हर दिन के लिए लेंटेन भोजन: फोटो और वीडियो के साथ, सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हर दिन के लिए लेंटेन भोजन: लेंट के लिए घर का बना व्यंजन

विश्वासियों के लिए दाल एक विशेष समय है। इस अवधि के दौरान, मठ के कैलेंडर में इंगित किए गए प्रतिबंधों और प्रतिबंधों के अनुसार सख्त भोजन करना आवश्यक है। हालांकि, रूसी भोजन इतना विविध है कि लेंट के दौरान भी आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

सामग्री

• एक जार में 1 दुबला दलिया
• 2 पके हुए प्याज के साथ मछली के केक
• 3 वीडियो: गोभी के कटलेट
• 4 मठरी एक प्रकार का अनाज दलिया

• 5 कोरियाई गाजर और croutons के साथ सलाद

  5.1 घर का बना बीन बीन तरल मेयोनेज़

• 6 चुकंदर क्रीम सूप

एक जार में दुबला दलिया

लेंट के दौरान भोजन के कैलेंडर पर "ड्राई ईटिंग" के रूप में चिह्नित किए गए दिन होते हैं। अर्थात्, सभी भोजन कच्चे या सूखे खाने चाहिए। भोजन में गर्मी का इलाज नहीं होना चाहिए - उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ। लेंट द्वारा लगाए गए ऐसे प्रतिबंधों के दिनों में, ताकत एक फैशनेबल और स्वस्थ पकवान का समर्थन करने में मदद करेगी - एक जई में दलिया।

एक जार में दलिया न केवल ट्रेंडी है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ पकवान है, जो उपवास के लिए उपयुक्त है

2 सर्विंग्स के लिए बिना पका हुआ दलिया के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम साधारण हरक्यूलिस दलिया;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• गोलाकार अखरोट के 100 ग्राम;
• 1 केला;
• 2 चम्मच सहारा;
• 100 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज।

नट और केला के साथ दुबला दलिया पकाने की विधि:

1. शाम को, आपको दलिया को जार में डालना और इसे पानी से भरना होगा।

   

   नियमित रूप से दलिया कि एक स्वस्थ नाश्ते के लिए खाना पकाने की आवश्यकता होती है

2. बारीक टुकड़े होने तक अखरोट को ब्लेंडर कटोरे में पीस लें।

   

   यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो पागल को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है

3. अनाज में नट्स और मैश किया हुआ केला मिलाएं। चीनी जोड़ें और प्रत्येक जार की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

4. ताजे, बिना पके हुए कद्दू के बीज लें और बिना उबाले उनके साथ दलिया की सतह को कवर करें।

   

   अनसैचुरेटेड फैटी एसिड में अनारक्षित कद्दू के बीज अधिक होते हैं

5. रेफ्रिजरेटर में दलिया के जार रखें। सुबह में, बिना पका हुआ दलिया खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

   

   खाना पकाने के बिना तैयार दुबला दलिया बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है

पके हुए प्याज के साथ मछली के केक

सब्जियों के साथ लीन फिश केक का स्वाद लिया जा सकता है। यह नुस्खा पकवान को एक समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट देने के लिए पके हुए प्याज का उपयोग करता है।

मछली केक के लिए सामग्री:

• 500-600 ग्राम हेक या पोलक पट्टिका;
• 3 बड़े प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल। सूजी;
• फ्राइंग कटलेट के लिए वनस्पति तेल;
• ब्रेड के लिए गेहूं का आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

विधि:

1. प्याज को छीलें, आधा भाग में काट लें और एक बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल के साथ घी डालें। नरम और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना। बेकिंग के दौरान पलट दें ताकि प्याज समान रूप से बेक हो जाए।

   

   बेक्ड प्याज कटलेट्स को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं

2. मध्यम आकार के टुकड़ों में त्वचा और हड्डियों के बिना पोलक को काटें।

   

   पोलक काफी सस्ती है, और इसमें से कटलेट बहुत स्वादिष्ट हैं

3. प्याज़ के छिलकों को ठंडा करें और उन्हें ब्लेंडर में पीसें और त्वचा रहित फिशलेट्स के साथ डालें। सूजी, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और कीमा बनाया हुआ मांस को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, सूजी सूज जाएगी और कटलेट तलने के दौरान अलग नहीं होंगे। प्रपत्र अंडाकार कटलेट।

   

