ग्रीष्मकालीन ककड़ी और टमाटर का सलाद

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

5 गर्मियों में ककड़ी और टमाटर का सलाद जो स्वादिष्ट लगता है

सब्जियों और फलों की समृद्ध फसल के लिए आदर्श समय गर्मियों का है। गर्मी में, आप भारी और वसायुक्त व्यंजन नहीं खाना चाहते हैं, इसलिए सब्जी का सलाद मेज पर मुख्य स्थान पर कब्जा कर लेता है। वे हर घर में पाए जाने वाले सबसे सरल, सबसे सस्ती सामग्री के साथ बनाए जा सकते हैं।

शहद और सरसों के साथ

सलाद न केवल ताजी सब्जियों के कारण, बल्कि सही ड्रेसिंग के कारण भी स्वादिष्ट है। सामान्य वनस्पति तेल या मेयोनेज़ के बजाय, इसे मीठे शहद और मसालेदार सरसों के मिश्रण से तैयार करने का प्रयास करें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 टमाटर;
• 4 खीरे;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• जतुन तेल;
• वाइन सिरका;
• 1 चम्मच सरसों;
• 1 चम्मच तरल शहद;
• नमक और मिर्च।

टमाटर और खीरे कुल्ला, और अर्धवृत्त में काट लें, और प्याज को कुल्ला और बारीक काट लें।

एक कटोरी में सभी सामग्री डालें, जैतून का तेल, सरसों और बहती शहद के साथ सीजन। बहुत अंत में, स्वाद के लिए शराब सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

वाइन विनेगर के साथ मिलकर चटपटी-मीठी ड्रेसिंग डिश के स्वाद को और अधिक खुशबूदार बनाती है।

गोमांस और लहसुन के साथ

सब्जियों के साथ मांस का सलाद न केवल एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होगा, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम को चुपचाप बदल देगा।

आवश्यक:

• 300-400 ग्राम बीफ़;
• प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• 2 खीरे;
• बड़ी घंटी मिर्च;
• 3 टमाटर;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• डिल का आधा गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• tbsp नींबू का रस।

पहले बीफ पकाएं। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में तलना भेजें।

5-7 मिनट के बाद, एक बंद ढक्कन के तहत 10-15 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज, सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालें और उबाल लें।

खीरे और टमाटर कुल्ला। छोटे स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें, और जड़ी बूटियों को काट लें।

मिश्रित सब्जियों, लहसुन और अजमोद को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर रखें और धीरे से पका हुआ बीफ़ शीर्ष पर रखें। यदि वांछित हो तो पकवान और नमक पर नींबू का रस छिड़कें। सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करके सबसे अच्छा परोसा जाता है।

एवोकैडो और चिंराट के साथ

असामान्य संयोजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से एवोकैडो और समुद्री भोजन के साथ गर्मियों के पकवान को पसंद करेंगे। आवश्यक घटक तैयार करें:

• 700-1000 जीआर चिंराट ("रॉयल" यदि संभव हो तो);
• 2 बड़े अवोकाडोस;
• 2 टमाटर;
• 2-3 खीरे;
• 1 घंटी मिर्च;
• अजमोद का आधा गुच्छा;
• चीनी का आधा चम्मच;
• शराब सिरका के 30 मिलीलीटर;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

खाना पकाने के कदम:

1. गर्म पानी में डिफ्रॉस्ट चिंराट, गोले और सिर को छील कर। थोड़ा सा वनस्पति तेल में भूनें।
2. सब्जियों को कुल्ला और मध्यम-मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, और जड़ी बूटियों को काट लें। सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और हिलाएं।
3. एवोकैडो को 2 भागों में विभाजित करें और ध्यान से बीज निकालें। इसके अलावा हिस्सों को स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों को भेजें।
4. बाकी सामग्री के साथ चिंराट की व्यवस्था करें, स्वाद के लिए चीनी, शराब सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सलाद पर थोड़ा सा जैतून का तेल मलें (कोशिश करें कि यह ज़्यादा न हो, क्योंकि एवोकैडो काफी फैटी है)।

जो कुछ बचता है वह पकवान को हिलाता है, इसे प्लेटों पर डालें और आप इसे मेज पर रख सकते हैं।

दही, जड़ी बूटियों और प्याज के साथ

गर्मियों में, आप भारी ड्रेसिंग के साथ सलाद को अधिभार नहीं देना चाहते हैं, इसलिए ग्रीक दही काम में आता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 खीरे;
• 3-4 टमाटर;
• छोटे प्याज (याल्टा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
• लहसुन के 3 लौंग;
• अजमोद और डिल का आधा गुच्छा;
• नींबू का रस;
• ग्रीक दही के 150-200 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को धो लें और अर्धवृत्त या बड़े क्यूब्स में काट लें, और साग काट लें। एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज जोड़ें। नींबू तिमाही रस और ग्रीक दही के साथ सीजन। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मत भूलना।

चिकन और अंडे के साथ

नाजुक, और सबसे महत्वपूर्ण सरल सलाद - चिकन पट्टिका, अंडे और सब्जियों के साथ। आपको चाहिये होगा:

• 250-300 जीआर चिकन पट्टिका;
• 2 बड़े टमाटर;
• 2 खीरे;
• 2-3 उबले अंडे;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• नमक।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। फिर ठंडा होने दें और पतली स्लाइस में काट लें।
2. सब्जियों को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद कटोरे में रखें।
3. अंडे को काट लें और उन्हें सब्जियों को भेजें।
4. बाकी सामग्री के साथ फिलेट के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, मेयोनेज़ और नमक के साथ सीजन।

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।