते हैं।
3. ओवन को 190 ° C तक पहले से गरम किया जाना चाहिए। इसमें आलू के साथ बेकिंग शीट रखें।
4. जबकि स्लाइस बेक हो रहे हैं, सॉस बनाना शुरू करें: नींबू का रस, दही, पपरिका और बारीक कटा हुआ अजमोद एक कंटेनर में डालें, सरगर्मी करें, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
5. पके हुए आलू को ओवन से निकालें। फेटा, कटा हुआ टमाटर और खीरे, कटा हुआ जैतून, कटा हुआ डिल के स्लाइस के साथ छिड़के। दही सॉस को शीर्ष पर जोड़ा जा सकता है या अलग से परोसा जा सकता है।

ग्रीक आलू वेजेज के लिए वीडियो रेसिपी

परमेसन में आलू की कड़ाई

आलू के लिए पनीर एक बढ़िया अतिरिक्त है। हर कोई इन इतालवी शैली के स्लाइस को पसंद करेगा।

पनीर पूरी तरह से कुरकुरे आलू वेजेज के स्वाद का पूरक होगा

ये उत्पाद लें:

• 3 बड़े आलू;
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन
• इतालवी जड़ी बूटियों का 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ हार्ड पनीर के 50 ग्राम;
• अजमोद के कुछ sprigs।

तैयारी बहुत सरल है।

1. लंबे पतले स्लाइस में सावधानी से धोए गए बिना छिलके वाले आलू को काटें। एक कटोरे में रखें, तेल, नमक में डालें, मसाला जोड़ें, मिश्रण करें। चर्मपत्र, त्वचा नीचे के साथ कवर एक पका रही चादर पर फैल गया। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
2. 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। इस समय के दौरान, आलू खस्ता हो जाएंगे। ओवन से निकालें, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें। सीज़र सॉस एकदम सही है।

वीडियो रेसिपी: आलू वेजेज के साथ

फ्रेंच आलू पनीर और प्याज के साथ wedges

इस नुस्खा के लिए, विशेष रूप से तलने के लिए उपयुक्त किस्मों के आलू लेना बेहतर है। अन्यथा, स्लाइस बहुत नरम हो जाएंगे और अलग हो जाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 4 बड़े आलू;
• 3 मध्यम प्याज;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 चम्मच। एल। अजवायन के फूल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. धुले और छिलके वाले आलू को ०.५-१ सेंटीमीटर चौड़े गोल टुकड़ों में काटें। उन्हें एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। यदि वांछित है, तो आप प्रत्येक में 1 चुटकी सूखे डिल और अजमोद जोड़ सकते हैं।

   

   थाइम के अलावा, आप आलू में डिल और अजमोद जोड़ सकते हैं

2. शीर्ष पर कम वसा वाले मेयोनेज़ डालो और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक स्लाइस को सभी तरफ से धब्बा हो।

   

   यदि आप चाहते हैं कि मेयोनेज़ हल्का हो, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ आधा में पतला करें

3. वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर में चर्मपत्र की एक शीट को हल्के से चिकना करें। आलू को एक साफ परत में व्यवस्थित करें।

   

   आलू को सिर्फ एक परत में फैलाएं

4. आलू के ऊपर बड़े छल्ले और जगह में प्याज काट लें। 20 मिनट के लिए 120 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेकिंग शीट रखें। एक चाकू के साथ तत्परता की जाँच करें। यदि आलू नम हैं, तो उन्हें एक और 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

   

   प्याज बड़े छल्ले में कटा होना चाहिए

5. तैयार आलू को एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   

   ताजा जड़ी बूटी मेयोनेज़ और प्याज के साथ आलू के वेज के लिए अच्छे हैं।

हम आशा करते हैं कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। वे तैयार करना आसान है, और पकवान बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है। निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को इस तरह के नाश्ते के साथ खुशी होगी। अपने भोजन का आनंद लें!