फ्रीजर में क्या संग्रहीत नहीं किया जा सकता है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

10 खाद्य पदार्थ खराब होने से पहले जितनी जल्दी हो सके फ्रीजर से बाहर निकलने के लिए

जैसा कि आप जानते हैं, ठंड को भोजन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। अक्सर, एक दावत के बाद, कई अप्रयुक्त व्यंजन बने रहते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में सब कुछ डालना आवश्यक हो जाता है। यह तेजी से भोजन खराब होने से बचने में मदद करता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता है कि कई उत्पादों को फ्रीज़र में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - कुछ अपना स्वाद खो देते हैं, जबकि अन्य जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

टमाटर

अभी भी गृहिणियों और बागवानों के बीच विवाद हैं कि क्या टमाटर को सबज़ेरो तापमान पर स्टोर करना संभव है। यह लंबे समय से साबित हो गया है कि ठंड इस सब्जी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। टमाटर न केवल अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं, बल्कि अपने सभी लाभकारी गुणों को भी खो देते हैं। टमाटर के लिए आदर्श भंडारण की स्थिति 12-13 डिग्री सेल्सियस है।

शहद

शहद एक मूल्यवान और विटामिन युक्त उत्पाद है। लेकिन अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो यह व्यावहारिक रूप से बेकार हो सकता है। इसे मधुकोश में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। इसे फ्रीज करके ताजा रखने की कोशिश न करें। एक एप्रीयर से असली शहद तुरंत नकारात्मक तापमान पर अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है, और इसका स्वाद संतृप्त नहीं होता है।

लेट्यूस या अजमोद के पत्ते

लेटस के पत्ते विटामिन के एक भंडार हैं, और अजमोद में एक स्पष्ट, सुखद सुगंध है, किसी भी डिश में स्वाद जोड़ता है, और कई उपयोगी तत्व शामिल हैं। कई गृहिणियां उन्हें सर्दियों के लिए फ्रीज कर देती हैं ताकि आपूर्ति हमेशा सही समय पर हो।

फ्रीज करने के भी कई तरीके हैं। लेकिन ठंड के तापमान के प्रभाव के बाद, अजमोद और सलाद दोनों विटामिन की पूरी आपूर्ति खो देते हैं। इसके अलावा, डीफ्रॉस्ट करने के बाद, वे जल्दी से सूख जाएंगे। सलाद और अजमोद को ताजा खाया जाना चाहिए। तभी वे वास्तविक स्वास्थ्य लाभ लाएंगे।

लहसुन

हर कोई लहसुन के गुणों को जानता है, जिसका सेवन करने पर, प्रतिरक्षा में सुधार होता है, और सर्दी से लड़ने की ताकत भी मिलती है। लहसुन को फ्रीज करना व्यर्थ है, क्योंकि यह अपने सभी लाभों को खो देगा, और डीफ्रॉस्ट करने के बाद यह जल्दी से खराब हो जाएगा।

लहसुन के भंडारण के लिए आदर्श तापमान 15 डिग्री सेल्सियस है, जो कमरे के तापमान से थोड़ा कम है। ऐसी स्थितियों में, इसे 5-6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए इसे फ्रीजर में रखने का कोई मतलब नहीं है।

अंडे

चिकन अंडे ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उदाहरण के लिए, जब उबला हुआ होता है, तो वे फ्रीजर से निकाले जाने के बाद "रबरदार" हो जाएंगे। कच्चा - फटा। ऐसा उत्पाद अब एक सुखद स्वाद के साथ खुश करने में सक्षम नहीं होगा, और जल्दी से खराब भी होगा। इसलिए, अंडे को तुरंत खाया जाता है, उबला हुआ या बेक किया जाता है, जब तक कि उनका शेल्फ जीवन अनुमति देता है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी हर किसी की पसंदीदा गर्मियों की बेरी है। मीठे स्वाद और समृद्ध सुगंध के साथ चमकदार लाल। कई लोग गर्मियों के इस टुकड़े को रखना चाहते हैं, और शरद ऋतु और सर्दियों में फल का आनंद लेते हैं, जब इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं होता है। स्टोर-खरीदी गई स्ट्रॉबेरी, जो कभी-कभी अलमारियों पर पाई जा सकती है, एक सुखद स्वाद नहीं है।

फ्रीज़ स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि यह इस प्रक्रिया के दौरान अपने विटामिन खो देता है, इसकी गंध गायब हो जाती है, और स्वाद असंतृप्त हो जाता है।

दही या खट्टा क्रीम

डेयरी उत्पाद कई लाभ प्रदान करते हैं लेकिन एक अल्प शैल्फ जीवन है। ताकि वे खराब न हों, उन्हें फ्रीजर में निकाल दिया जाता है। लेकिन दुर्भाग्य से, उसके बाद, इस तरह के उत्पाद को छोड़ना शुरू हो जाता है, इसकी संरचना को बदलते हैं, और इसके स्वाद और उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

मेयोनेज़

फ्रीजिंग मेयोनेज़ इसे पूरी तरह से बेकार उत्पाद बनाता है। इसके उपयोग के साथ कोई भी पकवान पहले खाया जाना चाहिए, या उपयोग से ठीक पहले इसके साथ अनुभवी होना चाहिए।

कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने के बाद, इसके साथ एक डिश का स्वाद लिया जाता है। और अगर मेयोनेज़ एक नकारात्मक तापमान के संपर्क में है, तो विगलन के दौरान यह रूखा हो जाएगा, और तदनुसार पानी निकलना शुरू हो जाएगा। इस तरह के उत्पाद को खाना पकाने में शायद ही इस्तेमाल किया जा सकता है।

चॉकलेट

चॉकलेट हर किसी की पसंदीदा मिठाई है। यदि वांछित है, तो इसे जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। उत्पाद का एक लंबा शेल्फ जीवन है, जो इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक खराब नहीं होने देता है।

स्वाद के मामले में, ठंड चॉकलेट विशेष रूप से सुखद नहीं है, इसकी समृद्धि महसूस नहीं की जाती है, यह मुंह में पिघल नहीं करता है। इसके अलावा, ठंड के दौरान, यह एक सफेद खिलने के साथ कवर किया जा सकता है, जो एक तेज तापमान गिरावट का संकेत देता है।

कैंड कॉर्न

विभिन्न प्रकार के सलाद के लिए डिब्बाबंद मटर या मकई महान सामग्री हैं। लेकिन अक्सर आधा जार पर्याप्त होता है, और सवाल उठता है कि दूसरे आधे को कहां रखा जाए और इसे खराब न होने दें। पहला विचार ठंड है। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए।

यदि कैन को शुरू में बंद कर दिया जाता है, तो यह फ्रीजर में फट सकता है। यदि आप इसे पहले ही खोल चुके हैं, तो उत्पाद नकारात्मक तापमान पर अपना स्वाद और विटामिन खो देगा।

इन युक्तियों को जानने से आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि इसे फ्रीज करने के बजाय ताजा भोजन करना सबसे अच्छा है।