   सूजी कीमा बनाया हुआ मछली को स्थिरता प्रदान करता है

4. फिर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और आटे में प्रत्येक कटलेट को सभी पक्षों पर रोल करें, उन्हें भूनें। इसमें 20-25 मिनट लगेंगे।

   

   कटलेट्स को केवल गरम तेल में तलें

5. तैयार मछली के केक को पके हुए प्याज के साथ सब्जी सलाद और नींबू की सब्जी के साथ परोसें।

   

   पके हुए प्याज़ के साथ तैयार मछली के केक ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं

वीडियो: दुबला गोभी कटलेट

मठरी एक प्रकार का अनाज दलिया

गोखरू व्रत रखने वालों के लिए उत्तम अनाज है। पुराने दिनों में उसे "क्रुप की रानी" कहा जाता था। जब मशरूम के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक दुबला, लेकिन बहुत पौष्टिक और स्वस्थ पकवान में बदल जाता है।

मठरी दलिया बनाने की सामग्री:

• 400 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• कुछ ताजा साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. शिमला मिर्च को क्वार्टर या स्लाइस में काटें।

   

   मशरूम को तेज चाकू से काटें

2. 1 बड़े चम्मच के लिए मशरूम भूनें। एल। वनस्पति तेल और एक अलग कटोरे में डाल दिया।

3. खुली हुई गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें और गर्म तेल (2 बड़े चम्मच) में 5-7 मिनट के लिए टेंडर तक डालें।

   

   सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तले

4. सब्जियों में मशरूम और धोया हुआ अनाज जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, और फिर उबलते पानी डालें ताकि पानी पूरी तरह से पैन की सामग्री को कवर करे।

5. ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और इसे ग्रीक मठवासी शैली में जोड़ें। 5 मिनट के लिए ढककर रख दें और फिर परोसें।

   

   मठ शैली की एक प्रकार का अनाज एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में दोनों अच्छा है

Croutons के साथ कोरियाई गाजर का सलाद

सरल और दिलकश सलाद, लेंट के दौरान आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। उन्हें पोशाक के लिए, आप स्टोर-खरीदी हुई दुबली मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या आप स्वयं स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं।

दुबला सलाद के लिए उत्पाद:

• 250 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 1 अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद सफेद बीन्स
• काली रोटी के 2 स्लाइस;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 100 ग्राम दुबला मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कोरियाई गाजर सलाद पकाने की विधि:

1. बीन्स को सूखा दें ताकि सलाद बहुत अधिक गीला न हो। बीन्स से तरल को बचाना सुनिश्चित करें।

   

   सलाद में बीन्स को बड़े और पूरे की आवश्यकता होती है

2. एक प्रेस के माध्यम से कोरियाई गाजर और लहसुन के साथ मिलाएं।

3. काली ब्रेड को क्यूब्स में काटें और कुरकुरा होने तक एक सूखा फ्राइंग पैन में सूखाएं।

   

   सलाद के लिए, घर का बना पटाखे का उपयोग करना बेहतर है, और खरीदे गए नहीं

4. गाजर और बीन्स में जोड़ें और फिर दुबला मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। खाना पकाने के तुरंत बाद परोसें, अन्यथा क्राउटन भिगो देंगे और सलाद दलिया में बदल जाएगा।

   

   कोरियाई गाजर और बीन सलाद सस्ती लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक है

घर का बना बीन तरल तरल मेयोनेज़

मेयोनेज़ हर किसी का पसंदीदा पारंपरिक सलाद ड्रेसिंग है। लेकिन जो लोग उपवास कर रहे हैं, उनके लिए सॉस में मौजूद कुछ सामग्रियों को खत्म किया जाना चाहिए। फिर भी, दुबला मेयोनेज़ क्लासिक एक से बदतर नहीं है। नाजुक और एक तीखे स्वाद के साथ - यह दुबला व्यंजन भरने के लिए एकदम सही है।

झुक मेयोनेज़ घर पर बनाना आसान है

दुबला मेयोनेज़ बनाने के लिए उत्पाद:

• डिब्बाबंद सफेद बीन्स से 100 मिलीलीटर तरल;
• वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच सरसों;
• 2 टीबीएसपी। एल। नींबू का रस;
• 1/2 छोटा चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

झुक मेयोनेज़ नुस्खा:

1. 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के बिना कम गर्मी पर सेम से तरल उबाल लें। इसे उबालना चाहिए और मात्रा में लगभग एक तिहाई खोना चाहिए। फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

