गृहिणियों के लिए एक अंडे के साथ उपयोगी जीवन हैक

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

8 उपयोगी अंडे का जीवन हैक जो सभी गृहिणियों को नहीं पता है

हम लगभग हर दिन अंडे खाते हैं: तलना, पकाना, पीटना। हालांकि, सभी गृहिणियां कुछ खास तरकीबों को नहीं जानती हैं जो न केवल खाना पकाने की सुविधा प्रदान करती हैं, बल्कि यह भी सीखती हैं कि उत्पाद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए।

ताजगी को परिभाषित करना

ऐसा होता है कि आप अपने द्वारा खरीदे गए अंडे पिछले स्टोर का उपयोग किए बिना लाते हैं। रेफ्रिजरेटर या कंटेनर में जहां आप उन्हें स्टोर करते हैं, वे मिश्रण करते हैं और अगर कोई भी खराब हो तो यह बताना मुश्किल हो जाता है। ऐसा करने के लिए, नमकीन पानी में एक-एक करके विसर्जित करें। खराब किया गया एक फ्लोट होगा, ताजा एक डूब जाएगा, और मध्यम ताजगी का उत्पाद बीच में तैर जाएगा।

जर्दी से प्रोटीन को अलग करना

आटा या बेकिंग क्रीम बनाने के लिए अक्सर केवल जर्दी या सफेद रंग की आवश्यकता होती है। अब यह कोई समस्या नहीं है। उन्हें एक दूसरे से अलग करने के लिए, आपको सुई के साथ अंडे के ऊपर और नीचे छेद छेदने की आवश्यकता है। जर्दी खोल में रहेगी और प्रोटीन कंटेनर में निकल जाएगा। मुख्य बात यह है कि शेल को सावधानीपूर्वक छेदना है ताकि गलती से जर्दी को न छू सके।

बिना दरार के पकाना

कभी-कभी, खाना पकाने के दौरान, अंडे फट जाते हैं और प्रोटीन बाहर फैल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, उन्हें हमेशा समय की एक सख्ती से आवंटित राशि के लिए खाना बनाना चाहिए। नरम-उबला हुआ 2-3 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, "एक बैग में" - 5-6 मिनट, और 8-9 मिनट के लिए कठिन उबला हुआ। पानी में एक चुटकी नमक या कुछ टूथपिक्स मिलाने से भी मदद मिलेगी।

प्रोटीन और जर्दी के बीच की गहरी परत से

ताकि कठोर उबले अंडे में प्रोटीन और जर्दी के बीच कोई अंधेरे परत न हो, आपको उन्हें केवल 5 मिनट के लिए पकाने की ज़रूरत है, फिर गर्मी बंद करें और इस पानी में 3 मिनट के लिए खड़े रहें। इस तरह वे ओवरकुक नहीं किया जाएगा और एक समान रंग होगा।

ताकि सफेद और जर्दी समान रूप से पक जाए

खाना पकाने की आग की शक्ति उत्पाद की कठोरता को प्रभावित करती है। मध्यम से अधिक गर्मी, समान रूप से पके हुए इंटर्नल्स का उत्पादन करेगी, और उच्च गर्मी में कठोर सफेद और नरम जर्दी का उत्पादन करेगी।

हम शेल को आसानी से साफ करते हैं

अंडे को जल्दी और आसानी से छीलने के कई तरीके हैं। पहली विधि खाना पकाने के दौरान पानी में साइट्रिक एसिड जोड़ना है, जिसके बाद अंडे को तुरंत ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए। साइट्रिक एसिड खोल को नरम कर देगा, जिससे इसे निकालना आसान होगा। यह विधि ताजा और थोड़ा अटक अंडे दोनों के लिए उपयुक्त है।

हम शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं

उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करना काफी आसान है। ब्लंट एंड अप के साथ भोजन करने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने के लिए पर्याप्त है। यह आवश्यक है ताकि हवा स्वतंत्र रूप से खोल में छिद्रों से गुजर सके, जिससे शेल्फ जीवन का विस्तार हो।

अंडे को उनके स्वाद और गंध को बदलने से रोकने के लिए

चूंकि शेल में छिद्रपूर्ण संरचना होती है, इसलिए यह आस-पास के खाद्य पदार्थों से विभिन्न गंधों को अवशोषित कर सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, जहाँ तक संभव हो, तेज महक वाले खाद्य पदार्थों से दूर भंडारण स्थान का चयन करने का प्रयास करें।