रेफ्रिजरेटर में कौन से खाद्य पदार्थ संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

8 खाद्य पदार्थ जो एक अच्छी गृहिणी के फ्रिज में नहीं होने चाहिए

बहुत से लोग रेफ्रिजरेटर में किसी भी भोजन को संग्रहीत करने के आदी हैं। लेकिन भंडारण की यह विधि न केवल उत्पादों की उपस्थिति को खराब कर सकती है, बल्कि उन्हें आवश्यक विटामिन और खनिजों से भी वंचित कर सकती है, और उन्हें बिल्कुल बेकार कर सकती है।

धनुष

कम तापमान से, प्याज मोल्ड बन जाता है और सड़ने लगता है। प्याज के भंडारण के लिए आदर्श एक अंधेरे, सूखी जगह होगी और अधिमानतः आलू के बगल में नहीं - यह सब्जियों को बहुत तेजी से खराब कर देगा।

आलू

सबसे पहले, आलू रेफ्रिजरेटर की शेल्फ पर बहुत अधिक जगह लेते हैं, और दूसरी बात, इसकी सतह पर नमी के कारण, कंद बहुत तेजी से बिगड़ते हैं। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्टार्च के टूटने के कारण, आलू अपना स्वाद खो देते हैं।

आलू को कपड़े या पेपर बैग में सूखे, अंधेरी जगह पर रखें, जहाँ तक संभव हो गर्मी के स्रोतों से दूर रखें।

केले

जब कम तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो केले की त्वचा काली हो जाती है और उसका मांस "सुस्त" हो जाता है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में भंडारण केले में निहित स्टार्च की संरचनात्मक संरचना को प्रभावित करता है और गर्भवती महिलाओं, बच्चों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग नहीं करना बेहतर होता है।

केले को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, और उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, गुच्छा का आधार क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है।

टमाटर

अपंग फलों के लिए, भंडारण तापमान 15-20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में, सब्जी जम जाती है, छिलका काला हो जाता है, और गूदा अपना स्वाद खो देता है। रेफ्रिजरेटर के ऊपरी शेल्फ पर, दरवाजे के करीब, जहां तापमान अधिक होता है, पके फलों को स्टोर करना अभी भी बेहतर है।

जतुन तेल

किसी भी परिस्थिति में जैतून का तेल रेफ्रिजरेटर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए - यदि कम तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो समय के साथ, यह स्थिरता में मक्खन जैसा हो सकता है। कमरे के तापमान पर जैतून का तेल की बोतल को कैप के साथ कसकर बंद कर दें।

शहद

शहद उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें दशकों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसी समय, इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है - कम तापमान पर यह क्रिस्टलीकृत होता है और इसके उपयोगी गुणों को खो देता है।

चॉकलेट

आम धारणा के विपरीत, चॉकलेट को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है। रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भंडारण के कारण, चॉकलेट बार पर संक्षेपण रूपों, जो चीनी को भंग कर देता है और उत्पाद की उपस्थिति को खराब कर देता है। इसके अलावा, इसकी छिद्रपूर्ण बनावट के कारण, चॉकलेट विदेशी गंधों को अवशोषित करता है। मसालों, जड़ी-बूटियों आदि से दूर, लगभग 20 डिग्री के तापमान पर डार्क शेल्फ पर चॉकलेट स्टोर करें।

रोटी

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे देश में कुल घाटे का समय लंबा हो गया है, कुछ लोग अभी भी भविष्य के उपयोग के लिए रोटी खरीदते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं। लेकिन कम तापमान बेकरी उत्पादों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं - इस तरह से वे बाहर सूख जाते हैं और तेजी से बासी होते हैं, और इसके अलावा, रोटी बहुत जल्दी पास के उत्पादों की गंध को अवशोषित करती है।