फ्रिटाटा, बल्गेरियाई मैश मैश और अन्य असामान्य आमलेट: फोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

दुनिया भर से आमलेट: एक नए तरीके से एक परिचित पकवान तैयार करना

आमलेट एक अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन है। सभी महाद्वीपों और सभी देशों में, लोग नियमित रूप से दूध, पनीर या अन्य सामग्री के साथ अंडे पीटते हैं, खुद को पौष्टिक नाश्ते या त्वरित भोजन से तैयार करते हैं। सच है, वे इसे अलग-अलग तरीकों से करते हैं। जानना चाहते हैं कैसे?

सामग्री

• 1 बल्गेरियाई मिश-मैश
• 2 इतालवी फ्रिटेटा
• 3 स्पैनिश टॉर्टिला
• पनीर के साथ 4 फ्रेंच आमलेट

• 5 स्विस हाथापाई

  5.1 वीडियो: जापानी तमागोयाकी आमलेट

बल्गेरियाई मिश-मैश

बल्गेरियाई में बहुत शब्द "मिश-मश" का अर्थ "अराजकता" है, जो सामान्य तौर पर, सच्चाई से बहुत दूर नहीं है: यह उज्ज्वल सब्जियों, खारे हुए पनीर और अंडे की स्वादिष्ट अराजकता है जिसे आपको पकाना है।

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 अंडे;
• 100 ग्राम फेता पनीर;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1 टमाटर;
• 1 प्याज;
• हरी प्याज के कुछ पंख, अजमोद या डिल की टहनी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना बनाना।

1. छीलें, बारीक काट लें, और फिर प्याज को 1-2 बड़े चम्मच में भूनें। एल। मक्खन गोल्डन ब्राउन होने तक।

   

   प्याज को 2-3 मिनट के लिए भूनें

2. टमाटर को काटने से मुक्त करें, और काली मिर्च को भी बीज से काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें ताकि रस बर्बाद न हो

3. सभी साग को काट लें।

   

   साग पर कंकाल न करें, इसके साथ आमलेट अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकला

4. पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   पनीर को हाथ से तोड़ने या कांटे से काटने की जरूरत नहीं है

5. एक कटोरे में सभी आमलेट सामग्री को मिलाएं, हलचल करें और प्याज के ऊपर कड़ाही में डालें।

   

   कोई व्यक्ति ऑमलेट के घटकों को बारी-बारी से पैन में डालता है, और कोई उन्हें अग्रिम में मिलाता है

6. अपने पसंदीदा स्थिरता के लिए आमलेट पकाना। औसतन, 4-5 मिनट।

   

   स्वादिष्ट "अराजकता" तैयार है

इतालवी फ्रिटाटा

यद्यपि आप फ्रिटेटा के लिए कोई भी पनीर चुन सकते हैं, पारखी आपको सलाह देते हैं कि आप मोज़ेरेला को वरीयता दें। और कुछ गुणवत्ता जैतून का तेल प्राप्त करने का भी प्रयास करें: उत्पादों का यह संयोजन आपके पकवान को वास्तव में इतालवी स्वाद देगा।

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। दूध;
• 30 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 टमाटर;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1 प्याज, क्लासिक बैंगनी;
• लहसुन का 1 लौंग;
• स्वाद के लिए साग;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• जतुन तेल;
• नमक।

खाना बनाना।

1. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।

   

   सुगंधित मसाला काम आएगा

2. काली मिर्च से डंठल और बीज निकालें और हलकों में काट लें।

   

   पतली फाँक

3. टमाटर को त्वचा से मुक्त करें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें, और मनमाने तरीके से काट लें।

   

   कटे हुए फलों के कटोरे को काटें और इसे आसानी से छीलें

4. आप जैसे चाहें सॉसेज काट लें।

   

   स्मोक्ड सॉसेज के बजाय, आप उबला हुआ हैम, हैम या ब्रिस्केट ले सकते हैं

5. पनीर - चुने हुए विविधता के आधार पर - ग्रेट, बारीक काट या उखड़ जाती हैं।

   

   मोज़ेरेला को काटने से कुछ भी खर्च नहीं होता है

6. तेल के एक बड़े चम्मच के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में, पहले प्याज और लहसुन डाल दिया, 2-3 मिनट के बाद - सॉसेज, एक और 2 मिनट के बाद - काली मिर्च।

   

   लहसुन और प्याज के साथ शुरू करें, वे फ्रिटेटा के स्वाद को समृद्ध करेंगे

7. दूध, पनीर, काली मिर्च और नमक के साथ अंडे।

   

   पनीर को तलने से पहले पैन में डालने से पहले मिश्रण को फेंट लें।

8. हर चीज पर फेंटा हुआ अंडा मिश्रण डालें।

   

   एक ढक्कन के साथ स्किलेट को कवर करें और कम गर्मी पर सेट करें

9. टमाटर के स्लाइस को आधा पके हुए आमलेट पर रखें और 5 मिनट के लिए ढक कर पकाएं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

   

   इटली का स्वाद लेना चाहते हैं?

