इस साल बर्च सैप को कब इकट्ठा करें और इसे सही तरीके से कैसे करें + तस्वीरें और वीडियो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

बर्च सैप कब और कैसे जमा करें: सिफारिशें और उपयोगी सुझाव

कुछ दशक पहले, हर कोई निकटतम स्टोर या भोजन कक्ष पर जाकर इस अद्भुत पेय का आनंद ले सकता था। अब सुपरमार्केट में भी प्राकृतिक बर्च सैप को ढूंढना मुश्किल है। इसलिए, शौकीनों ने अपने दम पर "सही" बर्च सैप इकट्ठा किया।

एक अद्वितीय पेय और इसके लाभ

एक लोकप्रिय धारणा है: "जो कोई भी बर्च के पेड़ का रस पीता है वह पूरे वर्ष के लिए स्वास्थ्य और शक्ति प्राप्त करेगा।"

कुछ समय पहले तक, हर कोई इस पेय का आनंद ले सकता था। अब बर्च सैप का उत्पादन कम हो गया है। अब सुपरमार्केट में भी प्राकृतिक उत्पाद मिलना मुश्किल है। यही कारण है कि बहुत से लोग अपने दम पर रस निकालना पसंद करते हैं। यह पता चला है कि यह एक सरल प्रक्रिया है।

बिर्च सैप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है

कोई भी बर्च सैप जमा कर सकता है। मुख्य नियम मूल नियमों को जानना है।

जब आप इस रस के लिए जाते हैं, तो आपको क्या जानना चाहिए

एक बर्च ग्रोव या जंगल में जाने से पहले, आपको प्रौद्योगिकी के ज्ञान और सफल एसएपी संग्रह के रहस्यों से खुद को जोड़ने की जरूरत है।

कानून का पालन करें, अपने राष्ट्रीय खजाने का ख्याल रखें

चिंता न करें, रूसी संघ का कानून बर्च सैप एकत्र करने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि आपके निष्कर्षण के बाद पेड़ जीवित रहता है। अन्यथा, आप पर जुर्माना लगाया जाएगा।

सैप संग्रह के लिए केवल वयस्क बिर्च उपयुक्त हैं

इसे रोकने के लिए, 25 सेमी या अधिक के व्यास के साथ एक वयस्क सन्टी चुनें । और यह भी किसी न किसी और गहरी कटौती नहीं करते हैं जो पेड़ के लिए हानिकारक हैं।

याद है! आप नहीं कर सकते:

• युवा बिर्च की सैप इकट्ठा;
• एक कुल्हाड़ी के साथ गहरी कटौती करें;
• एक पेड़ से 10 लीटर से अधिक सैप इकट्ठा करें (एक पेड़ से एक लीटर लीटर काफी पर्याप्त है, कई बिर्च को बायपास करना बेहतर है)।

वर्ष का सही समय

जब आपको बर्च सैप के लिए जाने की आवश्यकता होगी तो कोई भी आपको सटीक तारीख नहीं बताएगा। यह सब मौसम की स्थिति और क्षेत्र की जलवायु पर निर्भर करता है। आमतौर पर मॉस्को, मॉस्को क्षेत्र और मध्य रूस में, रस मार्च के तीसरे दशक में, दक्षिणी क्षेत्रों में - मार्च की शुरुआत में और उत्तरी क्षेत्रों में, उरल्स से परे और अल्ताई क्षेत्र में दिखाई देता है - अंत तक अप्रैल का।

लेकिन अगर कलियां अभी भी सूखी हैं, तो यह थोड़ा इंतजार करने लायक है, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि कोई रस नहीं होगा। या यह होगा, लेकिन अल्प मात्रा में।

तालिका: लेनिनग्राद क्षेत्र, साइबेरिया या अल्ताई - जब आप रूस के विभिन्न क्षेत्रों में बर्च सैप एकत्र कर सकते हैं

मार्च की शुरुआत में	मार्च का तीसरा दशक	अप्रैल
कुर्स्क क्षेत्र लिपेत्स्क क्षेत्र तम्बोव क्षेत्र बेलगोरोद क्षेत्र वोरोनिश क्षेत्र क्रास्नोडार क्षेत्र रोस्तोव क्षेत्र वोल्गोग्राड क्षेत्र अस्त्रखान क्षेत्र कल्किकिया गणराज्य के अम्गिया गणराज्य कजाकिस्तान गणराज्य	टवर क्षेत्र व्लादिमीर क्षेत्र तुला क्षेत्र ओरोल क्षेत्र कोस्त्रोमा क्षेत्र निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र। स्मोलेंस्क क्षेत्र यारोस्लाव क्षेत्र रियाज़ान क्षेत्र कलुगा क्षेत्र ब्रायण क्षेत्र इवानोव क्षेत्र मॉस्को क्षेत्र	लेनिनग्राद क्षेत्र। Pskov क्षेत्र नोवगोरोड क्षेत्र वोलोग्दा क्षेत्र अर्खंगेल्स्क क्षेत्र रिपब्लिक ऑफ करेलिया रिपब्लिक ऑफ कोमी मुरमान्स्क क्षेत्र रिपब्लिक ऑफ अल्ताई इरकुत्स्क क्षेत्र खाबरोवस्क क्षेत्र

तापमान, बारिश की कमी, दिन के उपयुक्त घंटे और अन्य बारीकियां

कई "सफलता के रहस्य" भी हैं जिन्हें आपको पहले से जानना चाहिए:

