चिकन पैर, KFS (KFC) में: फोटो और वीडियो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन पैर, जैसे केएफसी: स्वादिष्ट पकवान के साथ परिवार को खराब करते हैं

केएफसी चेन चिकन पैरों के बारे में बहुत कुछ जानता है - उन्हें एक कुरकुरी कॉर्नफ्लेक ब्रेडिंग में तला हुआ परोसा जाता है। घर पर ऐसा पकवान भी तैयार किया जा सकता है, जो परिवार के बजट को बचाएगा। इसके अलावा, मूल नुस्खा के कई रूप हैं जो फास्ट फूड प्रेमियों के मेनू में एक सुखद विविधता जोड़ देगा।

चिकन पैरों के लिए मूल नुस्खा, जैसे केएफसी में

कॉर्न ब्रेडिंग में सुनहरे खस्ता पैरों के लिए नुस्खा बहुत सरल है - बस निर्देशों का पालन करें। ध्यान रखें कि पकवान बेहतर स्वाद अगर यह जमे हुए लोगों के बजाय ठंडा ड्रम से बनाया गया है।

सामग्री के:

• 8 चिकन ड्रमस्टिक;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल का 1 लीटर;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• 300 ग्राम unsweetened कॉर्नफ्लेक्स;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच मीठा पपरिका;
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर;
• 1 1/2 चम्मच नमक।

केएफसी में चिकन पैर बनाने की विधि:

1. चिकन ड्रमस्टिक्स कुल्ला और फिर कागज तौलिये के साथ सूखी पॅट करें। त्वचा पर कोई पानी नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह बाद में टूटने के साथ हस्तक्षेप करेगा। नुस्खा में संकेतित सभी मसालों को मिलाएं और प्रत्येक ड्रमस्टिक को उनके साथ रगड़ें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

   

   चिकन के पैरों पर मांस काटने से मसालों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति मिलती है
2. इस समय के दौरान, आपको ब्रीडिंग के लिए सब कुछ तैयार करने की आवश्यकता है। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अंडे को चिकना होने तक हिलाएं, और कॉर्नफ्लेक्स को एक बैग में रखें और उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दें।

3. गेहूं के आटे को एक कंटेनर में डालें, चिकनी होने तक फेंटे हुए अंडे डालें, और मकई के ब्रेडिंग के साथ तीसरा भरें। एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तेल डालो और इसे अधिकतम तापमान तक गर्म करें।

   

   गहरी वसा के लिए तेल को परिष्कृत और गंधहीन चुना जाना चाहिए

4. प्रत्येक ड्रमस्टिक को निम्न क्रम में पकाएं: पहले आटे में, फिर एक अंडे में और अंत में कॉर्नफ्लेक्स में रोल करें। इन चरणों को दो बार किया जाना चाहिए। डबल ब्रेडिंग चिकन पैरों को असाधारण रूप से सुनहरा भूरा और खस्ता बना देगा। उन्हें उबलते तेल में डुबोएं और 10-12 मिनट के लिए भूनें।

   

   ध्यान रहे कि भूनने के दौरान पैर न जले

5. जब पैर तैयार होते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज तौलिया पर रखा जाना चाहिए।

   

   KFC- शैली चिकन पैर, गर्म परोसें

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कॉर्न बैटर में टेंडर चिकन ड्रमस्टिक्स

कॉर्नमील बल्लेबाज चिकन के रस को बरकरार रखता है और प्रत्येक ड्रमस्टिक की सतह पर मांस के रस में भिगोए गए आटे की सबसे पतली परत बनाता है। इन पैरों में एक अद्वितीय स्वाद होता है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से सामग्री की दोगुनी मात्रा ले सकते हैं - सभी एक ही, घर का बना योजक से पूछेंगे!

सामग्री के:

• 8 चिकन ड्रमस्टिक;
• 4 बड़े चम्मच। एल। मक्के का आटा;
• 1 अंडा:
• 2 टीबीएसपी। एल। बल्लेबाज के लिए वनस्पति तेल और गहरी वसा के लिए 600-700 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चिकन के लिए मसाला।

विधि:

1. नमक और चिकन मसाला के साथ चिकन पैरों को रगड़ें। प्रत्येक ड्रमस्टिक में मसालों को रगड़ें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

2. एक गहरी कटोरी में, दूध और मक्खन के साथ अंडे को हराया।

   

