सर्दियों, + फ़ोटो और वीडियो में किस तरह से तापमान और स्थितियों पर रोपाई सहित प्याज को स्टोर किया जाता है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

प्याज और हरे प्याज का उचित भंडारण: तापमान, आर्द्रता, तरीके और उचित भंडारण स्थान

हर माली जानता है कि बगीचे में अपनी फसल उगाना आधी लड़ाई है। एक बहुत महत्वपूर्ण, शायद यहां तक कि महत्वपूर्ण बिंदु यह ज्ञान है कि कटाई की गई फसल के भंडारण को कैसे ठीक से व्यवस्थित किया जाए। इस लेख में, हम अगली फसल तक सर्दियों में प्याज और हरे प्याज को भंडारण और संरक्षित करने की तैयारी के बारे में बात करेंगे।

सामग्री

• 1 सर्दियों में प्याज के लिए भंडारण की स्थिति

  • 1.1 सर्दियों में सबज़रो तापमान पर भंडारण

  • 1.2 तैयारी

    १.२.१ संबंधित वीडियो

  • 1.3 प्याज का भंडारण

    १.३.१ मूल विधि

  • 1.4 हरे प्याज और लीक को ठीक से कैसे स्टोर करें

    • १.४.१ तैयारी
    • 1.4.2 बचत के मूल तरीके

• 2 उचित भंडारण के लिए निर्देश

  • 2.1 प्याज सेट
  • २.२ पीला प्याज
  • 2.3 सफेद प्याज
  • क्रीमियन (याल्टा) सहित 2.4 लाल प्याज

  • 2.5 लीक्स

    • 2.5.1 बालकनी और तहखाने में बक्से में भंडारण
    • 2.5.2 प्रशीतित भंडारण
    • 2.5.3 वीडियो: लीक को कैसे स्टोर करें

  • 2.6 हरी प्याज

    • 2.6.1 प्रशीतित भंडारण
    • 2.6.2 फ्रीजर में स्टोरेज
    • 2.6.3 वीडियो: फ्रीजर में हरे प्याज का भंडारण
  • 2.7 प्याज़ और कटा हुआ प्याज
  • 2.8 अचार

• भंडारण के दौरान 3 समस्याएं और समाधान

  • ३.१ मधय
  • 3.2 अंकुरित होने लगा
  • 3.3 सड़ने लगा

सर्दियों में प्याज के लिए भंडारण की स्थिति

बगीचे से प्याज कैसे और कहाँ संग्रहीत करें? फसल को संरक्षित करने के लिए क्या प्रारंभिक उपाय किए जाने चाहिए? हम इस अध्याय में मुख्य बिंदुओं को रेखांकित करेंगे। हम प्याज और हरी प्याज के भंडारण के बारे में अलग से बात करेंगे, क्योंकि ये प्रक्रियाएं मौलिक रूप से अलग हैं।

सर्दियों में सबज़रो तापमान पर भंडारण

प्याज: विभिन्न किस्में

प्याज विभिन्न किस्मों का हो सकता है, प्रत्येक किस्म का अपना नाम है। चलो सशर्त रूप से सभी प्रकारों को उनकी उपस्थिति (उनके पति के रंग) के अनुसार विभाजित करते हैं:

• पीले प्याज;
• सफेद प्याज;
• लाल प्याज।

प्रत्येक प्रकार के प्याज की अपनी विशिष्ट स्वाद और गुणवत्ता विशेषताएं हैं। लेकिन भंडारण और इस तरह के प्याज के भंडारण के प्रकार मूल रूप से बहुत समान हैं।

तैयारी

आमतौर पर अगस्त के अंत तक प्याज पूरी तरह से पक जाते हैं, उनके हरे पंख पीले होने लगते हैं। प्याज की कटाई के लिए तैयार हैं। शुरू करने के लिए, हम इसे बगीचे से बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे फावड़े से खोदते हैं ताकि बल्बों को नुकसान न पहुंचे और इसे जमीन से बाहर ले जाएं। अगला, हम इसे जमीन से साफ करते हैं, इसे धोते हैं और इसे दो सप्ताह तक ताजी हवा में या अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में सुखाते हैं। यदि प्याज पूरी तरह से सूखा है, तो यह लुढ़कता है और जब प्याज की गर्दन पतली और सूखी हो जाती है, और एक कर्कश ध्वनि होती है। अगला, प्याज की गर्दन काट लें, पूंछ को 3-4 सेमी लंबाई में छोड़ दें। हम प्याज के नीचे को नुकसान पहुंचाए बिना भी जड़ों को काटते हैं।

