कैसे एक पैन में दूध के साथ एक आमलेट बनाने के लिए: विभिन्न सामग्रियों के साथ एक रसीला पकवान के लिए व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक पैन में दूध के साथ आमलेट: व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्य

आमलेट प्यार किया जाता है, यदि सभी के द्वारा नहीं, तो कई द्वारा। यह हल्का, सस्ती और स्वादिष्ट व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक कि एक उत्सव की मेज के लिए परोसा जा सकता है। लेकिन क्या हम जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाता है? प्रत्येक गृहिणी के पास एक पैन में दूध के साथ एक आमलेट बनाने के अपने रहस्य हैं, और हम आपके साथ इस व्यंजन को बनाने की कुछ व्यंजनों और बारीकियों को साझा करेंगे।

सामग्री

• 1 क्या जानना ज़रूरी है

• 2 सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों

  • 2.1 क्लासिक संस्करण
  • २.२ बचपन से इलाज
  • 2.3 फ्रेंच आमलेट
  • २.४ "मनुष्य का आनंद"
• 3 वीडियो नुस्खा: एक पैन में दूध और योजक के साथ आमलेट

क्या जानना ज़रूरी है

एक पके हुए आमलेट में एक टन सामग्री हो सकती है, जो आपके परिवार और मेहमानों के स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करती है। लेकिन मुख्य उत्पादों आप की जरूरत है:

• दूध;
• अंडे;
• नमक;
• चाट मसाला;
• तलने का तेल।

दूध और अंडे की पसंद को विशेष ध्यान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। भोजन ताजा होना चाहिए। यदि आप दही के दूध के साथ एक आमलेट पकाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह हवा नहीं है या मोटी फिल्म के साथ कवर नहीं है - भोजन के लिए इस तरह के खट्टे दूध का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

आमलेट एक बहुत ही सरल और हार्दिक व्यंजन है, जिसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर तैयार किया जा सकता है।

कमरे के तापमान को गर्म करने के लिए पकाने से पहले 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें। साल्मोनेला से सुरक्षित रखने के लिए उन्हें धोना सुनिश्चित करें (यह विशेष रूप से घर के बने अंडे के लिए सच है)।

फ्राइंग ऑयल या तो मक्खन या वनस्पति तेल हो सकता है। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, और ऑमलेट की कैलोरी सामग्री आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो सूरजमुखी या जैतून के तेल का उपयोग करें। आप लार्ड का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आमलेट पेट के लिए थोड़ा "भारी" होगा।

तलने के लिए बर्तन के रूप में मोटी तल के साथ कच्चा लोहा का कंकाल चुनना सबसे अच्छा है। नॉन-स्टिक पैन अच्छे से काम करते हैं। मुख्य शर्त यह है कि व्यंजन साफ और सूखा होना चाहिए।

आमलेट को तैयार करते समय गृहिणियों को जो सबसे बड़ी समस्या आती है, वह है इसे खत्म करने की कठिनाई। दोनों तरफ से तलने का एक सरल तरीका है:

1. एक तरफ आमलेट अच्छी तरह से हो जाने के बाद, एक फ्लैट चौड़ा ढक्कन लें, इसके साथ पैन को कवर करें। व्यंजन को इतना मोड़ें कि ढक्कन पर अंडे का द्रव्यमान बना रहे।
2. पैन को आग पर लौटें। ढक्कन से नीचे गीले पक्ष के साथ आमलेट को स्थानांतरित करें। एक सिरेमिक या ग्लास कवर का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
3. दूध और अंडे के द्रव्यमान में कुछ कसा हुआ पनीर जोड़ें। इसके लिए धन्यवाद, मिश्रण अधिक घना हो जाएगा और पलट जाने पर अलग नहीं होगा।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों

दूध आमलेट बनाने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से उन सभी को पसंद करेंगे।

क्लासिक संस्करण

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी नमक;
• आपके कुछ पसंदीदा मसाले और मसाला;
• 1 चम्मच खाना पकाने का तेल
• डिल, अजमोद, प्याज, या अन्य जड़ी बूटियों।

