नए साल तक सेब को बचाने के तरीके

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

नए साल की मेज तक ताजा सेब रखने के 6 तरीके

सर्दियों तक सेब को स्वादिष्ट और ताजा रखने के लिए, उनके लिए एक उपयुक्त भंडारण विधि चुनना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, आपको फल, घर की स्थिति और आपकी सुविधा को ध्यान में रखना होगा।

हर एक को कागज में लपेटें

इस तरह, फलों को शहर के अपार्टमेंट और देश के घर दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि प्रत्येक सेब को कागज में कसकर लपेटें। कोई भी पेपर (समाचार पत्रों और पत्रिकाओं को छोड़कर), साथ ही साथ नियमित रूप से पेपर तौलिए, इसके लिए काम करेंगे।

एक बॉक्स या बॉक्स में पंक्तियों में लिपटे फल रखो, उपजी। कागज मुफ्त हवा की गति प्रदान करेगा, जबकि फल स्पर्श नहीं करेंगे, जो एक प्रति क्षतिग्रस्त होने पर पूरी फसल के दूषित होने के जोखिम को समाप्त करता है।

परतों में रखना

इस भंडारण विधि के लिए, दीवारों में दरारें के बिना कई कार्डबोर्ड बॉक्स या लकड़ी के बक्से तैयार करें। आपको राख के अतिरिक्त (4: 1 अनुपात में) के साथ साफ रेत की भी आवश्यकता होगी।

कंटेनर के तल पर रेत की एक पतली परत डालो, कई सेब बाहर रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं, फिर उन्हें पूरी तरह से रेत के साथ कवर करें और उसी तरह से फलों के साथ बॉक्स को भरना जारी रखें। रेत अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, कवक की उपस्थिति को रोकता है, इसके अलावा, यह फसल को ताजी हवा की पहुंच को बाधित नहीं करेगा।

यदि वांछित है, तो रेत और राख के बजाय अन्य सूखी और ढीली सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।

एक बैग में रखो

यह सबसे अच्छा है अगर बैग पेपर हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं। जो भी सामग्री आप चुनते हैं, सेब को तह करने से पहले, वेंटिलेशन के लिए प्रत्येक बैग में 4-5 छोटे कटौती करें।

प्रत्येक बैग में एक ही प्रकार के फल के 2-4 किग्रा को मोड़ो, कसकर बांधें और उस जगह पर रखें जहां तापमान -1 डिग्री सेल्सियस और +1 डिग्री सेल्सियस के बीच स्थिर हो। यदि यह एक शहर का अपार्टमेंट है, तो गलियारे में फसल को सामने के दरवाजे के करीब या चमकता हुआ बालकनी पर फैलाना बेहतर होता है।

जमीन में दफनाना

यह विधि एक ग्रीष्मकालीन कुटीर के लिए उपयुक्त है जिसमें तहखाने या तहखाने नहीं हैं। बगीचे में भूमि का एक नि: शुल्क टुकड़ा ढूंढें और 40-50 सेंटीमीटर गहरा एक छेद खोदें। कृन्तकों से फसल की रक्षा करने के लिए, छेद के निचले हिस्से को स्प्रूस शाखाओं के साथ पंक्तिबद्ध करें। साधारण प्लास्टिक की थैलियों में सेब को व्यवस्थित करें, उन्हें गड्ढे में डालें, पक्षों पर और स्प्रूस शाखाओं के साथ फसल को ऊपर करें और पृथ्वी पर छिड़कें। एक खूंटी या अन्य उपयुक्त वस्तु के साथ भंडारण क्षेत्र को चिह्नित करना याद रखें।

सेब को उप-शून्य तापमान (-5 से -7 डिग्री सेल्सियस से) की शुरुआत के साथ जमीन में दफनाना आवश्यक है।

कार्बन डाइऑक्साइड के साथ इलाज करें

फलों को छाँट लें, उन्हें थैलियों में डालें और वहाँ कार्बन डाइऑक्साइड को इंजेक्ट करने के लिए एक कार्बोनेशन साइफन का उपयोग करें। फिर सावधानी से प्रत्येक बैग को सील करें और एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में स्टोर करें।

कार्बन डाइऑक्साइड के साथ इलाज किए गए फल पांच महीने तक ताजा रह सकते हैं। इस तरह के सेब को कांच वाली बालकनी या दालान में (अगर यह एक अपार्टमेंट है) या तहखाने में (यदि यह एक निजी घर है) स्टोर करना सबसे अच्छा है।

पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में

सेब को एक जीवाणुनाशक पराबैंगनी दीपक (BUF-60) का उपयोग करके संसाधित किया जा सकता है। अनुभवी गर्मियों के निवासियों का कहना है कि यह विधि वसंत तक फलों को ताजा रखने में मदद करती है।

सर्दियों के लिए सेब तैयार करने के लिए, उन्हें एक क्षैतिज सतह पर बिछाएं, फल से 1-1.5 मीटर की दूरी पर दीपक सेट करें और इसे चालू करें। प्रसंस्करण कम से कम 30 मिनट तक चलना चाहिए। इस समय के दौरान, एक ही बार फल को एक समान प्रसंस्करण के लिए बदल देना चाहिए।