सभी प्याज को छांटना चाहिए। ऐसे बल्बों का चयन करें जो सड़े हुए, गीले और क्षतिग्रस्त हैं, यानी आगे के भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं। पतली गर्दन वाले सभी मजबूत प्याज सर्दियों के भंडारण के लिए तैयार हैं।

संबंधित वीडियो

प्याज का भंडारण

घर पर, प्याज को कमरे के तापमान पर 18 से 24 डिग्री तक अंधेरे, शुष्क स्थानों में अच्छे वेंटिलेशन के साथ, 50-70% आर्द्रता के साथ संग्रहित किया जाता है। यह वांछनीय है कि यह स्थान रसोई में नहीं है, जहां हवा का तापमान बढ़ जाता है और आर्द्रता में लगातार परिवर्तन संभव है।

आप तहखाने, तहखाने, गेराज या बालकनी पर -3 से +1 डिग्री तक तापमान पर फसल को बचा सकते हैं। एक बालकनी के मामले में, ठंढ के दौरान प्याज के लिए भंडारण स्थान अतिरिक्त रूप से अछूता होना चाहिए।

प्याज को कुछ दिनों के लिए एक छिलके के रूप में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, खाना पकाने के दौरान अप्रयुक्त बचे हुए को बचाया जाता है। प्याज के अचार को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर भी उपयोगी है।

प्याज को छीलने और काटे जाने पर प्याज के भंडारण के लिए एक फ्रीजर का उपयोग किया जाता है।

बुनियादी तरीके

प्याज विभिन्न तरीकों से संग्रहीत किया जाता है।

• बुनना।

  

  बंडलों (पिंगलेट्स) में प्याज का भंडारण

  आप धनुष को ब्रैड्स में लटका सकते हैं और इसे कमरे में लटका सकते हैं, यह विधि लाल और क्रीमियन प्याज के लिए अच्छा है, लेकिन अन्य किस्मों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

• स्टॉकिंग्स।

  

  धनुष नायलॉन चड्डी या मोज़ा में संग्रहीत किया जा सकता है

  प्याज को पुरानी चड्डी और स्टॉकिंग्स में संग्रहीत किया जा सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक प्याज को एक गाँठ द्वारा पिछले से अलग किया जाता है, इसलिए नमी को सभी पक्षों से हटा दिया जाएगा।

• ग्रिड।

  

  प्याज नायलॉन जाल में संग्रहीत किया जा सकता है

  नेट में प्याज का भंडारण भी आम है। यह सड़ांध की जांच करते समय प्याज के दृश्य निरीक्षण की सुविधा देता है।

• कैनवास बैग।

  

  प्याज को मेश में स्टोर करना

  प्याज को छोटे कैनवास बैग में संग्रहीत किया जा सकता है ताकि प्याज की परत 30 सेंटीमीटर से अधिक न हो। इससे वेंटिलेशन की कमी खत्म हो जाएगी, प्याज के पूरे द्रव्यमान को हवा देने के लिए स्थिति बनाएं।

• विकर टोकरियाँ।

  

  विकर बास्केट में प्याज का भंडारण

  विकर बास्केट अच्छी तरह हवादार हैं, जो फसल को संरक्षित करते समय महत्वपूर्ण है।

• कम बक्से।

  

  कम बक्से में प्याज का भंडारण

  आप कम बक्से में प्याज स्टोर कर सकते हैं, प्याज की परत 30 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

• घर पर प्याज के भंडारण के लिए कार्डबोर्ड बॉक्स भी महान हैं। वेंटिलेशन के लिए साइड की दीवारों में कई छेद बनाने की सिफारिश की गई है।

  

  गत्ता बक्से में प्याज का भंडारण

महत्वपूर्ण बिंदु:

• आलू और बीट्स के बगल में प्याज स्टोर न करें, क्योंकि वे नमी को अवशोषित करते हैं और बिगड़ते हैं।
• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्याज सूख न जाए। यदि प्याज के भंडारण स्थान में आर्द्रता 50% से कम है, तो इसे अतिरिक्त रूप से भूसी के साथ छिड़का जाता है, इससे इसे सूखने में मदद नहीं होती है।
• बहुत उच्च आर्द्रता भी खतरनाक है, उदाहरण के लिए, एक तहखाने में या एक तहखाने में। ऐसे कमरों में चूरा या राख के साथ बक्से रखने की सलाह दी जाती है। यह विधि सीमित स्थानों में अतिरिक्त नमी के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करती है।
• भंडारण के दौरान, नम या सड़े हुए प्याज को हटाने के लिए कई बार पूरे प्याज को छांटने की सिफारिश की जाती है।

हरे प्याज और लीक को ठीक से कैसे स्टोर करें

बगीचे में लीक

तैयारी

बगीचे से लीक्स और हरे प्याज खोदे जाते हैं। जब तहखाने में या बालकनी पर बक्से में संग्रहीत किया जाता है, तो लीक की जड़ों को छंटनी की जाती है, लेकिन पंख छोड़ दिए जाते हैं।

हरे प्याज को धोया जाना चाहिए और क्षतिग्रस्त और सूखे पंख, छंटनी वाली जड़ों को काट देना चाहिए। प्याज के बाद नमी से सूखना चाहिए। इस रूप में, यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने के लिए तैयार है।

बचाने के मुख्य तरीके

लीक्स को ठंडी परिस्थितियों में संग्रहित किया जाता है, वे -7 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकते हैं। एक तहखाने, बालकनी और रेफ्रिजरेटर इसके लिए उपयुक्त हैं।

तहखाने में और बालकनी पर, लीक को रेत के बक्से में संग्रहीत किया जाता है।

हरे प्याज को रेफ्रिजरेटर में ताजा रखा जाता है और फ्रीजर में कटा हुआ होता है।

रेफ्रिजरेटर में हरे प्याज के पंखों के भंडारण के लिए:

• प्लास्टिक या वैक्यूम बैग;
• काँच की सुराही।

फ्रीजर में, कटा हुआ हरा प्याज प्लास्टिक की बोतलों और वैक्यूम बैग में संग्रहीत किया जा सकता है।

उचित भंडारण के निर्देश

प्याज सेट

प्याज के सेट का व्यास 1-3 सेंटीमीटर होता है

दो साल में प्याज उगाने का एक तरीका है। पहले वर्ष में, प्याज के सेट बीज से बढ़ते हैं - ये 3 सेमी तक के व्यास के साथ छोटे बल्ब होते हैं। अगले साल प्याज के शलजम से उगाया जाता है। सेवोक को दो तरह से स्टोर किया जाता है: गर्म और ठंडा।

गर्म विधि में 18-24 डिग्री के तापमान पर भंडारण शामिल है। यदि भविष्य में आप बीज से एक पूर्ण प्याज बढ़ने का इरादा नहीं करते हैं, तो आप जड़ों को जला सकते हैं, इसलिए प्याज बेहतर संरक्षित होगा। सेवोक, किसी भी अन्य प्याज की तरह, 50-70% की नमी में अच्छी तरह से रहता है। यह भंडारण विधि 1-3 सेमी के व्यास के साथ रोपाई के लिए उपयुक्त है।

एक ठंडे तरीके से, 1 सेमी से कम के व्यास वाले रोपे को -1 … +1 डिग्री के तापमान पर वसंत तक संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि उच्च कमरे के तापमान पर यह बस सूख जाएगा।

लेकिन अक्सर, ऐसे छोटे बल्ब अक्टूबर या नवंबर में गिरावट में जमीन में लगाए जाते हैं ताकि उनके पास जड़ लेने का समय हो, लेकिन अंकुरित न हों।

पीले प्याज

पीले प्याज

प्याज अलग-अलग तीखेपन का हो सकता है, जो मीठा, अर्ध-तीक्ष्ण और मसालेदार होता है। मसालेदार प्याज सबसे अच्छा संरक्षित हैं, उनके पास सबसे मुश्किल भूसी है। प्याज को छीलना आसान है, नरम भूसी, प्याज को मीठा करना।

