खीरे की तरह मकई का अचार: उत्कृष्ट स्वाद के साथ मूल फसल

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

मैं खीरे की तरह मकई और अचार लेता हूं, उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक मूल तैयारी

मैं अपनी साइट पर मकई उगाता हूं। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मैंने कुछ सरल अचार बनाने की विधि को चुना - सीवन बहुत स्वादिष्ट निकला। स्वीट कॉर्न लेना आवश्यक है। जो दुकानों में बेचा जाता है, फ़ीड, काम नहीं करेगा - डिब्बे फट सकते हैं, इसका उपयोग न करना बेहतर है।

क्लासिक नुस्खा

मैं कई मिनट के लिए उबलते पानी में छील कानों को दाग देता हूं। फिर मैंने इसे साफ जार में रखा।

भरने के लिए तैयार करना बहुत सरल है: नमक और चीनी को गर्म पानी में डाला जाता है। मिश्रण को एक उबाल लाने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे हिलाएं ताकि सभी सामग्री भंग हो।

तरल के साथ जार के साथ जार भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 3 घंटे के लिए बाँझ करने के लिए सेट करें। फिर हम इसे रोल करते हैं और ठंडा होने के बाद हम इसे एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित करते हैं।

सामग्री के:

• कान - 0.6 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पानी - 0.7 एल;
• चीनी - 15 ग्राम

चूंकि इस कर्ल के लिए कोई सिरका का उपयोग नहीं किया जाता है, मकई बहुत मीठा और कोमल है। इस तरह के उत्पाद को बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है, आप इसे आहार भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं।

बे पत्तियों और सिरका के साथ

इस नुस्खा के साथ बना सीम थोड़ा स्पाइसीयर होगा। मेरे कान और 20 मिनट के लिए उबाल। आपको जार में बे पत्ती और पेपरकॉर्न डालना होगा। फिर कॉर्न कॉब्स को स्टैक किया जाता है।

चलिए फिल तैयार करते हैं। पानी में नमक और चीनी डालें, उबलने के बाद, जार में डालें। ऊपर से, प्रत्येक कंटेनर में 6 प्रतिशत टेबल सिरका के डेढ़ बड़े चम्मच डाले जाते हैं।

वर्कपीस 40 मिनट के लिए निष्फल है। उसके बाद, आप रोल कर सकते हैं।

सामग्री के:

• मकई - 6 कान;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
• पानी - 0.7 एल;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल;
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - कुछ मटर।

इस मकई का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जाता है। इसे मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

बेल मिर्च के साथ

इस नुस्खा के लिए, मैं 20 मिनट के लिए कॉर्नबॉब्स उबालता हूं। शोरबा डालना न करें - भरने की तैयारी के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

मीठी बेल मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक साफ धुले हुए जार के तल पर, जड़ी-बूटियों की टहनी बिछाएं, दानेदार चीनी और नमक डालें। फिर कॉब्स रखें, 5 सेमी टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च के साथ मिलाएं।

शोरबा में टेबल सिरका जोड़ें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर डिब्बे भरें। उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 40 मिनट के लिए पानी के स्नान में बाँझ करें। रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सामग्री के:

• कान - 2 पीसी ।;
• घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 कप;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सिरका - 1 गिलास;
• पानी - 700 मिली।

सभी अनुपात एक लीटर कैन पर आधारित हैं। वर्कपीस मिठाई स्वाद, मसालेदार और मीठा है। इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है।

टमाटर के साथ

इस अचार के लिए, छोटे और दृढ़ टमाटर चुनें। मैं इस खाली को जार में नहीं, बल्कि एक तामचीनी बर्तन में बनाना पसंद करता हूं। एक ओक टब भी उपयुक्त है।

एक साफ कंटेनर के नीचे हम काले करंट की पत्तियां डालते हैं, जिन्हें गर्म पानी में धोना चाहिए। टमाटर, मोटे कटा हुआ अजमोद और कटा हुआ मकई cobs शीर्ष पर खड़ी हैं।

शीर्ष परत पत्तियों से बनेगी, उस पर मोटे नमक का एक बैग रखा गया है। ऊपर - एक चक्र और उत्पीड़न। कई दिनों के लिए, वर्कपीस को कमरे में रखा जाता है, और बाद में एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सामग्री के:

• मकई - 5 किलो;
• टमाटर - 10 किलो;
• करी पत्ते - 100 ग्राम;
• अजमोद साग - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• नमक - 500 ग्राम;
• पानी - 10 लीटर।

सब्जियों को हर समय नमकीन पानी में रखना चाहिए। इन्हें साफ चम्मच से निकाल लें। पके हुए आलू के साथ जोड़े जाने पर तैयार नमकीन आदर्श है।

सब्जियों से

यह ठाठ वर्गीकरण सब्जियों की एक टोकरी जैसा दिखता है। खाना बनाना बहुत सरल है।

मकई को तीन लीटर के जार में रखा जाता है। वहाँ भी दो छोटे तोरी, सुंदर लंबे टुकड़ों में काट रहे हैं।

मीठे मिर्च को बीज से मुक्त किया जाता है और कई टुकड़ों में लंबा काट दिया जाता है। डिल और अजमोद को कटा हुआ होना चाहिए और एक कंटेनर में भी भेजा जाना चाहिए।

मैं मैरिनेड को शास्त्रीय तरीके से तैयार करता हूं: पानी में नमक और चीनी डालना, सेब साइडर सिरका में डालना। मिश्रण को कुछ मिनट के लिए उबालना चाहिए।

बैंकों को गर्म उबला हुआ पानी के साथ दो बार डाला जाता है, जिसे 20 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। फिर मैरिनेड दो बार डाला जाता है। तीसरी बार, वर्गीकरण लुढ़का हुआ है।

सामग्री के:

• मकई - 10 पीसी ।;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• डिल - कई शाखाएं;
• अजमोद - 1/2 गुच्छा;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल;
• टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 1.5 लीटर।

तैयार उत्पाद को एक डिश पर रखो - एक मिनट में, एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक तैयार है। एक उत्सव या आकस्मिक दोपहर और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।