2. चीनी और नमक डालें। मेयोनेज़ में बैठने से बचने के लिए एक छलनी का उपयोग करके नींबू का रस तैयार करें।

   

   मेयोनेज़ के लिए आपको ताजा और रसदार नींबू चुनने की आवश्यकता है

3. मेयोनेज़ मिश्रण में सरसों और वनस्पति तेल जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को पीटना शुरू करें, धीरे-धीरे गति बढ़ाना। सबसे पहले यह काफी पीला और तरल होगा, लेकिन 5 मिनट के बाद यह सफेद हो जाएगा और एक मोटी मेयोनेज़ में बदल जाएगा।

   

   घर के बने मेयोनेज़ के लिए अपरिष्कृत, गंधहीन वनस्पति तेल चुनें

4. नमक परीक्षण निकालें और अधिकतम गति पर एक और 3 मिनट के लिए हरा दें। परिणाम एक मोटी, शराबी द्रव्यमान है जो पारंपरिक मेयोनेज़ के समान स्वाद लेता है।

   

   एक ग्लास जार में दुबला मेयोनेज़ को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छा है

चुकंदर क्रीम सूप

बोरिंग के लिए यह सूप एक बेहतरीन विकल्प है। हल्का, सुगंधित और कम कैलोरी - चुकंदर क्रीम सूप नए और असामान्य व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। ध्यान रखें कि इस सूप के लिए बहुत बड़ी बीट न लेना बेहतर है, क्योंकि इस तरह की जड़ वाली सब्जियों में आमतौर पर भरपूर स्वाद होता है।

मलाईदार चुकंदर सूप के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम बीट्स;
• 2 आलू;
• 2 गाजर;
• लहसुन के 4 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सूखा साग;
• 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. बीट्स, गाजर, आलू और लहसुन को छील लें। मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और एक ओवनप्रूफ डिश में रखें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी, काली मिर्च और सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। नरम होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना।

   

   पकी हुई सब्जियां नहीं जलनी चाहिए, इससे सूप का स्वाद खराब हो जाएगा।

2. फिर सब्जियों को ब्लेंडर के साथ प्यूरी और एक सॉस पैन में जगह तक पीस लें।

   

   चुकंदर के सूप की स्थिरता पैनकेक आटा के समान होनी चाहिए

3. क्रीम सूप की स्थिरता के लिए उबलते पानी के साथ मोटी द्रव्यमान को भंग करें, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन, टमाटर का पेस्ट जोड़ें। कम आँच पर 10 मिनट के लिए पकाएं, ढक दें।

4. चुकंदर के सूप को गर्म और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

   

   रेडीमेड चुकंदर क्रीम सूप का स्वाद अच्छा होता है और यह बहुत ही पौष्टिक होता है

लेंट के दौरान, शरद ऋतु की तैयारी और सूखे आपूर्ति बहुत सहायक हैं। मशरूम, जमे हुए जामुन, अनाज - ये हमारे पारिवारिक आहार का आधार हैं। मैं हमेशा मेज पर कम से कम 2-3 व्यंजन रखने की कोशिश करता हूं। यह आहार में विविधता लाने और देशी विटामिन और खनिज प्रदान करने में मदद करता है। ताजा और सूखे फल, नट्स, शहद डेसर्ट और मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सब्जियां भी आवश्यक हैं - ताजा, दम किया हुआ या बेक किया हुआ।

इस तथ्य के बावजूद कि लेंट के दौरान मांस खाने से मना किया जाता है, भोजन को बहुत स्वादिष्ट और विविध बनाया जा सकता है। अक्सर गर्म सूप पकाने की कोशिश करें और गुणवत्ता वाले अनाज पर स्टॉक करें। इसके अलावा, सब्जी के ठंढों को बचाया जाता है: हरी बीन्स, फूलगोभी और ब्रोकोली।

चयन में सबसे सस्ती और सरल सामग्री से दुबला व्यंजन शामिल हैं। ऐसा भोजन सख्त मठवासी चार्टर का उल्लंघन नहीं करता है और साथ ही आपको परिवार को हार्दिक और विविध खिलाने की अनुमति देता है। मेज पर दुबला व्यंजन परोसते समय, याद रखें कि प्रतिबंध के गहरे अर्थ न केवल मेज पर भोजन, बल्कि विचारों और कार्यों को भी चिंतित करते हैं।