यहां तक कि अगर आप मसाले, जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों के बहुत शौकीन हैं, तो आपको आमलेट पकाने के दौरान उनके साथ नहीं जाना चाहिए, अन्यथा आप अपने स्वयं के स्वाद को मार देंगे।

1. अंडे को हरा करने के लिए मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। कम गति से शुरू करें और धीरे-धीरे अधिकतम तक काम करें।

   

   एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ आमलेट के लिए अंडे मारो

2. दूध में डालो, नमक और मसाला जोड़ें। फिर से अच्छी तरह से।

   

   अंडे में दूध, नमक और विशेषता जोड़ें।

3. पैन को आग पर रखें और अच्छी तरह से गरम करें। तेल के साथ नीचे चिकनाई करें।

4. अंडे और दूध द्रव्यमान को पैन में डालें। मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए आमलेट पकाएं, फिर ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और 3-4 मिनट के लिए भूनें।

   

   पैन पर ढक्कन के साथ एक आमलेट भूनें

5. आमलेट तैयार है। इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सेवा करें।

बचपन से एक इलाज

रसीला आमलेट, बचपन से बहुत से प्यार करता था

हम सभी को किंडरगार्टन या स्कूल में लंबे, हवादार आमलेट याद हैं। ऐसा लगता है कि इसकी तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। वास्तव में, नुस्खा काफी सरल है, और आप आसानी से सामना कर सकते हैं। आपको बस कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है। अनुपात का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें: 100 मिलीलीटर दूध के लिए - 1 अंडा।

1. अनुपात का निरीक्षण करें: 100 मिलीलीटर दूध के लिए - 1 अंडा।
2. अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से मत मारो। एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके दूध के साथ उन्हें हिलाओ।
3. आपको आमलेट में आटा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए यह नरम और अधिक निविदा होगा।
4. पैन से ढक्कन को न हटाएं जब तक कि आमलेट पूरी तरह से पक न जाए, अन्यथा द्रव्यमान वांछित आकार तक नहीं बढ़ेगा।

तो, एक शराबी आमलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• चार अंडे;
• नमक और मसाला;
• तलने का तेल।

1. अंडे और दूध मिलाएं, नमक और मसाला डालें।

   

   ऐसे आमलेट के लिए अंडे और दूध मिलाया जाना चाहिए, न कि व्हीप्ड

2. मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें। इसमें मिश्रण डालो, और जैसे ही यह पकड़ लेता है, ढक्कन के साथ कवर करें। 20 मिनट के लिए गर्मी कम करें और उबाल आने दें।
3. जब आमलेट पूरी तरह से पकाया जाता है, तो स्लाइस में काट लें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

फ्रेंच आमलेट

फ्रांसीसी अतिरिक्त सामग्री के साथ पारंपरिक व्यंजनों "पतला" के अपने प्यार के लिए प्रसिद्ध हैं, और आमलेट कोई अपवाद नहीं है। इसके भरने के लिए, आप मक्खन में तले हुए प्याज, मशरूम, स्मोक्ड सैल्मन या सेब का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य स्थिति प्रत्येक 2 अंडों के लिए एक चौथाई गिलास एडिटिव है।

यह रेसिपी 1 सर्व करने के लिए है। आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 2 अंडे;
• नमक, मसाला;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• 3 छोटे शैंपेन;
• 1 लीक प्याज;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• ¼ मीठी मिर्च।

तैयारी:

1. प्याज को पतले छल्ले और मशरूम को स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

   

   प्याज और मशरूम को पतला काटें

2. एक मिनट के लिए पैन में प्याज को उबालें, फिर मशरूम जोड़ें, हलचल करें और भूनें।

   

   वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम को चिकना करें

3. साग को बारीक काट लें, बेल मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें।
4. अंडे को हल्के से मारो, दूध, नमक और मसाला जोड़ें, जड़ी बूटियों को जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।

