स्टेप बाय स्टेप निर्देशों के साथ ब्रेड मेकर में ब्रेड के लिए रेसिपी

विषयसूची:

सुबह उठकर ताजा बेक्ड ब्रेड की मोहक सुगंध
रूस में बुनियादी खाद्य उत्पादों की खपत (प्रति व्यक्ति औसत, किग्रा / वर्ष)
सामग्री के
रोटी बनाने की विधि

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2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 21:37

सुबह उठकर ताजा बेक्ड ब्रेड की मोहक सुगंध

तकनीकी प्रगति की इस सदी के बारे में! नहीं, 21 वीं सदी नहीं। मैं पिछली सदी की बात कर रहा हूं। कितने अद्भुत खोज और अद्भुत आविष्कार उसने हमें लाए! हमारे घर में बाथरूम से लेकर किचन तक कितने नए घरेलू उपकरण दिखाई दिए हैं। वे उपकरण जिनके बिना एक आधुनिक महिला अपने जीवन को नहीं समझ सकती है। एक इलेक्ट्रिक ब्रेड निर्माता ने ऐसे सहायकों के बीच आत्मविश्वास से हमारे जीवन में प्रवेश किया है।

ऐसा नहीं है कि उसके बिना ऐसा करना असंभव है, लेकिन कुछ स्थितियों में वह वास्तव में एक अच्छा दोस्त साबित हुआ। उदाहरण के लिए, एक डाचा या अन्य दूरदराज के गांवों में, जब निकटतम दुकान तक पहुंचने के लिए एक घंटा होता है, या इससे भी अधिक। और अगर कोई ओवन नहीं है, या किसी कारण से यह काम नहीं करता है, तो रोटी मेकर में रोटी मोक्ष है।

फिलहाल, आधुनिक ब्रेड निर्माता पूर्णता के शीर्ष पर पहुंच गए हैं। उनमें से अधिकांश में पाक कार्यक्रमों की एक बड़ी संख्या है और विलंबित मोड में भी ऐसा करने में सक्षम हैं। यह एक और फायदा है - आप सुबह ताजा रोटी की सुगंध से उठते हैं, यह पहले से ही पका हुआ होता है और मेज पर रख दिया जाता है। जो कुछ बचता है वह है कॉफी बनाना और स्वादिष्ट नाश्ता।

इस तथ्य के साथ बहस करने के लिए कि रोटी हर चीज का प्रमुख है, मुझे लगता है कि यह बेकार है। इसकी पुष्टि आंकड़ों से होती है। आप नीचे दी गई तालिका को देखकर अपने लिए देखेंगे। आप जानते हैं कि आलू को "दूसरी रोटी" कहा जाता है, और अगर आप बेकन, मिमीम.. के साथ ओवन में आलू सेंकते हैं, तो आप अपनी उंगलियों को चाट लेंगे। आलू की खपत के आंकड़े भी तालिका में दिखाए गए हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि पिछली शताब्दी की शुरुआत के बाद से, रोटी की खपत लगभग आधे से कम हो गई है, यह सीसा पकड़ना जारी रखता है, केवल डेयरी उत्पादों के लिए दूसरा।

रूस में बुनियादी खाद्य उत्पादों की खपत (प्रति व्यक्ति औसत, किग्रा / वर्ष)

४६

दूध और डेयरी उत्पाद

229 है

अंडे पीसी।

9.3

चीनी

३३

आलू

130

रोटी और रोटी उत्पादों

११ 118

मीठे पेस्ट्री, बन्स और पाई, उच्च कार्बोहाइड्रेट और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ। इसलिए, आपको बहुत अधिक दूर नहीं जाना चाहिए, ताकि बाद में अतिरिक्त पाउंड से न लड़ें। एक वयस्क के लिए दैनिक मानदंड 300-350 ग्राम है। रोटी का। अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ, इसे 100-150 ग्राम तक कम करना बेहतर होता है।