1. हवा का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए।
2. अगर, पिघलना, ठंढ के बाद या बारिश होती है, तो सन्टी इकट्ठा करने का यह सबसे अच्छा समय नहीं है। बेहतर मौसम की स्थिति तक इंतजार करने के लिए बेहतर है। अन्यथा, आप बस अपना समय बर्बाद करेंगे।
3. रस इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय 11:00 से 16:00 तक है ।
4. शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले बर्च सैप को केवल जंगल में, जहां पर्यावरण स्वच्छ है, जंगल में एकत्र किया जा सकता है। इसके अलावा, दलदली क्षेत्रों से बचें। बिर्च एसएपी शहर के भीतर एकत्र नहीं किया जा सकता है, खासकर कारखानों और पौधों के पास। यह एलर्जी से भरा है, सबसे खराब स्थिति में, विषाक्तता।
5. सन्टी के दक्षिण की ओर से सैप लीजिए।

लकड़ी के साथ काम करने के निर्देश

यह नियम पहले के साथ ओवरलैप होता है। लकड़ी जितनी मोटी होगी, उतना अच्छा होगा । युवा बर्च एक वयस्क पेड़ के रूप में उतनी अधिक उपज नहीं देगा।

और सुनिश्चित करें, प्रक्रिया पूरी करने के बाद, बर्च के घायल स्थान का इलाज करें । ऐसा करने के लिए, बगीचे के वार्निश के साथ कटौती और छेद को कोट करें, या उन्हें घर के बने लकड़ी के काग के साथ बंद करें।

बर्च सैप को इकट्ठा करने के तरीकों से पेड़ों को नुकसान नहीं होगा

एक नाली के साथ - प्लास्टिक, एल्यूमीनियम या लकड़ी

आपको चाहिये होगा:

• ड्रिल;
• कुल्हाड़ी;
• वी-आकार का एल्यूमीनियम नाली;
• कंटेनर।

1. जमीन से 40 सेमी की दूरी पर, हम एक बहुत गहरी छेद नहीं ड्रिल करते हैं।
2. छेद के चारों ओर एक कुल्हाड़ी के साथ छाल की शीर्ष परत को सावधानीपूर्वक साफ करें। यह रस को गंदगी को इकट्ठा करने और एक साफ प्रवाह में बंद करने से रोकने के लिए है।

3. नाली स्थापित करें। ऐसा करने के लिए, छेद के नीचे एक कुल्हाड़ी के साथ एक एल्यूमीनियम नाली डालें। नाली 45 डिग्री के कोण पर होनी चाहिए।

   

   प्रवाह के लिए रस के लिए खांचे में खांचे को ड्राइव करें

4. हम कंटेनर को प्रतिस्थापित करते हैं। यह एक प्लास्टिक या कांच की बोतल, बैग या प्लास्टिक बैग, बाल्टी हो सकता है।

वीडियो: एक नाली के साथ बर्च सैप का निष्कर्षण

कोई गैजेट नहीं - सिर्फ हाथ और एक चाकू

आपको आवश्यकता होगी: एक तेज चाकू, रस के लिए एक कंटेनर।

1. हम बर्च पर एक जगह की तलाश कर रहे हैं जहां छाल भी है। ऊपरी छाल की परत में वी-कट करें।
2. झुके हुए छाल को थोड़ा सा मोड़ें। परिणाम एक प्रकार का "हुक" है।
3. हम चाकू से "हुक" के ऊपर गहरे कट बनाते हैं ताकि रस बाहर खड़ा होना शुरू हो जाए।

4. हम कंटेनर को स्थानापन्न या संलग्न करते हैं।

   

   रस छाल को सीधे कंटेनर में प्रवाहित करता है

यह तरीका अच्छा है जब आप प्रकृति में अपने परिवार या दोस्तों के साथ आराम कर रहे हैं। कुछ मिनटों में, आप रस का एक मग एकत्र करेंगे ।

वीडियो: कैसे जल्दी और आसानी से सन्टी इकट्ठा करने के लिए

एक बैग (बैग) या एक शाखा से बोतल में संग्रह

आपको चाहिये होगा:

• तेज चाकू या टोपी;
• कंटेनर।

1. हम एक उपयुक्त शाखा का चयन करते हैं। यह एक उंगली से अधिक पतला नहीं होना चाहिए, ट्रंक से दूर नहीं जाना चाहिए, लेकिन एक और मोटी शाखा से और किनारे की तरफ बढ़ेगा, ऊपर नहीं ।
2. हमने अपनी शाखा का अंत काट दिया।

3. हम इसे एक कंटेनर संलग्न करते हैं। आप एक प्लास्टिक की बोतल तार कर सकते हैं, या आप एक बैग टाई कर सकते हैं।

   

   सबसे सुविधाजनक तरीका बस बोतलों को शाखाओं पर रखना है

एक ड्रॉपर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• ड्रिल;
• ड्रिल;
• मेडिकल ड्रॉपर;

• प्लास्टिक की बोतल।

  

  सन्टी के साथ प्लास्टिक बैग

1. हम बर्च में एक छेद ड्रिल करते हैं। हम इसे चूरा से साफ करते हैं।
2. ड्रॉपर के एक छोर से सुई निकालें। हम छेद में कैम्ब्रिक डालते हैं।
3. हम एक सुई के साथ ड्रॉपर के दूसरे छोर को प्लास्टिक की बोतल में डालते हैं, इसे छेदते हैं।

वीडियो: एक ड्रॉपर के साथ बर्च सैप को कैसे इकट्ठा किया जाए

जैसा कि आप देख सकते हैं, सन्टी सैप प्राप्त करने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। और उपाय और नियमों का पालन करना न भूलें। फिर बर्च इसके अद्भुत रस के साथ हर साल आपको धन्यवाद देगा।