5. मध्यम आकार का फ्राइंग पैन (व्यास में 18 से 20 सेमी) लें और मक्खन को पिघलाएं। जब यह झाग और सिजलिंग बंद हो जाता है, तो अंडे के मिश्रण में डालें, पैन पर वितरित करें।

   

   अंडे और दूध के मिश्रण को तैयार करें, जड़ी-बूटियों को जोड़ें और पहले से गरम किए गए कटोरे में डालें

6. कुछ मिनटों के बाद, आमलेट के किनारों को जब्त कर लिया जाएगा, और मध्य पतला होगा। पनीर के साथ भरने और छिड़क के साथ शीर्ष।

   

   भरने और कसा हुआ पनीर को आमलेट के केंद्र में रखें

7. जब आमलेट तैयार हो जाता है, तो घंटी मिर्च और जड़ी बूटियों को जोड़ें, आधा में मोड़ो और एक प्लेट पर परोसें।

   

   तैयार पकवान को काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें

पुरुष आनन्द

महिलाएं अपने फिगर का ध्यान रखती हैं और हल्के भोजन को प्राथमिकता देती हैं। आप एक साधारण आमलेट के साथ एक आदमी को नहीं खिला सकते हैं, इसलिए हम सब्जियों को नुस्खा में जोड़ देंगे, साथ ही साथ एक मांस घटक भी। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 अंडे;
• 15 बड़े चम्मच दूध;
• 2 लीक;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• 3 सॉसेज;
• 2 छोटे मीठे मिर्च;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 80 ग्राम पनीर;
• नमक, काली मिर्च, सूखे तुलसी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• आटे के 2 बड़े चम्मच चम्मच;
• बेकिंग सोडा का oon चम्मच।

1. अन्य जड़ी-बूटियों के साथ लीक को मिलाएं और एक अलग कटोरे में डालें।

   

   प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें

2. क्यूब्स में मिर्च और टमाटर काट लें, सॉसेज काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
3. सामग्री तैयार है, अब आप ऑमलेट को भूनना शुरू कर सकते हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन जोड़ें, पिघलने तक प्रतीक्षा करें। कुछ मिनट के लिए प्याज डालें और उबालें। घंटी मिर्च जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।

4. पैन के नीचे गर्मी बढ़ाएं। प्याज और काली मिर्च में सॉसेज जोड़ें और ब्राउन होने तक भूनें।

   

   प्याज, हरी मिर्च और सॉसेज डालें

5. इस बीच, भराव तैयार करें। एक मिक्सर के साथ अंडे मारो जब तक वे मात्रा में नहीं बढ़ जाते। दूध में नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

   

   दूध के साथ अंडे, नमक और मसाला जोड़ें

6. फ्राइंग पैन पर लौटें। टमाटर के स्लाइस को भूरे रंग के सॉसेज पर रखें, उन्हें रस दें, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
7. अंडे और दूध के मिश्रण में आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं। हल्के से बुलबुले बनाने के लिए।

8. पैन की सामग्री को समान रूप से फैलाएं। धीरे से पूरी सतह पर अंडे और दूध का मिश्रण डालें, जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

   

   पैन पर भरने को फैलाएं और दूध और अंडे के मिश्रण के साथ कवर करें

9. एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। लगभग 3-4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर आमलेट पकाएं, फिर गर्मी कम करें और पकवान को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रखें।
10. तैयार आमलेट वॉल्यूम में बढ़ेगा - यह शराबी और हवादार हो जाएगा।

वीडियो नुस्खा: एक पैन में दूध और योजक के साथ तले हुए अंडे

अब आप इस परिचित व्यंजन के लिए कुछ और दिलचस्प व्यंजनों को जानते हैं, जो निश्चित रूप से आप और आपके पूरे परिवार को खुश करेंगे। टिप्पणियों में हमारे साथ आमलेट बनाने के अपने रहस्यों को साझा करें। बॉन एपेतीत!