ब्रेड बनाने वालों के लिए कई रेसिपी हैं। और, तदनुसार, रोटी अलग है: राई, गेहूं, चोकर के साथ, मोटे अनाज, विभिन्न अनाज, जड़ी बूटियों, नट और सूखे फल के अलावा। हालांकि, रोटी पकाने के लिए मुख्य आटा गेहूं का आटा है। यह बेकिंग पेनकेक्स के लिए भी सबसे उपयुक्त है ।

लेकिन आज मैं एक रोटी मशीन के लिए सबसे आम, रोटी नुस्खा पर विचार करना चाहता हूं । हर किसी के लिए सबसे सरल और सबसे परिचित क्लासिक व्हाइट ब्रेड। और हम इसे सुनहरा कुरकुरा पपड़ी के साथ सेंकना करेंगे। तो चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री के

हमें आवश्यकता होगी:

300-320 मिली। दूध (पानी);

1 चम्मच नमक (कोई स्लाइड नहीं);

1 चम्मच चीनी (एक स्लाइड के बिना);

वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;

1 चम्मच सूखा खमीर;

280-300 जीआर। गेहूं का आटा।

रोटी बनाने की विधि

चरण 1. दूध या पानी की आवश्यक मात्रा (आप दूध और पानी 1: 1 का उपयोग कर सकते हैं) थोड़ा गर्म करें। एक गिलास में थोड़ा तरल डालो, एक गिलास के बारे में, और इस मात्रा में खमीर डालना, इसे भंग करने दें।

ब्रेड मेकर में ब्रेड हम खमीर पैदा करते हैं

बचे हुए दूध को बेकिंग डिश में डालें। मैं दौर का उपयोग कर रहा हूं। यह आटे को बेहतर तरीके से मिलाता है और आटे से भरे हुए कोनों को नहीं छोड़ता, जैसा कि चौकोर आकार में होता है।

चरण 2. दूध में एक चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी डालें।

फिर वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

एक रोटी मेकर में ब्रेड, वनस्पति तेल जोड़ें

चरण 3. एक मापने वाले कप का उपयोग करके, आटे को मापें और इसे एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें। यह गांठों को बाहर निकालने और आक्सीजन के साथ आटे को संतृप्त करने के लिए आवश्यक है, ताकि इसे अधिक हवादार बनाया जा सके।

आटे के माध्यम से रोटी मेकर में रोटी को निचोड़ें

हम एक बेकिंग डिश में आटा भी भेजते हैं। लेकिन कुछ भी मिश्रण न करें, लेकिन ध्यान से दूध के ऊपर आटा डालें। हम आटे में एक अवसाद बनाते हैं और इसे भंग करने के बाद, इसमें भंग खमीर डालते हैं।

चरण 4. ब्रेड मेकर में सामग्री के साथ फ़ॉर्म रखें और आवश्यक मोड का चयन करें। मेरे मामले में, BORK ब्रेड निर्माता के लिए, यह मोड 1 (2 घंटे 55 मिनट), वजन 750 ग्राम, गहरे रंग का होगा।

ब्रेड मेकर में ब्रेड बेक होने के बाद । मैं इसे तुरंत निकालना चाहता हूं और इसे एक उल्टे छलनी पर (जिसके माध्यम से मैं आटा निचोड़ता हूं) या गैस स्टोव के एक क्रॉसहेयर पर डाल देता हूं। मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि शीतलन प्रक्रिया के दौरान, पाव का निचला हिस्सा हवादार हो और गीला न हो। इस मामले में, पूरी पपड़ी खस्ता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

अब आपके शस्त्रागार में घर के बने व्यंजनों में रोटी बनाने वाली के लिए रोटी बनाने की ऐसी ही सरल विधि है।

वैसे, एक दिलचस्प तथ्य, प्राचीन काल में स्लावों ने न केवल गेहूं, राई और जौ से रोटी पकाया, बल्कि बलूत से भी। सबसे वास्तविक बलूत का फल। वे उन्हें आटे में मिलाते हैं और फ्लैट केक की तरह बेक करते हैं।