स्पैनिश टोरटीला

यदि आप हार्दिक नाश्ता करना पसंद करते हैं, ताकि दोपहर के भोजन के समय तक आपके पेट में भूख न लगने पाए, आलू के साथ टॉर्टिला, सनी स्पेन में पैदा हुई, काम आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• 2-3 अंडे;
• 1 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 100 ग्राम हरी बीन्स;
• 0.5 घंटी काली मिर्च;
• 0.5 प्याज;
• साग;
• जतुन तेल;
• नमक।

खाना बनाना।

1. फलियों को उबालें और फली को 2-3 टुकड़ों में काट लें।

   

   फलियों को उबालने के बाद तैयार होने में 15 मिनट का समय लगेगा

2. अन्य सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   टॉर्टिला बहुत स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ होगा

3. एक कड़ाही में सब्जियों को 1-2 मिनट के लिए तेल और भूरे रंग के 3-2 मिनट के लिए रखें।

   

   आप अपनी इच्छानुसार सब्जियों के सेट को बदल सकते हैं - उदाहरण के लिए, कसा हुआ युवा तोरी, ब्रोकोली या कुछ और जोड़ें

4. जबकि प्याज, आलू और गाजर हालत में हैं, जड़ी बूटियों को काट लें।

   

   ग्रीन्स आवश्यक हैं - इसके बिना, आमलेट में पर्याप्त चमक या विटामिन नहीं होगा

5. नमक और जड़ी बूटियों के साथ अंडे और सब्जियों पर शीर्ष।

   

   टॉर्टिला को नियमित ऑमलेट की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है

6. टॉर्टिला को 5-6 मिनट के लिए एक तरफ भूनें, फिर एक स्पैटुला के साथ pry, बारी बारी से और 3-4 मिनट के लिए एक पैन में पकड़ो।

   

   अधिक भरने वाला नाश्ता खोजना मुश्किल है

पनीर के साथ फ्रेंच आमलेट

क्या आप कुछ हल्का लेकिन परिष्कृत चाहते हैं? फ्रांस से मदद लें, जो हमेशा से सबसे सरल व्यंजन परोसता रहा है।

आपको चाहिये होगा:

• 2-3 अंडे;
• 1-2 चम्मच दूध;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। कसा हुआ पनीर;
• साग;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना।

1. दूध, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो।

   

   मिक्सर की जरूरत नहीं है, आप एक कांटा के साथ ठीक कर सकते हैं

2. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें।

   

   गर्म तेल पर अंडे का मिश्रण डालें।

3. ऑमलेट को पकाएं, लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें और पैन को साइड से हिलाते रहें। आपका काम यह सुनिश्चित करना है कि आमलेट का कच्चा हिस्सा पहले से ही एक सेट के नीचे बहता है और रसीला गुच्छे के साथ समान रूप से मोटा होता है।

   

   आमलेट शराबी और हवादार हो जाएगा

4. एक बार अंडे के गाढ़ा हो जाने पर, उन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़क दें, आमलेट के एक छोर को स्पैटुला से उठाएं और इसे पैन के केंद्र की ओर लपेटें, और फिर किनारे को विपरीत तरफ से लपेटें और इसे भी, लिफाफे को मोड़ते हुए लपेटें। ।

   

   ऑमलेट के अंदर पनीर को सील करें

5. ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

   

   फ्रांसीसी व्यंजनों में, मुख्य स्थितियों में से एक सुंदर प्रस्तुति है।

स्विस हाथापाई

जब से हम एक दिलचस्प प्रस्तुति के बारे में बात कर रहे हैं, तो अमेरिका और कुछ यूरोपीय देशों में पसंदीदा को कैसे याद नहीं करना चाहिए? आप इसे हैम, पनीर और सब्जियों के साथ पका सकते हैं, लेकिन आज हम सबसे सरल संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे - हाथापाई का "मूल आधार"।

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 40 मिलीलीटर क्रीम;
• कोई साग;
• जायफल, काली मिर्च;
• नमक;
• 2 ताजा टोस्ट टोस्ट।

खाना बनाना।

1. हाथ से साग को काटें या फाड़ें।

   

   ग्रील डिल से लेकर तुलसी तक कुछ भी हो सकता है

2. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

   

   पैन को हिलाते हुए, उसकी सतह पर तेल फैलाएं

3. क्रीम, जायफल, काली मिर्च और नमक के साथ अंडे मारो।

   

   क्रीम को दूध से बदला जा सकता है, लेकिन आमलेट का स्वाद समान नहीं होगा

4. अंडे को कड़ाही में डालें और लगातार हिलाएँ। जैसे ही भविष्य के आमलेट का कुछ हिस्सा मोटा होना शुरू हो जाता है, आपको इसे एक स्पैटुला के साथ उठाना चाहिए और इसे पलट देना चाहिए, ताकि परिणामस्वरूप, एक ढीला, विषम और शराबी द्रव्यमान पैन में दिखाई देगा।

   

   पेशेवर पैन की पूरी सतह को कवर करने के लिए आठ के आंकड़े का वर्णन करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करने की सलाह देते हैं

5. जब अंडे गाढ़े हो जाते हैं लेकिन फिर भी कोमल और रसदार होते हैं, तो आमलेट को पैन से हटा दें, प्लेटों में स्थानांतरित करें, और टोस्ट और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

   

   साग जोड़ें, टोस्ट के एक जोड़े और पकवान तैयार है

वीडियो: जापानी Tamagoyaki आमलेट

किसने कहा कि आमलेट उबाऊ है? अपने आप को छह व्यंजनों के साथ बांधा और अपनी रसोई छोड़ने के बिना एक पाक दुनिया के दौरे पर लगना। आज आप कहां जा रहे हैं? स्विट्जरलैंड? इटली? जापान?