   एक पाक व्हिस्क के साथ अंडे के साथ दूध मिश्रण करना सुविधाजनक है

3. आटा जोड़ें और सब कुछ एक चिकनी मिश्रण में बदल दें। एक गहरी फ्राइंग पैन में गहरी वसा के लिए तेल डालो।

   

   चिकन पैरों को तलने के बाद तेल का पुन: उपयोग नहीं करना बेहतर है।

4. आग और गर्मी पर तेल के साथ पकवान रखो। प्रत्येक पैर को बल्लेबाज में डुबोएं ताकि यह पूरी तरह से कवर हो। ड्रमस्टिक को उबलते तेल में रखें ताकि वे इसमें पूरी तरह से डूब जाएं, और 10-12 मिनट के लिए भूनें। तैयार पैरों को एक कागज तौलिया के साथ दाग दिया जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।

   

   बल्लेबाज में तैयार चिकन पैर आटा की एक पतली परत के साथ कवर किए जाते हैं और स्वादिष्ट गर्म होते हैं

ब्रेडक्रंब में होम-स्टाइल मसालेदार चिकन पैर

इस नुस्खा में ब्रेडक्रंब कॉर्नफ्लेक्स के लिए एक अच्छा विकल्प है, और मसालेदार मेयोनेज़ का अचार चिकन को भिगोता है और पैरों को अविश्वसनीय रूप से कोमल बनाता है। मूल नुस्खा की एक सफल विविधता, पाक गुल्लक में एक जगह के योग्य।

सामग्री के:

• 8 चिकन ड्रमस्टिक;
• 3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच गरम कालीमिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 1 चम्मच नमक;
• 150 ग्राम रोटी के टुकड़ों;
• गहरी वसा के लिए वनस्पति तेल का 1 लीटर।

घर पर मसालेदार चिकन पैर बनाने की विधि:

1. मेयोनेज़, मसाले और अंडा मिलाएं। इस द्रव्यमान को एक सजातीय मिश्रण में परिवर्तित करें।

   

   मसाले और अंडे के साथ मेयोनेज़ मैरीनेड पैर और पंख दोनों के लिए उपयुक्त है

2. परिणामस्वरूप ड्रम के साथ प्रत्येक ड्रमस्टिक को कोट करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

   

   यदि इंतजार करने का समय नहीं है, तो मैरिटिंग समय को आधे घंटे तक कम किया जा सकता है।

3. फिर पैरों को ब्रेडक्रंब में रोल करें और 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पकड़ें। फिर ब्रेडक्रंब में फिर से रोल करें।

   

   ब्रेडिंग को समान रूप से प्रत्येक पैर को सभी पक्षों पर कवर करना चाहिए।

4. आग पर वनस्पति तेल के साथ एक कंटेनर रखो और इसे अधिकतम तापमान तक गर्म करें।

   

   तेल गर्म करते समय सावधान रहें

5. गहरी वसा में भंग पैर डुबोएं और 10-12 मिनट के लिए भूनें। फिर एक कागज तौलिया पर रखो, अतिरिक्त तेल बंद करें और सेवा करें।

   

   होम-स्टाइल के ब्रेडेड चिकन पैर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं

हम सभी परिवार की छुट्टियों के लिए एक कुरकुरा पपड़ी और नाजुक स्वाद के साथ चिकन पैर पकाना। मैं सोया सॉस में शहद और नींबू के साथ चिकन को मैरीनेट करता था, फिर इसे आटे के साथ छिड़कता हूं और तेल में भूनता हूं। यह स्वादिष्ट निकला, लेकिन ऐसी सुर्ख और क्षुधावर्धक परत नहीं थी।

केएफसी की तरह पकाया गया चिकन पैरों का रहस्य, डबल ब्रेडिंग में ठीक है, जो फ्राइंग के दौरान, मांस के रस को मजबूती से सील कर देता है, और खुद एक खस्ता खोल में बदल जाता है। इसलिए, जब मैंने ड्रमस्टिक पकाने की कोशिश की, तो पहले से ही उन्हें कॉर्नफ्लेक्स में तोड़ दिया, मुझे एहसास हुआ - यह बहुत ही नुस्खा है जो मेरे परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा!

ब्रेडिंग आपको चिकन मांस की कोमलता और रस रखने की अनुमति देता है। इसलिए, इस खाना पकाने की विधि को सबसे सरल और सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। रूखे और खस्ता चिकन पैरों के साथ परिवार को लाड़ करने की कोशिश करें!