5 अप्रत्याशित ककड़ी व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

खीरे पकाने के 5 सरल तरीके जिनके बारे में आप शायद ही जानते हों

अगर तहखाने में अलमारियां मैरिनड से भरी हैं, और बगीचे में अभी भी बहुत सारे पकने वाले खीरे हैं, तो उनमें से कुछ असामान्य व्यंजन पकाने की कोशिश करें। यह लंबा नहीं लगेगा, और परिणाम निश्चित रूप से दूसरों को आश्चर्यचकित करेगा।

ठंडा सूप बनाएं

पहली डिश, एक बल्गेरियाई टारटर की याद ताजा करती है, जो बगीचे से ताजा खीरे से गर्मियों के दिन तैयार करने के लिए सुखद है। छोटे फलों को धोएं और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। एक प्रेस के साथ लहसुन को कुचलने के लिए बेहतर है, प्याज को बारीक रूप से काट लें।

मिश्रण को एक तामचीनी कंटेनर में रखा गया है। इसे नमकीन और मिश्रित होना चाहिए। सब्जियां जल्दी रस पिएंगी।

अब आपको उनके लिए एक ड्रेसिंग जोड़ने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में केफिर, जैतून का तेल और हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। तरल मिलाएं और सब्जियों को भेजें। सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट पर बर्फ का एक टुकड़ा रखें। सामग्री के:

• खीरे - 4 पीसी ।;
• केफिर - 1 ग्लास;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• हरी प्याज - 20 ग्राम;
• बर्फ - कुछ क्यूब्स;
• नमक स्वादअनुसार।

कोल्ड ककड़ी का सूप पूरी तरह से गर्मी में ताज़ा हो जाता है, इस तरह यह ओकोरोशका जैसा दिखता है। पहली बार इस अद्भुत पकवान को पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

कुक जाम

ककड़ी जैम तैयार करना मुश्किल नहीं है और एक मूल मिठाई है। इसे किसी भी छुट्टी पर चाय के साथ परोसा जा सकता है, पेय के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या बस ठंडे पानी के साथ मिलाया जा सकता है।

फिर एक तामचीनी कटोरे में डालें और चीनी के साथ कवर करें। जैसे ही खीरे का रस देते हैं, कम गर्मी पर डालें और दस मिनट के लिए पकाएं, सरगर्मी करें। इस समय के दौरान, रेत फैल जाएगा। जाम में चूने का रस और ज़ेस्ट जोड़ें, जो एक महीन कद्दू के साथ फल को काटने के लिए सुविधाजनक है। आप ताजे या सूखे पुदीने की कुछ टहनी भी डाल सकते हैं। एक और 10 मिनट के लिए मिश्रण उबालें, फिर स्टोव बंद करें। द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, इसमें कई घंटे लगेंगे। फिर इसे फिर से गरम करें, 10 मिनट के लिए पकाएं और ठंडा करें। तीसरी बार जाम पकाना, जार में गर्म डालना और उन्हें रोल करें। पहले सिरप से टकसाल को हटाने के लिए बेहतर है। सामग्री के:

• खीरे - 1 किलो;
• चीनी - 600 ग्राम;
• चूना - 1 पीसी ।;
• टकसाल - कुछ ताजा टहनियाँ।

रोल तैयार करें

लघु ककड़ी रोल बनाना एक तस्वीर है। यह क्षुधावर्धक एक पार्टी के लिए एकदम सही है।

फिर भरावन तैयार किया जाता है। यह नरम दही पनीर पर आधारित होगा। नमक और काली मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल जोड़ें।

द्रव्यमान को ककड़ी पच्चर के एक छोर पर मिश्रित और रखा जाता है। एक रोल के साथ स्नैक को मोड़ो, एक कटार के साथ अंत को ठीक करें।

सामग्री के:

• खीरे - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• प्याज - कुछ पंख;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

बुफे मेज पर शीतल पेय के साथ रोल्स परोसे जाते हैं, आप उन्हें आहार भोजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सॉस बनाएं

धुले हुए खीरे को छील कर, उन्हें लम्बाई में काट लें। यदि बीज छोटे हैं, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता नहीं है। खीरे के स्लाइस को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। द्रव्यमान को नमक करें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि रस बाहर खड़ा हो।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, डिल के धोया और सूखे गुच्छा को बारीक रूप से काट लें। द्रव्यमान को काली मिर्च और दही के साथ भरें, निचोड़ा हुआ खीरे जोड़ें, मिश्रण करें।

सामग्री के:

• खीरे - 3 टुकड़े;
• दही - 1 गिलास;
• लहसुन - 4 लौंग;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• नमक - 1/2 चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सॉस को ठंडा परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो आप इसमें एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

कोरियाई शैली का अचार

खीरे धोएं, उन्हें सुखाएं और सुझावों को काट लें। फिर लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

खीरे से तरल निकालें, तिल, काली मिर्च, लहसुन, सोया सॉस जोड़ें। गर्म वनस्पति तेल के साथ सब कुछ भरें।

खीरे को अच्छी तरह मिलाएं, फिर उनमें सिरका मिलाएं। हम द्रव्यमान को जार में डालते हैं और 30 मिनट के लिए बाँझ करते हैं, फिर इसे रोल करते हैं।

सामग्री के:

• खीरे - 1.5 किलो;
• नमक - 40 ग्राम;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 50 ग्राम;
• गर्म काली मिर्च - 1 फली;
• लहसुन - 4 लौंग;
• तिल के बीज - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच

कोरियाई खीरे को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। वे लगभग सभी दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ अच्छे से चलते हैं।