प्याज दो तापमान परिस्थितियों में अच्छी तरह से रहता है:

• गर्म 18-22 डिग्री, आर्द्रता 50-70%;
• ठंड -1 … 0 डिग्री - मिठाई और अर्ध-तेज प्याज के लिए, -3 … -1 - गर्म प्याज के लिए, आर्द्रता - 75-90%।

घर पर एक गर्म शासन बनाया जा सकता है, लेकिन यह रसोई घर में बेहतर नहीं है, जहां हवा का तापमान अक्सर 22 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है और आर्द्रता में लगातार बदलाव संभव है।

कोल्ड मोड को बालकनी पर, तहखाने, भूमिगत, गैरेज में बनाया जा सकता है।

जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो प्याज अच्छी स्थिति में 240 दिनों तक रह सकता है।

सफेद प्याज

सफेद प्याज

सफेद प्याज सभी प्याज में सबसे मीठा होता है। यह दूसरों की तुलना में कम संग्रहीत होता है, और सड़ने की संभावना अधिक होती है। भंडारण क्षेत्र को अच्छी तरह हवादार और सूखा होना चाहिए। भंडारण तापमान 18-22 डिग्री और आर्द्रता 50-70%। हालांकि, उपरोक्त नियमों का पालन करने पर भी एक दीर्घकालिक अच्छा परिणाम नहीं मिलेगा। सफेद प्याज को भंडारण के लिए नहीं खरीदा जाता है, उन्हें तुरंत पकाने के लिए बेहतर है। अपने छोटे शैल्फ जीवन के कारण, सफेद प्याज बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं हैं।

लाल प्याज, क्रीमियन (याल्टा) सहित

लाल प्याज

लाल प्याज, सफेद वाले की तरह, मीठे प्याज हैं जो दुर्भाग्य से, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। अधिकतम 120 दिन है। पसंदीदा भंडारण विधि घर पर है। यदि संभव हो, तो ऐसे प्याज को बंडलों में संग्रहीत करना बेहतर होता है, याल्टा (क्रीमियन) प्याज को अक्सर इस तरह से बेचा जाता है। और विक्रेताओं से सलाह हमेशा समान होती है: आपको क्रीमियन प्याज को एक बंडल में, सूखे, हवादार कमरे में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।

क्रीमियन प्याज के बंडल

हरा प्याज

ताजा गालों को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह -7 डिग्री तक ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है।

बालकनी और तहखाने में बक्से में भंडारण

लीक्स को बक्से में रखा जाता है

वे इसे पत्तियों के साथ संग्रहीत करते हैं, जड़ों को नीचे से छूने के बिना थोड़ा काटते हैं। भंडारण एक बड़े रेत बॉक्स में आयोजित किया जाता है। रेत को पहले से ही कीटाणुरहित कर दिया जाता है, अर्थात कैलक्लाइंड किया जाता है।

बॉक्स के तल पर 5 से 7 सेंटीमीटर मोटी रेत फैलाएं, इसमें गालों को लंबवत रखें, गीली रेत के साथ सिर के बीच के स्थान को कवर करें। सेलर में 0 … + 4 डिग्री और 80-85% की आर्द्रता पर स्टोर करें। आप बालकनी पर बक्से को स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, बहुत कम तापमान से बचने के लिए प्याज को गर्म कंबल से ढक दें।

शीतगृह

रेफ्रिजरेटर में जब भंडारण करते हैं, तो आपको जड़ों को काट देना होगा। धुले और सूखे हुए गमलों को प्लास्टिक की थैलियों में पैक करके फ्रिज में रख दें, जहाँ तापमान +5 डिग्री और उससे अधिक हो।

यदि लीक को बारीक कटा हुआ और एक बैग में रखा जाता है, तो इसे लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

वीडियो: लीक कैसे स्टोर करें

हरा प्याज

हरे प्याज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है

हरे प्याज को विभिन्न राज्यों में संग्रहीत किया जा सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप भविष्य में उनके लिए क्या उपयोग करना चाहते हैं।

शीतगृह

यदि आपको अपने सलाद के लिए प्याज की आवश्यकता है, तो आपको उन्हें ताजा रखने की आवश्यकता है।

