घर पर + वीडियो में मार्शमैलो मैस्टिक बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-17 22:34

मार्शमैलो मैस्टिक: DIY हलवाई की दुकान चमत्कार

कलाकंद केक अक्सर कला का काम करते हैं। एक बार ऐसा लगा कि केवल एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ ही उन्हें बना सकता है। लेकिन इस सजावट का रहस्य सामने आया है: प्लास्टिक, साथ काम करने के लिए सुखद, मैस्टिक उत्पादों के एक सरल सेट से तैयार किया गया है। और एक शानदार ढंग से सजाए गए केक को पाने के लिए, आपको केवल धैर्य, कौशल और प्रेरणा की आवश्यकता है। आप अपने दिल की इच्छा को मस्तिक से कर सकते हैं, गुलाब से शुरू कर सकते हैं और मूर्तियों के साथ समाप्त हो सकते हैं। इच्छा और कल्पना होगी। अपने हाथों में इस तरह के मैस्टिक के साथ, आप एक अनूठा केक तैयार करेंगे जो सबसे अप्रत्याशित और हर्षित उपहार बन जाएगा।

मैस्टिक के लिए सामग्री

मैस्टिक के लिए मुख्य घटक मार्शमॉलो है। शायद आप इस शब्द से परिचित नहीं हैं, लेकिन आप शायद बिक्री पर उज्ज्वल पैकेजिंग में प्रकाश मार्शमॉलो (सौफ़्ले) में आए हैं। यह अलग दिखता है: यह सफेद या बहुरंगी हो सकता है, टुकड़ों में कट सकता है या लट में हो सकता है। यह सामान्य मार्शमैलो की तरह नहीं दिखता है। यह विदेशी विनम्रता लोचदार है और इसमें बहुत उज्ज्वल नहीं है, लेकिन सुखद मीठा स्वाद है। मार्शमैलो को अक्सर हल्के पेस्टल रंगों (पीले, नीले, गुलाबी) में चित्रित किया जाता है। मैस्टिक के उत्पादन में, रंग स्वाभाविक रूप से संरक्षित होते हैं। इसलिए, हम एक उत्पाद खरीदने की अनुशंसा नहीं करते हैं जहां प्रत्येक टुकड़ा दो या अधिक रंगों में चित्रित किया जाता है, सबसे अधिक संभावना है, आप बहुत अनिश्चित और अप्रिय छाया के साथ समाप्त हो जाएंगे। अपने हाथों से मैस्टिक बनाने के लिए, बर्फ-सफेद मार्शमॉल्लो को ढूंढना बेहतर होता है: फिर उत्पाद पूरी तरह से सफेद हो जाएगा। किसी भी खाद्य रंग को ऐसे मैस्टिक में जोड़ा जाता है, और बाहर निकलने पर वांछित शुद्ध रंग प्राप्त किया जाता है।

मार्शमॉलो की प्रजातियों की फोटो गैलरी

मार्शमैलो, बेल्जियम

मार्शमैलो, रूस

मार्शमैलो, यूएसए

मार्शमैलो, रूस

हमें आवश्यकता होगी:

1. मार्शमैलो - 100 जीआर।
2. पीसा हुआ चीनी - 200 जीआर।
3. स्टार्च - 100 जीआर।
4. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. भोजन का रंग।

मक्खन आवश्यक है ताकि मैस्टिक अपनी प्लास्टिसिटी बनाए रखे और काम के दौरान उखड़ न जाए। शायद थोड़ा कम पाउडर चीनी मैस्टिक में चला जाएगा।

घर पर कदम से कदम व्यंजनों

सफेद / रंगीन मैस्टिक तैयारी प्रक्रिया

• स्टार्च के साथ आइसिंग चीनी मिलाएं, गांठ से बचने के लिए छलनी से छान लें।
• मार्शमॉलो के लिए मैस्टिक में बदलने के लिए, आपको उन्हें गर्म करने की आवश्यकता है। इसके लिए, माइक्रोवेव ओवन और पानी के स्नान दोनों उपयुक्त हैं। माइक्रोवेव ओवन के लिए कांच के कटोरे का उपयोग किया जाता है, और पानी के स्नान के लिए धातु का कटोरा।
• मार्शमॉलो को एक कटोरे में रखें, नरम मक्खन और माइक्रोवेव 15 सेकंड के लिए डालें। ओवन की शक्ति के आधार पर प्रक्रिया में अधिक या कम समय लग सकता है। मार्शमॉलो को आकार में विस्तार करना चाहिए और पिघलना शुरू करना चाहिए।
• पिघले द्रव्यमान में लगभग 100 ग्राम स्टार्च-चीनी मिश्रण डालो, एक चम्मच के साथ मिलाएं। आपको मोटा घी मिलना चाहिए।
• यदि डाई को जोड़ने की आवश्यकता है, तो इस स्तर पर करें। तरल डाई को बूंदों में जोड़ा जाता है, सूखा पहले भंग होना चाहिए।
• मैस्टिक गूंधते समय पाउडर डालें। जब मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाता है, तो इसे पाउडर से छिड़के टेबल पर एक कप से रखें।
• अब अपने हाथों से मैस्टिक को गूंधना शुरू करें, पहले उन्हें मक्खन से चिकना कर लें। पाउडर के साथ इसे ज़्यादा मत करो, बड़े पैमाने पर फर्म और लोचदार बनाने की कोशिश करें।
• चिकनी, घने मैस्टिक उपयोग के लिए तैयार है। यदि आप बाद में सजाने शुरू करने जा रहे हैं, तो आप फ्रिज में मैस्टिक डाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म की कई परतों में लपेटें या इसे बैग में रखें, इसे कसकर बांधें। मैस्टिक जल्दी से सूख जाता है और अपनी लोच खो देता है, इसलिए लंबे समय तक हवा के संपर्क में आने से बचें।

