बीट्स को सही तरीके से कैसे स्टोर करें और फसलों को न खोएं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

बीट्स को सही तरीके से कैसे स्टोर करें और फसलों को न खोएं

कई कारक बीट की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। उत्पादों को संग्रहीत करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

भंडारण के लिए रूट सब्जियां कैसे तैयार करें

नई फसल तक बीट को संग्रहीत करने के लिए, देर से पकने वाली किस्मों को विकास के क्षेत्र में चुना जाता है और कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के अनुपालन में चुना जाता है।

कटाई करते समय, निम्नलिखित पर विचार करें:

1. ठंढ से पहले रूट फसलों की कटाई की जाती है ताकि जमीन से फैलने वाला हिस्सा जम न जाए।

   

   बीट्स का शीर्ष मिट्टी के स्तर से ऊपर है: बीट्स ठंढ से पीड़ित हो सकते हैं और भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो सकते हैं

2. सूखे में भी, कटाई से दो सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।
3. शुष्क मौसम में कटाई।

4. बीट को टॉप्स द्वारा बाहर नहीं निकाला जाता है, लेकिन मिट्टी में खोदकर निकाल दिया जाता है।

   

   जब कटाई होती है, तो बीट को सबसे ऊपर नहीं खींचा जाता है, लेकिन मिट्टी के नीचे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है

5. एकत्रित उत्पादों को सुखाया जाता है:

   • शुष्क मौसम में, आप इसे 2-4 घंटों के लिए बगीचे में छोड़ सकते हैं;

     

     खोदा बीट सूख जाता है, शुष्क मौसम में, यह बगीचे में किया जा सकता है

   • जब बारिश होती है, तो इसे 4-7 दिनों के लिए हवादार कमरे में सुखाया जाता है।

भंडारण की तैयारी में, रूट फसलों को निम्नानुसार संसाधित किया जाता है:

1. किसी न किसी वस्तु का उपयोग किए बिना हाथों या लत्ता के साथ उन्हें धरती के झुरमुट से साफ़ करें।

2. सबसे ऊपर चाकू से काटा जाता है, जिसकी लंबाई 1 सेमी तक होती है।

   

   सबसे ऊपर एक चाकू से काटा जाता है, इसे हाथ से फाड़ा नहीं जा सकता है

3. पार्श्व जड़ों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।

4. मुख्य जड़ को 7-8 सेमी तक छोटा किया जाता है, अगर यह बहुत लंबा और शाखित हो।

   

   मुख्य जड़ को अक्षुण्ण रखना बेहतर है - यह रोगजनक सूक्ष्मजीवों की जड़ फसल में प्रवेश को रोक देगा

5. बीट कभी नहीं धोया जाता है।

संसाधित उत्पादों को छाँटा जाता है:

• मध्यम आकार की जड़ वाली फसलों का चयन किया जाता है, जिसका व्यास लगभग 10-12 सेमी होता है।
• रोग और क्षति के संकेत वाली बीट को छोड़ दिया जाता है।

फिर जड़ों को एक सप्ताह के लिए सूखे, शांत, अच्छी तरह हवादार कमरे में फिर से सुखाया जाता है।

किन परिस्थितियों में बीट को स्टोर किया जाता है

बीट्स के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति निम्नानुसार है:

• प्राकृतिक वायु परिसंचरण के साथ अंधेरा कमरा।
• तापमान ०-२º सी।
• आर्द्रता लगभग 90% है, यह एक हाइग्रोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। सूचक में कमी के साथ, पानी के साथ खुले कंटेनरों को कमरे में रखा जाता है, वृद्धि के साथ - टेबल नमक के साथ।

तहखाने और तहखाने में भंडारण के तरीके

किसी भी भंडारण विकल्प के लिए, जड़ की फसलें फर्श से 15 सेमी और दीवारों से 10 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। सबसे आम भंडारण विधियाँ हैं:

• नीचे एक लकड़ी की जाली के साथ एक मीटर ऊंचे डिब्बे में। विधि का उपयोग बड़ी संख्या में उत्पादों और स्थान की कमी के साथ किया जाता है। शीर्ष पर भरी हुई बिन 10-12 सेमी के व्यास के साथ 8 से 10 परतों वाले बीट्स से फिट होगी। इसे लकड़ी की छीलन, पहाड़ की राख की पत्तियों, वर्मवुड या फर्न के साथ स्थानांतरित किया जा सकता है।

  

  बड़ी मात्रा में बीट को अंतरिक्ष में सहेज कर रखा जा सकता है

• लकड़ी की अलमारियों पर (उन्हें बर्लैप या पुआल से ढंका जा सकता है), जड़ फसलों को अलग-अलग पिरामिड के रूप में ऊपर की ओर रखा जाता है, जिनमें से शीर्ष पर अलमारियों को नहीं छूना चाहिए। यह विकल्प अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करता है।

• सबसे अच्छे तरीकों में से एक आलू पर स्टोर करना है: यह बीट्स के साथ अतिरिक्त नमी साझा करता है, जो दोनों फसलों के लिए अच्छा है। रूट सब्जियों को एक परत में आलू के ऊपर रखा जाता है।

  

  जब एक साथ संग्रहीत किया जाता है, तो आलू बीट्स के साथ अतिरिक्त नमी साझा करते हैं

• छिद्रों के साथ खुले लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से में।

  

  हवादार बक्से में भंडारण सबसे आसान तरीकों में से एक है

• कैलक्लाइंड रेत वाले बक्से में, इसमें पूरी तरह से बीट डुबोते हैं।

  

  जब रेत के साथ बक्से में ढेर लगाते हैं, तो पहले बीट डाला जाता है ताकि जड़ फसलें न छूएं, और फिर वे पूरी तरह से भर जाएं

• बीट को बक्से में भी रखा जाता है:

  • राख, चाक, टेबल नमक, पीट या चूरा के साथ छिड़का;
  • लकड़ी की छीलन, रोवन के पत्तों, वर्मवुड या फ़र्न के साथ परस्पर क्रिया;
  • एक मिट्टी के आवरण में पहले से भिगोया और सूख गया।
• आप 35-40 किलो से अधिक की क्षमता वाले खुले प्लास्टिक बैग में रूट सब्जियां स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

शहरी सेटिंग में बीट्स को कैसे संरक्षित किया जाए

रूट फसलों को वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है:

• एक ठंढ-संरक्षित बालकनी पर - रेत के साथ बक्से में, उन्हें कंबल के साथ कवर करना जब तापमान 0º सी से नीचे चला जाता है;
• ठंड के एक उच्च जोखिम के साथ बालकनी पर - अंदर से फोम के साथ अछूता एक बॉक्स में, कम-वाट प्रकाश बल्ब के रूप में इसे गर्म करने के साथ।

रेत, राख, चाक या चूरा के साथ छिड़का गया बीट निम्नलिखित स्थानों में तीन से चार महीने तक बक्से में रखा जा सकता है:

• सीढ़ी पर घर बदलना;
• पेंट्री;
• एक बिस्तर या अलमारी के नीचे, गर्मी स्रोतों से दूर कमरा।

रेफ्रिजरेटर में, रूट सब्जियां, प्रत्येक को व्यक्तिगत रूप से खाद्य पन्नी में लपेटा जाता है, दो से तीन महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।

अच्छी रखने की गुणवत्ता बीट्स की विशेषता है। यदि सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो इसे तहखाने में आठ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।