ताजा प्याज के पंखों को रेफ्रिजरेटर में + 1 … + 8 डिग्री के तापमान पर डेढ़ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। पंख मजबूत और अक्षुण्ण होने चाहिए। प्याज पूर्व-धोया और सूख जाता है। फिर उन्हें बैग या कांच के कंटेनर में रखा जाता है।

• प्लास्टिक या वैक्यूम बैग। प्याज को थैलियों में संग्रहीत करके, जो पहले से 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं। इसके बाद, ताजे सूखे प्याज के पत्तों को इन थैलियों में रखा जाता है और फ्रिज में रखा जाता है। भंडारण के दौरान, सड़ने वाले पंखों का चयन करने के लिए प्याज को हर दो सप्ताह में हल किया जाता है। इस तरह से प्याज को डेढ़ महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
• काँच की सुराही। भंडारण विधि केवल छोटे प्याज के पंखों के लिए उपयुक्त है जो पूरी तरह से बिना जार में फिट होने के बिना। धुले और सूखे ताजे पंखों को जार में डाल दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

कटा हुआ हरा प्याज अभी भी एक ग्लास जार में डाला जा सकता है और वनस्पति तेल के साथ कवर किया जा सकता है, ताकि यह सभी पंखों को कवर करे। 6 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में तेल में प्याज का एक जार स्टोर करें। तेल में प्याज 3 दिनों के बाद खाने के लिए तैयार हैं।

तेल में कटा हुआ हरा प्याज

फ्रीजर का भंडारण

कटे हुए हरे प्याज को फ्रीजर में स्टोर करें

यदि आप मुख्य पाठ्यक्रम और सूप की तैयारी में हरे प्याज का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं। प्याज के द्रव्यमान को एक गांठ में जमने से रोकने के लिए, पंखों को पहले से काटा जाता है, एक पतली परत में बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में डाल दिया जाता है। जमे हुए प्याज के बाद एक आम बैग में डाला जा सकता है। इससे प्याज उखड़ जाएगा। हरे प्याज को -8 डिग्री के तापमान पर एक साल तक फ्रीजर में रखा जाता है।

आप एक प्लास्टिक की बोतल में फ्रीजर में कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।

वीडियो: फ्रीजर में हरे प्याज का भंडारण

इसके अलावा, हरी प्याज को सूखे और कैनवास बैग, कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में कमरे के तापमान पर दो साल तक रखा जा सकता है।

सूखे प्याज को कांच के जार में दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

छील और कटा हुआ प्याज

छील प्याज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है

अक्सर खाना पकाने के दौरान, यह पता चला है कि पहले से ही बहुत सारे प्याज हैं, और एक पूरी अतिरिक्त प्याज छील या कटा हुआ है। ऐसे मामलों में, उत्पाद रेफ्रिजरेटर को संरक्षित करने में मदद करेगा।

यदि आपके पास पूरे छिलके वाला प्याज या आधा बचा है, तो आप इसे संरक्षित करने के लिए निम्नलिखित प्रभावी तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

• नमक। कंटेनर में नमक डालो, प्याज काट लें और इसे कट साइड नीचे रख दें, कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस रूप में, बल्ब 5 से 8 दिनों तक चलेगा।
• वनस्पति तेल। तेल के साथ कटे हुए प्याज को एक कंटेनर में रखें और ठंडा करें। एक सप्ताह के भीतर बल्ब खराब नहीं होगा।
• पानी। अगर छिलके वाले प्याज को पानी और प्रशीतित में रखा जाए, तो यह दो सप्ताह तक चल सकता है, बशर्ते कि पानी हर दिन बदलता रहे।
• चिपटने वाली फिल्म। छिलके वाली सब्जी को प्लास्टिक रैप में लपेटें और यह अगले 4-5 दिनों तक ताज़ा रहेगी।
• कटा हुआ प्याज फ्रीजर में बचाया जा सकता है । आपको 5 सेमी से अधिक मोटी परतों में बैग में कटा हुआ प्याज स्टोर करने की आवश्यकता है। इस रूप में, यह आपको एक वर्ष तक की सेवा देगा।

