5 गैर-मानक ज़ुचिनी व्यंजन

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

5 तोरी व्यंजन जो आपने शायद ही आजमाए हों और वे बहुत अच्छे हों

तोरी एक बहुमुखी उत्पाद है क्योंकि इसका उपयोग ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और यहां तक कि डेसर्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आप पारंपरिक कैवियार और पेनकेक्स से थक गए हैं, तो आप इस स्वस्थ सब्जी के लिए असामान्य खाना पकाने के विकल्पों की कोशिश कर सकते हैं।

झींगा और लहसुन के साथ तला हुआ तोरी

लहसुन चिंराट सब्जी को एक विशेष तीखा स्वाद देता है। पकवान हल्का हो जाता है, लेकिन एक ही समय में बहुत पौष्टिक होता है। आपको चाहिये होगा:

• 2 युवा तोरी;
• 12-15 बड़े चिंराट;
• ताजा तुलसी और अजमोद;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 चम्मच। ड्राय व्हाइट वाइन;
• 4 बड़े चम्मच। एल। जतुन तेल।

सब्जियों को धो लें, आधा छल्ले में काट लें। गर्म जैतून का तेल में भूनें, पहले लहसुन लौंग के एक जोड़े (एक मिनट के लिए), और फिर तोरी। सब्जियों को तलने के बाद निकालें।

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ जड़ी बूटी, लहसुन का एक लौंग, नमक और काली मिर्च डालें। खोल में झींगा जोड़ें और प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए भूनें।

अगला, शराब में डालें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, चिंराट को हटा दें, ठंडा करें, छीलें और वापस भेजें। पैन में सब्जियां डालें, ढक दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

सर्दियों के लिए नमकीन तोरी

डिब्बाबंद तोरी का स्वाद खीरे जितना अच्छा होता है। इस नुस्खा में नसबंदी शामिल नहीं है। आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो तोरी;
• लहसुन के 4 लौंग;
• अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स;
• 6 बड़े चम्मच। एल। टेबल सिरका;
• 3 सेंट। एल। नमक और चीनी;
• 2-3 बे पत्तियां;
• 3-6 पेप्परकोर्न।

सब्जियों को कुल्ला, 1 सेमी मोटी हलकों में काट लें, पानी जोड़ें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। जार में जड़ी बूटियों, बे पत्तियों, लहसुन और अन्य मसालों की व्यवस्था करें। सब्जी की तैयारी को कसकर रखें, कंटेनरों के ऊपर उबलते पानी डालें, कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, पानी को सॉस पैन में डालें, इसमें चीनी और नमक डालें, एक उबाल लें, और फिर सिरका डालें। परिणामस्वरूप नमकीन के साथ सब्जियां डालो, जार को कॉर्क करें।

तोरी और सॉसेज पाई

आप तोरी से एक निविदा और हार्दिक पाई बना सकते हैं। आवश्यक सामग्री:

• 2 युवा तोरी;
• चार अंडे;
• 1 प्याज;
• 2 चम्मच सहारा;
• 1.5 बड़ा चम्मच। आटा;
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी।

सब्जियों को धो लें, घोल, नमक और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर रस निचोड़ें। इस बीच, प्याज को काट लें, इसे गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

अंडे, प्याज और चीनी के साथ सब्जी द्रव्यमान मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा जोड़ें। फिर से हिलाओ। स्मोक्ड सॉसेज, जड़ी बूटियों और लहसुन को पीसकर, आटा में जोड़ें।

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, थोड़ा आटा के साथ छिड़के। एक कंटेनर में आटा डालें। ओवन में रखो, 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए सेंकना।

तोरी और नारंगी जाम

तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है, जबकि वे आसानी से अन्य उत्पादों की सुगंध को अवशोषित करते हैं। यदि आप सब्जियों में संतरे जोड़ते हैं, तो आपको सुगंधित और स्वस्थ जाम मिलता है। आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम तोरी;
• 2 संतरे;
• 1 नींबू;
• 0.5 किलो चीनी।

कटौती सब्जियों, त्वचा से छील, क्यूब्स में, जाम के लिए सॉस पैन में डाल दिया। खट्टे फलों को धो लें, ज़ेस्ट को हटा दें, काट लें और ज़ुचिनी में जोड़ें। बीज और सफेद फिल्म को हटाने के बाद, वहां कटा हुआ नारंगी और नींबू का गूदा डालें।

मिश्रण को चीनी के साथ कवर करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक रस बाहर खड़ा न हो जाए, और फिर जाम को दो चरणों में पकाना। पहले चरण में, द्रव्यमान को एक उबाल में लाएं और 6-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

फिर पैन को गर्मी से हटा दें और जाम को 3-4 घंटों के लिए काढ़ा करने दें। फिर इसे फिर से उबाल लें और 20-30 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, जाम को जार में पैक करें और शुक्राणु रूप से बंद करें।

स्क्वैश रोटी

पके हुए माल में सब्जी भी मिलाई जा सकती है। सामग्री के:

• 2 छोटी तोरी;
• 1 चम्मच। शोरबा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। नमक और चीनी;
• 700 ग्राम आटा;
• 9 ग्राम सूखा खमीर;
• 1 चम्मच हल्दी।

सब्जियों को धो लें, क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक उबालें। एक गिलास में शोरबा डालो।

एक कटोरे में, आधा आटा, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं। तोरी और वनस्पति तेल जोड़ें, सब्जियों को गूंध करें, अच्छी तरह मिलाएं। शोरबा में डालो, हल्दी जोड़ें, और फिर धीरे-धीरे एक मजबूत आटा बनाने के लिए शेष आटा जोड़ें।

मक्खन के साथ आटा की एक गेंद को चिकना करें और एक नैपकिन के नीचे 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर आटा गूंध और एक और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक पाव रोटी और कागज के साथ लाइन में पका रही चादर पर जगह। पाव पर कटौती करें, पानी से चिकना करें, अगर वांछित हो तो तिल के बीज के साथ छिड़के। 1 घंटे के लिए 190 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।