मैस्टिक स्टेप बाय स्टेप (फोटो गैलरी)

मार्शमॉलो को कटोरे और गर्मी में डालें

सूजन और थोड़ा पिघला हुआ मार्शमॉल्लो जाने के लिए तैयार हैं

छोटे भागों में पाउडर जोड़ें, अच्छी तरह से सरगर्मी

यदि आवश्यक हो तो इस बिंदु पर colorant जोड़ें

पाउडर जोड़ें और आवश्यक मोटाई और घनत्व के लिए द्रव्यमान को गूंध लें

बाहर सुखाने से बचने के लिए क्लिंग फिल्म के साथ तैयार मैस्टिक को कवर करें।

अपने हाथों से चॉकलेट मैस्टिक कैसे बनाएं

चमकदार लोचदार चॉकलेट मैस्टिक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. मार्शमैलो - 180 जीआर।
2. पीसा हुआ चीनी -150 जीआर।
3. कड़वा चॉकलेट - 200 जीआर।
4. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
6. लिकर - 1 बड़ा चम्मच। एल

• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
• माइक्रोवेव या पानी के स्नान में मार्शमॉल्स को नरम करें।
• मार्शमॉलो, चॉकलेट, मक्खन, क्रीम और शराब का मिश्रण करें। एकरूपता प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
• भागों में पाउडर चीनी जोड़ें और एक मोटी आटा की स्थिरता तक चॉकलेट द्रव्यमान को गूंध लें। भंडारण के लिए पोटीन या सर्द का उपयोग करें।

चॉकलेट मैस्टिक बनाने की फोटो गैलरी

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं

मार्शमॉलो को गर्म करें

पाउडर चीनी को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं

एकरूपता प्राप्त करें

पाउडर डालकर मिक्सी से चलाएं

आपको एक घने, सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

मैस्टिक उपयोग करने के लिए तैयार है

विशिष्ट गलतियाँ

• मोटे पाउडर चीनी का उपयोग। यदि रोलिंग के दौरान मैस्टिक टूट जाता है और इसमें चीनी के क्रिस्टल दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि बहुत मोटे पाउडर को चुना गया था। इस गलती से बचने के लिए, एक ठीक छलनी के माध्यम से पाउडर निचोड़ना मत भूलना। आप इसके अलावा कॉफी की चक्की में पाउडर को कुछ सेकंड के लिए पीस सकते हैं। याद रखें: पाउडर चीनी का सही पीस मैस्टिक बनाने के लिए एक शर्त है।
• पिघलने पर मार्शमॉलो को ओवरहिट करना। उन्हें आग पर या माइक्रोवेव में तब तक ही रखें जब तक वे सूज न जाएँ और पिघलना शुरू न हो जाएँ। Overexposed मस्टिक अक्सर crumbles।
• अतिरिक्त पाउडर चीनी। द्रव्यमान के घनत्व को समायोजित करने के लिए छोटे भागों में पाउडर छिड़कने की कोशिश करें। अन्यथा, मैस्टिक बहुत घना, सूखा और भंगुर होगा। बड़े पैमाने पर प्लास्टिसिटी को बहाल करने के लिए, इसे माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें। आप अत्यधिक घने द्रव्यमान में पानी की एक बूंद जोड़ सकते हैं और सानना जारी रख सकते हैं।

मैस्टिक से सजा हुआ केक (फोटो गैलरी)

चायदानी केक

सुरुचिपूर्ण शादी के केक की सजावट

मैस्टिक से गुलाब

तीन-स्तरीय सुरुचिपूर्ण केक

मैस्टिक से कैमोमाइल

बेबी केक

सरल और प्यारा मैस्टिक सजावट विकल्प

उपयोगी सलाह

• मैस्टिक गहने बनाना एक श्रमसाध्य और समय लेने वाला व्यवसाय है जिसमें छोटे विवरणों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसलिए, वर्तमान नौकरी के लिए मैस्टिक का केवल एक छोटा सा हिस्सा हटा दें, और शेष द्रव्यमान को बाहर सूखने और क्रस्टिंग से बचने के लिए कसकर ढक कर रखें।
• मैस्टिक के साथ काम करते समय, अपने हाथों को मक्खन से चिकना करें।
• सर्व करने से कुछ देर पहले केक को मैस्टिक से सजाएँ। मैस्टिक के साथ कवर किए गए उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में कभी भी संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए - यह संक्षेपण के साथ कवर हो जाएगा और फैलाना शुरू कर देगा।
• मैस्टिक के लिए सबसे अच्छा आधार एक कठोर मक्खन क्रीम है। लथपथ केक या खट्टा क्रीम मैस्टिक को भंग कर देगा और सभी काम को बर्बाद कर देगा।
• प्लास्टिक की चादर के दो शीशों के बीच मैस्टिक को रोल करना सुविधाजनक है, वनस्पति तेल के साथ तेल: मैस्टिक समान है, चिकना है और केक के लिए एक आदर्श कोटिंग बन जाता है।

मार्शमैलो मैस्टिक वीडियो नुस्खा

मैस्टिक से सजाए गए घर के बने केक उत्सव की मेज के "नाखून" बन जाते हैं। बोल्ड रचनात्मक योजनाओं को साकार करने में सफल होने के लिए, आपको बस धैर्य रखने और नुस्खा में दिए गए निर्देशों और सलाह का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। और यहां तक कि अगर सजावट पहली कोशिश में सही नहीं निकलती है, तो समय के साथ आप कन्फेक्शनरी चमत्कार के साथ विस्मित करना सीखेंगे।