अगर कटा हुआ प्याज ओवन में या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूख जाता है और कैनवास बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में सूखे स्थान पर रख दिया जाता है, तो वे आपको स्वादिष्ट मसाला के रूप में लगभग दो साल तक काम करेंगे।

मसालेदार

मसालेदार प्याज एक शांत, अंधेरे जगह में संग्रहीत होते हैं

प्याज और हरा प्याज कोई भी उठा सकता है। मैरीनेड में, मुख्य घटक टेबल सिरका या सेब साइडर सिरका है। आप पूरे प्याज को अचार कर सकते हैं, या आप पहले से ही उन्हें काट सकते हैं।

मैरिनेड में, हरे प्याज को एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

मसालेदार प्याज एक शांत, अंधेरे जगह में सबसे अच्छा संग्रहीत होते हैं। छोड़े गए प्याज के जार छह महीने तक चुपचाप बैठे रहते हैं।

भंडारण के दौरान समस्याएं और समाधान

प्याज भंडारण की लंबी अवधि में, विभिन्न अप्रिय परिस्थितियां पैदा हो सकती हैं जो कटाई की फसल की सुरक्षा को खतरे में डालती हैं। प्याज के भंडारण में सबसे आम समस्याओं पर विचार करें।

midges

जिन स्थानों पर प्याज जमा है, वहां मिडेज का दिखना यह दर्शाता है कि प्याज गलत परिस्थितियों में संग्रहित है और सड़ने लगा है। पहला कदम है प्याज को छांटना और सभी खराब हुए प्याज का पता लगाना। आवश्यक तेल के साथ सिक्त कपास ऊन का एक टुकड़ा रखो, उदाहरण के लिए, जुनिपर, उस जगह पर जहां मल्ज जमा होते हैं। आप सुइयों या कटा हुआ तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं। ये बदबू कीड़े को दूर रखती हैं।

अंकुरित होने लगा

अंकुरित प्याज

प्याज का अंकुरण बताता है कि भंडारण का स्थान उच्च आर्द्रता और गलत तापमान शासन है। उदाहरण के लिए, प्याज को सब्जी के डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में अंकुरित करना शुरू कर सकते हैं। उच्च आर्द्रता और कम तापमान है - धनुष की शूटिंग के लिए आवश्यक परिस्थितियां बनाई जाती हैं! दुर्भाग्य से, प्याज को अंकुरित करने से रोकने के लिए कुछ भी नहीं है, आप केवल इसे अंकुरित कर सकते हैं और इसके हरे पंखों का उपयोग कर सकते हैं। आप अंकुरित बल्बों को भी काट सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या उन्हें अचार कर सकते हैं। शेष गैर-अंकुरित बल्बों के लिए, भंडारण की स्थिति को बदलना होगा। इसे सूखा और गर्म, हवादार, या ठंडा और कम नम रखें।

सड़ने लगा

कीटों से संक्रमित सड़े हुए प्याज

अगर कीट लार्वा या जड़ प्याज घुन से हमला किया जाए तो प्याज सड़ने लगता है। क्षय प्रक्रिया प्याज के अनुचित भंडारण के साथ शुरू होती है: उच्च आर्द्रता और गलत भंडारण तापमान। यदि आप प्याज भंडारण बॉक्स में सड़े हुए बल्ब देखते हैं, तो पूरे द्रव्यमान को तुरंत हल किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में, सभी संदिग्ध लोगों को हटा दें, यहां तक कि बल्ब के सड़ने की बमुश्किल ध्यान देने योग्य प्रक्रिया के साथ, यह आपको शेष फसल को बचाने में मदद करेगा। भविष्य में, प्याज के भंडारण की स्थिति को समायोजित करें और इसे महीने में कम से कम एक बार छाँटें।

आपके लिए सबसे सुविधाजनक एक चुनने के लिए प्याज के भंडारण के लिए पर्याप्त तरीके और विकल्प हैं। बुनियादी निषेधों और महत्वपूर्ण बिंदुओं को जानना, अगले वसंत तक प्याज को बचाने के लिए काफी संभव है। तापमान और आर्द्रता के संदर्भ में इसके लिए उपयुक्त स्थानों पर प्याज को स्टोर करें, कभी-कभी इसकी सुरक्षा की जांच करें और आप सफल होंगे!